Малиново-виноградный пирог с крошкой (без муки, веганский)

IMG_6630
Я очень люблю открытые пироги!
IMG_6631
Яркие, красивые, ароматные, готовятся быстро, и с ними всегда есть поле для экспериментов.
IMG_6627
Сегодня время для подобного, и мы готовим невероятно необычный открытый пирог с малиной и виноградом.
Казалось бы, странное сочетание…
IMG_6622
Ничего странного. Наоборот!
IMG_6632
Вкуснейшее сочетание! Нежнейшее сочетание!
IMG_6586
В рецепцте нет муки, нет орехов, которые могли бы вызвать аллергию, и состоит он из доступных и простых ингредиентов.
IMG_6594
Пирог просто тает во рту.
IMG_6633
Такой десерт можно отлично дополнить шариком мороженого или просто подать с горячим чаем.
IMG_6635
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)

1 чашка овсянки

4-5 ст. ложек кокосового масла

3 крупных и мягких финика

4-5 ст. ложки воды

Для начинки

1. 1/4 чашки тёмного винограда без косточек (1 чашка — 250 мл.)

1,5 чашки замороженной или свежей малины

3,5 ст. ложки коричневого или обычного сахара

2,5 ст. ложки крахмала тапиоки или любого другого

Для крошки

1.1/4 чашки овсянки

2 ст. ложки коричневого или обычного сахара

1 ст. ложка кокосового масла

Разогреваем духовку до 175C/350F.
IMG_6552
Измельчаем овсянку.
IMG_6554
Добавляем финики и масло.
IMG_6557
Вводим муку и получаем однородной тесто.
IMG_6559
Распределяем по форме.
IMG_6561
Промываем виноград и нарезаем.
IMG_6563
Смешиваем с крахмалом, малиной и сахаром.
IMG_6567
Смешиваем всё для крошки в блендере и немного измельчаем. Покрываем пирог и отправляем в духовку на 30-35 минут.
IMG_6639
Готово, когда крошка зарумянилась, а края пирога стали чуть темнее.
IMG_6620
Вынимаем, немного остужаем и подаём!
IMG_6624
Приятного и здорового аппетита!

33 thoughts on “Малиново-виноградный пирог с крошкой (без муки, веганский)

  1. Лида, спасибо за классный рецепт! Как вы думаете, крахмал тапиоки (или любой другой крахмал) можно будет заменить бананом?

    1. Я бы не стала ничего менять, так как банан испортит сочетание. Лучше добавьте немного обычной муки, чтобы скрепить начинку.

  2. Вкусный пирог!))

    Здоровая версия крамбла.
    Готовила уже два раза на завтрак — все были довольны.
    Виноград подчеркивает вкус малины — интересное сочетание.

    Рекомендую брать более качественную овсянку, тогда меньше вероятности, что будет слегка горчить крошка.

    Лида, спасибо:)

  3. Лида, здравствуйте!
    Подскажите, пожалуйста, вы используете универсальную 250 мл чашу для всех продуктов или для каждого ингредиента ‘свои’ 250 мл?

  4. Лида здравствуйте.
    Скажите , пожалуйста, можно заменить рисовую муку на какую-нибудь другую?

  5. Скажите, пожалуйста, если малина замороженная, в рецепте ничего не меняется? И второй вопрос: можно ли рисовую муку получить, размолов рис в блендере, или нужна именно покупная?

  6. Этот пирог покорил мой желудок! Я в очередной раз убеждаюсь в уникальности и в великолепии ваших рецептов! Корж в пироге в сочетании с фруктовой начинкой напомнил мне вредное магазиное печенье. Я добавила цукаты и не использовала сахар, но пирог получился настолько вкусным, что я с огромным наслаждением уплетала каждый кусочек! Как жаль, что он закончился… Но это ведь отличный повод приготовить ещё! Лида, вы волшебница!

  7. Кокосовое масло в нас проодаётся индийского производства 1л. по 15-16$. Вот можно будет в этом году попробовать, уж очень аппетитно расхвалили. Будет чем заменить простой сливовый пирог и что-то новенькое.

    1. С точки зрения Г индекса это не имеет никакого смысла, так как мёд и сироп — 50-60 = обычному сахару. Я не советую заменять на жидкие подсластитель, так как он (мёд или сироп) не даст крошки после прожарки, а оставить жидкую сладкую массу поверх пирога.

  8. Лида, может быть подскажете, муку из коричневого риса можно заменить на смесь из муки белого и муки чёрного риса?
    Хочу сделать ваш чудо пирог на день рождения дочки!

    1. Никогда не пробовала муку из чёрного риса. Не стала бы экспериментировать и заменила на овсяную муку с обычной. Где-то 70 на 30 (обычной)%.

        1. Опять же! Не советую, так как 100 рисовой муки сделает корж несъедобным. Она так быстро не готовится, а в моем рецепте придаёт лишь лёгкий хруст корке. Лучше взять 100% овсянки.

  9. Лида, то есть 2 чашки овсянки вместо одной?
    А если оставить чашку рисовой муки, то только муку коричневого риса или есть другие варианты?

  10. Лида и ещё вопрос один. Пирог держит форму, если его запечь в разъёмной форме и убрать бока перед подачей на стол?

    1. Анна, Вы как в открытый космос готовитесь выйти. Это всего лишь пирог;).
      Он отлично хранится в холодильнике. Готовить можно в любой день.

      1. Лидочка, похоже да)). Просто пеку его на др дочки, хочется всё сделать как вами задумано для отличного результата!

        1. Да я шучу;). Я поняла. Конечно, но я советую всегда лучше несколько раз опробовать рецепт, чтобы получить идеальный вариант, чтобы потом не переживать, что что-то не вышло.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *