Тыквенный пирог из тофу со сливочным кремом (без муки, без глютена, без сахара, веганский)

Я обожаю тыкву! Чего и Вам советую: яркая, полезная и очень вкусная.
Если при мысли о тыкве Вам в голову приходит только банальная запечная тыква или тыквенная каша, то мы с Вами живём на разных пищевых планетах.
На моей странице www.likelida.com есть множество рецептов с тыквой. От салатов, до десертов. Сегодня поговорим о последних.
Предлагаю Вашему вниманию новый рецепт тыквенного пирога со сливочным кремом — актуальный рецепт, ведь приближается такой важный для нас праздник, День Благодарения, когда на стол чаще всего подают именно тыквенный пирог.
Сказать, что он вкусный — ничего не сказать, отметить, что полезный — скрыть самое важное!
Этот пирог и вкусный и полезный и, на мой взгляд, очень красивый.
Отличное дополнение к осеннему столу. В основе пирога я использую, тофу, что делает пирог питательным, добавляя необходимую дозу протеина.
Нежнейший сливочный крем готовится из кедровых орешков с добавлением осенних специй: имбиря и корицы.
Просто тает во рту! В рецепте нет муки, глютена, сахара и даже загустителей. Несмотря на это, такой пирог можно легко перевозить и хранить в обычном холодильнике. Вам очень понравится.
Скажу по секрету! Именно этот пирог я буду подавать на стол 22 Ноября, к празднику Дня Благодарения.
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 большой пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл.) овсянки без глютена

1/2 чашки кешью

4-5 ст. ложек кедровых орешков

7 фиников

1 ст. ложка кокосового масла

Для крема из тыквы

300 г. самого мягкого тофу

250 г. пюре из тыквы (я использую из банки)

5 фиников

1/4 чашки растительного молока на Ваш вкус (я использую соевое)

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1 ст. ложка кленового сиропа (по желанию)

Корица, имбирь, молотая гвоздика (по вкусу)

Для сливочного крема

150 г. тофу

1/4 чашки кедровых орешков

3 финика

1/4 чашки растительного молока

1/4 ч. ложки ванильного экстракта

Имбирь (по вкусу)

Разогреваем духовку до 165/325F.
Измельчаем овсянку, кедровые орешки до состояния муки.
Вводим финки и масло.
Получаем чуть липкое тесто.
Распределяем его в нашей форме.
Замешиваем все для тыквенного крема.
Крем должен получиться однородным. Не забывайте про специи! Выливаем поверх ореховой основы.
Соединяем всё для сливочного крема.
Покрываем им заготовку.
Ставим в духовку и выпекаем около 35 минут или до момента, когда края пирога зарумянятся, а верхний слой станет плотнее. Готово!
Вынимаем, охлаждаем (лучше — 1 час в холодильнике), подаём! Приятного аппетита!

22 thoughts on “Тыквенный пирог из тофу со сливочным кремом (без муки, без глютена, без сахара, веганский)

  1. Лида, пожалуйста, сделайте себе гигиенический маникюр и неброский пастельный тон лака… Я не могу смотреть на блюда, которые Вы предлагаете на фоне Ваших неухоженных ногтей крупным планом… Извините, но это правда невыносимо..

    1. Olena, вы бот? Или у вас с головой что-то не так? Вы просто портите этот шикарный рецепт, фото пирога, и эти прекрасные руки, сделавшие этот пирог своим тупым и необоснованным комментарием.

  2. Лида, подскажите, чтобы слелать самостоятельно пюре из тыквы, то ее нужно приготовить в духовке? Или га пару? Или еще как-то? Или у вас есть рецепт в каком-то блюде?

  3. Olena, вы очень некультурно себя ведёте! Если не направиться — не тратьте своё время, проходите мимо! Часто просматриваю Лидину страницу, шикарные фото, полезные и вкусные рецепты. Ухоженная, естественная красота хозяйки!

  4. Лида, благодаря Вам я теперь тоже очень люблю тыкву! И пирог нужно обязательно приготовить, как раз есть повод, а рецепта пирога не было!
    Спасибо огромное за ваши рецепты

  5. Лида, не обращайте внимания на необоснованные комментарии! Вы — прекрасны и Вы для меня — пример для подражания, сколько вкусностей я уже сделала по Вашим рецептам и всегда жду понедельников, когда будут новые рецепты 🙂 Мы все Вас очень любим ))
    пойду покупать тыкву и тофу.
    Лида, знаю, Вы отвечали уже много раз, но не могу найти эти ответы…какой блендер у Вас для орехов и овсянки? чтобы смолоть их в муку.
    Спасибо и хорошего дня.

  6. Лида добрый день. Скажите пожалуйста возможно ли вместо тыквы использовать хурму?
    Я очень уважаю ваш труд, и рецепт прекрасен.
    Просто сейчас сезон хурмы (и у меня ее очень много). А вот где можно пюре найти из тыквы, не знаю)
    Спасибо)

    1. Вы можете сделать пюре сами. Тыкву можно запечь и прокрутить в блендере. Будет пюре. Все очень просто. Хурма…. не думаю, что она здесь хорошо пишется, учитывая, что пирог нужно выпекать.

  7. Лида, добрый день!) Огромное Вам спасибо, за необычные, полезные и вкусные рецепты! Благодаря Вам, я решила, что если и ем что-то из сладкого, то это будет только ваш невероятный рецепт! У меня вопрос: какое рапсовое масло, Вы используете в выпечке и для жарки, рафинированное или холодного отжима?

  8. Обычно не пишу комментарии, но тут не смогла устоять — ведь очень ухоженные руки! Прям аж пересмотрела фото с руками. )) Аккуратный маникюр, всё очень эстетично и красиво. И зачем портить естественную красоту лаками?..
    Лида, спасибо большое за Ваши рецепты, давно читаю Ваш блог — спасибо за Ваш труд! И очень ждала тыквенного пирога к сезону!) Спасибо))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *