Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Тофу- идеальный продукт! Не содержит глютена, холестерина, богат протеином (в 100 г- 17 белка) железом, кальцием, содержит изофлавоны, которые имеют антиоксидантый эффект.

Употребление тофу снижает риск рака груди и рака в целом, предотвращает остеопороз и сердечные заболевания.

Для веганов тофу даёт отличное разнообразие в рационе, ведь его можно варить, жарить, запекать или, как делаю я .. 

Мороженое!

И не просто мороженое, а вкусное, насыщенное, очень “сливочное”, сладкое и с ярким ароматом шоколада! М-м-м… 

Как же я люблю мороженое, когда оно такое полезное!

Готовится элементарно. Его можно дополнять орехами, ягодами, шоколадом или просто подать со свежими фруктами. Уверяю, такое мороженое не даст Вам грустить в плохую погоду, а любой день с ним закончится на высокой ноте.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (4 порции)

1 пачка (400 г) самого мягкого тофу

1/2 (1 чашка – 250 мл)чашка кешью (я использую обжаренные орехи)

10 крупны и мягких фиников

2/3 чашки соевого или кокосового молока (можно заменить на миндальное или другое)

3,5 ст. ложки какао без сахара

1 ч. ложка ванильного экстракта

Веганские шоколадные чипсы или обычный шоколад (по желанию)

Корица по вкусу (по желанию)


Тофу необходимо купить самой мягкой версии.

Отжимаем тофу в бумажных полотенцах. Это уберёт лишнюю жидкость из тофу, которая может испортить текстуру мороженого, сделав её жёсткой и ледяной.

Кладём тофу, орехи (советую предварительно замочить их в воде на 3 часа), финики, молоко и прокручиваем в блендере.

Добавляем ваниль и какао.

Я использую ваниль без алкоголя. У неё гораздо более нежный аромат, который не перебивает другие.

Также можно добавить немного корицы для пикантности.

Состав готов. Густой и о-о-очень вкусный!

Выливаем в форму. Измельчаем шоколадные чипсы или обычный шоколад и добавляем в мороженое. Ставим его в морозильную камеру на несколько часов или до нужной Вам консистенции.

Готово!

Очень вкусно, полезно и просто! Всё, как мы любим! 

Приятного и здорового аппетита!



tamara858
Чт, 14 Февраля 2019г. 13:43
Здравствуйте, Лида! Спасибо Вам огромное за замечательные и простые рецепты.
Здесь девочки писАли, что у них замерзло мороженое в камень. У меня та же история. Положила фиников больше, чем в рецепте, штук 15, т.к. были не очень большие. Больше я бы не клала, будет чересчур сладко. Вкус у мороженого - пальчики оближешь, но как можно исправить эту проблему с консистенцией "камня"?
Спасибо еще раз огромное!

Lida
Чт, 14 Февраля 2019г. 15:53
Загуститель или алкоголь и подача мороженого при умеренной температуре.

anna134
Вт, 16 Января 2018г. 18:30
Лида, здравствуйте!а можно молоко взять обычное?!

Lida
Вт, 16 Января 2018г. 20:06
Да, можно. Удачи!

viktoriya360
Пт, 23 Июня 2017г. 08:50
Лида, здравствуйте! Ваш сайт просто находка! Читаю как книгу уже третий день)) Это то чего мне не хватало чтобы убрать из рациона яйца и покупные десерты с полок. Так много полезных вкусностей и все в одном месте! Спасибо вам за то что вы делитесь своим опытом, это очень вдохновляет.

Скажите, почему не используете в своих рецептах кэроб?

Lida
Пт, 23 Июня 2017г. 12:35
Виктория, спасибо за тёплые слова! Не использую, так как он куда менее полезный, чем какао, да и я просто не большой поклонник вкуса.

svetlana802
Чт, 12 Января 2017г. 17:55
Но вообще, спасибо вам огромное за то, что вы делаете! Столько рецептов, великолепный сайт, все очень доходчиво объясняется!! Слюни текут - все хочется попробовать приготовить (особенно кормящей маме с ребёнком-аллергиком)!! Вы молодец!!!

svetlana802
Чт, 12 Января 2017г. 17:52
У меня, к сожалению, тоже не получилось((( как камень, тофу пыталась обезводить, как могла, видимо все равно не достаточно. Может, фиников мало, хотя делала все по рецепту. Ванильного экстракта тоже не было под рукой, но это же на консистенцию не влияет. Вид и запах великолепны, а консистенция (несколько порошковая) и вкус (не особо сладко и вкусно).... не очень(((

Lida
Чт, 12 Января 2017г. 18:13
Финики решают многое. И должно быть очень сладко!

kseniya958
Пн, 9 Января 2017г. 07:55
Лида, здравствуйте. Подскажите как добиваетесь мягкой консистенции мороженого, пробовала исполнить рецепты, у меня все замерзает в камень, что-то делаю не так.. Благодарю заранее

Lida
Пн, 9 Января 2017г. 13:13
Чем больше в нем сахара, тем оно мягче. Финики, кстати, тоже не замерзают до состояния камня. Чем их больше, тем мягче десерт. Можно добавить любой загустителя (к примеру, камедь) и водные кристаллы не будут формироваться.

olga446130
Пн, 2 Января 2017г. 00:07
Лида здравствуйте.спасибо огромное за идеи ваши и рецепты.все получается идеально.мой вопрос.про белый шоколад веганский.я не вижу его не в одном магазине у нас.часто смотрю и ищу в хол Фуде.и там нет.готовили ли вы его как то сами?и добавить его в это мороженое для пикантности.спасибо.

Lida
Пн, 2 Января 2017г. 01:04
Только полиняла, что Вы про белый спрашивали, а я Вам ответила про обычный. Белый никогда не видела, но его рецепт тоже есть на моей странице.

olga446130
Сб, 7 Января 2017г. 14:32
Ахх спасибо огромное.я посмотрю тогда на странице вашей.что то видимо пропустила.не увидела.вы делали когда нибудь веганский торт из черешни.вишни?сыроедческий.если да.то поделитесь плиз проверенным рецептом.я наверное вам пишу не туда куда нужно.спасибо!

Lida
Вс, 8 Января 2017г. 19:22
Был апельсиновы с вишней. Посмотрите в пирогах.

Lida
Пн, 2 Января 2017г. 00:17
Оля, Вы можете делать шоколад сами (возьмите рецепт с моей страницы), но я часто покупаю шоколадные чипсы без молока. Производители не указывают, что чипсы vegan, но ингредиенты совершенно веганские. Они продаются в ХФ в отделе какао и чипсов. Есть фирма enjoy life и есть ещё одна, которая использует миндальное молокотдля чипсов. Не помню названия.;)

olga508
Пт, 9 Декабря 2016г. 14:29
Лида,здравствуйте!это не мороженое,это просто сумасшествие какое-то завязывайте мне рот пожалуйста в общем я отъела умспасииииибо вам огромнейшее!!!!

Lida
Пт, 9 Декабря 2016г. 16:20
Оля, ура!;))) Как здооово, что Вам так вкусно!

liliya386
Чт, 17 Ноября 2016г. 14:46
Ммм, нямням, какая прелесть, Лида, это третье мороженое которое готовлю по Вашем рецептам, в общем кешью замочила, ждемс...)))

liliya386
Пн, 21 Ноября 2016г. 14:41
приготовила- часть оставила белым, а часть с какао, и то, и другое великолепны! Спасибо!

Lida
Пт, 9 Декабря 2016г. 16:20
Замечательно! Думаю, что вышло очень красиво!

svetlana393
Пн, 14 Ноября 2016г. 12:55
ух ты! Уже очень хочу попробовать приготовить.
А подскажите мне, пожалуйста, в каком отделе магазина искать тофу? Я, честно говоря, еще пока ни разу не покупала его :)

Lida
Пн, 14 Ноября 2016г. 13:56
Светлана, я живу в Америке, тут тофу продают в отделе сои. Про русские магазины мало, что уже смогу сказать. Помню, в Азбуке Вкуса тофу продавали в отделе лапши и японских соусов.

svetlana393
Пн, 14 Ноября 2016г. 14:07
Тогда начну поиски оттуда, спасибо :)

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.