Малиново-виноградный пирог с крошкой (без муки, веганский)
Я очень люблю открытые пироги!
Яркие, красивые, ароматные, готовятся быстро, и с ними всегда есть поле для экспериментов.
Сегодня время для подобного, и мы готовим невероятно необычный открытый пирог с малиной и виноградом.
Казалось бы, странное сочетание…
Ничего странного. Наоборот!
Вкуснейшее сочетание! Нежнейшее сочетание!
В рецепцте нет муки, нет орехов, которые могли бы вызвать аллергию, и состоит он из доступных и простых ингредиентов.
Пирог просто тает во рту.
Такой десерт можно отлично дополнить шариком мороженого или просто подать с горячим чаем.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)
1 чашка овсянки
4-5 ст. ложек кокосового масла
3 крупных и мягких финика
4-5 ст. ложки воды
Для начинки
1. 1/4 чашки тёмного винограда без косточек (1 чашка — 250 мл.)
1,5 чашки замороженной или свежей малины
3,5 ст. ложки коричневого или обычного сахара
2,5 ст. ложки крахмала тапиоки или любого другого
Для крошки
1.1/4 чашки овсянки
2 ст. ложки коричневого или обычного сахара
1 ст. ложка кокосового масла
Разогреваем духовку до 175C/350F.
Измельчаем овсянку.
Добавляем финики и масло.
Вводим муку и получаем однородной тесто.
Распределяем по форме.
Промываем виноград и нарезаем.
Смешиваем с крахмалом, малиной и сахаром.
Смешиваем всё для крошки в блендере и немного измельчаем. Покрываем пирог и отправляем в духовку на 30-35 минут.
Готово, когда крошка зарумянилась, а края пирога стали чуть темнее.
Вынимаем, немного остужаем и подаём!
Приятного и здорового аппетита!
Лида, спасибо за классный рецепт! Как вы думаете, крахмал тапиоки (или любой другой крахмал) можно будет заменить бананом?
Я бы не стала ничего менять, так как банан испортит сочетание. Лучше добавьте немного обычной муки, чтобы скрепить начинку.
Лида, спасибо! скажите, температура в духовке какая? 180С?
В рецепте написано-175 С
Лидочка! Какие «вкусные» фото!
А инстаграмм удалили?
like.lida
Вкусный пирог!))
Здоровая версия крамбла.
Готовила уже два раза на завтрак — все были довольны.
Виноград подчеркивает вкус малины — интересное сочетание.
Рекомендую брать более качественную овсянку, тогда меньше вероятности, что будет слегка горчить крошка.
Лида, спасибо:)
Лида, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, вы используете универсальную 250 мл чашу для всех продуктов или для каждого ингредиента ‘свои’ 250 мл?
Использую стандартный мерный стакан (в 250 мл) для всего.
Сделала с виноградом и клубникой, тоже очень вкусно получилось, спасибо!!!
Лида здравствуйте.
Скажите , пожалуйста, можно заменить рисовую муку на какую-нибудь другую?
Можно взять цельнозерновую, но Вам понадобится чуть больше жидкости или масла.
Скажите, пожалуйста, если малина замороженная, в рецепте ничего не меняется? И второй вопрос: можно ли рисовую муку получить, размолов рис в блендере, или нужна именно покупная?
Замороженная малина и нужна. Рис можно измельчить в кофемолке. Удачи.
Потрясающе! Готовили уже 2 раза и оба раза съедали за раз!)))) Спасибо!!!
Этот пирог покорил мой желудок! Я в очередной раз убеждаюсь в уникальности и в великолепии ваших рецептов! Корж в пироге в сочетании с фруктовой начинкой напомнил мне вредное магазиное печенье. Я добавила цукаты и не использовала сахар, но пирог получился настолько вкусным, что я с огромным наслаждением уплетала каждый кусочек! Как жаль, что он закончился… Но это ведь отличный повод приготовить ещё! Лида, вы волшебница!