Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)

 

Сегодня на www.likelida.com поговорим о незаслуженно забытом овоще, кстати, очень популярном на западе, под названием пастернак.


Не сомневаюсь, что многие из Вас понятия не имеют, что это за овощ, и как его едят. 


Исправляем ситуацию!

Пастернак - корнеплод, богатый железом, кальцием, фосфором, цинком. 


Содержит витамины Е, К, С и даже некоторые витамины В. Пастернак способствует контролю над высоким давлением, улучшает работу мозга, поддерживает иммунитет и пищеварение. 


На самом деле, этот овощ  не просто полезный, но и необыкновенно вкусный. Имеет очень особый аромат, который в блюде отлично заменяет все дополнительные специи. 

Говоря о «блюде»…


Сегодня хочу показать вам вкуснейший суп всего из 4 ингредиентов. Да! Вы не ошиблись! И этого вполне достаточно, чтобы получить невероятно вкусное блюдо, которое оценят все члены Вашей семьи. 


Мой суп состоит лишь из пастернака, цуккини, лука и растительного молока. Всё! Результат - нежнейший, очень пикантный и низкокалорийный суп без забот и хлопот. 


Готовим? Пробуем!


Нам понадобится:


3 пастернака 

1 большой цуккини

1/2 среднего лука

Бульон или вода

Не больше 1/3 чашки соевого или любого другого молока

Крупная соль

Растительное масло для жарки




Очищаем корень. 


Нарезаем крупно лук.


Обжариваем лук на масле примерно 2-3 минуты. Лук должен стать прозрачным.


Нарезаем корень. По скорости варки он напоминает морковь, поэтому кубики должны быть достаточно мелкими, чтобы одновременно развариться с цуккини. 

Их, в свою очередь, нужно нарезать крупнее.


Заливаем водой или любым бульоном, лишь слегка покрывая все овощи. Варим до готовности овощей.


Вместе с бульоном или водой перекладываемся в блендер и прокручиваем. Заливаем молоко и опять взбиваем. 


Советую делать это постепенно, чтобы суп не получился слишком жидким. Разбавить всегда легче, чем загустить. Помните об этом.

Солим. Подаём! 


Украшаем любой зеленью. Отлично подойдёт петрушка или любые другие травы.


Я использую ростки зелени кейл.

Ну и в заключении, навеянное «музыкой». Пастернак Вам и на десерт:


«Быть знаменитым некрасиво.
Не это подымает ввысь.
Не надо заводить архива,
Над рукописями трястись.

Цель творчества — самоотдача,
А не шумиха, не успех.
Позорно, ничего не знача,
Быть притчей на устах у всех.»

Хорошего всем настроения! И приятного аппетита!


Алёна
Вт, 12 Апреля 2022г. 17:02
Огромноге спасибо за рецепт! Я еще перед подачей немного песто добавляю. Получается тоже невероятно вкусно!

Lida
Ср, 13 Апреля 2022г. 02:31
Алена, спасибо за комментарий! Рада, что понравился суп!

liliya386
Чт, 17 Февраля 2022г. 13:53
Лида, спасибо за рецепт, люблю пастернак в любом виде за очень приятный вкус, хотя покупаю нечасто (дороговат))), когда готовлю вкусняшку по Вашим рецептам, понимаю что съедаю больше чем нужно))), у меня собственно вопрос: а сколько еды на один прием съедаете Вы ??))) Например: вот тарелки такого супа для Вас будет достаточно, или съедаете что-то еще? И через какое время у Вас следующий прием пищи ? Я вроде не обжора, но очень было бы интересно соотнести свой разовый прием с Вашим , для меня это важно, спасибо))

Lida
Чт, 17 Февраля 2022г. 19:32
Добрый вечер. Такой суп я ем в обед. Могу потом съесть немного хумуса с овощами или салатом, но, чаще всего, больше ничего. Чай с фигами, черносливом или мёд с грецкими орехами. У меня очень скромный ланч. Я не люблю много есть в обед. Ем в 2 часа. Следующий приём пищи в 6.30.

liliya386
Пт, 18 Февраля 2022г. 13:48
Спасибо, Лида! Вот , а мне в обед кроме например такого супа, хочется закинуть что-то еще, не столько от недоедания, сколько где-то на подсознательном уровне,- для разнообразия, что ли, но в ужин посте такого вот выполнения хотения ем уже немного, иногда просто кефир. И все бы ничего, но последние пару лет вижу, что понемногу в весе прибавляю, буду психику перестраивать!)))

olga251669
Ср, 26 Января 2022г. 16:22
Благодарю,Лида, за рецепт! Обожаю супы-пюре! И обязательно попробую приготовить!

Lida
Пт, 28 Января 2022г. 03:43
Вам этот суп точно понравится. Если любите пастернак, то это- самое оно!

gabi
Ср, 26 Января 2022г. 12:07
Очень аппетитно и полезно! Благодарю за рецепт!

Lida
Ср, 26 Января 2022г. 14:32
Пожалуйста! Это ещё и невероятно вкусно!


Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2023 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.