Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня хочу показать Вам мой новый любимый салат, который я могу есть ежедневно и многократно.

Даже посмею дать ему своё особое название: “Салат от Лиды”. А что? 

Кто-то детей называет своими именами, а я чуть скромнее – салаты. В этом салате чудесно всё!

Состоит он всего из нескольких ингредиентов и содержит уникальную и очень вкусную заправку, которая, не сомневаюсь, понравится большинству. За основу в салате я использую рукколу, за нежную текстуру отвечает тушеная капуста, а за “хруст” – сырая цветная капуста.

Если на первый взгляд кажется, что все эти ингредиенты не сочетаются, то я поспешу Вас в этом разубедить. Сочетаются ещё как!

Заправка достойна особого внимания: масло, мёд, уксус… Идеальное сочетание! Такой салат может служить как полноценным вторым блюдом, так и салатом или гарниром. Выбор за Вами. Готовим? 

Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

Свежая руккола на 2 порции

1/4 небольшой белокочанной капусты

1 морковь

1 чашка цветной капусты

Растительное масло для жарки

Чёрный перец и соль по вкусу

Для заправки

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки яблочного уксуса

1-1,5 ст. ложки liquid aminos (можно заменить на 1 ст. ложку слабосоленого соевого соуса)

1/2 ч. ложки жидкого мёда

Сухой чеснок по вкусу

Соль и молотый чеснок (по вкусу)


Шинкуем капусту. На тёрке трём морковь.

Наливаем масло на сковородку и обжариваем нашу заготовку.Солим, перечим, если это нужно. Накрываем и даём остыть, хотя я, если честно, люблю свой салат тёплым. Тогда у Вас остаётся полное ощущения того, что блюдо – основное, а не простой салат.

Нарезаем цветную капусту. Не мельчите, кусочки должны быть среднего размера. Уверяю Вас, так вкуснее!

Смешиваем всё для соуса.

Сухой чеснок придают ему особую пикантность.

Насыпаем рукколу в чашку, кладём цветную капусту, после чего засыпаем обжаренную. Все заливаем соусом.

Очень вкусно! Просто пальчики оближешь!

Приятного и здорового аппетита!



stella906
Пн, 26 Августа 2019г. 18:59
Лида,вы- молодец! Попробовала несколько ваших рецептов сладких блюд и салатов.Мне всё понравилось,очень правильные сочетания вкусовые и в плане здорового питания.

Lida
Пн, 26 Августа 2019г. 19:02
Стелла, благодарю! Приятного аппетита!

mariya_egorova
Вс, 30 Июня 2019г. 17:57
Лида, почему к вас так мало рецептов салатов на сайте? У меня руккола подросла на грядке и теперь каждый день новый салат с вашей страницы на столе!:) Все очень вкусные!! Но этот пока фаворит!! Спасибо!

elena_kalinina
Сб, 18 Августа 2018г. 16:04
Спасибо за рецепт. Сегодня готовила такой салатик и он очень вкусный. Понравился всей семье.

Lida
Сб, 18 Августа 2018г. 16:11
Пожалуйста! Рада, что салат понравился.

anna652
Чт, 26 Июля 2018г. 15:40
Очень вкусный салат! Для белков добавила твёрдый тофу, неплохо подошёл.

Lida
Чт, 26 Июля 2018г. 15:50
Здорово! Приятного аппетита!

elena686
Чт, 22 Марта 2018г. 18:22
Лида, здравствуйте! Спасибо за ваши рецепты, практически каждый день что-нибудь готовлю по ним! Вчера делала этот салат, такой простой и такой вкусный! А главное, что и мужу нравится! Недавно у нас была пятидневка ваших супов-пюре: грибной и тыквенный пока на первом месте, будем дальше пробовать:) Спасибо вам ещё раз за ваш труд!

Lida
Чт, 22 Марта 2018г. 18:36
Ого! Как приятно!;) Спасибо за тёплые слова!

ekaterina921
Пн, 19 Марта 2018г. 18:12
Лида, добрый день, спасибо за чудесный рецепт, сделала сегодня очень вкусно)))), правда цветную капусту заменила на редиску))))

Lida
Пн, 19 Марта 2018г. 18:47
Спасибо за отзыв! Теперь будем знать, что редиска здесь тоже будет к месту.

ekaterina921
Вт, 20 Марта 2018г. 17:47
Сегодня делала опять этот наркотический салат, посыпала еще кедровыми орешками чуть-чуть, вкус получился бомбический!!!

Lida
Вт, 20 Марта 2018г. 18:02
Круто! Приятного аппетита!

vicky
Сб, 17 Марта 2018г. 07:30
Лида,
Цветная капуста сырая или отварная?

kristina510
Чт, 15 Марта 2018г. 19:40
Очень необычно, соус все преобразил!

anna181
Ср, 14 Марта 2018г. 09:26
класс! обязательно сделаю!

olga866
Ср, 14 Марта 2018г. 05:52
Выглядит изумительно! Уже хочется бежать и делать!!!

Lida
Ср, 14 Марта 2018г. 14:40
Оля, дерзайте!

valiantsina
Вт, 13 Марта 2018г. 21:19
Только что натушила капусты, и сразу сделала салат! Это вкуснятина!!!! Очень интересное сочетание! Браво!

irina428
Вт, 13 Марта 2018г. 16:58
Супер идея! А вы квашенную капусту и другие ферментированные продукты употребляете?

Lida
Вт, 13 Марта 2018г. 17:52
Иногда. Правил нет.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.