Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Что может быть вкуснее кусочка свежего бананового хлеба с джемом на завтрак?

Правильно!

Только два таких кусочка, хи-хи. Этот кекс в Штатах называют хлебом за его форму, но по сути дела это, скорее, кекс.

Обычно в такой “хлеб” добавляют различные семена, ягоды, орехи, шоколадные чипсы.

Я пробовала разные добавки и предпочитаю в моём хлебе клюкву и грецкие орехи

Выбор, так сказать, за Вами. Вкусный, достаточно сладкий, очень нежный – понравится и детям и взрослым.

Обещаю! 

Очень легко готовится, и все ингредиенты доступны совершенно каждому. Хранится такой хлеб около недели. Держите его в холодильнике, тогда он останется свежим и вкусным. 

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 чашка (чашка 250 мл.) цельнозерновой муки

1/2 чашка белой муки

1 ч. ложка соды

2 больших очень спелых банана или 3 маленьких

1/4 чашки коричневого сахара

1/4 чашки белого сахара

1/4 растительного масла + немного для формы

2 ст. ложки грецких орехов

2-3 ст. ложки сухой клюквы (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.


Мнём вилкой 3 банана.

Добавляем масло и два вида сахара. Должно получится жидковатое пюре.

Засыпаем два вида муки, соду. Тесто готово!

Измельчаем орехи и клюкву и добавляем к основному составу.

Смазываем маслом форму и выкладываем туда тесто.

Выпекаем 40-45 минут.

Готово!

Приятного аппетита!

Налетай!



viktoriya936
Пн, 3 Августа 2020г. 05:11
Мой сын сказал: «Шикарный кекс!!!» :)
Спасибо, Лида ❤️

anastasiya294718
Вт, 5 Мая 2020г. 11:42
Лида, он потрясающий! :) легкий и очень вкусный!!! Спасибо за рецепт!!!!

Lida
Вт, 5 Мая 2020г. 11:58
Очень рада! Приятного аппетита!

natalya912
Вт, 15 Октября 2019г. 13:59
Такой простой рецепт и такой вкусный хлеб. Благодарю, Лида!

Lida
Вт, 15 Октября 2019г. 14:01
Пожалуйста! Рада, что понравилось!

serafim
Вт, 16 Июля 2019г. 06:54
А при какой температуре запекать духовке?

Lida
Вт, 16 Июля 2019г. 07:29
В рецепте есть температура. Удачи!

irina610
Чт, 13 Июня 2019г. 09:40
И чего же я ждала так долго??? Сегодня звезды сошлись: перезревшие бананы +цз мука оказались в одной кухне) Лида, эти кексы - просто "отвал башки"! Аааа, спрячьте их от меня это ооочень вкусно! Не было коричневого сахара. Положила 100мл белого. Пекла маленькие кексы. Все супер! Спасибо

Lida
Чт, 13 Июня 2019г. 10:21
Это один из наших любимых рецептов! Приятного аппетита!

inna350
Пн, 28 Января 2019г. 08:52
Ну это слишком просто, чтобы результат был идеальным. Я приготовилась готовить полчаса, а тут, раз, два и в духовку. У меня наконец проучился банановый хлеб. Пробовала по разным рецептам раньше, никогда не пропекался хлеб внутри (я слишком усердно измельчала банан). По этому рецепту получился с первого раза. Уже пекла раз пять с сахаром и без, для малыша. Всегда отменный результат. Спасибо, Лида!

irina189
Ср, 6 Декабря 2017г. 13:20
Отличный рецепт! Перепутала и добавила 1 стакан белой муки, вместо 1/2. Тесто получилось густовато, но поднялся хорошо и получился очень вкусный! Напомнил вкус бананового хлеба, который ела в Нью Йорке. Спасибо! Ещё быстро и легко готовить!

erika
Чт, 16 Ноября 2017г. 08:59
Спасибо огромное за рецепт!!! Хлеб получился восхитительный! Не было коричневого сахара, заменила на белый. А как думаете, могло ли это повлиять на сладость хлеба? Или он и получается достаточно сладким?

Lida
Чт, 16 Ноября 2017г. 13:03
Белый сахар слаще коричневого. Дополнительную сладость добавляют очень спелые бананы.

evgeniya322
Ср, 8 Ноября 2017г. 08:43
Лида, это потрясающий рецепт. Спасибо вам огромное. Теперь это любимый кекс из всех, приготовленных по вашим рецептам! Коричневого сахара не было. Вместо него добавила 2 ст. ложки меда и половину пакетика ванильного сахара для выпечки. Получился в меру сладкий, красивый кекс, точь в точь как ваш на картинке!

Lida
Ср, 8 Ноября 2017г. 12:25
Рада, что все получилось! А Вы пробовали кукурузный хлеб? Очень вкусный!

valiantsina
Ср, 14 Июня 2017г. 12:17
легендарно!!!!!!!

irina811
Пт, 26 Мая 2017г. 17:05
Отличный рецепт! Всё получилось идеально! Орехи положила миндаль, вместо клюквы был светлый изюм. Спасибо Лида!

yulya157
Пт, 12 Мая 2017г. 17:52
Лида, спасибо большое за рецепт!
Я устроила себе испытание в виде 30 дней без сахара и белой муки, поэтому сделала вообще без сахара и полностью из цельнозерновой. Получилось! Но пришлось поэкспериментировать, тесто вышло суховатым (может бананы у меня совсем мелкие были? или недостаточно зрелые... ну и, конечно, мука повлияла?), поэтому я довела до нужной консистенции соком. По текстуре вышел рыхлый, сочный кекс (хлеб? пирог? :) ), и мне кажется, на второй день он "дозрел" и стал еще вкуснее. спасибо еще раз!

kartin
Ср, 19 Апреля 2017г. 14:15
Люблю и обожаю этот кекс и Вас, Лида.

Даже добавить нечего)))
Спасибо!

Lida
Чт, 20 Апреля 2017г. 18:31
Катя, мерси! Ценю!

r_im_m_a
Ср, 15 Февраля 2017г. 07:32
Спасибо за рецепт)) я вместо клюквы добавила замороженную черную смородину. Вкусно! Детям понравилось!

dina696
Сб, 7 Января 2017г. 12:33
Здраствуйте! Спасибо за рецепт. Сегодня сделала: 1. сахара по моему многовато. хватит и 1/8 стакана (вы наверное сладкоежка:) 2. обе муки заменила мукой Спельта, а можно вообще взять без глютеновую, например муку гречки, 3. кекс был готов после 20! мунут.
Большое спасибо за резцепты. Все выглядет вкусно и полезно. Вы молодец!

Дина, мать 3-их детей

Lida
Сб, 7 Января 2017г. 13:30
Дина, пожалуйста! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

anna916
Вс, 20 Ноября 2016г. 13:18
Лида, большое спасибо за очередной шедевр. Делала по рецепту, все получилось отлично и очень вкусно.

oxana
Пн, 14 Ноября 2016г. 09:30
Лида, спасибо огромное за Ваши чудесные рецепты !
Вчера вечером испекла этот вкусный хлеб и на утро был прекрасный завтрак.
По цвету получился немного темнее,это от муки зависит ?

Lida
Пн, 14 Ноября 2016г. 12:36
Конечно. Если Вы взяли цельнозерновую муку и коричневый сахар, то кекс будет темнее того, который бы делали с обычным сахаром и белой мукой.

liana336
Сб, 29 Октября 2016г. 18:26
Лида, здравствуйте! Как думаете, если попробовать банан на тыкву пропаренную или запеченную заменить, получится?

Lida
Вс, 30 Октября 2016г. 00:12
У меня есть рецепт тыквенного хлеба. Посмотрите.

ksyusha130
Пт, 28 Октября 2016г. 15:38
Лида, большое спасибо!
Пекла по Вашему рецепту с импровизациями, получилось очень вкусно. Положила кукурузную и овсяную муку в смеси с пшеничной, масло расторопши, горький шоколад и кокосовую стружку. Вышло отлично)

Lida
Пт, 28 Октября 2016г. 16:12
Ксюша, как интересно. Никогда не готовила с таким маслом. Надо будет попробовать. Спасибо за отзыв!

Lida
Вс, 16 Октября 2016г. 13:22
Таня, какой утренний разврат!;))Всем так жить! Приятного аппетита!

liana273
Чт, 6 Октября 2016г. 15:40
Чем можно заменить сахар и можно вместо белой муки , что нибудь другое?

olga139
Чт, 6 Октября 2016г. 16:39
Я заменяю на кокосовый сахар, и белую муку - на полбу.

liana273
Пт, 7 Октября 2016г. 12:53
Спасибо!

ekaterina147
Пн, 6 Июня 2016г. 05:05
Лида, очередной отзыв восхищения :) Готовлю по Вашим рецептам не в первый раз, и вышло как всегда превосходно! Сахара положила меньше, чем в рецепте, но все равно сладковато вышло. Клюквы не было, а вместо орехов грецких положила фисташки. Очень понравилось. Спасибо!!

yuliya_bakanova
Вт, 3 Мая 2016г. 13:19
Испекла этот хлеб к Пасхе, на замену традиционным куличам. Вышло отлично! Вкусно и красиво!
Испекся ровно за положенное время. Единственное изменение, внесенное мной - 2 банана вместо 3-х, все-таки они у нас прилично больше тех, что у вас на фото.
В общем, очередное гранд-мерси, Лида, за чудесный рецепт)))

liana336
Вс, 17 Апреля 2016г. 09:35
Лида, большое спасибо за рецепт! Получилось вкусно, просто и быстро! Сделала без ягод, просто в тесто положила больше орехов.

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 20:38
Лиана, чудесный! Спасибо за фотографию и отзыв. Приятного аппетита!

natalya839
Чт, 14 Апреля 2016г. 09:31
Хлеб очень вкусный, просто удивительный! Не ожидала от веганского кекса с таким простым составом чего-то особенного, но я влюбилась и буду обязательно печь снова. Во время выпекания было расстроилась, что не судьба мне его испечь: пекла два часавторой час под фольгой, чтоб не сгорел. когда зубочистки стали выходить хотя бы чистыми (сухие так и не вышли), плюнула "горячее не может быть сырым" и оставила до утра. А утром нас ждал влажный, душистый и при этом рыхлый кекс, ммм. Тёмный, правда, как брауни))) два часа все-таки. Думаю, виноваты три моих гигантских банана, свежая Клюква вместо сухой и кокосовая стружка вместо орехов. Но именно так я хочу повторить снова)) Лида, спасибо! Процветания Вам!

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 12:45
Наталья, спасибо за такой обширный отзыв. Нам пригодится! Приятного аппетита!

ekaterina886
Ср, 13 Апреля 2016г. 15:58
Лида, только что сделала этот хлеб. Отлично получилось! Очень вкусно, спасибо вам за рецепты и вдохновение.
Так как не все ингредиенты были под рукой, а бананы пропадали)), немного изменила состав: заменила стакан цельнозерновой муки на гречневую+рисовую (1:1). Пропекала на 20 минут дольше и остывать оставила в духовке. Пропеклось отлично.

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 03:24
Катерина, отлично! Поздравляю! Спасибо за полезный отзыв. Думаю, что кому-нибудь пригодится!

ekaterina187
Пт, 25 Марта 2016г. 11:48
Отличный хлебокекс получился) Спасибо!

Lida
Пт, 25 Марта 2016г. 12:43
Ура! Приятного аппетита!

anzhelika
Пт, 8 Мая 2020г. 17:41
Сделала! Вместо цельной добавила рисовую, орехи удвоила, вместо клюквы - изюм. Ошибкой было начать делать его поздно вечером - никак не могла разобрать вкус - ещё кусочек и ещё кусочек, ещё один и ещё немного - таки вкусно))

liliya386
Вт, 1 Марта 2016г. 15:17
Вот он- и нам сегодня вкусно- нежная текстура, приятный банановый привкус -45 мин при температуре 160- идеально! Спасибо, Лида!

Lida
Вт, 1 Марта 2016г. 17:07
Лилия, отличный результат! Спасибо за отзыв.

lelya
Вт, 2 Февраля 2016г. 18:30
Лида, доброго времени вам! Я снова экспериментирую с вашими рецептами:). Два дня подряд у нас был банановый хлебушек! Вкуууусно!!! Мука у меня вся была цз, другой дома просто нет. И клюква была свежая. Хлеб получился рассыпчатым, чуть суховатым и таким нежным! Поэтому пришлось повторить на следующий день;)

Lida
Вт, 2 Февраля 2016г. 19:33
А куда дели "неудачный" первый вариант? Риторический вопрос;))). Хахахаха! Это простой и вкусный рецепт. Его можно хоть каждый день делать.

lelya
Чт, 4 Февраля 2016г. 16:41
А все "первые неудачные" варианты мы надёжно прячем. В животиках;)))))

irina740480
Чт, 7 Января 2016г. 19:23
Замечательный рецепт, благодарю Вас :)
Вместо цельнозерновой муки добавила овсянку быстрого приготовления и готовился хлеб 1,5 часа, но вкус у него прекрасный.

Lida
Чт, 7 Января 2016г. 21:44
Отлично! Спасибо за отзыв и свои дополнения. Обязательно пригодятся!

aleksandra495
Сб, 26 Декабря 2015г. 08:54
Лика, спасибо вам за рецепт. Очень вкусный хлеб. Я добавила какао вместо орехов. Детям сестры очень понравился.

Lida
Сб, 26 Декабря 2015г. 15:30
Чудесный! Приятного аппетита!

olga139
Чт, 17 Декабря 2015г. 15:42
Я бы писала предупрежления - во второй половине дня НЕЛЬЗЯ ПЕЧЬ! А то ночь, а я ем! Очень вкусно. Вместо белой взяла кокосовую. И положила семян льна..... Такая нежность... Спасибо вам!

Lida
Чт, 17 Декабря 2015г. 18:23
Оля, я уже себя ощущаю таким ходячим кулинарным злом;)))). Приятного аппетита !;))

olga139
Чт, 17 Декабря 2015г. 20:52
О нет! Вы кулинарная богиня! Такая радость, что вы есть! На днях мечтала о полезных хлопьях к завтраку, и тут рецепт из нута.... Вы еще и мысли читаете! Мечтаю тоже приготовить!!!

Lida
Чт, 17 Декабря 2015г. 21:55
Оля, он готовится очень легко! Потом хочется его есть каждое утро;). Засада, приходится бесконечно его готовить;))).

alenushka
Вт, 1 Декабря 2015г. 07:18
Его так быстро делать! Вместо цельнозерновой взяла помолотой овсянки и немного ржаной обдирной муки. При 180 градусах 35 минут пекся, но середина чуть влажновата, но изумительно вкусна. Вечером ещё испеку, а то мужу ничего не осталось:)

Lida
Вт, 1 Декабря 2015г. 12:49
Аленушка, отлично! Влажный из-за формы. Чем шире, тем суше будет хлеб. Приятного аппетита !

viktoriya613
Вс, 8 Ноября 2015г. 17:25
А вот и фото

Lida
Вс, 8 Ноября 2015г. 19:30
Красавец! Поздравляю!

viktoriya613
Вс, 8 Ноября 2015г. 17:24
Надо же как просто, оказывается, печь! Делала точно по вашему рецепту! Супер! В следующий раз точно положу меньше сахара и хочу немного овсяной муки добавить) спасибо, Лида, за быстрые и полезные рецепты!

darya756
Чт, 29 Октября 2015г. 22:12
Моя "проба пера")))

Lida
Пт, 30 Октября 2015г. 02:06
Шарман! ;)

alina926
Сб, 18 Июля 2015г. 05:32
Лида, сразу решила поэскперементировать с духовкой, взялась за приготовление бананового кекса во второй раз. Вы не поверите-все получилось! Какого же было мое счастье, когда я увидела, что хлеб уже через 15-20 мин в духовке начал подниматься! А изменила лишь температуру до 180. Я так увлеклась, что вспомнила о начинке только тогда, когда отправила кексик в духовку!)) Ну ничего, с третьего раза точно будет идеально! А этот хлеб несмотря на то, что он внутри "пустой" очень быстро исчезает, все близкие в восторге! Огромное спасибо Вам!

Lida
Сб, 18 Июля 2015г. 16:06
Алина, ура! Чудеса! Приятного аппетита!

olga426
Чт, 16 Июля 2015г. 14:56
Лида здравствуйте.
Подскажите как быть , вообще в доме сахар не держим . Получиться без сахара ?

Lida
Пт, 17 Июля 2015г. 15:07
Оля, можно, конечно, рискнуть;), но оригинальную тукстуру Вы не получите. С мёдом тесто не поднимается.

diana496
Пт, 3 Июля 2015г. 20:44
Лида, кекс просто бомба!!! В первый раз я абсолютно довольна результатом. И что особенно радует, что такое небольшое количество ингредиентов, а результат, фантастически вкусный, ароматный,( как же я его люблю) banana bread. Спасибо Лида!

Lida
Сб, 4 Июля 2015г. 13:52
Диана, класс! Рада, что понравился! Приятного аппетита!

aveita
Вс, 21 Июня 2015г. 10:16
Вчера испекла этот хлеб-кекc: сплошной восторженный восторг!:)) Причем я намеренно не стала добавлять в этот раз ни семян, ни шоколада, ни ягод - хотелось почувствовасть, какой же он сам по себе на вкус. Я съела кусочек, а муж почти все остальное, еле уговорила его оставить мне чуть-чуть на завтра, т.е. на сегодня:)) Спасибо пребольшое!
p.s.: на Ваш взгляд, с семенами мака может получиться вкусно или не стоит пробовать?

Lida
Вс, 21 Июня 2015г. 14:10
Отличная новость! С маком? Он тут потеряется. Я скоро опубликую рецепт хлеба с маком. Думаю, что Вам понравится.

iryna_guinot
Вт, 2 Июня 2015г. 10:37
Муку, простите)

Lida
Ср, 3 Июня 2015г. 02:46
Да, получится, но будет не таким воздушным.

iryna_guinot
Вт, 2 Июня 2015г. 10:36
Лида, здравствуйте. Я вот думаю белую муку заменить молотой овсянкой. Не употребляю сейчас буку вообще.
Как Вы думаете, что-то получится?)) Стоит пробовать?
С уважением,
Ирина

irina923
Вт, 26 Мая 2015г. 06:18
Лида, спасибо огромное за рецепт!Получилось супер! А вы где его храните? В холодильнике? Спасибо.

Lida
Ср, 27 Мая 2015г. 04:04
Два дня вне холодильника, а если не успеваем за это время съесть, то убираю в холодильник.

kseniya438
Вс, 3 Мая 2015г. 22:02
Лида, здравствуйте) ребенку нельзя глютен, поэтому пеку лишь из безглютеновых видов муки. Можно ли в этом рецепте заменить на подобное и что именно лучше, с Вашей точки зрения? Есть гречневая, рисовая, льняная, кукурузная, черемуховая, амарантовая мука, крахмал тапиоки, овсяные хлопья без глютена. Наличие белого сахара принципиально? Спасибо!

Lida
Вс, 3 Мая 2015г. 22:29
Сахар нужен, он делает хлеб нежным, иначе у Вас получится настоящий хлеб. Я бы взяла овсяную муку, амарантовую. Не ждите, что хлеб поднимется при таких ингредиентах, но будет вкусно. Удачи! Напишите о результате. Очень интересно.

katya114
Вт, 14 Апреля 2015г. 19:31
здравствуйте, а можно вместо цельнозерновой муки использовать овсяную?

Lida
Вт, 14 Апреля 2015г. 20:35
Катя, добрый день! Текстура будет немного другой, но думаю, что выйдет отлично!

katerina850
Чт, 9 Апреля 2015г. 15:58
Спасибо Вам большое-пребольшое за этот рецепт! Пекла уже второй раз, и каждый получился идеально! Единственное, мне пришлось добавить немножко температуры и печь где-то на 20-30 мин дольше, но я думаю, это дело в духовке, у меня часто такое бывает, приходится корректировать рецепты. И еще я сильно измельчала ягоды и орехи, чтоб и ребенку можно было дать. А самое главное, что муж наконец-то оценил на 100% мои старания, а то у нас с ним сложности с отличием во вкусах, он, обычно, любит и употребляет в пищу все, что вреднее(((. А я, по-тихоньку, внедряю здоровую кухню в его жизнь. Благодаря Вам, получается!)))

Lida
Чт, 9 Апреля 2015г. 16:38
Какой чудесный отзыв и замечательная фотография! Поздравляю! Я часто не говорю своему мужу о том, из чего готовлю его шедевры;). Так надежнее, а то можно напугать. Мужчины- хрупкий народ;).

elina
Вс, 5 Апреля 2015г. 10:27
Лида!!! Я наконец-то сделала ЕГО! Он такой вкусный, что у меня нет слов! Все делала в точь по рецепту, получилось идеально. Я обожаю бананы, это самый любимый фрукт. Думаю, что теперь и недели не проживу без такого кекса (даже хлебом назвать язык не поворачивается :)) ) Спасибо большое за потрясающий рецепт!

Lida
Вс, 5 Апреля 2015г. 12:39
Элина, браво! Фотография замечательная! Поздравляю с победой!

anya
Пт, 3 Апреля 2015г. 09:51
Лида, а как вы думаете, если использовать банановый хлеб в качестве коржей - разрезать его на две части и намазать серединку и верх кремом - это будет вкусно?
И если использовать крем, то какой? Может быть крем-сыр как в миндальном пироге?

Lida
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:16
Аня, конечно будет вкусно! Ещё бы! Настоящий разврат!;)))

anya
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:33
Ооо, класс! Буду пробовать! спасибо!:-*

Lida
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:35
Удачи! Жду фото "фаршированного" хлеба;)).

lida452
Сб, 28 Марта 2015г. 19:27
Спасибо за рецепты! Испекла его вечером с мыслью позавтракать им. Аромат от него дома волшебный! Настала ночь, я не выдержала и пошла пробывать)))) - очень вкусно! Скорей бы утро и большой кусок! Очень вкусно и очень просто!
Завтра приготовлю витаминный чизкейк! Люблю ваши рецепты!

Lida
Сб, 28 Марта 2015г. 20:26
Лида, пожалуйста! Ощущение, что сама с собой говорю;))))). Рада, что Вам понравился мой хлеб. К завтраку он- идеальное дополнение! Приятного аппетита!

anastasiya222
Сб, 14 Марта 2015г. 18:13
Лида, я узнала о Ваших рецептах 8 марта, когда коллега привез на работу собственноручно испеченный банановый хлеб и угощал им нас, девушек! У него он выглядел точно так, как на Вашей фотографии. Я была под впечатлением :) Решила испечь сама. Оказалось, очень просто! Правда, в первый раз я его передержала - боялась, что не пропечется. В следующий раз, надеюсь, получится посочнее. Вот фото моего первого опыта. Спасибо за рецепт:)

Lida
Сб, 14 Марта 2015г. 18:27
Анастасия, я очень рада, что у Вас так здорово все получилось! Спасибо за отзыв!

tatiana
Вс, 8 Марта 2015г. 19:47
Очень вкусный и простой! Но надо было слушать Лиду и кушать его на завтрак)) очень сытный)

Lida
Вс, 8 Марта 2015г. 19:52
Татьяна, на завтрак осталось? Можно и вечером и утром;)))). Приятного аппетита!

tanya252
Ср, 18 Февраля 2015г. 07:15
Это оченььь просто супер,на завтрак просто идеально, сейчас приготовила и умираю от восторга, спасибо за рецепт!

Lida
Ср, 18 Февраля 2015г. 12:10
Отлично! Приятного аппетита!;)

elena200
Ср, 28 Января 2015г. 15:45
Лида,
Большое спасибо за рецепт. Хлеб получился отменный!!!

Lida
Ср, 28 Января 2015г. 16:37
Чудесно! Я очень рада! Приятного аппетита!

anya
Пн, 26 Января 2015г. 09:00
Это настоящий банановый шедевр! Очень вкусно!!! Спасибо

Lida
Пн, 26 Января 2015г. 10:03
Ура! Мы тоже это хлеб любим. Приятного аппетита!

masha
Вт, 6 Января 2015г. 13:13
Лидочка, спасибо за хлебушек) Уже давным давно ем хлеб только домашний (на кефире) и вот еще один проверенный рецепт в копилку. Для меня он очень сладкий, поэтому называю его - кексом ;) надо попробовать меньше банана..

Lida
Вт, 6 Января 2015г. 13:18
Маша, здорово! Я рада, что Вам понравилось!

gost
Пт, 2 Января 2015г. 06:30
А чем лучше всего заменить пшеничную муку? Кукурузной получиться? Чем отличается по плотности и прочим особенностям?

Lida
Пт, 2 Января 2015г. 09:55
Кукурузная мука сделает хлеб суше и рассыпчатым. В нее нужно меньше жидкости добавлять, и такая мука быстрее выпекается. Ее редко используют на 100% в рецептах, чаще смешивают с пшеничной.

svetlana244
Пн, 22 Декабря 2014г. 17:36
Супер!
Добавлю только,что я постепенно сбавляла
Температуру в духовке(когда хлеб поднялся)
Спасибо за рецепт!

Lida
Пн, 22 Декабря 2014г. 17:51
Светлана, очень рада, что у Вас получилось и Вам понравилось. Спасибо за свои уточнения. Думаю, что кому-то они могут пригодиться.

ekaterina456
Вс, 21 Декабря 2014г. 11:01
Спасибо! Все отлично получилось:)

Lida
Вс, 21 Декабря 2014г. 12:12
Екатерина, поздравляю! Отличный результат!

nadezhda
Пт, 19 Декабря 2014г. 06:21
Лида, огромное спасибо за ваш сайт. У меня пирог получился очень темным, пришлось вынимать через 35 мин. Аромат волшебный и очень вкусный. Смешивала ингредиенты миксером. Это могло повлиять?

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 09:46
На цвет? Не знаю, но банан нужно размягчать только (!) вилкой, тогда он не даст слишком много жидкости и пирог не "поплывет".

nadezhda
Пт, 19 Декабря 2014г. 11:48
Спасибо! Исправлюсь.

lubasha
Пт, 19 Декабря 2014г. 01:14
Лида, хотела выразить благодарность за Ваш рецепт. Все очень выверено и идеально подобрано! Спасибо и Вы прекрасно выглядите- есть у кого учиться!

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 09:44
О! Картинка! Красота!

natalia_davydova
Ср, 17 Декабря 2014г. 16:03
Лида, вот решила и я оставить свой комментарий. Потому как уже испекла его 2 раза. Первый раз точно по рецепту. И он у меня выпекался в 2 раза дольше, то есть где то 1 час 20 минут!))) Но это никак не повлияло на его качество- вкусный, в меру плотный и совсем не сухой. Но если честно, мне не хватило какой-то более яркой нотки в этом банановом вкусе. И во второй раз я решила добавить полстакана апельсинового сока,свежевыжатого. Пришлось положить чуть больше муки. Опять он выпекался 1час 15-20 минут где то. На половину времени форму накрывала фольгой. И опять он получился замечательный! И как раз уже с более ярким вкусом. Спасибо, Лида, ещё раз за этот простой, но такой вкусный кекс!))) Кстати, а вы шоколадные чипсы в тесто замешиваете? Просто никогда не сталкивалась с такими ингредиентами.)

Lida
Ср, 17 Декабря 2014г. 16:14
Наталья, спасибо за отзыв. Время в духовке зависит от формы, в который выпекаете. Может быть, если взять меньшую, то и быстрее выйдет. Чипсы- обычный шоколад, но в виде "капель". Мои дети их очень любят, и я часто добавляю их в свою выпечку.

govorus
Вт, 16 Декабря 2014г. 11:51
нежнейший банановый хлебушек получился)))

Lida
Вт, 16 Декабря 2014г. 11:54
Ольга, красота! Хочу такие кружки!;))

yana569
Вс, 14 Декабря 2014г. 18:01
Лида, спасибо за такой чудесный рецепт! Но у меня кекс за 45 минут на 165 градусах получился сырым внутри... Правда, у меня не нашлось цельнозерновой муки, взяла всю белую, но вряд ли из-за этого, как Вы думаете?

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 18:03
Спасибо, рада, что понравился рецепт. Яна, 100% из-за муки! Цельнозерновая быстрее и больше впитывает жидкости. Вы его допекли?

yana569
Пн, 15 Декабря 2014г. 06:50
Ага, почти два часа:) Обязательно найду цельнозерновую муку для следующего кекса! Спасибо:)

Lida
Пн, 15 Декабря 2014г. 09:47
Пожалуйста! Удачи с мукой!;)

veronika
Вс, 14 Декабря 2014г. 17:25
мы этот хлеб уже года 2 обожаем, уже готовлю его по памяти, на глаз, правда орехов кладу побольше, 1 кап где-то. Вот сейчас решила опять приготоваить и заглянула на ваши фотки вдохновиться :))

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 17:30
Вероника! Здорово! Моя семья очень любит этот кекс, но чаще с шоколадными чипсами, так как дети их обожают;).

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 14:23
Да, только смешайте ее с белой, иначе кекс будет очень плотным.

lena328
Вс, 14 Декабря 2014г. 14:04
А ржаная мука подойдет?

ludmila
Пт, 12 Декабря 2014г. 20:40
Добрый день,

рецепт опробую... но относительно соды сомнения. Не надо ли ее погасить кислотой? не даст ли такое количество "содовый" привкус?

natalya208
Пт, 26 Декабря 2014г. 08:32
Я вообще в банановый хлеб сахар никогда не добавляю

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 20:43
Людмила, можете уменьшить соду вполовину или добавить 1 ч. ложку уксуса, но большого смысла я в этом не вижу. Банан очень ароматный и сочный продукт, думаю, что соды не будет "слышно"

yuliya849
Пт, 12 Декабря 2014г. 13:37
Лида, здравствуйте.
Скажите, если не использовать белую муку, а сахар весь заменить на мед или сироп (взять также меньшее, сём в вашем рецепте), возьмется ли тесто?

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 13:41
Юлия, добрый день! Муку можно заменить, а вот сахар на мёд менять нельзя. К большому сожалению, сахар всегда играет важную роль в сочности теста. Попробуйте заменить на сироп, но учитывайте, что сироп- жидкость, и Вам придется балансировать количество остальной жидкости в рецепте. Удачи!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.