Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Рецепт веганского рисового молока или как приготовить полезный “Несквик”

IMG_2045Рисовое молоко – мое новое увлечение!
FullSizeRender 7У него много прелестей, но одной из главных является то, что оно подходит совершенно всем аллергикам.
IMG_2049В нем нет глютена как в овсяном, в нем нет орехов, как в миндальном, в нем нет лактозы, как в обычном молоке, и сделать его – копейки!
IMG_2056Для рецепта нам понадобится коричневый рис. Почему коричневый? Он попросту полезнее белого во много раз.
FullSizeRender 5Коричневый рис – это белый рис без обработки. Последний делают белым (очищенным) для того, чтобы он быстро разваривался.
FullSizeRender 3В Америке его специально насыщают витаминами после очистки, но это уже, как можно выразиться, искусственная “польза”.
FullSizeRender 2Коричневый рис содержит селен, который противостоит раковым заболеваниями.
IMG_2074Он богат марганцем, который, в свою очередь, помогает нашему телу формировать жирные кислоты, что создают здоровую форму холестерина.
FullSizeRender 6Марганец также полезен для репродуктивной функции и здоровья нервной системы. Коричневый рис можно смело назвать антиоксидантом. Рис богат клетчаткой и чудесно насыщает, так как является цельным зерном.
IMG_2086Коричневый рис также является более здоровым вариантом пищи для диабетиков. Он куда более полезный чем белый, так как способен контролировать сахар в крови.
IMG_2076Молоко из риса по своей форме и текстуре очень напоминает кокосовое из магазина. Оно густое и чуть тягучее. Его можно использовать во многих веганский рецептах, но самым вкусным его применением я считаю шоколадный коктейль, который можно смело назвать полезным “Несквиком”. Мои дети были в полном восторге от этого лакомства и выстраивались в очередь за очередной порцией.
FullSizeRender 11Гарантирую, после моего рецепта Вы больше никогда не позволите себе покупать своим детям напичканное сахаром магазинное шоколадное молоко, ведь оно даже рядом не стоит с тем коктейлем, который предлагаю я. Очень вкусный, доступный и полезный.
IMG_2043Шоколадное рисовое молоко или обычное – выбор за Вами! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

2 чашки (1 чашка – 250 мл.) варёного коричневого риса

3,5 чашки (для густого молока ) – 4 (для более жидкого) воды

5 крупных и мягких финика

3 ст. ложки какао без сахара

Начнём с того, что взять нужно коричневый, а не белый рис. Чтобы сделать действительно полезный напиток, без коричневого риса не обойтись.
IMG_2032Рис должен быть полностью проварен, быть мягкими и не хрустеть на зубах. Чашку необходимо наполнить плотно. Придавите рис ложкой, чтобы Вы получили 2 полные чашки риса.
IMG_2092Смешиваем рис с водой и взбиваем несколько минут.
Процеживаем полученную жидкость через марлю или мелкое сито, после чего повторяем процесс второй раз: отправляем молоко в блендер, прокручиваем его, затем процеживаем.
IMG_2036Получаем чуть тягучий состав. Он отлично подойдёт для коктейлей!
FullSizeRender 8Если Вы не хотите продолжать рецепт и делать молоко шоколадным, то я советую добавить немного воды, чтобы состав больше напоминал обычное молоко.
FullSizeRenderДобавляем туда какао и финики, если Вы настроены на шоколадный десерт. Взбиваем!
FullSizeRender 4Готово! Совершенно фантастический шоколадный коктейль “как из магазина” перед Вами! Охлаждаем и подаём. Приятного и очень здорового аппетита!

34 комментария

  • Катя:

    Ничего себе, как просто! Я в восторге, завтра сделаю обязательно! Лида, спасибо!!!!!

  • Юлия А.:

    Лида, шикарно, завтра утром отличный завтрак обеспечен!!!!!! а это молоко при добавлении уксуса (для других рецептов) свернется?
    ЗДОРОВЬЯ вам и вашим рукам!!!

  • Dana:

    Лида, а йогурт из рисового молока пробовали делать?

    • Ана:

      Бебные глупые женщины! И губы то себе накачали, и груди-то повставляли, и молоко рисовое вот теперь пьют, почему-то..
      А козье молоко не мробовали пить? Или козий кефир – что есть абсолютная панацея, признанная еще Авиценой.
      Лучше, конечно, все это не из магазинов, переработанное и прохимиченное, а натуральное, из деревни. Но там, ах! комары, и грязно.. И ногти нарощенные сломаются..
      Бедные женщины… Или простые работяги, ломовые лошади, или вот такие сумасшедшие обитательницы мегаполисов..

      • Вы с кем разговариваете? Это самый глупый комментарий на моей странице. Могу Вам про себя рассказать. Груди у меня нет, губ – тоже, живу я в калифорнийской деревне с 5 детьми и собакой. Любое молоко содержит гормональный «пакет» , который не стоит употреблять взрослому человеку, да и детям после 9 лет. Рекомендую почитать исследования на эту тему и… попить успокоительных. Вам они не повредят.

      • Таня:

        Мне Вас жаль,увы,но Вы глупы.Этот рецепт я смотрела для своих малышей,страдающих аутизмом.Вам не приходило в голову,что есть люди,которым молоко просто нельзя?Что при ряде заболеваний обычное молоко усугубит ситуацию?

      • Юлия:

        У Вас есть личное подворье с козой?? Да-тогда Вам можно позавидовать. У меня нет, а то, что продают в наших магазинах в Минске-я не уверена, что оно то самое, полезное. Вас никто не заставляет пить альтернативное “молоко”, поэтому Ваш комментарий -это просто впрыск яда в сторону тех женщин, которые Вам не нравятся по жизни :))

  • Vicky:

    Лида, сколько может храниться рисовое молоко в холодильнике?

  • Настя:

    Лида, приветствую! Уверена, что рецепт чудесный. А можно ли такой напиток сделать горячим, или он может потеряет от нагрева вкусовые качества?

  • Ольга:

    Лида, спасибо за рецепт! Ваш блог полон не только рецептами, но и вдохновением!
    Сделала молоко по рецепту, не нашла коричневый рис, только смесь коричневый+красный+черный, сделала из нее. Подумала – все равно же шоколадное молоко делаю, какая разница какого оно будет цвета.
    После того, как я процедила молоко, у меня осталась каша из перемолотого риса и довольно таки много. Вот у меня вопрос – Вы ее выбрасываете? Или куда-то применяете? Я из нее по-быстрому сочинила запеканку с яблоком))

  • Люба:

    Нет, ну вот сейчас не могу молчать!Это, то о чем я думала и чего хотела. Быстро, бюджетно!Лида, благодарю Вас! Благодарю за то, что не скупясь делитесь с миром своими находками, делитесь весело и красиво! И помогаете нам без долгих экспериментов готовить вкусно и полезно!Здоровья Лиде и новых Находок в Жизни, полезных и удивительных!

  • Валентина:

    Спасибо за рецепт! Очень хочется приготовить скорее!

  • Настя:

    Лида, доброго времени суток:)
    Молоко получилось очень интересным.
    Но я с ним не подружилась.
    Густота не меняется относительно пропорций в рецепте – уже намного больше воды добавила, а оно такое же тягучее.
    И по вкусу не удалось сделать коктейль шоколадным. Может быть дело в какао – Красный Октябрь:))
    Финики только слегка подсластили напиток, для того, чтобы сделать послаще к 5 я добавила ещё 4, а сладости не прибавилось. Чувствуется лёгкий привкус риса.
    Муж попробовал – сказал не вкусно:))
    Думаю как бы довести до ума коктейль.
    Что бы Вы добавили в такой ситуации?

    • Консистенция не может не меняться от добавления воды. Это закон физики, а не мой;). Я использую большие финики, но Вы всегда можете увеличить их количество. Я не знаю, где Вы нашли вкус риса, но я его не ощущаю. Вы использовали белый? Возможно, что он имеет более яркий вкус. Какао играет большое значение, но не радикальное. Могу посоветовать добавить корицу или ваниль.

  • Вы меня удивляете со скольких продуктов можно получить молоко. … Несквика не пробовал, но кофе, цикорий с молоком (обычным) употреблял. А, интересно, ваши дети пробовали когда-нибудь обычное молоко? Оно им понравилось, не понравилось?

    • Оно им безразлично. Они пьют 1/2 стакана молока ежедневно. К 9 годам я исключу его полностью.

      • Светлана:

        а почему исключите? и почему к 9?

        • Молоко- гормональный продукт. Американские учёные недавно доказали прямую взять молочных продуктов с нарушением гормонального фона у мальчиков и девочек в подростковом возрасте. И речь не только о угревой сыпи, речь о более серьёзных сбоях в работе мужских и женских гормонов. Учёные рекомендуют начать понижение молочных продуктов уже в позднем детстве, исключив их полностью к 9 годам.

          • Алиса:

            Лида, а где об этом можно почитать подробнее? Очень актуальная информация, буду благодарна наводкам

  • mara:

    Лида, Вы нереальная, Ваши рецепты просто чудо какое то! Спасибо Вам огромное за ваш труд!

  • Таня:

    Прекрасный рецепт, вот только я от жадности очень много сделала)), сколько оно может хранится?

    • Таня, может храниться неделю -точно. У нас долго не стоит. Не думаю, что и у Вас выстоит. P.S. Всегда можно заморозить и сделать мороженое.

  • Ирина УК:

    Лида, добрый день! Скажите, Вы рис какой берете? Есть бурый круглозерный и длиненький. Они развариваются и ведут себя по-разному.
    И спасибо Вам за такие замечательные рецепты))!

  • Светлана:

    Лида, благодарю за Ваши рецепты!Восхищаюсь Вами, Вы такая умница! Попробую сделать молоко из чёрного риса в соевой корове. Очень люблю Ваш морковный торт, делала много раз. Удачи Вам во всех начинаниях!

  • Елена:

    Лида, Вы пишете что каша на утро остается … У меня что то ничего не осталось … Это нормально?
    При этом очень хорошее какао получилось …

  • Вера:

    Лида, добрый день!
    Можно ли в этом рецепте использовать не коричневый, а нешлифованный рис? Не будет ли это влиять на вкус молока?
    И второй вопрос: уместно ли добавление мёда вместо фиников?

Добавить комментарий для Таня Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.