Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Перловка? Нет, уж, спасибо!

Именно так я реагировала на эту крупу, когда была маленькой.

Видимо, по этой причине она почти и не появлялась в нашем доме. Жаль, ведь в ней столько кулинарного потенциала, о котором моя мама просто не знала.

Сегодня я предлагаю Вам удивительно простой, много раз проверенный и очень вкусный рецепт гарнира из перловки. Кому-то гарнир, а кому-то (мне) – основное блюдо. Сама крупа богата витаминами группы В, фосфором, протеином, минералами,  клетчаткой, что делает это блюдо не просто вкусным, но и полезным.

Чуть сладкое, с ароматом паприки и куркумы. Одним из важных ингредиентов является кукуруза.

Неожиданный поворот, верно?

Я предпочитаю использовать обжаренную на гриле кукурузу, но обычная замороженная тоже подойдёт.

Такое блюдо отлично сочетается со свежим салатом, запечными овощами, рыбой или даже тофу.

Обещаю, Вам понравится! Пробуем!

Нам понадобится:

2 чашки (1 чашка -250 мл.) готовой перловки

1 морковь

1 чашка замороженной кукурузы

1/4 репчатого лука

1/ ст. ложки лимонного сока

1/4 ч. ложки хлопьев перца чили (можно заменить на любую другую форму красного перца)

Паприка, кумин, соль и чёрный перец по вкусу


Отвариваем и промываем перловку.

Нарезаем лук и трём морковь на тёрке.

Наливаем немного растительного масла на сковородку, после чего обжариваем несколько минут наши овощи.Засыпаем туда перловку и кукурузу и тушим ещё несколько минут. 

Вводим специи, заливаем сок. Готово! Накрываем крышкой, даём постоять немного, чтобы все ароматы соединились в единое целое, а блюдо обрело окончательный результат.

Подаём! Приятного и здорового аппетита!



darya447
Чт, 8 Февраля 2018г. 10:25
Здравствуйте, Лида! Благодарю за Ваши рецепты! Приготовила перловку, села пробовать и пол сковороды как ни бывало))) так просто и так вкусно!

Lida
Чт, 8 Февраля 2018г. 13:58
Дарья, пожалуйста! Приятного аппетита!;)

anastasiya763
Пт, 15 Сентября 2017г. 14:54
Лида, хочу вас поблагодарить за ваше великое дело. Впервые добралась до отзыва, хотя уже в течение месяца периодически экспериментирую по вашим рецептам. Блюдо с перловкой стало для меня открытием, получилось неожиданно даже вкуснее, чем я ожидала. Активно распространяю вашу кулинарию среди друзей и знакомых. Всего наилучшего вам и вашей семье!

Lida
Пт, 15 Сентября 2017г. 15:47
Очень здорово! Я Рада, что Вам понравилась мой эксперимент с перловкой. Приятного аппетита!

ekaterina531
Ср, 23 Августа 2017г. 11:58
Ещё один рецепт "от Лиды", который прижился на моей кухне! Скучная перловка приобрела пикантный вкус. Спасибо! Лида,а у Вас есть идеи, как приготовить ячку? Она ведь не менее полезна, чем гречка или овсянка, но вкус у неё совершенно не примечательный. Если вдруг решите приготовить что-нибудь из ячки, не забудьте, пожалуйста, про Ваших голодных читателей и выложите рецепт на сайте)

kartin
Вт, 22 Августа 2017г. 15:25
Лида, как Вы это делаете? Это просто восхитительно и восхитительно просто! Спасибо, я в очередном восторге. Не дождалась мужа, съела половину сковородки) Ни о чем не жалею)))

Lida
Вт, 22 Августа 2017г. 16:04
Этот рецепт- чистый экспромт, который удался на отлично. Рада, что и Вам понравилось. Приятного аппетита!

anna277792
Вт, 15 Августа 2017г. 10:02
Лида, поделитесь, пожалуйста, вашими мыслями по поводу масел для жарки. Какие варианты предпочитаете вы? Используете ли масло ГХИ?

Lida
Вт, 15 Августа 2017г. 13:55
Использую рапсовое. ГХИ не использую, а сейчас купила фантастическую сковородку, которая совсем(!) не требует масла. Просто в восторге!

svetlana888
Пт, 23 Марта 2018г. 04:11
Лида, подскажите, пожалуйста, фирму Вашей чудесной сковородки!

alya
Сб, 19 Августа 2017г. 12:26
Как здорово! Лида, а не подскажете фирму сковородки, может и у нас в России такие продаются, или в крайнем случае можно будет преобрести онлайн:)
Рецепт очень интересный, будем готовить и пробовать:) Лида, а для чего мы промываем уже отваренную крупу? Извините, если вопрос глупый, просто я раньше не имела дел с перловкой, сегодня буду готовить ее впервые:)

Lida
Сб, 19 Августа 2017г. 12:30
Любую крупу промывает, чтобы одно зерно отходило от другого и "каша" была рассыпчатой. Gotham.

anna173
Ср, 5 Июля 2017г. 20:27
Это мега вкусно ..даже не ожидала... Спасибо))) съела пол сковородки не успев опомниться...

Lida
Ср, 5 Июля 2017г. 20:34
Отлично! Рада, что понравилось.

anastasiya124
Чт, 29 Июня 2017г. 13:03
Лида, если не ошибаюсь, в перловке содержится глютен. Вы какую перловку используете?

Lida
Чт, 29 Июня 2017г. 13:09
А в чем проблема с глютеном? Я ничего против него не имею.

natalya530
Пн, 26 Июня 2017г. 14:39
Лида, хочу и я поблагодарить Вас за этот рецепт. Не отступила ни в чем, приготовила, как написано. Очень вкусно! Думаю, это блюдо станет одним из фаворитов в нашей семье.

Lida
Пн, 26 Июня 2017г. 15:36
Наталья, спасибо. Очень здорово, что мне удалось Вас удивить. Приятного аппетита!

olga891
Пн, 26 Июня 2017г. 07:54
Лида, спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт!

sergey
Сб, 24 Июня 2017г. 11:53
То же самое хотел сказать, что нет спасибо. А с кукурузой и специями можно поэкспериментировать.

viktoriya220
Вт, 20 Июня 2017г. 14:50
Спасибо, Лида. Сегодня приготовила, и буду готовить еще. Очень вкусно!

Lida
Вт, 20 Июня 2017г. 15:26
Ура!

irina811
Вт, 20 Июня 2017г. 13:32
Лида, спасибо за отличный рецепт. Никогда не любила перловку, сегодня приготовила, очень вкусно! Только у Вас ошибка в рецепте наверное, на фотографии кумин, а вы пишете куркуму положить нужно, кумин - это зира.

Lida
Вт, 20 Июня 2017г. 13:36
Положить нужно кумин.

alla158
Пн, 19 Июня 2017г. 18:19
Очень вовремя, что тоже недавно полюбила эту крупу.

nataliya773
Пн, 19 Июня 2017г. 14:15
Лида, спасибо за чудесные идеи для обеда!!

Lida
Пн, 19 Июня 2017г. 14:16
Пожалуйста! Я обожаю этот рецепт. Могу есть это блюдо хоть каждый день;). Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.