Густой кукурузный суп с манкой и карри (веганский)
Супы я ем очень часто.
Иногда хочется чего-то легкого и прозрачного, а иногда, когда за окном льет дождь, и душа просит уюта, я готовлю густые супы.
Обычно они состоят из многих ингредиентов, но не тот, что мы готовим сегодня.
Невероятно ароматный, очень нежный, чуть сладкий, с яркой ноткой карри.
Манку в этом супе узнать очень сложно, так как тут она приобретает совершенно новый и непривычный вид.
Даже самые большие нелюбители этой крупы пересмотрят свои взгляды.
Обещаю, что этот суп оценят все: и взрослые, и самые маленькие члены Вашей семьи.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (3 порции)
600 мл. воды или овощного бульона
2 моркови
1/2 палки лука порея
1 чашка кукурузы (я использую замороженную)
1 ст. ложка карри
2 ст. ложки манной крупы (я использую semolina flour)
Растительное масло для жарки
Соль и любой красный перец (по вкусу и по желанию)
Нарезаем овощи.
Обжариваем их на растительном масле. Добавляем кукурузу. 
Засыпаем специи и соль. Заливаем бульоном и варим 7-10 минут.
Вводим манку. Варим еще 5 минут и накрываем крышкой.
Готово!
Очень нежно и вкусно.
Приятного и здорового аппетита!
Ну, о-очень вкусный супчик!Спасибо, Лида, за рецепт!
Ура! Очень рада, что понравился! Спасибо за отзыв!
Как вкусно, красиво и аппетитно. Лида, Вы умничка! Каждый раз восхищаюсь Вашими шедеврами.
Анастасия, благодарю! Всегда приятно слышать добрые слова в свой адрес!
не успела сфотографировать)))) кукуруза прям очень пикантно в супе! Вкуснятина! Благодарю Лида!
Вот… Так всегда! ;)) Не дали фотографию!;)) Приятного, Маргарита, аппетита!
Лида, а почему всегда используется только белая часть порея? И что делать тогда с зеленой, куда ее применить?
Наталия, она жесткая, не такая нежная и имеет более травяной вкус. Я ее срезаю просто.
Лида, классный суп — готовиться быстро, мало продуктов, вкусно! Мои дети его очень полюбили! Спасибо!
Оля, пожалуйста! У меня просто новая любовь к рецептам из 3 -4 ингредиентов ;)). Я еще несколько подобных супов придумала! Скоро опубликую!
Да,действительно манка тут неузнаваема)))Отличнейший супчик!Ждем еще))
Да,действительно манка тут неузнаваема)))Отличнейший супчик,для осени самое оно!Ждем еще рецепты))
Оля, уже несут!;)
Я, наконец, приготовила и этот супец, только с обычным луком.Порея не была и я наверное никогда не доживу до того счастливого дня, когда его будут продавать в магазине за углом. Супчик шикарно подходит под промозглую осень. Лида, спасибо Вам за вдохновение и разнообразие на моей кухне).
Пожалуйста! А у меня мама его сама выращивает;)). Вы огороды любите?;)
Я огородный Бенджамин Баттон))) Первые 15 лет прожила в глухой деревне и там с меня огорода хватило.Чем больше мне лет, тем меньше я хочу полоть и сажать). Я просто обычно обдумываю что буду готовить и покупаю заранее нужные продукты).
PS: Ко мне, пожалуйста на «ты».
Ясно, тогда понятно. Ну, ждите-с. ;))
Лида! Вкуснятка! остаток — ноль))))))) Выглядит так же, как у Вас, в кои-то веки))))))
Ну а за быстроту и простоту как всегда -низкий поклон)
А! Лук я взяла обычный, белый)
Аня, ура! Очень рада, что всё получилось и понравилось!
Не понравилось. Неорганичное сочетание карри и сладкой кукурузы.
Оля, Вам не угодишь;))). Если Вам даже и этот вкуснейший суп не понравился, то другое пробовать даже не советую;))).
Ну почему? Иногда что то мне приходится по душе, сельдереевый суп с Кешью каждый день ела)) и картофельный с сельдереем тоже классный))
Лида, подскажите, пожалуйста, консервированная сладкая кукуруза подойдёт или все-же лучше брать замороженную? Спасибо!
Лучше замороженную.
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт. Идеальный ужин для холодного времени года. Дополнительно пришлось освоить и приготовить впрок овощной бульон.
Настя, я рада! Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!
А можно чем -то заменить лук? Мы его не едим. Или просто без него сделать?
Замените на чеснок.