Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Нежный шоколадный пирог из тофу (без муки, без сахара, без масла, веганский)

IMG_1176Если у кого-то понедельник – день тяжёлый, то у нас он вкусный!
IMG_1178Сегодня на нашем столе восхитительный шоколадный пирог из тофу.
FullSizeRender 6Очень просто готовится, по выходу же получается нежнейший пирог- суфле.
FullSizeRender 16Не течёт, не тает, содержит всего-ничего орехов, основу же его составляет тофу. IMG_1198Для настоящих веганов тофу – протеиновое спасение. 100 г. тофу содержит всего 70 kcal, 3,5 г. жира, 1,5 г. углеводов, 8,2(!) г. протеина и 0,9 г. клетчатки.
IMG_1200Помимо этого тофу содержит железо, кальций, цинк, витамины В6, К, В1.
IMG_1196Многие исследования подтверждают, что употребление тофу в пищу может уберечь от рака груди и сердечных заболеваний.
FullSizeRender 17Протеин из сои споосбтсвует снижению плохого холестерина, тофу содержат phytoestrogens , которые работают как эстроген и способны помочь женщинам в период менопаузы, уменьшая приливы и другой дискомфорт, что вызывает эта стадия жизни женского организма.
IMG_1208Исследования в Китае показали, что употребление тофу может служить ” лекарством” от анемии и лучше контролировать здоровый вес.
IMG_1295Если Вы считаете тофу пресным и невкусным, то Вы просто не умеете его готовить!
FullSizeRender 3Гарантирую, наш новый пирог перевернёт Ваше отношение к этому продукту в корне.
FullSizeRender 15Не сомневайтесь!IMG_1224Пирог получается умеренно сладким, невероятно нежным, по текстуре напоминает суфле только без каких-либо загустителей.
IMG_1216Такой пирог можно украсить орехами или сделать его особенно шоколадным, лишь полив сверху 3-4 ложками жидкого шоколада на Ваш вкус.
IMG_1285О-чень вкусно!
IMG_1290О-очень шоколадно и, разумеется, чрезвычайно полезно.
IMG_1291Готовим?
FullSizeRender 5Какие сомнения?!
IMG_1286Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

2/3 чашки (1 чашка- 250 мл.) грецких орехов (можно заменить на миндаль)

1/3 чашки овсянки

2 ст. ложки какао без сахара

4 финика

Для крема

1 упаковка самого мягкого тофу (450 г)

8 фиников

4 ст. ложки какао без сахара

1 ч. ложка ванильного экстракта без алкоголя ( по желанию)

Разогреваем духовку до 150С/300F.
IMG_1161Измельчаем орехи и овсянку. Овсянку можно взять без глютена, тогда Вы получите безглютеновых рецепт.
IMG_1163Добавляем какао.
IMG_1165Вводим финики. Получаем однородную массу и распределяем ее по форме.
IMG_1167Смешиваем всё для крема. Тофу, как я уже писала в своей предыдущей публикации, нужно брать органическое и без ГМО. Вы же хотите жить дольше? Вот и мы хотим.
IMG_1169Получаем крем, покрываем им основу.
Убираем в духовку на 20 минут.
FullSizeRender 10Следите за температурой, пирог не должен сгореть. Сверху должна появиться небольшая лёгкая корочка с трещинками.
FullSizeRender 11Помните, Вам нужен режим, который пропекает пироги сверху (convection oven).
FullSizeRenderВынимаем, остужаем. Я использую форму из силикона, которая позволяет отлично изымать из неё готовые пироги, но можно взять совершенно любую, только обработайте её кокосовым или любым другим растительным маслом перед работой.
IMG_1294Чтобы легче вынимать пирог, советую убрать его в холодильник на пару часов, там пирог немного осядет, и Вы сможете его легко вынуть из формы.
IMG_1289Украшаем и подаём!
IMG_1287Приятного и здорового аппетита!

45 комментариев

  • Ольга:

    ну все.сегодня буду его делать.обажаю мороженое из тофу по вашему рецепту.а торт тот что с авокадо.шоколадно-мятный уже делалался не вру.6 раз.спасибо огромное Лида.за рецепты Ваши.все вкусное.я постоянный посетитель страницы вашей

  • Яна:

    О Май Гад ! Уже бегу за тофу. Боже не могу себя сдержать поскорее его приготовить. Лида ваши шедевры я обажаю! Я влюблена в вашу еду !

  • Екатерина:

    Лида, это фантастика. Это будет воскресный десерт в нашей следящей за фигурами семье).
    Спасибо вам большое за то, что сеете доброе и вечное на просторах интернета.

  • Юля:

    Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, какую форму по диаметру Вы используете на такое количество ингредиентов?

  • Настя:

    Лида, приветствую! У меня две пачки тофу, как раз на пирог и мороженное:)
    Фирма Morinaga японская, купила в Азбуке Вкуса – нет органик маркировки и, что без ГМО, тоже не нашла указаний. Вдруг, Вам знаком такой тофу.. Как думаете использовать его?

    • Я знаю это фирму. Судя по всему, они производят и “гмо” и “без гмо”, так как у нас я ее как-то видела с маркировкой “без гмо”. Возможно, что для России маркировка не является обязательной частью. Говорить 100% не буду, так как вопрос этот не изучала.

  • Благодаря вашему рецепту прочитал на одном сайте подробно, что это за тофу такой веганский. Неплохо про него пишут, только тоже предупреждают, чтобы на ГМО не нарваться.

  • Татьяна:

    Лида, добрый день! Благодарю вас за ваше творчество и ваши рецепты!!!! Нашла ваш сайт год назад и очень рада!!! Лида, подскажите, пожалуйста, если этот торт выпекать при температуре 100 градусов и увеличить время выпечки, то получится?
    (Вы писали, что сыроеды могут дегидрировать и обрабатывать свою пищу при 118 градусах.). А мне нужен сыроедческий вариант)

    • Добрый день! Спасибо за тёплые слова. Тофу из магазина не является сырым продуктом. Пирог из него не может называться сырым, даже если Вы его на будете выпекать.;)

  • Катя:

    А у меня ничего не вышло:( низ как был измельченным так и остался. Все попытки внедрить туда финики (с помощью блендера) не привели к появлению связанной, похожей на тесто массе. А верх (видно взяла недостаточно мягкий тофу). Но он хотя бы спекся. И лежит на массе, похожей на гранолу.

    • Измельчением орехов- самая простая часть этого рецепта. Советую заменить блендер.

      • Катя:

        Может быть подскажете какой именно справится с такой задачей? Или хотя бы мощность. Я как раз собиралась искать новый. Спасибо!

        • Конечно! Я детально рассказала об этом в рецепте овощного бульона. Посмотрите этот рецепт, там Вы найдёте все ответы.

  • Женя:

    спасибо!

  • Евгений:

    Мне не понравился, вкус мела от овсянки. Пёк значительно больше чем 20 минут.

  • Олеся:

    А если не печь, то в морозилку положить на 2 часа чтоб усел или???как?)))

    • Он заморозится и будет ледышкой. Почему не печь? Сырым Вы рецепт сделать не сможете, так как тофу- продукт не сырой. Это не пища для сыроедов;).

  • Татьяна:

    Лида, добрый день! Получился! И так вкусно!!!! Благодарю за рецепт!!!

  • Яна:

    Лидия, просто супер!!!! А-ба-жаю выпечку, мне сложно не обработанные продукты есть. Этот пирог- просто шедевр!!! Буду, буду его повторять и постоянно!!! Спасибо Вам огромное, никогда не думала, что такую вкуснятину можно сделать из тофу! Постоянно готовлю Вашу запеканку из овсянки, ура, теперь у нас поселился и пирог из тофу!!!! :))))

  • Olena:

    А у меня основа рассыпчатая получилась :(( Может еще фиников добавить или арахисовой пасты?

  • Женя:

    Лида, а что делать при отсутствии режима пропекания пирогов сверху?

  • Анна:

    Лида, добрый день, на всякий случай спрошу – отжимать тофу не надо?
    Помню, в рецепте мороженого это было важно. А здесь наверное наоборот влажность нужна, чтоб сделать плотный крем?

    • Анна, нет, не нужно. Удачи!

      • Анна:

        Торт космически вкусный!!понимаю тех, кто задумался, а надо ли печь. Крем можно прямо так есть))в креманку и все.
        Единственное, у меня он не запекся до плотности, вне холодильника стал достаточно мягким, хотя держала 35 минут. В другой раз поставлю максимально высоко – спасибо за рецепт, ну очень вкусно!!
        Кстати, я сделала его вверх низом!необычно и ничего не размазалось))

  • Инна:

    Приготовила, ваш пирог вся семья в полном восторге! Спасибо!

  • Элина:

    Давно смотрела на этот рецепт и наконец добыла (точнее муж, как настоящий добытчик) для него подходящий тофу! Нууууу…, я одним махом слопала два куска, дочь вся перемазанная и счастливая :))) Ждём папу, чтобы его удивить! Лида, спасибо огромное, отдельное от шокоманов!))

  • Юнона:

    Сначала я собиралась сделать майонез, но когда увидела, что из того же самого тофу можно сделать что-то шоколадное…
    Большая творческая удача, что дома я была одна. И никто не видел, как облизываются края уже пустого блендера. Потрясающий десерт, спасибо!!!

  • Оксана:

    Очередной раз купила тофу, в надежде, что он мне понравится, т.к. другой производитель, но – нет, чуда не произошло. Есть я такое не могу, тофу – на выброс. И тут я наткнулась на Ваш рецепт, и как вызов – ‘вы просто не умеете его готовить’. Я его приготовила… это восхитительно!!! Без преувеличения, ооочень вкусно. Браво!!! Не думала, что raw десерты могут быть настолько вкусными. Теперь задача – не съесть всё сразу. Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Однозначно буду готовить ещё.

Добавить комментарий для Элина Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.