image-37-350x350

Абрикосово-кокосовые батончики в шоколаде (без муки, без глютена, веганские, подходят для сыроедов)

 

image

Сегодня на нашем столе чудесные абрикосовые батончики с кокосом. imageВкуснейшие, простейшие в исполнении.
imageСостоят из всего нескольких ингредиентов, а в конце покрываются домашним шоколадом по моему рецепту.
imageРецепт не содержит глютена, сахара.
imageАбрикосы дают невероятно нежный и приятный аромат, они умеренно сладкие, что делает эти батончики нежнее тех, что готовятся на основе фиников.
imageКокосовая стружка создаёт отличную мягкую текстуру начинки, и, как это ни странно, она отменно сочетается с абрикосами.
imageЯ использую обезжиренную стружку, что освобождает этот рецепт от лишних калорий, но обычная тоже подойдёт.
imageОбычная кокосовая стружка, кстати, добавит чуть больше аромата, чем моя обезжиренная. imageШоколад можно взять любой, но самым полезным и вкусным я считаю свой домашний. Ведь его так легко приготовить!
imageИтак!…imageВкуснейшие батончики перед Вами!
imageГотовим? imageПробуем!

Нам понадобится: (9 штук)

1.1/3 чашки (1 чашка — 250 мл.) сушёных абрикосов

1,5 чашки кокосовой стружки без сахара

Для шоколада (или можно заменить на любой растопленный шоколад)

1/4 чашки кокосового масла

3 ст. ложки сиропа агавы

3 ст. ложки какао без сахара

imageЗамачиваем абрикосы в тёплой воде. Так они быстрее размякнут. Сливаем воду.
imageКак я уже сказала, я использую обезжиренную стружку. Она не такая ароматная, чуть суше обычной, но вкус от этого страдает не так и сильно.
imageЗасыпаем её в блендер и прокручиваем.
imageДобавляем наши абрикосы.
imageПолучаем мягкую основу — начинку.
imageФормируем порции, после чего ставим в морозильную камеру на 2-3 часа или до полного застывания.
imageДелаем шоколад. В данном рецепте я указываю количество ингредиентов для двойного покрытия батончиков шоколадом. Если Вам достаточно и одного, то можете смело урезать рецепт шоколада в 2 раза.
Вынимаем батончики и покрываем шоколадом.
imageТак как заготовки ледяные, то шоколад будет схватываться мгновенно. imageБудьте готовы всё делать быстро.
imageУбираем в морозильную камеру на 10 минут.
imageГотово! Вынимаем и поедаем! Невероятно просто и очень вкусно!

25 thoughts on “Абрикосово-кокосовые батончики в шоколаде (без муки, без глютена, веганские, подходят для сыроедов)

      1. Лида, Вы пробовали посыпать эти конфеты сверху шоколада крупной морской солью — совсем чуть-чуть?

  1. Лида, я правильно понимаю, что это курага?))) и подскажите какой фирмы ваша кокосовая стружка?

  2. Лида, спасибо, обалденный рецепт! самое сложное — дождаться пока все заморозиться 🙂 Похоже одновременно на творожную массу с курагой и на сырки в шоколаде )) кстати, использовала завлявшиеся свежие абрикосы, но добавила чуть-чуть кокосовой муки, она не дала батончикам разлезться.

  3. Лида, а шоколад быстро тает? Такие батончики можно брать с собой в дорогу в качестве перекуса?

  4. Лида, я такие делаю с овсянкой. Также перемалываю ее в блендере. А вместо шоколада добавляю какао прямо в тесто

  5. Лида, вдохновившись вашими рецептами сегодня приготовила макароны с веганским сырным соусом и эти батончики — только получились круглые конфетки. Спасибо, ваш сайт вызывает большое уважение — столько труда!

    1. Настя, огромное спасибо за Ваши слова. Мне все сложнее найти время на страницу (5 детей- не шутка), потому такие отзывы добавляют вдохновения и сил. Спасибо!

  6. И у меня получилось!!! Очень просто! И очень вкусно! Но у меня не хватило шоколада даже на один раз полностью все обвалять.. Половина конфеток односторонние)

  7. Лида, рецепт просто бомбический! Батончики нереально вкусные! Съела 2 шт и хочу еще:) Хожу кругами вокруг холодильника теперь:)) нужно вешать замок:)
    Спасибо Вам за создание этого чудесного сайта. С Днем рождения!! Желаю Вам здоровья, сил, вдохновения и всего самого волшебного!

  8. Очень просто, а как вкусно! Мне эти конфетки напомнили глазированные сырки. Спасибо, Лида, за все Ваши рецепты, готовлю всё подряд и не могу остановиться! 🙂

  9. Лида, скажите, пожалуйста, почему масса может разваливаться? Сколько стоит замачивать курагу?
    Добавила больше кураги. Все равно очень крошилась. Еле слепила небольшие «шарики». Надеюсь замерзнут!

  10. Лида, благодарю за такие вкусные и полезные рецепты «привычных» сладостей!

    После этих конфет, в сторону обычных даже не смотришь 🙂

    А готовить их самой — отдельное удовольствие!

  11. Лида, спасибо вам за этот чудесный рецепт. Абрикосы и кокосовая стружка, это просто гениально. Очень вкусное сочетание, а в глазури, так просто не оторваться. Это мои фавориты! Просто и нереально вкусно! Спасибо! Сама бы не догадалась бы их соединить.
    Вы сотворили чудо!;)

  12. Лида, а скажите как у Вас такой плотный шоколад получается? растопила кусочек какао масла +кокосовое, но такой тонкий слой получился((

    1. Тоже тонкий, но Вы всегда можете окунуть в шоколад, положить обратно в морозилку, потом снова вынуть и покрыть вторым слоем. Будет толще.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *