Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Я обожаю апельсиновый сок, поэтому часто экспериментирую с его добавлением во всякие блюда.

 Блины, пироги.., а сегодня мы готовим кекс, или, как его называют в Америке, хлеб. 

 Нежнейший, практически не содержит белой муки, очень мягкий, сочный, вкусный кекс с легкой ягодной малиновой кислинкой и невероятным ароматом цитрусовых.

 Легко готовится, содержит совсем немного сахара и может элементарно стать частью Вашего полезного меню.

Очень вкусно! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний кекс)

1/2 чашки овсянки (1 чашка -250 мл.)

1/2 чашки цельнозерновой муки

1/2 чашки обычной муки

1/2-1 ч. ложки сухой или свежей цедры апельсина

3 ст. ложки малины

1/2 ч. ложки соды

1 чашка апельсинового сока

1/3 чашки сахара (1/2, если Вы любите сладкие кексы)

3 ст. ложки растительного масла

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Измельчаем овсянку до состояния муки.

Смешиваем с цельнозерновой и обычной мукой, содой.

Соединяем сок, сахар, масло, ваниль. В сухой состав засыпаем цедру. Объединяем сухие и влажные ингредиенты. Тесто не должно быть слишком сухим. Если в Вашем ложка сложно проворачивается, то добавьте еще немного сока.

Засыпаем малину и осторожно перемешиваем. Старайтесь не сломать все ягоды, иначе кекс потеряет аппетитный цвет и вид.

Смазываем форму кокосовом или растительным маслом. Выпекаем 40-45 минут.

Готово, когда зубочистка выходит из кекса сухой, он поднялся и стал плотным и румяным.

Красиво и вкусно!

 

Смешиваем с цельнозерновой и обычной мукой, содой.

Соединяем сок, сахар, масло, ваниль. В сухой состав засыпаем цедру. Объединяем сухие и влажные ингредиенты. Тесто не должно быть слишком сухим. Если в Вашем ложка сложно проворачивается, то добавьте еще немного сока.

Засыпаем малину и осторожно перемешиваем. Старайтесь не сломать все ягоды, иначе кекс потеряет аппетитный цвет и вид.

Смазываем форму кокосовом или растительным маслом. Выпекаем 40-45 минут.

Готово, когда зубочистка выходит из кекса сухой, он поднялся и стал плотным и румяным.

Красиво и вкусно!

Приятного и здорового аппетита!



mariya851
Пн, 24 Октября 2016г. 11:03
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт. Как вы думаете, возможно такой кекс испечь в мультиварке? Може у вас есть другие рецепты, приспособленные к мультиварке? Спасибо большое!

Lida
Пн, 24 Октября 2016г. 11:09
Мария, ничего сказать не могу. У меня нет мультиварки, я в ней ничего не готовлю.

olesya289
Сб, 29 Октября 2016г. 16:34
Мария,
Я думаю, что все возможно!)) я пеку в мультиварке, но времени для готовки требуется в 2-3 раза больше. Например, шарлотку пеку около двух часов, но зато уверена, что сын не подбежит к духовке))

valentina853
Пн, 24 Октября 2016г. 12:28
Замечательный рецепт! А сколько малины? Или я просто не нашла в рецепте?

Lida
Пн, 24 Октября 2016г. 12:47
3 ст. ложки

elizaveta
Пн, 24 Октября 2016г. 13:12
Лида, здравствуйте. А замороженная малина пойдёт?

Lida
Вт, 25 Октября 2016г. 13:26
Да, но возьмите на ложку меньше.

mariya633
Вт, 25 Октября 2016г. 02:07
Добрый день скажите а при какой температуре выпекать?)

Lida
Вт, 25 Октября 2016г. 13:26
Мария, 165C/325F.

tatyana_akulich
Вт, 25 Октября 2016г. 05:24
Благодарю за вдохновение. Совсем не сложно.

elena546
Вт, 8 Ноября 2016г. 04:08
Здравствуйте!Все сделала четко по рецепту. Но к сожалению, кекс не получился( Тесто как будто непропеченное, "тяжелое", хотя выпекала около часа.

Lida
Вт, 8 Ноября 2016г. 11:01
Елена, очень странно. Жаль, что кекс не поднялся.

katia_vrb
Вт, 8 Ноября 2016г. 16:46
Спасибо за очередной замечательный рецепт! Сегодня сделала, вместо муки положила безглютеновую и больше овсяной, получилось просто чудесно. Малины не было, заменила черной смородиной замороженной, тоже вписалось превосходно :)

svetlana631
Чт, 17 Ноября 2016г. 02:39
Дд,подскажите пжста:1. а вы смолотую овсянку просеиваете?
2.можно ли заменить просто овмяной мукой?

Lida
Чт, 17 Ноября 2016г. 10:53
Просто измельчаю. Можно.

lelya
Пт, 18 Ноября 2016г. 15:38
Лида, это сейчас наш любимый кекс! Делала его уже 4 раза! Мы все любим апельсины, поэтому нам он так приглянулся:-). Делала и в форме кекса, и в форме маффинов - одинаково прекрасно. С ягодами тоже экспериментировала - добавляла клюкву, смородину, малину. Благодарю от всего сердца! Побольше вам вдохновения на разные вкусняшечки и благодарных читателей.

Lida
Пт, 18 Ноября 2016г. 17:42
Отлично! Очень приятно читать такие тёплые отзывы. Спасибо за пожелания. Благодарю!

anna937
Вс, 27 Ноября 2016г. 12:23
Лида, большое спасибо за рецепт. Делали уже два раза! Всё получилось. Очень вкусно! Съели очень быстро!

yulya_spb
Пн, 12 Декабря 2016г. 16:18
Получилось очень вкусно!!! Нежный и сочный кекс, со вкусом апельсина и малинки :) Спасибо за рецепт!
Малину использовала замороженную (не размораживала), муку цельнозерновую брала из полбы, сахара 1/3 стакана. Цедры свежего апельсина положила около 2 ч.л., в следующий раз положу еще больше, нравится эта нотка.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.