Овсяное молоко (веганское, подходит для сыроедов)

В Америке проблема непереносимости молочных продуктов стоит остро, но люди от таких недугов страдают мало, ведь практически в любом магазине можно найти как минимум соевое молоко, а как максимум миндальное, конопляное, кокосовое, рисовое и… овсяное.

Всё стоит дорого, потому ввести альтернативное молоко в ежедневную привычку, да еще и для большой семьи достаточно накладно.

Сегодня расскажу про самое доступное, очень легкое в изготовлении молоко, которое понравится практически любому, и отлично сможет заменить коровье.

С ним можно прекрасно готовить любые каши, выпечку и т.д., да и просто пить вместо воды. Овсяное молоко хранится 4-5 дней, так что имейте это ввиду. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

15 ст. ложек овсяных хлопьев + вода для замачивания

700 мл. воды для блендера

2 ст. ложки кленового сиропа или мёда

Корица на кончике ножа

1/4 ч. ложки ванильной эссенции (по желанию)

Заливаем овсянку водой и даем постоять 20 минут, после чего выливаем воду.

Немного промываем набухшие хлопья и полностью отжимаем ненужную воду.

Засыпаем овсянку в блендер, заливаем 700 мл воды и прокручиваем 15 секунд. Вы можете варьировать количество воды, делая молоко более густым или жидким.

Овсянка должна измельчиться, но не очень сильно.

Ставим на чашку сито и процеживаем сквозь него полученную жидкость. Овсяную кашицу выкидываем (или сделайте с ней, что хотите).

Споласкиваем блендер водой, ставим на него сито и снова выливаем в него жидкость. Закрываем крышкой и еще 15 секунд взбиваем.

Теперь овсянка должна “исчезнуть” полностью, а молоко приобрести белый цвет.

Промываем чашку от предыдущего молока, ставим на него сито и снова процеживаем жидкость, которую только что перемололи в блендере. Вы будете удивлены, но только после 3-4 раза, осадок уйдет полностью, так что советую повторить взбивание и процеживавшее еще раз. В самом конце добавляем сироп или мёд, корицу, ваниль. Можно сделать из него и шоколадное, просто добавив 1,5 ст. ложки какао.

Готово!

Приятного аппетита!