Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Суп – пюре из зеленого лука и цветной капусты (веганский)

Супы должны быть быстрыми в приготовлении.
Да и вообще любое блюдо, на мой взгляд, особенно ценно, когда подаётся точно ко сроку – времени, когда проголодался.
Сегодня мы готовим чудесный суп – минутка.
Правда! Для него Вам понадобится всего несколько минут и всего несколько ингредиентов. За основу мы берём чудесный летний лук и цветную капусту.
Суп получается густым и очень ароматным. Мне нравится добавлять к супу обжаренный миндаль, так как это придаёт дополнительную текстуру, да и просто выглядит аппетитно.
Такой суп лучше подавать горячим, но и холодным он тоже может быть. Удивительно, но главным ценителем этого супа стали мои дети. Вывод? Можете смело готовить для своих самых маленьких судей и гурманов.
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/4 цветной капусты

3 лепестка зеленого лука

1/2 чашки (1 чашка – 250 мл.) молока (я использую рисовое)

1/2 чашки воды или бульона (я использую воду) + дополнительная жидкость для тушения

Соль, чёрный перец по вкусу

Я не варю овощи, а тушу. Так капуста впитывает меньше жидкости, и вкус получается более насыщенным. Тушу до полуготовности в небольшом количестве воды.
Добавляем молоко и ещё немного тушим. Переливаем в блендер, взбиваем и, если нужно, добавляем ещё немного жидкости. Готово!
Присыпаем сверху небольшим количеством миндаля.
Вкусно и невероятно полезно.
Нежнейший диетический суп перед Вами! Хорошей недели!

4 комментария

  • Люба:

    Лида, исследую ваши супы, очень интересно и вкусно!Сейчас, летом, у нас в России свободно и недорого можно купить хорошие цв. капусту и брокколи, но зимой все будет по-другому. И дорого и сомнительного качества. Как вы думаете, эту капусту можно морозить в вареном виде? Сколько она храниться так? Пробовала замораживать сырую- странная какая-то становится.

  • Gabi:

    Благодарю за прекрасный рецепт и непревзойденную подачу супа. Обожаю цветную капусту! Как вы считаете, будет ли вкусен такой суп в сыром виде?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.