.png){kind=small}
.png){kind=small}
Живя в Америке вот уже почти 10 лет, я не встречала ни одного американца, который бы безоговорочно любил свёклу.
Для местных свёкла – это дополнение к салату, но не более. То ли дело русские!
Для нас свёкла – целый огромный пласт русской кухни!
Сегодня предлагаю расширить и его и приготовить вкуснейший пирог.
На первый взгляд, сочетание малины и свёклы может удивить и озадачить, но не спешите с выводами, а лучше просто приготовьте пирог.
Не пожалеете! 
Ароматный, умеренно сладкий, с лёгкой малиновой кислинкой.
М-м-м…
Вы не поверите насколько чудесно одно дополняет второе: яркий корнеплод и душистая малина.
Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные.
Вкусный, полезный и красивый пирог для гурманов перед Вами!
Готовим?
Что за вопрос?!
Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл.) грецких орехов
1/2 чашка кокосовой стружки
8-9 крупных и мягких фиников
Для крема
1 чашка кешью
8-9 мягких и крупных фиников
1 чашка готовой свёклы (примерно 1,5 крупные свёклы)
1 чашка миндального или любого другого молока
3/4 чашки малины (можно замороженной)
1 ч. ложка лимонного сока
Орехи для украшения
Измельчаем орехи и стружку. У кого нет стружки, советую заменить на аналогичную порцию овсянки.
Добавляем финики.
Получаем липкую массу и распределяем её по форме.
Отвариваем свёклу и очищаем. Кому лень, и я Вас понимаю, ходить потом весь день с фиолетовыми руками, хи-хи, предлагаю купить уже готовую, отваренную свёклу.Если у Вас мощный блендер, то замочите кешью на 3-4 часа, если же обычный, то рекомендую подержать орехи в воде сутки.Сливаем воду из кешью.
Соединяем свёклу, кешью, молоко, финики и лимонный сок.
Если Вы используете замороженную малину, то рекомендую подержать её в тепле, а после вылить лишний сок, что отдаст ягода.
Добавляем малину. Прокручиваем до получения однородного крема.
Выкладываем поверх основы, а после ставим в морозильную камеру до полного замерзания на 3-4 часа.
Украшаем орехами.
Кстати, если Вы немного боитесь, что пирог Ваши домашние “гурманы” не оценят по достоинству, рекомендую украсить его жидким шоколадом.
Так выглядит вкусная красота! 
Не правда ли?
Приятного и здорового аппетита!
Вт, 7 Июля 2020г. 08:58
Я сама художник и с Вашей помощью взглянула на кулинарию как на новое направление в творчестве! Готовлю теперь даже не от желания "вкусненького", а из любопытства - что же получится?)
И свои рецепты начала изобретать в likelidastyle))) где-то удалось опытным путем сделать небольшие открытия, возможно вам или другим читателям мои заметки будут полезны) В частности в данном рецепте - брала 1 чашку малины и 0.9 чашки свеклы, но привкус свеклы в креме продолжал присутствовать.
Как удалось полностью убрать привкус и сделать пирог более "освежающим": добавила 3 веточки свежей мяты (думаю с мелиссой тоже интересно получится), цедру свежего лимона и 1,5 ст. ложки сырой черной смородины для "жгучей" кислинки.
Кешью кстати заменила на 1,5 ст.ложки овсянки, и просто уменьшила количество молока до 0.5 стакана - получилось жиже чем у Вас, но все равно вкусно и приятно кушать)
Всем новых кулинарных открытий!