Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Перловка с кукурузой и морковью

IMG_2103Перловка? Нет, уж, спасибо!
IMG_2108Именно так я реагировала на эту крупу, когда была маленькой.
IMG_2105Видимо, по этой причине она почти и не появлялась в нашем доме. Жаль, ведь в ней столько кулинарного потенциала, о котором моя мама просто не знала.
IMG_2112Сегодня я предлагаю Вам удивительно простой, много раз проверенный и очень вкусный рецепт гарнира из перловки. Кому-то гарнир, а кому-то (мне) – основное блюдо. Сама крупа богата витаминами группы В, фосфором, протеином, минералами,  клетчаткой, что делает это блюдо не просто вкусным, но и полезным.IMG_2124
Чуть сладкое, с ароматом паприки и куркумы. Одним из важных ингредиентов является кукуруза.
FullSizeRenderНеожиданный поворот, верно?
FullSizeRender 3Я предпочитаю использовать обжаренную на гриле кукурузу, но обычная замороженная тоже подойдёт.
IMG_2117Такое блюдо отлично сочетается со свежим салатом, запечными овощами, рыбой или даже тофу.
IMG_2128Обещаю, Вам понравится! Пробуем!

Нам понадобится:

2 чашки (1 чашка -250 мл.) готовой перловки

1 морковь

1 чашка замороженной кукурузы

1/4 репчатого лука

1/ ст. ложки лимонного сока

1/4 ч. ложки хлопьев перца чили (можно заменить на любую другую форму красного перца)

Паприка, кумин, соль и чёрный перец по вкусу

IMG_2096Отвариваем и промываем перловку.
IMG_2094Нарезаем лук и трём морковь на тёрке.
IMG_2100Наливаем немного растительного масла на сковородку, после чего обжариваем несколько минут наши овощи.
Засыпаем туда перловку и кукурузу и тушим ещё несколько минут. IMG_2098Вводим специи, заливаем сок. Готово! Накрываем крышкой, даём постоять немного, чтобы все ароматы соединились в единое целое, а блюдо обрело окончательный результат.
FullSizeRender 4Подаём! Приятного и здорового аппетита!

27 комментариев

  • Наталия:

    Лида, спасибо за чудесные идеи для обеда!!

  • Алла:

    Очень вовремя, что тоже недавно полюбила эту крупу.

  • Ирина:

    Лида, спасибо за отличный рецепт. Никогда не любила перловку, сегодня приготовила, очень вкусно! Только у Вас ошибка в рецепте наверное, на фотографии кумин, а вы пишете куркуму положить нужно, кумин – это зира.

  • Виктория:

    Спасибо, Лида. Сегодня приготовила, и буду готовить еще. Очень вкусно!

  • То же самое хотел сказать, что нет спасибо. А с кукурузой и специями можно поэкспериментировать.

  • Ольга:

    Лида, спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт!

  • Наталья:

    Лида, хочу и я поблагодарить Вас за этот рецепт. Не отступила ни в чем, приготовила, как написано. Очень вкусно! Думаю, это блюдо станет одним из фаворитов в нашей семье.

  • Анастасия:

    Лида, если не ошибаюсь, в перловке содержится глютен. Вы какую перловку используете?

  • Анна:

    Это мега вкусно ..даже не ожидала… Спасибо))) съела пол сковородки не успев опомниться…

  • Анна:

    Лида, поделитесь, пожалуйста, вашими мыслями по поводу масел для жарки. Какие варианты предпочитаете вы? Используете ли масло ГХИ?

    • Использую рапсовое. ГХИ не использую, а сейчас купила фантастическую сковородку, которая совсем(!) не требует масла. Просто в восторге!

      • Аля:

        Как здорово! Лида, а не подскажете фирму сковородки, может и у нас в России такие продаются, или в крайнем случае можно будет преобрести онлайн:)
        Рецепт очень интересный, будем готовить и пробовать:) Лида, а для чего мы промываем уже отваренную крупу? Извините, если вопрос глупый, просто я раньше не имела дел с перловкой, сегодня буду готовить ее впервые:)

      • Светлана:

        Лида, подскажите, пожалуйста, фирму Вашей чудесной сковородки!

  • Kartin:

    Лида, как Вы это делаете? Это просто восхитительно и восхитительно просто! Спасибо, я в очередном восторге. Не дождалась мужа, съела половину сковородки) Ни о чем не жалею)))

  • Екатерина:

    Ещё один рецепт “от Лиды”, который прижился на моей кухне! Скучная перловка приобрела пикантный вкус. Спасибо! Лида,а у Вас есть идеи, как приготовить ячку? Она ведь не менее полезна, чем гречка или овсянка, но вкус у неё совершенно не примечательный. Если вдруг решите приготовить что-нибудь из ячки, не забудьте, пожалуйста, про Ваших голодных читателей и выложите рецепт на сайте)

  • Анастасия:

    Лида, хочу вас поблагодарить за ваше великое дело. Впервые добралась до отзыва, хотя уже в течение месяца периодически экспериментирую по вашим рецептам. Блюдо с перловкой стало для меня открытием, получилось неожиданно даже вкуснее, чем я ожидала. Активно распространяю вашу кулинарию среди друзей и знакомых. Всего наилучшего вам и вашей семье!

  • Дарья:

    Здравствуйте, Лида! Благодарю за Ваши рецепты! Приготовила перловку, села пробовать и пол сковороды как ни бывало))) так просто и так вкусно!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.