Если у кого-то понедельник – день тяжёлый, то у нас он вкусный!
Сегодня на нашем столе восхитительный шоколадный пирог из тофу.
Очень просто готовится, по выходу же получается нежнейший пирог- суфле.
Не течёт, не тает, содержит всего-ничего орехов, основу же его составляет тофу.
Для настоящих веганов тофу – протеиновое спасение. 100 г. тофу содержит всего 70 kcal, 3,5 г. жира, 1,5 г. углеводов, 8,2(!) г. протеина и 0,9 г. клетчатки.
Помимо этого тофу содержит железо, кальций, цинк, витамины В6, К, В1.
Многие исследования подтверждают, что употребление тофу в пищу может уберечь от рака груди и сердечных заболеваний.
Протеин из сои споосбтсвует снижению плохого холестерина, тофу содержат phytoestrogens , которые работают как эстроген и способны помочь женщинам в период менопаузы, уменьшая приливы и другой дискомфорт, что вызывает эта стадия жизни женского организма.
Исследования в Китае показали, что употребление тофу может служить ” лекарством” от анемии и лучше контролировать здоровый вес.
Если Вы считаете тофу пресным и невкусным, то Вы просто не умеете его готовить!
Гарантирую, наш новый пирог перевернёт Ваше отношение к этому продукту в корне.
Не сомневайтесь!
Пирог получается умеренно сладким, невероятно нежным, по текстуре напоминает суфле только без каких-либо загустителей.
Такой пирог можно украсить орехами или сделать его особенно шоколадным, лишь полив сверху 3-4 ложками жидкого шоколада на Ваш вкус.
О-чень вкусно!
О-очень шоколадно и, разумеется, чрезвычайно полезно.
Готовим?
Какие сомнения?!
Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
2/3 чашки (1 чашка- 250 мл.) грецких орехов (можно заменить на миндаль)
1/3 чашки овсянки
2 ст. ложки какао без сахара
4 финика
Для крема
1 упаковка самого мягкого тофу (450 г)
8 фиников
4 ст. ложки какао без сахара
1 ч. ложка ванильного экстракта без алкоголя ( по желанию)
Разогреваем духовку до 150С/300F.
Измельчаем орехи и овсянку. Овсянку можно взять без глютена, тогда Вы получите безглютеновых рецепт.
Добавляем какао.
Вводим финики. Получаем однородную массу и распределяем ее по форме.
Смешиваем всё для крема. Тофу, как я уже писала в своей предыдущей публикации, нужно брать органическое и без ГМО. Вы же хотите жить дольше? Вот и мы хотим.
Получаем крем, покрываем им основу.
Убираем в духовку на 20 минут.
Следите за температурой, пирог не должен сгореть. Сверху должна появиться небольшая лёгкая корочка с трещинками.
Помните, Вам нужен режим, который пропекает пироги сверху (convection oven).
Вынимаем, остужаем. Я использую форму из силикона, которая позволяет отлично изымать из неё готовые пироги, но можно взять совершенно любую, только обработайте её кокосовым или любым другим растительным маслом перед работой.
Чтобы легче вынимать пирог, советую убрать его в холодильник на пару часов, там пирог немного осядет, и Вы сможете его легко вынуть из формы.
Украшаем и подаём!
Приятного и здорового аппетита!
ну все.сегодня буду его делать.обажаю мороженое из тофу по вашему рецепту.а торт тот что с авокадо.шоколадно-мятный уже делалался не вру.6 раз.спасибо огромное Лида.за рецепты Ваши.все вкусное.я постоянный посетитель страницы вашей
Отлично! Удачи!;)
О Май Гад ! Уже бегу за тофу. Боже не могу себя сдержать поскорее его приготовить. Лида ваши шедевры я обажаю! Я влюблена в вашу еду !
Яна, ура! Вам понравится. Второго мнения даже быть не может. 😉
Лида, это фантастика. Это будет воскресный десерт в нашей следящей за фигурами семье).
Спасибо вам большое за то, что сеете доброе и вечное на просторах интернета.
Катя, пожалуйста! Пирог очень вкусный! Напоминает магазинные шоколадные деликатесы.
Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, какую форму по диаметру Вы используете на такое количество ингредиентов?
17 см- диаметр.
Лида, приветствую! У меня две пачки тофу, как раз на пирог и мороженное:)
Фирма Morinaga японская, купила в Азбуке Вкуса – нет органик маркировки и, что без ГМО, тоже не нашла указаний. Вдруг, Вам знаком такой тофу.. Как думаете использовать его?
Я знаю это фирму. Судя по всему, они производят и “гмо” и “без гмо”, так как у нас я ее как-то видела с маркировкой “без гмо”. Возможно, что для России маркировка не является обязательной частью. Говорить 100% не буду, так как вопрос этот не изучала.
Благодаря вашему рецепту прочитал на одном сайте подробно, что это за тофу такой веганский. Неплохо про него пишут, только тоже предупреждают, чтобы на ГМО не нарваться.
Лида, добрый день! Благодарю вас за ваше творчество и ваши рецепты!!!! Нашла ваш сайт год назад и очень рада!!! Лида, подскажите, пожалуйста, если этот торт выпекать при температуре 100 градусов и увеличить время выпечки, то получится?
(Вы писали, что сыроеды могут дегидрировать и обрабатывать свою пищу при 118 градусах.). А мне нужен сыроедческий вариант)
Добрый день! Спасибо за тёплые слова. Тофу из магазина не является сырым продуктом. Пирог из него не может называться сырым, даже если Вы его на будете выпекать.;)
А у меня ничего не вышло:( низ как был измельченным так и остался. Все попытки внедрить туда финики (с помощью блендера) не привели к появлению связанной, похожей на тесто массе. А верх (видно взяла недостаточно мягкий тофу). Но он хотя бы спекся. И лежит на массе, похожей на гранолу.
Измельчением орехов- самая простая часть этого рецепта. Советую заменить блендер.
Может быть подскажете какой именно справится с такой задачей? Или хотя бы мощность. Я как раз собиралась искать новый. Спасибо!
Конечно! Я детально рассказала об этом в рецепте овощного бульона. Посмотрите этот рецепт, там Вы найдёте все ответы.
спасибо!
Мне не понравился, вкус мела от овсянки. Пёк значительно больше чем 20 минут.
Мела в ингредиентах не было;). Мел бы мне тоже не понравился;)).
Шикарный ответ)) громко смеюсь, простите ))
А если не печь, то в морозилку положить на 2 часа чтоб усел или???как?)))
Он заморозится и будет ледышкой. Почему не печь? Сырым Вы рецепт сделать не сможете, так как тофу- продукт не сырой. Это не пища для сыроедов;).
Я пока готовила его)) пальцы облизала поэтому подумала а чего печь!!!
Но испекла уже половину слопала не дождусь прихода мужа!!
Благодарю за рецепт))
Олеся, пожалуйста! Приятного аппетита!
Лида, добрый день! Получился! И так вкусно!!!! Благодарю за рецепт!!!
Лидия, просто супер!!!! А-ба-жаю выпечку, мне сложно не обработанные продукты есть. Этот пирог- просто шедевр!!! Буду, буду его повторять и постоянно!!! Спасибо Вам огромное, никогда не думала, что такую вкуснятину можно сделать из тофу! Постоянно готовлю Вашу запеканку из овсянки, ура, теперь у нас поселился и пирог из тофу!!!! :))))
А у меня основа рассыпчатая получилась :(( Может еще фиников добавить или арахисовой пасты?
Фиников. Мои финики всегда очень большие и мягкие.
да, наверное дело в них. Добавила в остнову 12 штук, остальное по рецепту. Получилось очень вкусно. Детям не понравилось, а я оторваться не могу
Не всё же детям! Рада, что Вам понравилось!
Лида, а что делать при отсутствии режима пропекания пирогов сверху?
Поставить чуть более низкую температуру. Тогда обычная духовка его не зажарит слишком сильно.
Лида, добрый день, на всякий случай спрошу – отжимать тофу не надо?
Помню, в рецепте мороженого это было важно. А здесь наверное наоборот влажность нужна, чтоб сделать плотный крем?
Анна, нет, не нужно. Удачи!
Торт космически вкусный!!понимаю тех, кто задумался, а надо ли печь. Крем можно прямо так есть))в креманку и все.
Единственное, у меня он не запекся до плотности, вне холодильника стал достаточно мягким, хотя держала 35 минут. В другой раз поставлю максимально высоко – спасибо за рецепт, ну очень вкусно!!
Кстати, я сделала его вверх низом!необычно и ничего не размазалось))
Анна, попробуйте в следущий раз оставить пирог в отключённой духовке «дойти». Так он станет плотнее. Спасибо за отзыв!
Поняла, попробую и так. Спасибо!
Приготовила, ваш пирог вся семья в полном восторге! Спасибо!
Инна, спасибо за комментарий. Приятного аппетита!
Давно смотрела на этот рецепт и наконец добыла (точнее муж, как настоящий добытчик) для него подходящий тофу! Нууууу…, я одним махом слопала два куска, дочь вся перемазанная и счастливая :))) Ждём папу, чтобы его удивить! Лида, спасибо огромное, отдельное от шокоманов!))
Сначала я собиралась сделать майонез, но когда увидела, что из того же самого тофу можно сделать что-то шоколадное…
Большая творческая удача, что дома я была одна. И никто не видел, как облизываются края уже пустого блендера. Потрясающий десерт, спасибо!!!
Хахах! Приятного аппетита!
Очередной раз купила тофу, в надежде, что он мне понравится, т.к. другой производитель, но – нет, чуда не произошло. Есть я такое не могу, тофу – на выброс. И тут я наткнулась на Ваш рецепт, и как вызов – ‘вы просто не умеете его готовить’. Я его приготовила… это восхитительно!!! Без преувеличения, ооочень вкусно. Браво!!! Не думала, что raw десерты могут быть настолько вкусными. Теперь задача – не съесть всё сразу. Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Однозначно буду готовить ещё.
Оксана, приятного аппетита! Спасибо за отзыв!
Что-то крем получился ну очень жидкий, прям как напиток какао. Поставила в духовку, боюсь не застынет ( попробую дольше выпекать.
Пекла 35 минут, в итоге сверху образовалась плотная корочка, а сам он трясется как холодец, и видно что форму если разрезать держать будет плохо, если наклонить чуть то он начинает как бы стекать в сторону. Не знаю еще чуть подержать его в духовке или лучше охладить в холодильнике и он дойдет?
Я бы поставила в холодильник и не переживала.