Я ем десерты каждый день.
Да, мне нечего скрывать: люблю укусить что-нибудь сладенькое, но необычное.
Простые конфеты — это, как Вы понимаете, не про меня. Скучно!
Я люблю полезные десерты, которые не просто приносят удовольствие, но и практически придают сил и бодрости.
Но не будем терять время на болтовню, перейдём к делу!
Сегодня я предлагаю Вам отличный десерт: тирамису, который я готовлю без глютена, муки, сахара. На www.likelida.com уже был рецепт одного чудесного тирамису, но этот новый — что-то особенное!
Никаких сложных ингредиентов, загустителей и тд. Мой десерт готовится на основе тофу, сырой гречки, миндаля. Кофе — важный элемент, а так как десерт предназначен не только для взрослых, я предпочитаю брать его без кофеина.
Очень нежная текстура, умеренная сладость, полезный состав — отличный десерт или перекус для любого ценителя сладостей.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (2 порции)
Для основы
1/3 чашки (1 чашка — 250 мл) гречки без обжарки
1/3 миндаля с обжаркой
4-5 ст. ложек сиропа агавы
Для крема
350 г. плотного тофу
1 ч. ложка миндального масла
2/3 чашки любого растительного молока (я использую соевое)
1-1,5 ч. ложки растворимого кофе без кофеина
6 ст. ложек агавы
1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
Какао без сахара
Измельчаем гречку и орехи.
Добавляем агаву и получаем чуть влажную массу. Прокладываем 1/2 массы дно чашек.
Смешиваем всё для крема.
Не забудьте про кофе и масло!
Выливаем часть (1/2 часть) крема поверх основы.
Присыпаем ореховым составом. Снова выливаем крем и присыпаем какао.
Всё! Охлаждаем.
Подаём! Очень вкусно и полезно!
Здравствуйте, а можно чем нибудь заменить миндальное масло?
Вы его можете сделать сами. Рецепт есть на странице. Можете заменить на кокосовое или просто ничего не добавлять. Удачи!
Лида, добрый день! Десерт выглядит просто волшебно!!! В выходные пойду за соевым молоком! Хочу уточнить, если сделать тирамису вечером, оставть в холодильнике, и ….постараться дожить до утра.. не размокнет ли слой гречки с миндалем. Как я поняла, этот слой должен быть хрустящим? Спасибо. PS: по — предыдущему рецепту-нашла чернику… сказочно…спасибо
Не размокнет, но станет приятно мягким. Вам понравится.
А чем можно заменить тофу?
Советую заменить рецепт. На странице есть другой рецепт тирамису. Думаю, что по ингредиентам Вам может подойти. Ссылка есть в тексте.
Лида, спасибо большое за ваши рецепты! У меня вопрос немного в тему этого рецепта. Вы часто используете миндальное молоко. Подскажите, а жмых вы куда-то используете потом? У меня уже столько его скопилось в морозилке) я у вас что-то не нашла рецептов именно со жмыхом
Я часто использую соевое, а со жмыхом есть рецепт крекеров из семян. Очень вкусные!
Лида, спасибо за великолепный рецепт тирамису! Долго смотрела на рецепт скептически ( не люблю тофу) , но Мои привычные ингредиенты для десертов закончились , а в холодильнике давно лежал тофу, который никак не находил применение. И хочу сказать, что это нереально вкусно получилось, крем — нежный, тонкий , этот рецепт мне нравится гораздо больше оригинального исполнения тирамису. спасибо !!!
Надя, благодарю за отзыв. Приятного аппетита!
Лида, добрый день! Сделала Ваш десерт, ооочень вкусно несмотря на свои ошибки))). Ошибка 1. Увлеклас и перемолола гречку. Получилась практически мука, в следующий раз-учту! 2. Тофу-специально купила твердый, но добавила чуть больше кофе и жидкости- показался жидковат. Добавила буквально несколько кусочков замороженного банана. Крем стал гуще. Но самое главное- в первоначальном варианте(до банана) крем настолько оказался вкусным, что пришла идея сделать аналогичное кофейное мороженое!!! Спасибо Вам большое!!!!
Очень рада! На странице есть рецепт мороженого «Солёная карамель». Из тофу. Просто «бомба»!
Эту «бомбу» делаю 2 ой год практически каждую неделю (чередуя с шоколадным и ореховыми)… Я давно и прочно «сижу» на Ваших рецептах- от смузи до котлет и супов. Спасибо!!! У Вас очень вкусно!!!
Ура! Спасибо за добрые слова!
Лидия, пожалуйста подскажите какой декаф кофе вы предпочитаете?
Почитайте в статье о моих любимых продуктах. Там все и обо всем!
Как всегда вкусно и изыскано! Лида, как вам удаётся создавать настроение вашими шедеврами? Сегодня с’ела утром и поняла, что весна придет. Спасибо вам за вашу щедрость! Создать новый рецепт- это большой труд, и вы щедро делитесь с нами этими чудесами! Счастья вам и вашим близким!
Марина, благодарю за отзыв. Да, я стараюсь. Рада, что это заметно и ценится!