Тофу в апельсиново-арахисовом маринаде

Сегодня в магазинах продаётся огромное количество соевых, копирующих мясо товаров: сосиски, колбаса, бекон. Выбор большой!

Многие из них не просто имеют спорный вкус, но и сомнительные составляющие.

Страшно читать лист ингредиентов.

Лучше уж ничего не есть, чем есть такую сложную химию составляющих. Уж поверьте!

Для себя я давно решила, что лучше и проще тофу не бывает.

Прелесть тофу в том, что оно совершенно не имеет вкуса и может принять совершенно любой оттенок, стоит лишь добавить нужную специю.

Сегодня мы готовим совершенно невероятный тофу в маринаде. Последний не просто создает приятный аромат, но и делает тофу очень вкусным.

Готовится элементарно, а результат – объедение! Такое тофу не жарится в масле, а запекается в духовке. Вкусно и полезно. Гарантирую, Вам понравится!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/2 упаковки самого жёсткого тофу (200 г.)

Для маринада

1,5 ст. ложки сиропа агавы или коричневого сахара

1 ч. ложка масла из обжаренного кунжута

1,5 ст. ложки арахисового масла

1 ст. ложка лимонного сока

3 ст. ложки апельсинового сока

1,5 ст. ложки соевого соуса (я использую liquid aminos)

Красный перец по вкусу

Разогреваем духовку до 205C/400F.

Выжимаем из тофу воду. Многие рецепты рекомендуют активно выжимать воду из плотного тофу, но мои эксперименты показали, что никакой экстрим попросту не нужен. Достаточно просто немного отжать воду. Нарезаем тофу на кубики или прямоугольники.

Некоторые кулинары советуют обжаривать тофу до маринада, но я не сторонник многоразовых обработок и могу смело Вам сказать, что мой тофу выходит хрустящим и без этого. Разводим маринад.

Маринуем в нем тофу. Чем дольше, тем лучше. Я советую оставить тофу на 2-3 часа в холодильнике.

Через какое-то время тофу как губка впитает в себя маринад и будет готово для запекания.

Покрываем противень бумагой для выпечки и распределяем наши кубики. Ничего не нужно смазывать маслом. Тофу не прилипает к покрытию бумаги. Сохраните оставшийся маринад: им можно чудесно полить готовое блюдо.

Выпекаем 20 минут при 205С/400F, после чего переворачиваем кусочки и понижаем температуру до 165C/325F и выпекаем оставшиеся 20 минут.

Следите, чтобы тофу не пригорело. Переверните его несколько раз за время в духовке.

Готово! Подаём с лапшой или овощами, а можно и с тем и с другим. Я подаю такое тофу с лапшой из коричневого риса и зеленью брокколи.

Приятного и здорового аппетита!