Шоколадные кексы из фундука (без муки, масла, веганские)

Я очень люблю фундук, люблю его с самого детсва.

Моя бабушка всегда клала мне горсть этого ореха в карман, когда я шла в школу.

Прошли годы, и теперь этот орех – частый гость на моем столе не только в чистом виде, но и… в виде кексов.

Сегодня мы готовим вкуснейшие шоколадные кексы из фундука, которые можно смело дать своему чаду в школу в виде перекуса. Его друзья обзавидуются такому лакомству!Фундук содержит в себе большое количество витаминов Е, В. Богат магнием и кальцием и различными полезными жирами. В моем рецепте нет никакого масла, глютена, яиц.

Мне очень хотелось сделать что-то очень простое и одновременно вкусное. Так и появился этот рецепт, от которого мои дети были в полном восторге. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (6 крупных маффинов или 8 средних)

1/2 чашка (1 чашка – 250 мл.) овсянки без глютена или обычной

3/4 чашки фундука

1/2 ст. ложки соды (я использую baking powder или 1/2-1 ч. ложки обычной соды)

2/3 чашки какао без сахара

1/2 чашка коричневого сахара

1 банан

1/3 чашки миндального или обычного молока

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Измельчаем фундук и овсянку.

Добавляем какао. Вводим соду.

Измельчаем банан вместе с коричневым сахаром.Заливаем туда молоко. Соединяем сухой состав с влажным.

Получаем умеренно густое тесто. Оно очень вкусно пахнет!

Раскладываем по формочкам. Я использую бумажные, поэтому не смазываю мх маслом. Если у Вас обычные железные, то советую смазать немного нейтральным растительным маслом.

Ставим в духовку на 25-30 минут. Вынимаем тогда, когда зубочистка выходит сухой.

Готово! Никакого, масла, яиц! Сладкие, вкусные и очень красивые!

Приятного аппетита и с наступающим новым учебным годом и Днем Знаний!