Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Шоколадные браунис с тофу (без муки, масла, орехов, веганские)

imageЕсли бы моя мама прочла название этого рецепта, то первое, что бы она сказала, широко раскрыв глаза: “А из чего же тогда они?!”
imageИменно! Из чего? Основой этих чудесных браунис является тофу, а скрепляющим элементом – овсянка.
imageНикаких орехов, а значит людям с аллергией на них можно тоже радоваться сладкой жизни. Невероятно нежные и вкусные!
imageНесомненная прелесть этого рецепта еще и в том, что стадию готовности Вы выбираете сами. Хотите нежные и сочные? Выпекайте 25-30 минут. Хотите более плотные? Выпекайте 45-50 минут. Всё удивительно просто!
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 чашка (250 мл.) молотой овсянки

1/2 ч. ложки соды

150 г. тофу (я использую плотную версию тофу / extra firm)

1/2 чашки коричневого сахара

4 ст. ложки какао

5-6 ст. ложек яблочного пюре

Разогреваем духовку до 165C/325F.
image
Измельчаем овсянку в блендере, если у Вас нет готовой муки.
image
Добавляем коричневый сахар, какао, соду.
image
Вводим тофу, пюре и перемешиваем.
imageПрокладываем форму бумагой для выпечки и смазываем её растительным или кокосовым маслом. Распределяем шоколадный состав.
image
Можно присыпать орехами или шоколадными чипсами.
image
Выпекаем 30 минут.
image
Готово! Охлаждаем и подаем!

74 комментария

  • Elena:

    Спасибо за чудесный рецепт! Вот так начали субботу!

  • Спасибо, Лида! Как всегда рецепт чудесный! Уже сделала, но за неимением дома тофу положила творог. Получилось тоже очень вкусно! В следующий раз сделаю с тофу.)))

  • Нина:

    Отлиный рецепт! А пюре можно из детского питания? Не принципиально же наверно?)

    • Нина, даже нужно! Удачи!

      • Нина:

        Попробую! А то при ГВ уже надоели галеты да хлебцы)) еще и с творогом можно попробовать, как писали выше

        • Конечно! Напишите потом, как и что у Вас вышло. Будет интересно!

          • Нина:

            Эх не получилось у меня… Делала с творогом и в формочках. Сверху запеклось, а внутри жидковато осталось. Держала дольше, но все равно. Сижу ем ложкой)))) все равно вкусняха)

          • Нина, думаю, что творог был сыроват. Масса не должна быть очень влажной.

  • Нина:

    В принципе полежали печенюхи немного и стало норм) даже мама похвалила. Буду экспериментироваать дальше! Спасибо за рецепт) меня радует, что без яиц и масла)

  • Yulia:

    Спасибо за рецепт!! А чем можно заменить яблочное пюре?

  • Ольга:

    Спасибо за рецепт. Получилось очень приятно, с благородным, слегка горьковатым оттенком шоколада.

  • anna:

    Спасибо, все отлично получилось, делала без сахара, тк не ем его и 1 л какао, остальное кероб, все отлично))было сначала страшно, непривычно тофу в десерт, но все получилось!! Буду печь еще!! Еще раз спасибо

  • Мария:

    Это очень вкусный десерт для веганов!
    Прямо-таки торт “Прага” 🙂
    Тоже сделала со спелым бананом вместо яблочного пюре.

  • Надежда:

    Скажите, пожалуйста, вы когда яблочное пюре на банан заменяете, вы целый берете или половину? Я взяла 60 гр, тесто получилось очень густое.

    • Надежда, Вы должны получить 5-6 столовых ложек бананового пюре. Думаю, что нужен целый банан.

    • Мария:

      Надежда, добрый день.
      Тесто действительно довольно густое получалось, я прямо ложкой его выкладывала в форму.

  • Наталия:

    Невероятно вкусно! Мне попался тофу с абрикосом, я добавила еще яблочное пюре. Спасибо за рецепт!

    • Наталия, я очень рада! Никогда не видела тофу с абрикосом;). Думаю, что вышло очень вкусно! Приятного аппетита!

  • Анастасия:

    Удивительный рецепт! У меня тесто вышло более плотным, чем на фотографиях, пекла минут 30. Получилось оочень похоже по вкусу на шоколадный торт! Вкуснота невероятная 🙂 спасибо!!

    • Анастасия, я рада! Сегодня тоже буду детям готовить;). Приятного аппетита!

      • Анастасия:

        Лида, скажите пожалуйста, хранить такие браунис обязательно в холодильнике? Или можно день без холодильника подержать?

        • Анастасия, я бы советовала держать их в холодильнике. Тофу- продукт, который быстро портится и жутко пахнет, когда пропадает….;))) Не советую экспериментировать.

  • Анастасия:

    Лида, я приготовила из этих браунис торт 🙂 Сделала двойную порцию, испекла сразу два круглых коржа, промазала и покрыла сверху кремом из кешью и тыквы.. Получилось просто отлично!! Спасибо за потрясающий десерт “за 15 минут” ко дню рождения 🙂

  • Евгения:

    Лида, скажите пожалуйста, у вас в некоторых рецептах прослеживаеться хоть чуток, но сахар))) вы его используете из-за недостатка времени или еще по какой-то причине?))) Вы не добавляете в выпечку заменители, типа стевии? Очень хочеться найти альтернативу полную сахару) А стевией как-то ненаучусь пользоваться) Нравится только в порошке, экстракт, жидкая непошла(горьковатый оттенок).
    Спасибо огромное за ваш труд!

    • Неважно кто:

      Если сахар используется как просто подсластитель. нохорошо пойдёт стевия или фитпарад. а если нужен сироп, то тогода эритриол)

    • У меня нет панического страха перед сахаром. Ручки не трясутся, на стенку я не лезу. Я не ем его мешками. В некоторых рецептах сахар невозможно заменить, так как только он дает необходимую консистенцию, что приводит к идеальному итоговому варианту. Если Вам не нравится сахар, то исключайте рецепт, а не ингредиент, иначе может ничего не получиться.

  • Мария Сарычева:

    Лида, отчет о проделанной работе – выкладываю) Теперь я знаю, куда использовать остающийся тофу, когда готовлю мисо-суп! Очень просто, вкусно, быстро и питательно. Люблю ваши десерты готовить на завтрак – они очень питательные! и муж доволен))

  • Анастасия:

    Гости никак не едут.. И я разошлась 🙂
    Два коржа по этому рецепту, тыквенный крем из кешью, сладкий нектарин и черешня..

    • Анастасия:

      Все в восторге 🙂

      • Настя, лопните! ;))) Русские женщины- самые лучшие женщины в мире! Ну, какая еще будет столько готовить для гостей? Американская пойдет и купит готовые нарезки в магазине, а тут… Браво!

  • Мария:

    Здравствуйте, Лида!
    И вновь мои кривые ручки справились с Вашим рецептом без всяких проблем. ;))
    Представляете, вчера зачем-то схватила тофу в магазине, хотя раньше с ним никогда не работала, а вечером наткнулась на этот пирог. И сразу поняла – надо готовить!
    Этот брауни просто выше всяких похвал! Специально встала за час до завтрака, чтобы подать его горячим, а справилась даже быстрее.
    Простой в исполнении рецепт, никаких страшно редких ингредиентов, а результат – великолепный нежный мягкий и абсолютно полезный брауни.

    Спасибо Вам! Благодарю от всего сердца за Ваш труд!

    PS. Готовила тоже с бананом вместо яблочного пюре, а посыпала молотыми грецкими и миндальными орешками.

    • Мария, пожалуйста! Спасибо Вам за отзыв и комплименты. А на ручки Вы свои больше не наговаривайте. Они уже почти золотые!;))

  • Юлия:

    Лида, это просто потрясающе !!! Это первый рецепт с вашего сайта на который я решилась и сразу в яблочко!!! Он безумно вкусный, и что раньше для меня было нереальным -полезный!:))Я тут мужу пообещала что научусь готовить полезные сладости, и вот – мой дебют !:))

  • Диана Кожевникова:

    Лида! Ваш сайт просто настоящее гастрономическое приключение, куда раз попав, обратно не хочется возвращаться:) Начинали с конфеток, потом остался творожок и с учетом комментариев к этому рецепту сделала эти браунис, мини-порцию. Съели так быстро, сфоткать не успела:) Мужу очень понравились. Продолжение следует…(буду пробовать еще с тофу)

    • Диана, спасибо за добрые слова! Очень приятно. Действительно, когда начинаешь есть здоровую пищу, то возврата после неё уже нет;)). Всё другое кажется искусственным, слишком сладким, слишком солёным, слишком вредным.

  • Маша:

    Лида, вы волшебница :). Сам процесс приготовления и поглощения – одно сплошное удовольствие. Проверила на себе. Я как жуткая сластена и как девушка, которая с некоторых пор поглядывает в сторону здорового/полезного/простого и вкусного, очень вам благодарна за рецепт. Умяла все до крошки, едва остыло.

  • Мария:

    Лида, здравствуйте! Скажите, можно ли использовать мягкий тофу? Не пострадает ли консистенция? Может. взять его чуть меньше или добавить овсянки?

  • Александра:

    Лида, ещё раз огромное спасибо за фантастические рецепты!

  • Надежда:

    Дорогая Лида! Спасибо вам большое за Вами классные рецепты,-я уже многое попробовала, но у меня есть вопрос к вам. Мне важно ваше мнение насчёт какао, я его очень люблю,-но недавно узнала, что в составе (тараканчики:-() , они очень любят какао- бобы, и пометка ” органический” тоже не значит то, что там их нет . Теперь не могу есть шоколад…(( как вы относитесь к данному явлению?

    • Впервые про это слышу;)))).

      • Надежда:

        Это есть в любой статье ( не рекламной) про какао,… Я почитала пр кэроб( альтернатива какао), он не менее полезен, (а В чём-то даже лучше) и там нет такого “минуса” в составе 🙂

  • Анастасия:

    Лида, подскажите, пожалуйста, чем безглютеновым можно заменить молотую овсянку?

  • Женя:

    Спасибо за рецепт! Вместо тофу положила черные бобы, тоже очень хорошо!

  • Julia:

    Лида, учусь у вас и вся семья счастлива !
    А главное вкусно и полезно!
    Мой день без вас и ваших рецептов не проходит…
    Сегодня приготовила Браунис с тофу-это шедевр!
    Очень благодарна Вам!
    Все чётко по инструкции использовала, The Best!

  • Яна:

    Лида, а можно овсяную муку заменить на рисовую ?

  • Спасибо огромное! Оказалось, что у меня gluten and lactose intolerance поэтому вернулась к вашим рецептам! Делала тортик этот с бананом. ОЧень вкусно и удачно! Спасибо!

  • Юлия:

    Лида, спасибо за ваши рецепты! Подскажите, пожалуйста, а можно ли просто измельчить яблоко блендером(как для смузи)?

    • Нет. Это будет «совсем друга история». Пюре готовится из вареных или запечных яблок, что даёт более мягкую консистенцию.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.