Овсяный пирог с черникой (без муки, сахара, масла, без выпечки, веганский)

Пироги

Овсяный пирог с черникой (без муки, сахара, масла, без выпечки, веганский)

29 Мар, 2016

Я обожаю овсянку и не мыслю ни одного дня без неё.

На моей странице www.likelida.com есть суп с овсянкой, пирожные, печенье, а вот пирогов ещё не было.

Встречайте!

Сегодня на нашем столе нежнейший овсяный пирог с черникой!

Удивительно нежный, очень “молочный”, с лёгкой ягодной ноткой.

Такое ощущение, что поедаешь сливочное мороженое!

Никогда не догадаться, что главным ингредиентом в этом пироге выступает овсянка, которая помимо отличного вкуса ещё и очень полезна.

Учёные доказали, что клетчатка, которой богата овсянка (в 1 чашке – 8.2 г. клетчатки), значительно снижает риск рака прямой кишки.

Овсянка обладает свойствами лекарств для снижения давления, содержит магний, фосфор, цинк, флавоноиды, витамин Е, каротиноиды, а в одной чашке содержится 307 калорий.

Если Вы любитель рецептов без глютена, то можно заменить обычную овсянку на овсянку без глютена. Пирог не содержит муки, масла, сахара и даже сиропа агавы.

И мы опять подтверждаем, что вкусное может быть полезным!

Готовим?

Что за вопрос?!

Пробуем!

Нам понадобится: (1 большой пирог)

Для основы

3/4 чашки (1 чашка – 250 мл.) овсянки

1/2 чашки миндаля

3/4 чашки светлого изюма

1/2 спелого банана

Для овсяного крема

1 чашка кешью

1/2 чашки овсянки

5 крупных и мягких финика фиников

1 чашка миндального или любого другого молока

Для крема из ягод

1 чашка кешью

1/3 чашки овсянки

3/4 чашки размороженной черники

3/4 чашки миндального или любого другого молока

Замачиваем кешью для крема на 3-4 часа минимум, а лучше на сутки, после чего сливаем воду.

Измельчаем овсянку и миндаль.

Добавляем изюм.

Вводим банан.

Получаем густую массу и распределяем её по дну формы.

Соединяемых все для овсяного крема.

Получаем густой состав. Выливаем его в отдельную чашку, если хотим сделать узоры на пироге, если же Вам это безразлично, то можно просто вылить это слой поверх основы.

Готовим ягодный крем. Соединяемых все ингредиенты и прокручиваем в блендере.

Получаем густой и ароматный состав.

Оба крема готовы. Самое время заняться творчеством.

Фантазия и творческое вдохновение Вам в помощь!

Убираем в морозильную камеру на 3 часа минимум. Вынимаем, даём пирогу постоять 20 минут, после чего отрезаем кусочек.

Готово!

Приятного и здорового аппетита!

Кому кусочек или два?

P.S. Хранить такой пирог нужно в морозильной камере.

aleksandra968
Вс, 4 Августа 2019г. 10:43

Добрый день! Подскажите 3/4 - это 3 части из четырёх или 3-4 на выбор?

Lida
Вс, 4 Августа 2019г. 10:55

Вы сами ответили на вопрос. Все так и есть.

elena546
Чт, 9 Мая 2019г. 09:55

Замечательный рецепт!! Обязательно приготовлю! А овсянка без глютена - это как? Возможно я ошибаюсь, но к безглютеновым злакам относят рис, гречиху, просо, кукурузу, амарант, киноа.

Lida
Чт, 9 Мая 2019г. 09:58

Да, Вы ошибаетесь. Овсянка не содержать глютена, но получает его крошечную часть через процессы очистки на оборудовании, где очищают обычные злаки с глютеном. Вы всегда можете купить овсянку БЕЗ глютена у той фирмы, которая использу те отдельное оборудование именно для овсянки. Ищите на упаковке знак GF. Такая овсянкам будет в 2-3 раза дороже.

kolbasyanka
Вт, 15 Января 2019г. 09:34

Добрый день, Лида, а можно ли добавить в пирог желатин? Делаю для малышни на день рождения, и холодным не подашь, а растаявший естественно все будет в тортике кругом. Может как-то можно ему без заморозки форму оставить?

Lida
Вт, 15 Января 2019г. 13:06

Да, можно добавить любой загуститель.

valentina615
Чт, 25 Октября 2018г. 11:27

Добрый вечер, Лида! Мне очень понравился этот полезный рецепт.

Lida
Чт, 25 Октября 2018г. 13:55

Ура! Спасибо за отзыв.

viktoriya360
Пт, 18 Августа 2017г. 18:08

Лида, для кремя из черники никаких подсластителей типа меда или фиников не требуется? Меня удивило что этот крем не сладкий.

В форму 18 см. весь крем не вошел...

Lida
Пт, 18 Августа 2017г. 19:21

Читайте рецепт. Там есть финики. Многое зависит от глубины формы.

elena754449
Пт, 4 Августа 2017г. 05:53

Сделала пирог по Вашему рецепту - на вкус получился идеальный, супер! Но! Когда достала из морозилки, пирог был каменный и его было невозможно разрезать, а в тепле первой успела полностью раскиснуть основа, и когда (где-то через минут 40) все же удалось распилить, основа размазалась по тарелке. В чем может быть ошибка? Сколько градусов в вашей морозилке?

elena754449
Ср, 2 Августа 2017г. 10:35

Добрый день, подскажите, а миндаль не нужно замачивать? Когда делаю миндальное молоко, замачиваю.. Блендер мощный, аналог vitamixa. Спасибо

Lida
Ср, 2 Августа 2017г. 12:40

До основы орехи замачивать не нужно.

mary_jane
Чт, 29 Июня 2017г. 12:02

Скажи, а если без орехов, получится? хочу без них, я их никуда не кладу, не люблю))тока если немного совсем

Lida
Чт, 29 Июня 2017г. 12:34

Не получится без орехов. Они тут занимают важную часть. Люди на любят орехи по 3 причинам: боятся пополнеть, не умеют их готовить, орехи стоят дорого. Во-первых, это полезные калории, которые не дают Вам переедать и действительно поправляться, во-вторых, на моей странице куча рецептов, что помогут полюбить орехи. В-третьих, здоровье стоит дорого, на нем не экономят. Удачи!

vita699
Чт, 29 Июня 2017г. 10:10

Добрый день.
Скажите пожалуйста, а чем в этом рецепте можно заменить банан?

Lida
Чт, 29 Июня 2017г. 12:36

Добрый день, банан в рецепте совершенно не ощущается. Его можно не класть. Добавьте чуть больше молока.

yulya275
Ср, 19 Апреля 2017г. 08:43

Лида, мне очень нравятся ваши рецепты! Я все налюбоваться не могу. Понимаю насколько они полезные!
В Украине орехи достаточно дорогие. Кешью мы очень любим, но часто их не покупаем, да и если купим то растягиваем 100 гр на недельку. У вас нужно 2 чашки орехов, это грам 400 выходит? Можно ли часть их заменить, к примеру, бананом? Или, возможно, грецкими орехами (если да, то их тоже нужно замачивать? смогут ли они в крем превратиться?)
А еще по поводу овсянки вопрос, можно ли ее замачивать, а не сухую использовать? с мужем не фанаты овсянки сухой, которая у вас во многих рецептах. На орехи (как вы советовали выше) заменять будет дорого.

Lida
Чт, 20 Апреля 2017г. 18:30

Юля, грецкие взять можно. Овсянку замачивать не советую. Лучше заменить Ее на кокосовую стружку. Спасибо за добрый слова!;) Приятно!

natalya292
Чт, 17 Ноября 2016г. 20:19

Здравствуйте! А возможно заменить овсянку на что-нибудь другое, т.к. вкус овсянки не люблю, даже вас лучший в мире веганский морковный пирог не стала делать больше одного раза, очень чувствуется овсянка и для меня лично все портит. Дело вкуса, но все же, вдруг у вас есть вариант замены:-) Заранее спасибо!

Lida
Чт, 17 Ноября 2016г. 21:48

Можно заменить на кешью.

natalya292
Пт, 18 Ноября 2016г. 13:38

Спасибо большое!

nadzeya
Пт, 11 Ноября 2016г. 14:44

Здравствуйте, Лида!
Ваш рецепт замечательный, очень красиво, даже запах божественный
Возник вопрос: Как достать десерт из формы, не повредив его. А то никак не получается
Заранее спасибо за ответ!

Lida
Пт, 11 Ноября 2016г. 14:58

Добрый день! Хороший вопрос. Я использую силиконовую форму. Из неё очень удобно вынимать пироги. Если Вы используете обычную железную, то советую проложить Ее бумагой для выпечки, оставляя концы снаружи формы. Тогда Вы просто сможете за них потянуть , и пирог выйдет сам. Удачи!

nadzeya
Сб, 12 Ноября 2016г. 17:36

Спасибо большое) Буду печь))

polina751
Пт, 16 Сентября 2016г. 08:47

А можно свежие ягоды взять вместо замороженных? :)

Lida
Пт, 16 Сентября 2016г. 17:44

Конечно, будет ещё лучше!

irina989
Чт, 28 Июля 2016г. 06:46

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт!) легкий и быстрый! Но у меня возник вопрос- чем вы ровняете пирог сверху, после того как выложили?
У меня просто никак не получилось и в итоге пирог не выглядит таким красивым(

Lida
Чт, 28 Июля 2016г. 23:58

Обычным ножом. Это занимает время, но нож работает прекрасно.

dandic
Вс, 12 Июня 2016г. 02:40

Хочу купить такую же силиконовую форму, но не могу понять, как потом достать пирог не сломав его

Lida
Вс, 12 Июня 2016г. 20:49

Он будет жёстким к моменту выемки. Очень удобная форма для сырых пирогов!

mariya722
Ср, 1 Июня 2016г. 04:45

Лида, подскажите пожалуйста, а кешью должен быть не обжаренный?

Lida
Ср, 1 Июня 2016г. 12:31

Особой разницы не будет. С сырым вкус более кремовый.

irina_right
Сб, 14 Мая 2016г. 10:18

Лида, добрый день!
Мечтаю месяц об этом десерте) можно кешью заменить другими орехами? Дома есть еще миндаль, лесные и бразильский.
Спасибо!

Lida
Сб, 14 Мая 2016г. 12:32

Месяц?! Зачем заставлять себя так страдать!;)))) Ирина, можно заменить на миндаль, но для него нужен более мощный блендер, так как орех жёстче кешью. Другие орехи имеют слишком яркий вкус для такого пирога.

irina_right
Сб, 14 Мая 2016г. 14:32

Ребенок новорожденный, закрутилась, но это, конечно, отговорки)) Сегодня же сделаю, кешью уже замочен, просто его всего стакан. Заменю остальное на миндаль. Спасибо большое! Я восхищаюсь Вашими рецептами

Lida
Сб, 14 Мая 2016г. 18:37

Ирина, спасибо! С кешью будет вкуснее!

katya_m
Сб, 7 Мая 2016г. 16:40

Лида, не могли написать поподробнее как вы делаете узоры? Не могу понять. Заранее спасибо!

Lida
Вт, 10 Мая 2016г. 16:26

Я делаю его ножом. Выливаю разные цвета крема и смешиваю ножом. Именно в этом рецепте веду ножом по кругу.

olga891
Сб, 11 Сентября 2021г. 20:29

Спасибо за пояснения ! У меня тоже узоры не получились , все превратилось в черничный крем . Попробую ножом в следующий раз. Спасибо за рецепт !

kseniya749
Пт, 6 Мая 2016г. 03:37

Лида, спасибо за вдохновение! Сделала тортик себе на день рождения. Пока стоит в морозилке, сегодня распробуем.
У меня черничный крем получился сильно ярче. И не получилось так живописно смешать крема. Как вы это делаете?)))
Еще в ягодный крем добавила фиников, тк он показался мне кислым от ягод. Посмотрим, что получится:)

Lida
Пт, 6 Мая 2016г. 14:28

Ксения, ярче - ещё лучше! Вы всегда можете соли положить один за другим. Проблем с рисунком тогда не будет. Приятного вам аппетита! И с Днём Рождения!;)

margarita788
Вс, 1 Мая 2016г. 12:48

Лида, спасибо огромное за вдохновение! Наверное, месяц думала об этом пироге,пока не нашла все ингредиенты. Сегодня все сделала, уже 3 часа в морозильной камере, но почему-то совсем не застыл. Как думаете, почему такое может быть?

Lida
Пн, 2 Мая 2016г. 23:20

У всех разные уровни охлаждения в морозильной камере. Не волнуйтесь, застынет ещё как!

natalya758
Пн, 25 Апреля 2016г. 14:25

Лида, добрый день!
Благодарю за интересные рецепты!
Прочитала, что не можете без овсянки. Тоже не могла, но недавно узнала что её нельзя каждый день кушать, потому что она вымывает кальций из организма..(

Lida
Вт, 26 Апреля 2016г. 02:40

Наталья, я Вас удивлю, но не только овсянка не способствует усвоению кальция (не вымыванию;). Десятки других продуктов делают тоже самое. Фитиновую кислоту, которую содержит овсянка (а ещё и бобовые, кукуруза, орехи, рож, картофель, клубника, морковь и тд и тп) легко останавливает процесс обработки. И ещё, многие люди страдают от избытка кальция, который приводит к камням. Не нужно есть ничего в огромных количествах, тогда всё будет отлично!

natalya758
Вс, 1 Мая 2016г. 09:56

Оооо, удивили!)
Хочу очень изучить всю эту тему! Надеюсь найду на вашем сайте источники и книги, где что узнать можно.

margarita788
Вс, 24 Апреля 2016г. 12:44

Лида, добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить овсянку и миндаль на овсяную и миндальную муку или будет совсем не то?

Lida
Вс, 24 Апреля 2016г. 17:17

Будет не то, так как муку из миндаля и овсянки просушивают основательно. Там нет жира и влаги, которые так нужны для пирога.

olya_r
Ср, 20 Апреля 2016г. 13:36

Лида, здравствуйте, спасибо за ваш сайт, давно его читаю, первый раз решила попробовать что-то приготовить из ваших рецептов. Вкусно! :)

Lida
Ср, 20 Апреля 2016г. 14:41

Ух! Очень красивые! Приятного аппетита!

evgeniya225
Чт, 14 Апреля 2016г. 07:04

Уже чувствую себя немножко хвастунишкой от того, что так много фотографирую приготовленную еду и выставляю на всеобщее обозрение)) Но! Этим же невозможно не поделиться! Хочется всех вокруг "подсадить" на эти Ваши обалденно вкусные и действительно полезные торты!
Хотя этот рецепт я умудрилась немного запороть (но исключительно по собственной вине, в самом рецепте, как всегда, все идеально))). Добавила мало миндального молока в ягодный слой и он получился недостаточно редкий для того, чтоб потом адекватно смешать его с обычным кремовым слоем и сделать узорчик)) В общем, из-за разных консистенций двух кремов перемешать красиво не получилось и пришлось просто смешать их ложкой и получить один крем (а от этого пострадал немного цвет, ну и соответственно та часть торта, где должен был быть яркий ягодный вкус - уже перестала быть такой ягодной). Поэтому я решила, чтобы все же ягоды чувствовались - добавить их целыми в сам крем, да так и заморозить. Вышло вкусно! Ну, а чтобы придать эстетики, то вместо узоров пришлось просто добавить в декор еще голубики (она у меня была вместо черники) и малины, а также присыпать кокосовой стружкой. Получилось похоже вообще на настоящий праздничный торт!
Этот пирог ооооочень вкусный, и еще он более легкий, чем обычные кешью-кейки, наверное потому, что тут не весь крем из кешью (а орехи все же жирный продукт, от того "тяжеловат" по калориям), а часть его состоит из овсянки (сложные углеводы - легко, полезно и вкусно!).

olga186
Сб, 16 Апреля 2016г. 13:44

оо, какая красота у вас получилась! а я сегодня попробовала - пока еще в холодильнике стоит, но сверху украсить нечем, поэтому выглядит явно не так потрясающе :)

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 02:47

Оля, надеюсь, что будет вкусно!

evgeniya225
Чт, 14 Апреля 2016г. 07:06

Муж сказал, что это не просто вкусно, но и настолько красиво, что такое уже даже можно смело продавать)))))
Так что если вдруг чего - знаю уже, чем буду зарабатывать)))) А Вам, Лида - выплачивать роялти за эти гениальные рецепты))

evgeniya225
Чт, 14 Апреля 2016г. 07:08

И, кстати, даже несмотря на то, что у моего блендера маленькая мощность (всего 700 W) и крем не получился таким однородным, как должен быть (мааааленькие кусочки овсянки чувствуются), но вкус все равно замечательный.

bella328
Вс, 5 Июня 2016г. 07:50

Чтоб мелко измельчить овсянку, просто сделать муку, можно использовать кофемолку. Очень быстро и удобно.

evgeniya225
Чт, 14 Апреля 2016г. 07:09

В общем, наш завтрак сегодня удался!
Спасибо, Лида! От всей моей семьи))

olga721
Пт, 1 Апреля 2016г. 16:54

Лида. А можно банан на что- то другое заменить? Не люблю их с детства))

Lida
Сб, 2 Апреля 2016г. 03:12

Я всегда думала, что бананы любят все, но оказалось, что это далеко не так. Забавно, но я часто получаю такие вопросы. Вы можете просто добавить чуть больше изюма и немного мёда или сиропа. Так основа останется липкой и сладкой.

tatyana161
Пт, 1 Апреля 2016г. 05:13

Пирог получился просто волшебный! Только черники не оказалось, взяла черную смородину, и она не испортила общей картины. Похоже, у меня появился любимый десерт. :о) Спасибо большое, Лида!

ekaterina899
Чт, 31 Марта 2016г. 07:23

Лида, спасибо Вам за вдохновение готовить вкусно и полезно. В нашей жизни столько продуктовой дряни, а данное место (сайт) просто райский островок вкуса и пользы. Вот у меня сломался блендер, но идея овсянки и черники не давала покоя, и не зря. Это так сочетается! Намолола на кофемолки овсяной муки и орешков, добавила кокосовое масло, чернику, малину, чуть-чуть сахара и кокосовую стружку, перемешала и сделала себе конфетки. Пусть это не тот красивый пирог, что у Вас на картинки, но додумалась я до этого глядя на него.

Lida
Чт, 31 Марта 2016г. 19:59

Катя, спасибо за такой отличный отзыв! Думаю, что он тоже может вдохновить кого-то, но уже не на пирог, а на конфетки;). Приятного аппетита!

mirodara
Ср, 30 Марта 2016г. 12:45

А что за блендер у Вас?

Lida
Ср, 30 Марта 2016г. 14:00

Для основ я использую kitchenaid на 9 чашек, а для кремов использую Vitamix.

svetlana_osipova
Чт, 7 Апреля 2016г. 20:19

Лида, спасибо за рецепт, попробовала впервые приготовить, сейчас тортик в морозилке, а я к вам с вопросом. Мой Vitamix погорел на основе с изюмом и бананом, пришлось ждать, пока остынет мотор, чтобы крема мельчить.
Вопрос тоже про блендер. Я частенько делаю песто-россо, там такая же паста получается по плотности, как у вашего теста, и на вяленых помидорах Vitamix тоже дохнет. Какой бы блендер помощнее выбрать? Kitchen Aid если, то на что обратить внимание при выборе? Мощность мотора? Vitamix-то очень мощный, но на влажных плотных текстурах он вообще никакой. Оставить его под супы, мороженку и соусы, а что бы такое взять мощное под плотные пасты и песто?

Lida
Сб, 9 Апреля 2016г. 20:59

Нет такого. Нет. Приходится останавливать мотор, помогать ложкой, но сильнее нет ничего. Kitchenaid не сделает идеального крема.

yuliya985
Вс, 4 Сентября 2016г. 10:59

Добрый день!
Но все-таки липкую массу для коржа в этом рецепте вы делали на kitchen aid?

vanda
Ср, 30 Марта 2016г. 09:47

А вместо черники модно ведь и другие ягоды попробовать? У меня просто куча разных замороженных...

Lida
Ср, 30 Марта 2016г. 16:26

Можно, конечно!

vanda
Ср, 30 Марта 2016г. 17:43

На выходных попробую. На вид как чизкейк.

Спасибо за рецепты и неиссякаемую фантазию :)

vanda
Ср, 30 Марта 2016г. 09:48

И еще какого диаметра у вас форма?

Lida
Ср, 30 Марта 2016г. 13:58

18 см.

inna696
Чт, 11 Августа 2016г. 09:45

Лида, у вас точно форма 18 см?) я еле нашла посудину 18 см, сделала пирог, а он прям высоченный получился( судя по вашей высоте у вас 24-26 см, не?) я еще когда искала, подумала - неужели Лида на всю свою большую семью делает такой масенький пирог
И еще, вы в черничный крем совсем никакого подсластителя не добавляете? Мне показался совсем пресным, кинула фиников)

Lida
Чт, 11 Августа 2016г. 12:51

Мы не едим много сладкого;). Выходит 1 кусочек в день на каждого. Пирога хватает на 2 дня. Да, форма 18 см.

elena_disasamidze
Вт, 29 Марта 2016г. 23:33

Лида, здравствуйте! Подскажите чем можно заменить изюм в рецепте? Не люблю его вкус

Lida
Ср, 30 Марта 2016г. 16:26

Елена, можно заменить на финики.

ekaterina886
Вт, 29 Марта 2016г. 18:00

Добрый день,
подскажите пожалуйста, я правильно понимаю, что пирог надо хранить в морозильной камере при минусовой температуре? на в Холодильной на +4, а именно в минусе (у меня стоит -16 градусов).
Спасибо вам за отличные рецепты!

Lida
Вт, 29 Марта 2016г. 21:20

Катя, да, всё верно! В морозильной камере.

svetlana515
Вт, 29 Марта 2016г. 17:57

а скажите, пожалуйста, на счет хранения и разморозки
достаточно 20 минут, если пирог хранился в морозилке? или за сколько заранее его нужно достать, чтобы было вкусно?)

Lida
Вт, 29 Марта 2016г. 21:19

Да, этого хватит, чтобы отрезать кусочек, а дальше- на любителя, ведь кто-то любит сырые пироги холодными и жёсткими (как мой муж;)), а кто-то (я) любит их мягкими. 20 минут- идеальное время, на мой взгляд.

vlada
Вт, 29 Марта 2016г. 17:46

Лида, подскажите, можно ли заменить овсянку овсяной мукой, если да, то в каком количестве. У меня блендер вообще не тянет (Bork - распаренная ерунда). Для основы можно, чтобы кусочки оставались - меня не смущают, но вот крем...

Lida
Вт, 29 Марта 2016г. 21:18

Можно. Можно овсянку замочить в том молоке, что Вы потом будете добавлять по рецепту, а дальше регулировать под Ваш блендер дополнительное количество.

mariya273
Вт, 29 Марта 2016г. 14:10

Лида, спасибо за отличный рецепт☺️ А кешью для крема замоченный берём?

Lida
Вт, 29 Марта 2016г. 21:16

Да! Замочить. Я забываю это указать, так как мой блендер этого не требует;)).

Subscribe & Follow