Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Шоколадные пирожные с кокосом и кедровыми орешками (без муки, без масла, без сахара, без глютена, веганские, подходят для сыроедов)

img_3083Сегодня на нашем столе очень ароматные и вкусные пирожные!
img_3113Не содержат глютена, сахара, масла, муки, не проходят термическую обработку, состоят из всего нескольких ингредиентов и могут храниться вне холодильника.
img_3073Вот так!
img_3077Даже не знаю, что ещё добавить в этот список, чтобы он выглядел ещё более привлекательным.
fullsizerender-7Пирожные состоят из нежных кедровых орешков и орехов пекан, которые можно заменить на грецкие.
img_3091В своём рецепте я использую обезжиренную кокосовую стружку, чтобы хоть немного разгрузить калорийность этого блюда, кедровые же орешки слегка обжариваю для придания присущего только им чуть сладкого аромата, но этого можно и не делать, оставив рецепт полностью сырым.
img_3093Такие пирожные найдут отклик в сердце или, точнее говоря, в желудках как детей, так и взрослых.
fullsizerender-2Из-за удобства хранения, эти пирожные могут стать отличным сладким перекусом в школе или во время обеденного перерыва.
fullsizerenderКрасивые, умеренно сладкие и очень аппетитные!
img_3106Гарантирую, понравятся всем!
fullsizerender-9Готовим? img_3116Пробуем!

Нам понадобится: (6 больших пирожных)

Для шоколадного слоя

1,5 чашки (1 чашка — 250 мл) орехов пекан (можно заменить на грецкие)

1/2 чашки кокосовой стружки (я использую обезжиренную)

1/2 чашки какао без сахара

6 крупных и мягких фиников

Для светлого слоя

2/3 чашки кедровых орешков + немного для украшения

1 ст. ложка кокосовой стружки

img_3034Измельчаем пекан и стружку.
img_3036Добавляем какао.
img_3039Вводим финики.
img_3041Я советую немного обжарить (165C/325F около 10 минут) кедровые орешки, но это делать необязательно- рецепт можно оставить полностью сырым.
img_3043Для формы я использую крупную силиконовую форму для льда, Вы же можете взять совершенно любую, что есть в наличии. В нижнюю её часть насыпаем совсем немного кедровых орешков.
img_3045Делим шоколадное тесто на две части. Первой покрываем орешки, вторую отставляем в сторону.
img_3047Делаем светлый состав, измельчая орешки. Кедровые орешки сладкие сами по себе, пэтому необходимости в дополнительном подсластителе нет.
img_3051Добавляем стружку.
img_3050Выкладываем состав по формочкам, а потом покрываем его оставшимся шоколадной массой.
img_3081
Поставьте перед подачей в холодильник (на 10 минут), чтобы было легче вынимать из формочки.
fullsizerender-6Готово!
fullsizerender-8Такие пирожные можно хранить вне холодильника.
img_3108Приятного и здорового аппетита!

30 комментариев

  • Лиана:

    Лида, спасибо большое за рецепт! Как Вы думаете можно заменить кедровые орешки на кешью? Уж больно дорогие кедровые) Спасибо!

  • Ася:

    Очень красиво!

  • Таня:

    Лида, спасибо!!! Какой у Вас блендер/кухонный комбайн/что-то другое?

  • Какая прелесть! Обязательно сделаю на днях. Очень люблю кедровые орешки)
    Надо только придумать, что использовать в качестве формочек.

  • Ирина:

    Лидочка, получиться ли сделать в одной форме, а потом нарезать?

    • Ирина:

      Я сделала это!!!! Сууупер сытно и вкусно!@! Только фиников было мало, добавила сироп агавы. Сын есть не стал, а мы с мужем поели с удовольствием!!!
      Пару пирожных хватает чтобы наесться!

  • Белла:

    Лида, великолепный и заманчивый рецепт!
    Но как быть тем, кто расположен к полноте, пугают калории от орехов. Конечно, это лучше, чем есть стандартное мучное с сахаром, которые уже и не ем вообще, но боюсь набрать килограммы вновь на орехах….

    • Белла, прелесть полезных калориев в том, что они насыщают на долгий срок, питают полезными жирами. У Вас нет быстрого чувства голода, которое возникает после поедания, к примеру, десертов из белой муки, которые поднимают уровень сахара в крови и заставляют переедать.

  • Zoia:

    Восхищаюсь вашими рецептами, уже много чего наша маленькая семья попробовала, не только сладости) делаем все в тройных порциях, а то и больше)) всегда нам мало)) Хотела спросить вас, как вы относитесь к Carob? Можно ли какао заменять им в ваших рецептах? При ГВ продукты, содержащие кофеин не рекомендуются, а сладкого хочется всегда ))

    • Отношусь спокойно, так как какао содержит большое количество антиоксидантов, которые никакой кэроб дать не может, а кофеин выводится через 25 минут и ещё многими другими продуктами.

  • Ирина:

    Очень вкусно, Сытно и красиво! Но получились рассыпчатыми чересчур, мало фиников? У меня были мелкие совсем..

  • Юлия:

    Лидочка, спасибо! Спасибо и ещё раз спасибо!!! Во-первых, очень жаль, что Вы пропали из инстраграмма)) А во-вторых, тоже волнует вопрос, можно ли какао заменить кэробом?

  • Марина:

    Попробовала сделать из грецких орехов и кешью. Смесь почему то получилась сухая, пирожные форму совсем не держали. Расстроилась, так как ни муж, ни сын не стали есть

    • Кешью- сухой орех. Я указала в рецепте, что пекан можно заменить на грецкие( аналогичный жирный орех). Разбавление сухим крупным орехом как кешью- не вариант. Тесто должно быть мягким и чуть липким.

  • Ирина:

    Спасибо, получилось вкусненько и выглядят очень аппетитно!

  • Luba:

    Готовила это на днях. Получилось очень вкусно! Но, попробовав основную массу с какао, на мой вкус показалось не сладко. Поэтому добавила сироп агавы и мед. Все съела! Буду готовить еще)) Спасибо

    • Сладко вместе со всем остальным. Одно балансирует другое. Но, разумеется, уровень сладости каждый выбирает под себя

  • Luba:

    Жалко, здесь фотографий нельзя прикреплять. А то я бы поделилась и своим творением по вашему рецепту. Второй раз готовлю. В этот раз сделала их маленькими. Вкусно!

  • Юлия:

    Лида, а можно кедровые орехи заменить кедровым жмыхом?

  • Альмира:

    Лида, очень вкусно! Сделала вчера вечером, сегодня утром опробовали с мужем, остались очень довольны. Делала все по рецепту, добавив лишь столовую ложку сиропа топинамбура. Огромное спасибо!

  • Стелла:

    Сделала. Класс!

  • Мария:

    Лида, как же вкусно! Язык проглотить! А главное ПРОСТО! Обожаю вас!!!!

  • Екатерина:

    Лида,я нечасто оставляю комментарии, но мне очень хочется поблагодарить Вас за ваш труд !! Ибо я эксплуатирую ваши рецепты нещадно)))) мне наконец-то удалось отучить мужа от покупных сладостей !!! сейчас он поедает эти прекрасные пирожные и жалуется ,что мало приготовила невероятно вкусно и полезно Вы готовитеа вместе с Вами и я! Спасибо от всего сердца!Пусть у Вас все будет хорошо!!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.