Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Веганский борщ с красной фасолью

Совершенно каждая хозяйка имеет свой особый рецепт борща. И тут я не стала исключением.
Некоторые любят свои борщи с мясом, кто-то – со свежим чесноком, я же предпочитаю свой борщ с красной фасолью, красной капустой и большой порцией ароматных специй!
Борщ получается чуть сладким, очень ароматным и одновременно невероятно питательным.
В своём рецепте я использую сухой чеснок, лимонный сок и сладкий белый лук.
Главным “секретом” являются хлопья чили и кумин. Они отлично освежают и добавляют остроты такому борщу.
Мой борщ получается густым и очень наваристым, и таким вкусным, что можно смело забыть о мясном варианте.
Никто и не заметит! Такой борщ понравится как детям, так и взрослым, как веганам, так и мясоедам. Легко и быстро готовится и может чудесно храниться в холодильнике. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

8- 10 чашек (1 чашка – 250 мл.) воды или бульона на Ваш вкус

4 крупные картошки

1 чашка моркови

1 палка сельдерея

350 г. отварной свёклы

1,5 чашки красной капусты

1/2 белого лука (я использую сладкий белый лук)

3/4 чашки томатной пасты

1 банка красной фасоли (450 г.)

2 ст. ложки лимонного сока (можно заменить на винный уксус)

Лавровый лист, кумин, сухой чеснок, щепотка хлопьев перца чили, соль

Свежая зелень силантро

Нарезаем лук, картофель, сельдерей.
В горячую воду кладём лавровый лист, сельдерей и картофель. Шинкуем морковь, свёклу.
Обжариваем лук, свёклу и морковь на слабом огне, добавляем лимон, томатную пасту и тушим несколько минут. Перекладываем состав в кастрюлю.
Шинкуем капусту и кладём ее в кастрюлю.
Промываем фасоль и засыпаем в борщ.
Добавляем все специи.
Не забудьте про перец!
Зелень добавляем в самом конце или сразу перед подачей.
Готово! Вкусно, полезно и просто.
Приятного аппетита!

2 комментария

  • Viktoryia:

    Суп получился очень вкусный и душевный! Рецепт из базовых продуктов, что особенно актуально в услвиях карантина, когда выползки в магазин за продуктами раз в 2 недели. За силантру в борщь “отдельное спасибо всем”!. Моему привередливому сыну суп понравился тоже. Я свеклу запекла в фольге в духовке. А еще, для себя определила, что самая вкусная свекла в штате Иллинойс продается в Trader Joe’s.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.