Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня на нашем столе полезный, простой и очень вкусный салат.

Руккола является одним из самых популярных наполнений салатов.

Что уж говорить, а её пикантную и очень полезную горчинку любят все.

Немного о пользе рукколы. Эта трава содержит витамины А, К, витамин С, кальций.

Важной частью салата является чечевица. Она богата фосфором, фолиевой кислотой, железом, витамином В1, В6, цинком и протеином.

За баланс вкусов отвечает чуть сладкая и тёплая тыква! М-м-м… Обожаю тыкву, а Вы?

Немного красного лука ещё никому не повредило. Готово! Вкусный салат перед Вами! Кладезь здоровья! Подавать такой салат можно как тёплым, так и холодным.

Очень вкусно! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1.1/4 чашки тыквы

1 большая горсть руккола

1 чашка варёной чечевицы

2 ст. ложки красного лука

1/4 ч. ложки кумина

2 ст. ложки лимонного сока

3 ст. ложки растительного масла без запаха (я использую рапсовое)

Соль и чёрный перец по вкусу

Разогреваем духовку до 220C/425F.

Нарезаем тыкву мелкими кубиками, солим, перчим. Смазываем бумагу для выпечки маслом и выпекаем нашу тыкву 10-15 минут.Отвариваем чечевицу, если Вы ещё не успели этого сделать, промываем. 

Засыпаем рукколу в чашку, добавляем нашинкованный лук.

Смешиваем всё для заправки: масло, сок, кумин.

Смешиваем рукколу, чечевицу, заливаем соус. Вынимаем тыкву и добавляем в салат.

Готово! Солим, если это необходимо.

Приятного и здорового аппетита!

Всем отличной недели!



mila320
Пн, 18 Сентября 2017г. 13:55
Очень вкусный и сытный салат!
Лидочка, создайте рецептов больше с тыквой!т
Тоже ее люблю.

Lida
Пн, 18 Сентября 2017г. 18:16
Учту Ваше пожелание;).

olga891
Пн, 18 Сентября 2017г. 18:02
Лида, Вы - гений! Я бы хотела это написать под каждым Вашим рецептом, но вдруг в спам попаду) Вы регулярно спасаете мою семью от голодной смерти! Спасибо огромное!

Lida
Пн, 18 Сентября 2017г. 18:16
Ура! Делать полезное и нужное очень приятно. Спасибо за отзыв.

yuliya417
Вс, 15 Октября 2017г. 03:17
Лида, спасибо за чудесный рецепт! Муж сказал, что это божественно восхитительный салат, вот!)

Lida
Вс, 15 Октября 2017г. 03:30
Юлия, я очень рада. Скоро опубликую новый рецепт с рукколой. Просто невероятный!

margarita953
Ср, 18 Октября 2017г. 08:01
Очень вкусный и сытный салат! Прекрасное сочетание, очень осеннее))

evgeniya322
Ср, 21 Октября 2020г. 12:21
Лида, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли в этом рецепте использовать замороженную тыкву?

Lida
Ср, 21 Октября 2020г. 13:37
Добрый день.
Тыква после заморозки становится влажной и ее сложнее пропечь. Попробуйте. Не думаю, что результат сильно пострадает.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.