Веганский «пармезан»

«Всё вкуснее с сыром», — говорят американцы, и с ними сложно не согласиться.
Так как наше с Вами питание немного более интересное, чем меню рядового американца, я предлагаю дополнить Ваши привычные обеды и ужины вкуснейшим веганским «пармезаном».
В нем нет молока, и состоит он из кедровых орешков и пищевых дрожжей, которые так богаты белком и различными витаминами.
Нежный, вкусный и очень питательный сыр!
Отлично подходит к любым салатам.
Мои дети обожают такой «сыр» поверх самого простого салата: шпинат, лук, помидоры, огурцы, авокадо. Я же люблю его есть с пастой. Невероятно, насколько более интересным можно сделать вкус простого блюда таким крошечным дополнением.
Обещаю, Вам понравится! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/2 чашки кедровых орешков (1 чашка — 250 мл.)

1/2 ч. ложки пищевых дрожжей

Крупная соль

Разогреваем духовку до 165C/325F.
Обжариваем орешки в духовке, предварительно проложив противень бумагой для выпечки. Орешки должны зарумяниться.
Измельчаем их в блендере с дрожжами и солью. Я предпочитаю чуть более крупную соль, так как обожаю этот эффект — ощущение, когда в чуть сладкой массе прослеживается яркие солёные «вспышки».
Если нет такой соли, ничего страшного, используйте обычную. Помимо этого, в такой «сыр» можно добавить сухой чеснок или другую специю на Ваш вкус.
Простор для экспериментов широк.
Готово! Отличный веганский «сыр» перед Вами. Приятного и здорового аппетита!

10 thoughts on “Веганский «пармезан»

  1. Йу-хууу!!! Тот случай, когда уже купила по Вашей наводке эти дрожжи и особо ещё с ними не разгулялась. И тут!!! Подарочек). Спасибо

  2. Лида, спасибо за идею! А можете пояснить какую роль тут играют дрожжи? Влияют на вкус или исключительно для полезности?

  3. Лидия, а эти дрожжи не вызывают брожение в животе как обычные быстрые хлебопекарные? В какой-то момент пришлось исключить ребенку всю еду с обычными дрождами, а вот об этих недавно прочитала, но не пробовала еще. Спасибо. Еще давно хочу у Вас спросить:у Вас все дети охотно пробуют новое блюдо?

    1. Нет, это «убитые» дрожжи. Почитайте л них в интернете. Зависит от характера, большая часть детей рада пробовать, но есть и те, кто более консервативен.

  4. Я не знаю зачем я решила зайти посмотреть этот пост, так как не планировала готовить сыр. А в итоге я нашла прекрасный рецепт простого салата))) Спасибо)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *