Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


У нас наступил сезон персиков. Хоть в Калифорнии и выращивают персики, но действительно вкусные фрукты найти здесь не так и просто.

По какой-то причине они здесь редко имеют тот насыщенный вкус и аромат, которые я помню из детства.

Самыми вкусными персиками в моей жизни были персики из Украины.

Таких ароматных и сахарных фруктов я больше нигде не пробовала.

Приятные воспоминания… Anyway! Готовим из того, что есть, и готовим совершенно потрясающий и самый нежный в мире персиковый крамбл.

В нем нет муки, нет глютена и даже нет овсянки. На этот раз я решила обойтись без неё и не пожалела!

Крамбл имеет очень нежную крошку, состоящую из кокоса, миндаля и риса. Рассыпается и тает во рту! Просто сказка! Я люблю свой крамбл холодным, но его можно смело есть и горячим.

Уверяю, что Вам понравится. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

Для начинки

500 г. свежих или замороженных персиков

1,5 ст. ложки кокосового или коричневого сахара

2 ст. ложки кленового сиропа

1/2 ст. ложка крахмала (я использую Аррорут)

Корица по вкусу

Кокосовое масло для формы

Для крошки

1/4 (1 чашка – 250 мл) чашки кокосовой муки

1/4 чашки миндального муки

1/6 чашки рисовой муки

5 ст. ложек растопленного кокосового масла

1/4 чашки кокосового сахара

1 ст. ложка лимонного сока

Корица по вкусу

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Немного размораживаем персики, добавляем в них сахар, корицу, крахмал, сироп.

Смазываем форму маслом и выкладываем туда персики.

Смешиваем всё для крошки и покрываем составом наш крамбл. Я настоятельно советую использовать готовую муку, так как, благодаря однородной сухой текстуре муки, крамбл получается потрясающе нежным и просто тающим во рту, нежели если бы в нем были свежие помолотые орехи. Но не волнуйтесь, с обычными молотыми орехами тоже будет вкусно.

Убираем в духовку на 15-20 минут. Готово! Если фрукты не пропекались, советую накрыть блюдо фольгой и подержать вдуховке дополнительные 10-15 мин.

Нежный, таяющий во рту крамбл перед Вами!

Приятного аппетита!



mayya
Вс, 8 Ноября 2020г. 06:05
Лида, доброго времени суток !!!! Приготовила крамбл, вместо персиков взяла яблоки , крошку делала из орехов и кокосовой стружки , муки не было . Получилось очень очень вкусно , а крошка это вообще улет, такая нежная , ароматная !! Лида , благодарю Вас за Ваш труд , за то, что делитесь своими рецептами!!

Lida
Вс, 8 Ноября 2020г. 06:11
Майя, пожалуйста! Удачных экспериментов!

oksana781
Ср, 9 Сентября 2020г. 17:41
Лида, подскажите пожалуйста,кокосовое масло можно заменить на топленое или на оливковое?

Lida
Ср, 9 Сентября 2020г. 18:52
Оливковое- нет. Можно взять сливочное или близкое к нему.

alena157
Ср, 13 Мая 2020г. 16:58
Лида здравствуйте, скажите пожалуйста а если брать свежие персики нужно ли чистит кожицу ? Спасибо большое за ответ

Lida
Ср, 13 Мая 2020г. 17:59
Это на любителя. Я не люблю кожицу (яблоки,, персики и тд), да и от сорта зависит. Некоторые- кожица не заметна. Другие- лучше без неё. Я думаю, что большинство персиков можно готовить с кожурой.

aleksandr844
Вс, 10 Ноября 2019г. 14:27
Лида, а лимонный сок для вкуса или какую-то функцию выполняет? А то я забыл положить когда готовил но на конечный результат это как будто не повлияло. На вкус фантастика, спасибо)

Lida
Вс, 10 Ноября 2019г. 15:40
Для вкуса и баланса. Я рада, что и без него ок. Спасибо за отзыв!

aleksandr844
Чт, 7 Ноября 2019г. 13:45
Лида, подскажите пожалуйста если персики заменить на груши или к примеру яблоки есть ли смысл добавлять крахмал?а то наткнулся на этот рецепт уже упустив персиковый сезон)))в следующем году попробую оригинальный рецепт)

Lida
Чт, 7 Ноября 2019г. 14:20
Можно и замороженные персики брать! Вкуснее будет! Да, яблоки подойдут. Если фрукты жесткие и без сока, то можно не добавлять. Удачи!

yulika
Вс, 31 Марта 2019г. 09:57
Десерт получился божественным! Для персиков не сезон, взяла груши, немного замороженной вишни. Симфония вкусов и текстур! Нежные фрукты, сладковатая груша, вишня с кислинкой, пряность корицы, хрустящая посыпка.... всё в нём идеально! Благодарю вас за рецепт

Lida
Вс, 31 Марта 2019г. 10:13
Юлия, спасибо за отзыв. Очень рада, что рецепт пришёлся по душе.

natali576
Ср, 10 Октября 2018г. 17:47
Лидочка! Ну это просто нереальная любовь! Спасибо огромное! Привет из Барселоны!

Lida
Ср, 10 Октября 2018г. 18:26
Ура! Приятного аппетита!

margarita
Пн, 24 Сентября 2018г. 14:22
О, Боги мои, Боги! Как это вкусно!))))))))) Сделала с грушами, ОООООЧЕНЬ вкусно!

Lida
Пн, 24 Сентября 2018г. 15:10
Хахаха! Спасибо за такой душевный комментарий;). Благодарю!

Оля
Чт, 20 Сентября 2018г. 19:26
Да, понимаю! Это фильм о большой семье с необычным образом жизни. И да, кино они там тоже не смотрят. Спасибо за ваш блог, всем о нем с энтузиазмом рассказываю.

Lida
Чт, 20 Сентября 2018г. 20:02
Спасибо!

Оля
Чт, 20 Сентября 2018г. 18:17
По просьбе домашних готовлю опять: и веган, и мясоед сошлись во мнении, что это бомбезно) А главное, так просто!
Немного офтоп: Лида, как вам фильм *Капитан Фантастик*?

Lida
Чт, 20 Сентября 2018г. 18:36
Очень рада, что рецепт понравился. Кино не смотрю. Мне некогда. 5 детей отнимают всё время.

Оля
Ср, 19 Сентября 2018г. 15:40
Очень, очень вкусно!!!

natali205
Ср, 12 Сентября 2018г. 12:53
Лида, большое спасибо за рецепт! Пирог удивительно вкусный и нежный. Скорей всего, буду готовить ещё :-)

Lida
Ср, 12 Сентября 2018г. 12:56
Отлично! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

yuliya445
Пт, 7 Сентября 2018г. 14:07
Лида, а кокосовая стружка подойдет?

yuliya445
Пт, 7 Сентября 2018г. 13:52
Спасибо большое!!! Обязательно попробую

yuliya445
Пт, 7 Сентября 2018г. 13:04
Лида, добрый день! А можно попробовать с консервированными персиками? Как Вы думаете?

Lida
Пт, 7 Сентября 2018г. 13:18
Думаю, что можно, только советую не добавлять дополнительный сахар к персикам. Они ведь и так сладкие, если из банки. Удачи!

liliya386
Вт, 4 Сентября 2018г. 13:15
Боже как это вкусно! Он действительно такой нежный, хотя я молола миндаль в кофемолке, муки миндальной не было, идеальный десерт, муж тоже оценил, хотя ему досталось совсем немного)). Спасибо большое за вкусность!!!!

Lida
Вт, 4 Сентября 2018г. 23:08
Спасибо за отзыв. Очень здорово, что Вам понравилось.

yuliya808263
Вс, 2 Сентября 2018г. 18:45
Лида, спасибо огромное за этот рецепт. Он потрясающий. У меня было мало персиков и я добавила клубнику. Попробовав кусочек, я забыла о калорийности и съела половину скрамбала. Как же хорош) и все по ЗОЖу, восторг и авиации.

Lida
Пн, 3 Сентября 2018г. 02:14
Юлия, спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

dmitry_alekseitch
Ср, 29 Августа 2018г. 05:05
"Я люблю свой крамбл холодным" - таки так разве говорят по-русски?))

Lida
Ср, 29 Августа 2018г. 05:52
«Таки так» говорят те, кто живет более 12 лет в Америке. Я так говорю.

ludmila
Чт, 30 Августа 2018г. 02:24
"Я читаю свой любимый кулинарный" блог и опять натыкаюсь на лингвистическую дискуссию... Dmitry Alekseitch, за что?

yuliya767
Вт, 28 Августа 2018г. 08:48
Лида, здравствуйте. Для начала хотела бы поблагодарить Вас за Ваш блог: рецепты в нем просто изумительны, и многие из них уже стали любимыми. Скажите, пожалуйста, как Вы считаете, возможно ли в данном рецепте заменить рисовую муку на муку из бурого риса или кукурузную? Заранее спасибо Вам за ответ.

Lida
Вт, 28 Августа 2018г. 08:54
Я бы заменила на кукурузную. Спасибо за добрые слова!

elena929
Пн, 27 Августа 2018г. 15:18
Добрый день, а чем можно заменить миндальную муку? Или лучше просто орехи смолоть? Заранее благодарна за ответ

Lida
Пн, 27 Августа 2018г. 17:18
Можно просто измельчить орехи.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.