
Я – большой фанат рукколы! Для меня эта зелень – квинтэссенция всего, что я так люблю. Чуть острая, немного сладкая, хрустящая и жутко полезная.
Руккола содержит железо, витамин С, витамин К, фолиевую кислоту, кальций, калий, магний и тд. Так вот! Сегодня я предлагаю Вам салат из рукколы, черники и семян, что поднимает градус полезности на совершенно другой уровень.
Ягоды? Да, они отлично сочетаются с рукколой.
Черника содержит витамин С, К, клетчатку, защищает Ваше тело от свободных радикалов и понижает давление. Семена? Я использую семена конопли, которые уже давно не вызывают удивления у заядлых любителей полезной пищи.
Семена конопли богаты протеином, омега-3, клетчаткой, минералами и витаминами. Для дополнительной текстуры, “хруста”, я использую миндаль, но его смело можно заменить на семена тыквы или даже кедровые орешки.
Вкусно и полезно! Готовим? Пробуем!
Нам понадобится:
1 порция свежей рукколы
3 ст. ложки свежей черники
1/4 средней моркови (на тёрке)
1 ст. ложки миндаля
1 ст. ложка семян конопли
Для заправки
2 ст. ложки апельсинового сока
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложки сиропа агавы или мёда
Соль и перец по вкусу
Смешиваем всё для салата. Разводим ингредиенты заправки. Соединяем. Подаём!
Приятного и здорового аппетита!
Вс, 14 Мая 2023г. 17:17