Тофу- идеальный продукт! Не содержит глютена, холестерина, богат протеином (в 100 г- 17 белка) железом, кальцием, содержит изофлавоны, которые имеют антиоксидантый эффект.

Употребление тофу снижает риск рака груди и рака в целом, предотвращает остеопороз и сердечные заболевания.

Для веганов тофу даёт отличное разнообразие в рационе, ведь его можно варить, жарить, запекать или, как делаю я .. 

Мороженое!

И не просто мороженое, а вкусное, насыщенное, очень “сливочное”, сладкое и с ярким ароматом шоколада! М-м-м… 

Как же я люблю мороженое, когда оно такое полезное!

Готовится элементарно. Его можно дополнять орехами, ягодами, шоколадом или просто подать со свежими фруктами. Уверяю, такое мороженое не даст Вам грустить в плохую погоду, а любой день с ним закончится на высокой ноте.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (4 порции)

1 пачка (400 г) самого мягкого тофу

1/2 (1 чашка – 250 мл)чашка кешью (я использую обжаренные орехи)

10 крупны и мягких фиников

2/3 чашки соевого или кокосового молока (можно заменить на миндальное или другое)

3,5 ст. ложки какао без сахара

1 ч. ложка ванильного экстракта

Веганские шоколадные чипсы или обычный шоколад (по желанию)

Корица по вкусу (по желанию)

Тофу необходимо купить самой мягкой версии.

Отжимаем тофу в бумажных полотенцах. Это уберёт лишнюю жидкость из тофу, которая может испортить текстуру мороженого, сделав её жёсткой и ледяной.

Кладём тофу, орехи (советую предварительно замочить их в воде на 3 часа), финики, молоко и прокручиваем в блендере.

Добавляем ваниль и какао.

Я использую ваниль без алкоголя. У неё гораздо более нежный аромат, который не перебивает другие.

Также можно добавить немного корицы для пикантности.

Состав готов. Густой и о-о-очень вкусный!

Выливаем в форму. Измельчаем шоколадные чипсы или обычный шоколад и добавляем в мороженое. Ставим его в морозильную камеру на несколько часов или до нужной Вам консистенции.

Готово!

Очень вкусно, полезно и просто! Всё, как мы любим! 

Приятного и здорового аппетита!