
Давно не готовила печенье. Каюсь!
Лень и некогда.
Как представлю, что нужно лепить все эти печеньки, так руки опускаются.
Обычно именно такие мысли крутятся у меня в голове после дня с моими пятью мальчишками.
Обычно, но не сегодня. Сегодня на нашем столе гениальное лимонное печенье с маком. Умеренно сладкое, чуть хрустящее и нежное внутри. О-очень вкусное!
Для любителей семян чиа, советую взять их, остальным же – мак.
Проще, так сказать, и доступнее. Мое печенье не содержит муки, глютена (для этого нужно взять овсянку без глютена).
Рецепт очень прост в приготовлении и требует лишь желания. Делюсь своим с Вами! Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (18-20 штук)
1/3 чашки (1 чашка- 250 мл.) рисовой муки
1/3 чашки миндальной муки
1/2-2/3 чашки овсяной муки без глютена
1/4 чашки кокосовой муки
1/2 ч. ложки крахмала (я использую guar gum)
Сода на кончике ножа
1/4 чашки сахара на Ваш выбор
1 ст. ложка мака или семян чиа
1 ст. ложка лимонного сока
1/2 ч. ложки свежей лимонной цедры
3 ст. ложки кокосового масла
4 ст. ложки яблочного пюре
Разогреваем духовку до 165C/325F.
Смешиваем всё виды муки, соду, крахмал, сахар и перемешиваем.
Добавляем либо мак, либо чиа.
Вводим цедру.
Добавляем масло, пюре и сок и получаем тесто.
Дальше идёт самая нудная часть… Формируем печенье.Прокладываем противень бумагой для выпечки и распределяем наше печенье.
Выпекаем 15 минут или пока печенье немного не зарумянится.
Готово! Запах на весь дом!
Приятной и удачной Вам недели!
Ср, 26 Июня 2019г. 15:19
Спасибо большое!