Мои семья делится на две группы.

Дети любят всё шоколадное, а мы с мужем предпочитаем фрукты и ягоды.

Как ублажить всех?

Как оставить довольными маленьких гурманов и взрослых приверед?

Сегодня на нашем столе удивительный пирог для всех любителей необычных сочетаний.

Апельсиново-вишневый чизкейк с шоколадной основой понравится и тем, кто ничего кроме шоколада не признает и тем, кто на стороне “фруктово-ягодной команды”.

Нежнейший, с легкой кислинкой апельсина и вишни!

Для шоколадной же основы я использую полезный миндаль, кокосовую стружку и финики.

Никакой муки и даже овсянки с глютеном.

Вишню можно взять замороженную, так как я прекрасно понимаю, что не всегда и везде её можно найти свежую. Апельсиновый сок лучше свежий, тогда Ваш десерт будет ярче и ароматнее.

Вкусный и полезный пирог со всех сторон. Чудеса! Сладости бывают и должны быть полезными, и я Вам сегодня это в очередной раз докажу. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (1 большой пирог)

1 чашка (250 мл.) миндаля

1 чашка кокосовой стружки

8-10 фиников

1 банан

1-1,5 ст. ложки кокосового масла

2 ст. ложки какао без сахара

Для крема

1 чашка кешью

150 мл. апельсинового сока

2-3 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1 ст. ложка кокосового масла

1 небольшая корка апельсина, если Ваш блендер позволяет измельчить ее полностью (по желанию)

Для вишненового крема

1/2 чашки вишни

2 ст. ложки кокосового масла

4-5 фиников

Измельчаем кокосовую стружку и миндаль в блендере.

Добавляем финики и масло.

Вводим банан.

Добавляем какао.

Получаем густое тесто для основы.

Распределяем его в нашей форме.

Замачиваем кешью на минимум 3-4 часа, максимум на сутки, после чего сливаем воду и закладываем в блендер.

Измельчаем кешью и все остальные ингредиенты для апельсинового крема.

Получаем нежный состав оранжевого цвета.

Покрываем основу.

Размораживаем вишню, если Ваша этого требует, и вместе с остальными ингредиентами для вишневого крема измельчаем в блендере.

Получаем вишневый крем-варенье.

Покрываем им апельсиновый слой и убираем в морозильную камеру до полного замерзания.Украшаем орехами, ягодами или фруктами.

Готово!

Очень свежо, красиво и полезно!

Приятного и здорового аппетита!