Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Самый вкусный в мире безглютеновый бисквит (веганский)

Как же долго я ждала появления этого рецепта на www.likelida.com ! Как же долго я хотела создать идеальный, воздушный, нежнейший, вкуснейший, простой и безвредный бисквит! И у меня это получилось.
Как говорил Эдисон: “Я не ошибался. Просто я нашёл 10,000 способов, которые не работают”.
Так и я. Нашла 10-ки способов создания бисквита, которые не увенчались успехом. Горжусь собой и радуюсь, что не опустила руки и продолжила пытаться. И теперь шанс попробовать этот чудо-рецепт есть у Вас.
У этого пирога масса особенностей: во-первых, он не содержит глютена; во-вторых, в нем очень мало сахара. На 3 чашки сухих ингредиентов я использую всего 1/2 чашки коричневого сахара, что поразительно мало (в обычных рецептах сахара всегда в два раза больше), удобно и полезно.
Стоит отметить, что при этом текстура остаётся фантастически нежной, пирог совершенно не теряет во вкусе и выглядит румяным и аппетитным.
Этот кекс имеет умопомрачительный аромат и поджаренную корочку, он нежный внутри и невероятно аппетитный снаружи.
Я считаю, что его можно не покрывать никаким шоколадом или другими глазурями. Чуть важный, рассыпчатый.
Этот пирог – один из самых простых, но вкусных десертов на моей странице. Не сомневаюсь, что Вам понравится.
А в связи с тем, что во время вируса стало проблематично найти обычную муку, ещё и находка для тех, кому хочется вкусной выпечки, но не хватает ингредиентов. Рисовую муку можно сделать из риса, овсяную муку – из овсянки, а миндальную – из миндаля. Лишь измельчите все перечисленные продукты до состояния муки.
Очень рада, что могу порадовать Вас таким вкусным десертом в это странное до всех время. Каждая улыбка считается.
Не сомневаюсь, что от вкуса этого пирога Вы улыбнётесь ещё не раз. Готовим?
Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

1 чашка (250 мл.) овсянки без глютена или обычной

1 чашка рисовой муки

1 чашка миндальной муки

1/2 чашки коричневого сахара

1 ст. ложка разрыхлителя

1/2 чашки яблочного пюре

1/2 чашки растительного масла без запаха

1/2 ч. ложки миндального или ванильного экстракта (по желанию)

1. 1/3- 1. 1/4 чашки растительного молока (я использую соевое)

2 ч. ложки лимонного сока или 1 ч. ложка яблочного уксуса

3- 4 ст. ложки сиропа агавы или любого другого

Кокосовое масло или обычное для формы

Разогреваем духовку до 165С/325F.
 Измельчаем овсянку до состояния муки. Смешиваем с рисовой мукой и миндальной. Добавляем соду и сахар. Сразу уточню, что если делаете рисовую и миндальную муку сами, то молока нужно будет взять 1- 1.1/4 чашки.
Смешиваем все влажные ингредиенты. Потом соединяем их с сухими.
Смазываем форму маслом и выливаем туда состав. Выпекаем 45 минут или до готовности.
Остужаем пирог. Вынимаем. Разрезаем.
Ещё раз! Пирог должен полностью остыть.
That’s it!
Вот и всё! Приятного аппетита!

85 комментариев

  • Kristina Yeager:

    Lida, my 5 year-old son and I just put this cake in the oven 🙂 and it’s been only 30 min since I received a notification about this post. Baking your recipes has become a part of our ‘activities’ while we are surviving this pandemic at home. Thank you, I’m sure the cake will turn out amazing just like all of your recipes!

  • Екатерина:

    Лида, добрый вечер. А из чашки овсянки сколько получается готовой муки? Просто овсяная мука дома есть, а хлопья как раз закончились. И миндальную муку можно заменить кокосовой? Аллергия на орехи, такое количество миндаля точно не перенесу))

  • Natalia Melnikova:

    Здравствуйте, Лида. Какой аппетитный бисквит! Буду пробовать. Вопрос, а модно заменить коричневый сахар на кокосовый? Спасибо

    • Нет, нельзя. Он, хоть и полезнее, но хуже растворяется в выпечке. Не подойдёт. Возьмите белый- лучшая замена коричневого.

  • Roza:

    Лида,подскажите пожалуйста, а обычное молоко можно?

  • Марина:

    Добрый день! Благодарю за рецепт. Подскажите, пожалуйста, вместо сахара сироп можно использовать?

  • Инна:

    Здравствуйте, Лидия!
    Благодарю Вас за то, что делитесь своими невероятно вкусными рецептами!!!
    Подскажите пожалуйта, можно ли этот рецепт применить для веганских куличей? Если “да”, то какие формочки лучше использовать: большие или маленькие?
    Возможно посоветуете другой рецепт?

  • Ася:

    Обожаю ваши рецепты! Каждый раз, когда вижу, что появился новый, это как сюрприз на новый год)
    Подскажите, можно ли использовать этот рецепт для коржей в торте? Или он лучше в качестве самостоятельного кекса?

  • Анастасия:

    Лида, спасибо за этот волшебный рецепт! Мы на изоляции в деревне, и тут нет магазинов, поэтому все молола сама. Результат ошеломил всех! СПАСИБО!!

  • Полина:

    Здравствуйте, Лида! Как вы думаете, если печь бисквит стандартной формы, чтобы потом разрезать на три коржа какой диаметр формы будет оптимальный для данного количества ингридиентов?

  • Ирина:

    Лида, здравствуйте!
    Подскажите, пожалуйста,можно ли сироп заменить коричневым сахаром и в каком количестве? К сожалению, никакого сиропа нет дома, все остальные ингредиенты есть, очень хочется попробовать испечь!
    Спасибо Вам за все рецепты, мы часто едим тофу и Ваши рецепты – находка для нашей семьи!очень вкусно всё!!!

  • Ludmila:

    Лида, собираюсь пробовать. Вижу на одной из фотографий кокосовую муку хотя в ингридиентах не указано. Вы использовали ее в рецепте?

  • Maryia:

    Добрый день Лида. Спасибо за рецепт.
    Вы выпекаете бисквит на режиме выпечка или верх низ?

  • Медина:

    Здравствуйте, Лида! Спасибо огромное за этот феерический рецепт! Понравилось всё, начиная с волшебного аромата из духовки и заканчивая потрясающим вкусом этого кекса!! Спасибо за ваше стремление найти лучшие сочетаня и вашу готовность делиться своими находками!! И пусть неиссякают Ваше вдохновение и энергия!!

  • viktoriia:

    Лида, как только я увидела ваш пост, сразу побежала готовить 🙂 это что-то!! Такого вкусного бисквита я уже давно не ела. Не успела я достать его из духовки, как все мои домочадцы налетели и съели всё 🙂 Жду с нетерпением ваших новых рецептов 🙂

  • Евгения:

    Лида, а можно заменить яблочное пюре одним яйцом?

  • Алена:

    Лида скажите пожалуйста можно ли взят льняное масло , или кокосовое ? Или оливковое ? Обычно добавляю везде масло авокадо но сейчас нет его , есть ещё масло виноградной косточки но я читала что там соотношение омега 3 к омега 6 1:696 и можно ли использовать другую форму для выпечки . Ещё раз большое Вам спасибо .

  • Зимфира:

    Можно ли вместо коричневого сахара использовать жидкий виноградный сахар

  • Ирина:

    Чем можно заменить яблочное пюре?

    • И Вам – «здравствуйте». Можно заменить на 2 яйца.
      У нас теперь в школах не учат вводным частям предложений? «Не могли бы подсказать?» или « Скажите, пожалуйста…» украшают любого человека.
      Попробуйте!

  • Зимфира:

    Все сделала по рецепту, но бисквит не поднялся(( в чем может быть причина?

    • Чудес не бывает. Или что-то заменили или мало добавили каких-то ингредиентов и нарушили пропорции. Вы все точно вымерили? Температуру правильную ставили?

  • Зимфира:

    Добрый вечер…сорри)

  • Гульнара:

    Добрый день, Лида! Большое спасибо вам за очень вкусный рецепт бисквита! Сегодня приготовила. Все получилось. Безумно вкусно!

  • Зимфира:

    Добрый вечер, Лида! Я миндальную муку делала сама из орехов. Может перекрутила, так как мука была немного маслянистая.

  • Алена:

    Лида здравствуйте. Скажите пожалуйста что могло пойти не так , использовала форму круглую и ставила на режим верх низ плюс конвекция так написано в моей духовке что это лучший режим для бисквита на 165 гр через 45 мин он ещё влажный был поставила ещё на 15 мин режим задний нагрев плюс конвекция тоже написано что можно для бисквита и все равно он внутри как мокрый что можно лепить из него . Подскажите пожалуйста что не так я делаю , вроде все по рецепту добавила , может масло авокадо не подходит ? Спасибо большое за ответ

    • Масло значение не имеет. Либо форма слишком высокая, либо режим слишком слабый. Конвекция вообще не подходит для моей выпечки, если только это не печенье. Только режим «bake».

  • Natalia Melnikova:

    Лида, здравствуйте. Бисквит получился очень душистый, вкусный такой, что мы его быстро съели, не смотря на то, что он немного не пропекся. Ну, я думаю, не страшно. Спасибо сердечное за рецепт!

    • Отлично! Попробуйте уменьшить немного количество жидкости. Возможно, Ваша плита сможет справиться с более сухой текстурной теста.
      Приятного аппетита!

  • Алла:

    Лида, здравствуйте! Спасибо за ваш сайт- очень красивый и полезный. В данном рецепте у вас пропущена фотография консистенции теста, уточните, какой она должна быть? Это важный этап для понимания, все ли идет правильно. Яблочное пюре ведь может быть разной консистенции. У меня получилось тесто достаточно густым, надо было по форме размазывать. Сейчас в духовке, но есть сомнения насчет правильности…. да и другим, думаю ваш ответ поможет. Благодарю!

    • Тесто должно быть чуть жидким. Не густым. Что-то Вы забыли добавить. Заходите в мой Instagram like.lida, там я опубликовала видео данного рецепта. На фото консистенцию теста не показать.

      • Алла:

        Большое спасибо! Пирог получился идеальным – чуть поднялся и пропекся прекрасно, даже с моей густой консистенцией. Семья в восторге (в отличии от пирогов из моей школы ПП-десертов). Еще раз спасибо за ваш труд!

  • Мария:

    Дорогая Лида, Ваши рецепты спасают меня всегда, а особенно в это непростое карантинное время. Могу смело заявить, что я приготовила 90% ваших рецептов и все они просто бомба. И главное если отхожу от рецепта немного, получается съедобно, но не более, поэтому стараюсь строго придерживаться оригинала 🙂 все очень просто и полезно. Мои друзья удивляются, как это мой ребёнок ест овощи, а не пустые макароны. Благодарю вас за здоровье и вкусное питание нашей семьи. Привет из Израиля;)

    • Мария, благодарю! Очень приятно! Я очень ценю каждый отзыв своих пользователей! Рада, что могу подбодрить Вас во время карантина. Приятного аппетита!

  • Юнона:

    Лида, спасибо огромное- феерический бисквит!! Ели все, включая дедушек и бабушек!

  • Maria:

    Добрый день Лида! Пирог получился потрясающим! А запах! А вкус! Спасибо большое что делитесь своими творениями. Очень приятно Вас читать и фотографии такие аппетитные что хочется бежать на кухню и готовить! Спасибо!!

  • Ольга:

    Лида, добрый день! Не могу молчать — бисквит получился просто потрясающим ! Огромное вам спасибо !!

  • Елена:

    Такие отзывы великолепные, что прям хочется приготовить это волшебство! Подскажите пожалуйста по поводу яблочного пюре? Это уже готовый покупной ингредиент или надо его делать самостоятельно? Если надо делать, то как? Благодарю за ответ!

    • Елена, это обычное детское яблочное пюре, но его можно сделать самим. Запекайте яблоки и перекручивайте. Будет Вам пюре.

  • Евгения:

    Лида, добрый день, пекла сегодня кекс, вышло очень вкусно, но кусочки кекса вышли недостаточно плотные и не держат форму, как у вас на фото. В чем может быть проблема? Хочется, чтобы мой кекс более красиво выглядел на тарелке) а не разваливался при нарезании.

    • Сложно сказать. Я думаю, что Вы его не допекли. Этот кекс не должен разваливаться. Зайдите в мой instagram like.lida я там подробно с видео показываю, как делать такой кекс.

  • Tatiana:

    Изумительный кекс. Очень вкусный, влажный. Восторг! Огромное спасибо за рецепт.

  • Евгения:

    Добрый день.
    Скажите пожалуйста, “чашка” – это емкость какого объема? Спасибо

  • Екатерина:

    Лидия, добрый день! Испекла кексик, очень понравился)) впрочем, как и большинство удавшихся мне рецептов! Для меня на второй день кекс заметно выиграл по вкусу, по сравнению с первым. Не могу понять почему(?) спасибо за Ваш труд!

  • Лида! Он восхитительный!!!! Нежный, просто тает во рту и не крошится!! Спасибо!!! Похоже буду готовить часто!:))

  • Елена:

    Лида, здравствуйте! Бисквит по вашему рецепту получился просто идеальным! Очень вкусно и ароматно, легко и быстро печётся. Пекла дважды, во второй раз бисквит разрезала и пропитала простым кремом, украсили клубникой – получился идеальный тортик! Благодарю от души за ваши рецепты, Вы делаете нашу жизнь вкуснее !

  • Анна:

    Лида, здравствуйте.
    А можно использовать этот торт, как основу для большого торта с кремом?
    И чем можно заменить муку овсянки?
    И какой крем можно сделать?
    Много вопросов.. Извените.
    Я новичок в этой теме.
    Ваш сайт просто находка.
    Надеюсь у меня получиться поверить, что вкусная еда может не содержать животные белки и глютен.
    Заранее спасибо!

    • 1. Можно.
      2. Спельтой.
      3. Можно сделать любой крем на Ваш вкус. Посмотрите рецепт морковного пирога. Там есть вариации на тему крема.
      4. Рада, что Вам нравится моя страница. Удачных экспериментов!

  • Анна:

    Лида, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать вместо соевого – кокосовое молоко?

  • Евгения:

    Лида, благодарность за этот бисквит вам !!! Я попробовала оригинал, хотелось съесть весь сразу))) Потом экспериментировала с другими видами муки, да, текстура была иной. Ваш вариант самый лучший! Правда я добавляю гораздо меньше масла. Но все равно очень вкусно)) Спасибо! Вы талант

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.