Если у кого-то понедельник – день тяжёлый, то у нас он вкусный!
Сегодня на нашем столе восхитительный шоколадный пирог из тофу.
Очень просто готовится, по выходу же получается нежнейший пирог- суфле.
Не течёт, не тает, содержит всего-ничего орехов, основу же его составляет тофу. Для настоящих веганов тофу – протеиновое спасение. 100 г. тофу содержит всего 70 kcal, 3,5 г. жира, 1,5 г. углеводов, 8,2(!) г. протеина и 0,9 г. клетчатки.
Помимо этого тофу содержит железо, кальций, цинк, витамины В6, К, В1.
Многие исследования подтверждают, что употребление тофу в пищу может уберечь от рака груди и сердечных заболеваний.
Протеин из сои споосбтсвует снижению плохого холестерина, тофу содержат phytoestrogens , которые работают как эстроген и способны помочь женщинам в период менопаузы, уменьшая приливы и другой дискомфорт, что вызывает эта стадия жизни женского организма.
Исследования в Китае показали, что употребление тофу может служить ” лекарством” от анемии и лучше контролировать здоровый вес.
Если Вы считаете тофу пресным и невкусным, то Вы просто не умеете его готовить!
Гарантирую, наш новый пирог перевернёт Ваше отношение к этому продукту в корне.
Не сомневайтесь!Пирог получается умеренно сладким, невероятно нежным, по текстуре напоминает суфле только без каких-либо загустителей.
Такой пирог можно украсить орехами или сделать его особенно шоколадным, лишь полив сверху 3-4 ложками жидкого шоколада на Ваш вкус.
О-чень вкусно!
О-очень шоколадно и, разумеется, чрезвычайно полезно.
Готовим?
Какие сомнения?!
Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

2/3 чашки (1 чашка- 250 мл.) грецких орехов (можно заменить на миндаль)

1/3 чашки овсянки

2 ст. ложки какао без сахара

4 финика

Для крема

1 упаковка самого мягкого тофу (450 г)

8 фиников

4 ст. ложки какао без сахара

1 ч. ложка ванильного экстракта без алкоголя ( по желанию)

Разогреваем духовку до 150С/300F.
Измельчаем орехи и овсянку. Овсянку можно взять без глютена, тогда Вы получите безглютеновых рецепт.
Добавляем какао.
Вводим финики. Получаем однородную массу и распределяем ее по форме.
Смешиваем всё для крема. Тофу, как я уже писала в своей предыдущей публикации, нужно брать органическое и без ГМО. Вы же хотите жить дольше? Вот и мы хотим.
Получаем крем, покрываем им основу.
Убираем в духовку на 20 минут.
Следите за температурой, пирог не должен сгореть. Сверху должна появиться небольшая лёгкая корочка с трещинками.
Помните, Вам нужен режим, который пропекает пироги сверху (convection oven).
Вынимаем, остужаем. Я использую форму из силикона, которая позволяет отлично изымать из неё готовые пироги, но можно взять совершенно любую, только обработайте её кокосовым или любым другим растительным маслом перед работой.
Чтобы легче вынимать пирог, советую убрать его в холодильник на пару часов, там пирог немного осядет, и Вы сможете его легко вынуть из формы.
Украшаем и подаём!
Приятного и здорового аппетита!