Я очень люблю открытые пироги!
Яркие, красивые, ароматные, готовятся быстро, и с ними всегда есть поле для экспериментов.
Сегодня время для подобного, и мы готовим невероятно необычный открытый пирог с малиной и виноградом.
Казалось бы, странное сочетание…
Ничего странного. Наоборот!
Вкуснейшее сочетание! Нежнейшее сочетание!
В рецепцте нет муки, нет орехов, которые могли бы вызвать аллергию, и состоит он из доступных и простых ингредиентов.
Пирог просто тает во рту.
Такой десерт можно отлично дополнить шариком мороженого или просто подать с горячим чаем.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)
1 чашка овсянки
4-5 ст. ложек кокосового масла
3 крупных и мягких финика
4-5 ст. ложки воды
Для начинки
1. 1/4 чашки тёмного винограда без косточек (1 чашка — 250 мл.)
1,5 чашки замороженной или свежей малины
3,5 ст. ложки коричневого или обычного сахара
2,5 ст. ложки крахмала тапиоки или любого другого
Для крошки
1.1/4 чашки овсянки
2 ст. ложки коричневого или обычного сахара
1 ст. ложка кокосового масла
Разогреваем духовку до 175C/350F.
Измельчаем овсянку.
Добавляем финики и масло.
Вводим муку и получаем однородной тесто.
Распределяем по форме.
Промываем виноград и нарезаем.
Смешиваем с крахмалом, малиной и сахаром.
Смешиваем всё для крошки в блендере и немного измельчаем. Покрываем пирог и отправляем в духовку на 30-35 минут.
Готово, когда крошка зарумянилась, а края пирога стали чуть темнее.
Вынимаем, немного остужаем и подаём!
Приятного и здорового аппетита!
Лида, спасибо за классный рецепт! Как вы думаете, крахмал тапиоки (или любой другой крахмал) можно будет заменить бананом?
Я бы не стала ничего менять, так как банан испортит сочетание. Лучше добавьте немного обычной муки, чтобы скрепить начинку.
Лида, спасибо! скажите, температура в духовке какая? 180С?
В рецепте написано-175 С
Лидочка! Какие «вкусные» фото!
А инстаграмм удалили?
like.lida
Вкусный пирог!))
Здоровая версия крамбла.
Готовила уже два раза на завтрак — все были довольны.
Виноград подчеркивает вкус малины — интересное сочетание.
Рекомендую брать более качественную овсянку, тогда меньше вероятности, что будет слегка горчить крошка.
Лида, спасибо:)
Лида, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, вы используете универсальную 250 мл чашу для всех продуктов или для каждого ингредиента ‘свои’ 250 мл?
Использую стандартный мерный стакан (в 250 мл) для всего.
Сделала с виноградом и клубникой, тоже очень вкусно получилось, спасибо!!!
Лида здравствуйте.
Скажите , пожалуйста, можно заменить рисовую муку на какую-нибудь другую?
Можно взять цельнозерновую, но Вам понадобится чуть больше жидкости или масла.
Скажите, пожалуйста, если малина замороженная, в рецепте ничего не меняется? И второй вопрос: можно ли рисовую муку получить, размолов рис в блендере, или нужна именно покупная?
Замороженная малина и нужна. Рис можно измельчить в кофемолке. Удачи.
Потрясающе! Готовили уже 2 раза и оба раза съедали за раз!)))) Спасибо!!!
Этот пирог покорил мой желудок! Я в очередной раз убеждаюсь в уникальности и в великолепии ваших рецептов! Корж в пироге в сочетании с фруктовой начинкой напомнил мне вредное магазиное печенье. Я добавила цукаты и не использовала сахар, но пирог получился настолько вкусным, что я с огромным наслаждением уплетала каждый кусочек! Как жаль, что он закончился… Но это ведь отличный повод приготовить ещё! Лида, вы волшебница!
Кокосовое масло в нас проодаётся индийского производства 1л. по 15-16$. Вот можно будет в этом году попробовать, уж очень аппетитно расхвалили. Будет чем заменить простой сливовый пирог и что-то новенькое.
Лида, а можно сахар весь заменить кленовым сиропом или мёдом?спасибо заранее!!
С точки зрения Г индекса это не имеет никакого смысла, так как мёд и сироп — 50-60 = обычному сахару. Я не советую заменять на жидкие подсластитель, так как он (мёд или сироп) не даст крошки после прожарки, а оставить жидкую сладкую массу поверх пирога.
Лида, может быть подскажете, муку из коричневого риса можно заменить на смесь из муки белого и муки чёрного риса?
Хочу сделать ваш чудо пирог на день рождения дочки!
Никогда не пробовала муку из чёрного риса. Не стала бы экспериментировать и заменила на овсяную муку с обычной. Где-то 70 на 30 (обычной)%.
Лида, спасибо вам за быстрый ответ!
А если все с рисовой белой мукой сделать?
Опять же! Не советую, так как 100 рисовой муки сделает корж несъедобным. Она так быстро не готовится, а в моем рецепте придаёт лишь лёгкий хруст корке. Лучше взять 100% овсянки.
Лида, то есть 2 чашки овсянки вместо одной?
А если оставить чашку рисовой муки, то только муку коричневого риса или есть другие варианты?
Лида и ещё вопрос один. Пирог держит форму, если его запечь в разъёмной форме и убрать бока перед подачей на стол?
Если его охладить после духовки, то будет держать.
Спасибо!так и сделаю. Кудесница вы наша!буду удивлять гостей вашими рецептами:)
Лида, а пирог лучше делать в день, когда кушать его или заранее?
Анна, Вы как в открытый космос готовитесь выйти. Это всего лишь пирог;).
Он отлично хранится в холодильнике. Готовить можно в любой день.
Лидочка, похоже да)). Просто пеку его на др дочки, хочется всё сделать как вами задумано для отличного результата!
Да я шучу;). Я поняла. Конечно, но я советую всегда лучше несколько раз опробовать рецепт, чтобы получить идеальный вариант, чтобы потом не переживать, что что-то не вышло.
Лида, огромное спасибо за Ваш труд, пирог очень вкусный
Пожалуйста! Приятного аппетита!