image

Банановый пирог с шоколадным кремом из орехов пекан (без муки, веганский, подходит для сыроедов)

imageМои дети очень любят овсянку: едят ее много, с удовольствием и в разных формах.
imageТо печенье, то каша, а то и пироги. Само собой, пироги — их самое любимое лакомство!
imageБананы тоже в нашем доме пользуются большой популярностью, поэтому, делая сегодняшний пирог, я знала точно: съедят без остатка! Сегодня на нашем столе идеальный «детский» десерт, который можно смело есть на завтрак, обед или ужин. Никакого белого сахара, все ингредиенты удивительно полезны, и готовится такой красивый пирог в два счёта, так что, самым маленьким не придется долго ждать.
imageПирог получается нежнейшим, даже несмотря на присутствие не измельченной овсянки, сладким — за счёт фиников и сочным — за счёт шоколадного крема из орехов пекан.
imageПро полезные свойства овсянки мы знаем, а про пекан? Этот орех содержит магнезиум, протеин и в два раза богаче омега-6, чем грецкий орех.
imageСодержит антиоксиданты, которые помогают в борьбе с высоким холестирином.
imageУверяю, этот потрясающе полезный и вкусный десерт, который можно есть на завтрак, понравится совершенно всем! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 маленький пирог)

Для теста

1,5 (1 чашка-250 мл.) чашки измельченной овсянки

1 чашка целиковой овсянки

7 крупных и мягких фиников

1 очень спелый банан

1 ст. ложка кокосового масла

1 ч. ложка ванильного экстракта

1/2 ч. ложки лимонного сока

Для крема

1 чашка орехов пекан

2 ст. ложки кокосового масла

3/4 чашки кокосового или любого другого молока

2 ст. ложки какао без сахара

2 крупных и мягких финика

2 ст. ложки мёда или сиропа агавы

image
Измельчаем 1,5 чашки овсянки, если это необходимо.
image
Добавляем финики.
image
Вводим банан, чуть позже — кокосовое масло.
image
Соединяем с оставшейся овсянкой. Поставьте состав в холодильник на 15-20 минут. Дайте составу загустеть.
image
Смешайте всё для крема в блендере. Состав должен выйти густым и плотным.
image
Разделите тесто на две части.
image
Положите одну часть на тарелку и нанесите на нее крем. Закройте другой и нанесите остальной крем. Украсьте орехами и жидким шоколадом. Поставьте в холодильник, чтобы пирог осел и крем немного застыл.
image
Готово!
image
Приятного аппетита!

38 thoughts on “Банановый пирог с шоколадным кремом из орехов пекан (без муки, веганский, подходит для сыроедов)

    1. Ахахахах! Это основной, я бы сказала, главный ингредиент. Попробуйте 50% заменить на кокосовую стружку, но сразу скажу, что пирог может не сформироваться.

  1. А у меня вопрос какими орехами можно пекан заменить? Миндаль подойдет? У грецких очень интенсивный вкус
    ..

  2. это было очень вкусно!! спасибо)

    только вот молока у меня ушло в два раза меньше. и получилось даже жидко. пришлось спасать ситуацию овсяной мукой

  3. Абсолютно гениально! Я уже уже несколько лет экспериментирую без лактозы и глютена, но у Вас все настолько быстрее и проще. Спасибо за вдохновение!

    1. P.S. Молоко использовала миндальное, а овсянку без глютена. В крем добавила несколько больше орехов пекан и еще пару фиников. Торт убрала на 10 минут в морозилку. Потом просто в холодильник. Получилось очень вкусно, но над формой еще нужно подумать:) На вид немного напоминает торт-муравейник… Не такой прекрасно круглый как оригинал.

  4. Добрый день, Лида!

    Давняя поклонница ваших рецептов!
    Недавно схватила с полки в магазине масло Ши (видно, что явно для готовки) — не знаете случаем что из него можно приготовить? 🙂

    Спасибо!
    Татьяна

    1. Его можно использовать вместо сливочного или масло какао. У него немного «странный» привкус, потому не всем нравится;).

  5. Очень вкусный торт. Семья просит еще и делать в следующий раз двойную порцию 🙂 Замечания: у меня тоже получилось, что молока слишком много по рецепту, пришлось загустить кокос. стружкой, но это картину не испортило. И второе то, что во многих источниках банан не рекомендуют смешивать ни с чем, а без него обойтись во многих рецептах сложно.

    1. Ирина, отлично! Спасибо за фотографию! Никогда ничего такого про банан не слышала. Какие источники Вы читали?

  6. Лида, а как у вас получилось такое рассыпчатое тесто? У меня очень плотное получилось.

  7. Лида, здравствуйте! В прошлом декабре случайно зашла на Ваш сайт и он стал для меня настоящим открытием! Уже попробовала несколько рецептов и именно этот торт делала 3 раза (предлагаю добавлять 1,5-2 банана, тогда структура торта будет ещё нежнее), оладьи из бананов готовила 5 раз (наши с мужем самые любимые оладьи), сметанник (получился из серии торт-мороженое), шоколадные маффины, пирожные из свёклы ( муж не любит свеклу, но тут её даже не заметил, а я и не сказала)))… Вкусно, просто, здорово! Я в восторге от Вашей позиции и четкого ясного понимания чего Вы хотите от жизни. У меня тоже нет мечт), есть планы. Многие идеи мне близки по духу, я Вас очень понимаю. Хочу пожелать всей вашей семье здоровья, пишите чаще. Вас очень интересно читать, читаю даже комментарии ко всем рецептам)) не пропадайте надолго!

    1. Алена, спасибо за добрые слова! Постараюсь не пропадать;). Очень радостно читать, что мой труд находит отклик и применяется в Вашей семье на практике. Приятного Вам аппетита! Всего самого лучшего!

  8. У меня получился! Спасибо!
    Очень понравились коржи. Банан, ваниль, лимон… Неожиданно приятная комбинация. Вот только крем вышел светлее вашего. Ну и над формой буду ещё работать.
    Беру курс теперь на морковный!
    Встаю утром и вечером спать ложусь с вашими рецептами! Постоянно планирую, что надо докупить и что скорее приготовить. Меня накрыло )))

  9. Лида, а подскажите, какой у Вас блендер?
    Может быть, посоветуете, какой хорошо подходит под Ваши вкусности?) Погружной или стационарный, ну и модель, если знаете))

    1. Женя, у меня 2 блендера. Я считаю, что так удобнее всего. 1 справляется с кремами (Vitamix), а другой (как комбайн) измельчает жёсткие орехи, сухие фрукты и тд. Использую kitchenaid на 9 чашек.

      1. Спасибо!
        А вот мои фото этого шоколадного удовольствия!
        Вкусно просто обалденно!

          1. он потрясающий! спасибо огромное за этот рецепт!

          2. Женя, фотографии чудесны! Благодарю за отзыв! Приятного Вам аппетита!

  10. Здравствуйте, Лида.
    Подскажите надо использовать вояку плотную ( которая вариться долго))) или можно/нужно овсяные хлопья, которые варятся 1 минуту? Они очень разные по жесткости. А учитывая, что тут нет термической обработки, не будет ли овсянка в пироге не возможной для жевания? Заранее благодарна.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *