Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Ананасовое мороженое с кедровыми орешками (без сахара, веганское)

Это мое новое любимое мороженое!
О! Какое же оно вкусное! А как легко готовится! Даже не верится!
Основой этого мороженого являются ананас и кедровые орешки – гениальное сочетание! Не буду скромной.Мороженое имеет очень насыщенный вкус и густую жирную текстуру. Просто фантастика как вкусно. Чуть сладкое, очень пикантное, с нежной ноткой ананаса.
Остановиться просто невозможно, да и нужно ли? Ваш новый любимый рецепт перед Вами!
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/2 чашки (1 чашка – 250 мл) кедровых орешков

5 мягких и сладких фиников

1 чашка ананаса (я использую замороженный)

1 чашка миндального или соевого молока (можно заменить на любое другое)

1/2 ч. ложки любого крахмала на Ваше усмотрение (я использую guar gum)

Орешки можно не замачивать, так как кедровые имеют очень мягкую основу и легко перемалываются даже средним блендером. Если Вы не уверены в мощности своего аппарата, советую орешки замочить на 1 час, после чего слить воду и немного просушить.
Размораживаем ананас и сливаем лишнюю жидкость. Если у Вас нет ананаса, то можно взять ананасовый сок- 1/2 чашки. Добавляем молоко и финики.
В конце добавляем крахмал, который поможет нам избавиться от кристаллов. Эту функцию, кстати, может выполнить и обычный алкоголь, добавленный в состав мороженого.
Выливаем состав в ёмкость и убираем в морозильную камеру на 3 часа.
Готово!
Приятного и здорового аппетита!

20 комментариев

  • Добрый день, Лида! Обожаю понедельники за ваши новые рецепты!:)) Как думаете, консервированный ананас можно использовать? Замороженный в нашем Челябинске добыть сложно и дорого:((

    • Да, можно! Удачи!

    • Юнона:

      А в нашей Германии кедровые орешки в каратах измеряются…и стоят соответственно 🙂

    • Polina:

      Много лет прожила в Челябинске и открою вам тайну в Ашане есть замороженный ананас и стоит он недорого! И всегда есть теорема, там есть всё и всегда, но дороже, согласна 😉 А консервированный в 99% содержит сахар)

      • Да, согласна про сахар в консервах конечно )) попробовала сделать с консервированным ананасом конфеты “птичье молоко”, не вышло 🙁 ананасом там даже не пахнет ((! И консистенция тоже мне не понравилась 🙁 спасибо за подсказку, попробую в Ашане замороженный ананас купить!

  • Rozana:

    Здравствуйте, скажите пожалуйста чем можно заменить кедровые орешки?

    • Rozana:

      Спасибо огромное,я очень давно готолю по вашим рецептам,иногда хочется так много написать слова благодарности но нет совсем времени, в общем можно писать Одды О ВАС, вы не просто делитесь рецептами вы меняете жизнь людей, делясь с окружающими своей жизнью. Вы даёте толчок к здоровой пище а потом к здоровому образу жизни ну а за этим уже здоровые мысли. Я никогда не могла забеременеть сама после изменения в питании благодаря вашим рецептам я забеременела, я очень благодарна вам и искренне желаю вам огромного здоровья вам и вашей семье, достатка и счастья а вам искреннего счастья в глубине душе для себя самой!

  • Лилия:

    Интересно, если орешки заменю на кедровый жмых, будет ок?

  • fitohero:

    Очень интересный рецепт!

  • Irina:

    Лида, здравствуйте! А можно здесь вместо фиников использовать бананы? Или финики важны?

  • Елена:

    Лида, здравствуйте! Я буквально ‘подсела’ на ваши рецепты) особенно десерты. Не могу без сладкого! Ваши десерты не просто вкусные, они какие-то гармоничные по вкусу, все как должно быть в идеале. Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать какой-то другой фрукт или ягоды в этом рецепте? Понимаю, что будет не то, но у меня аллергия на ананас.

  • Ирина:

    Скажите, пожалуйста, сколько добавить алкоголя, если заменить им крахмал? И какой алкоголь – ром, мускат?

    • Алкоголем не заменить крахмал. Алкоголь для удаления кристалликов, крахмал делает мороженое более шелковистым и тягучим. Я с алкоголем не работаю, но пробуйте взять ром- 1 ст. ложку.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.