Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Лимонно-шоколадный пирог (без муки, без выпечки, веганский)

FullSizeRenderСегодня на нашем столе совершенно замечательный лимонно-шоколадный пирог. IMG_9566Если такое сочетание на первый взгляд кажется немного странным, то на практике и на вкус, могу Вас уверить; оно совершенно естественное!
IMG_9568Пирог содержит всего 8 фиников, не имеет в составе муки и сахара, что делает его не просто вкусным и красивым, но и полезным.
IMG_9574Очень нежный, с фантастической кислинкой, которую прекрасно дополняет всеми любимый шоколад.
IMG_9578В рецепте я использую цедру свежих лимонов.
IMG_9576Скажу сразу, что сухая не подойдёт, так как не даст нужного освежающего эффекта.
IMG_9582Яркая цитрусовая нотка – отличное дополнение к богатому вкусу какао.
IMG_9584Гарантирую!
IMG_9590Вам понравится!
IMG_9592Тает во рту, умеренно сладкий, так и манит, чтобы его попробовали.
IMG_9600Рисунок на пироге – не обязательная его составляющая, а все слои можно просто разместить в традиционном порядке: лимонный снизу, шоколадный сверху.
IMG_9603Выбор за Вами.
IMG_9607В чем же дело?
IMG_9605Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл.) овсянки

1/2 чашки грецких орехов

2 ст. ложки какао без сахара

8-10 крупных фиников

1 ч. ложка кокосового масла

Цедра 1/2 лимона

Для лимонного крема:

3/4 чашки кешью

Сок и цедра 1/2 лимона

50 мл. растопленного кокосового масла

4 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1/2 чашки миндального молока

Для шоколадного крема:

1/2 чашка кешью

3 ст. ложки какао без сахара

1/3 чашки миндального молока

3 ст. ложки агавы или мёда

IMG_9492Замачиваем все орехи на 3 часа минимум, после чего сливаем воду.
IMG_9484Измельчаем овсянку и орехи.
IMG_9486Добавляем какао.
IMG_9488Вводим масло и финики.
IMG_9490Добавляем свежую цедру лимона.
IMG_9494Распределяем полученное в нашей форме (моя – 18 см).
IMG_9497Берём 3/4 чашки орехов, добавляем сок и цедру 1/2 лимона, масло, агаву и молоко. Я настоятельно советую использовать цедру только тогда, когда Вы уверены, что Ваш блендер достаточно мощный, чтобы измельчить состав в крем. Мой Vitamix справляется с этим отлично.
Получаем чуть жидкий и очень нежный крем.
IMG_9499Выливаем в форму.
IMG_9501Берём 1/2 чашку кешью, добавляем какао, мёд, агаву.
IMG_9503Получаем шоколадный крем немного гуще предыдущего и заливаем в центр (если Вы хотите скопировать мой рисунок) пирога. IMG_9564Советую наливать осторожно, чтобы выдержать форму круга, которая нам нужна. Это легче, чем может показаться. IMG_9594Поверьте! Убираем в морозильную камеру до полного замерзания примерно на 3 часа.
IMG_9598Готово!
Украшаем шоколадными чипсами, орехами и ягодами. Приятного и здорового аппетита!

40 комментариев

  • Таня:

    Лида, большое спасибо Вам за труд!

  • Zoia:

    Как здорово! Люблю сочетание какао с цедрой лимона или апельсина – спасибо за рецепт! Попробую сегодня сделать. Отпишусь!

  • Ирина:

    Великолепный рецепт. Безумно вкусно. Немного добавила своего…. в основу добавила кокосовое молоко, чтоб овсянка пропиталась и была сочной и мягкой. И во всем рецепте добавляла кокосовое молоко. Это реально вкусно. Благодарю, а сын второй кусочек доедает….

  • Лидия:

    И снова шедевр! Обязательно будем пробовать! Лида, спасибо большое, вы – волшебница!!! :)))))

  • Ольга:

    Здравствуйте, Лида!
    Спасибо огромное Вам за этот сайт! Это шедевры кулинарии!
    Не подскажете, чем можно заменить кешью для крема в этом пироге, чтобы крем в итоге не оказался жидким?
    Заранее благодарна за ответ!

  • Anna:

    Лида, спасибо вам за шикарные рецепты. Это для меня открытие и простор для дальнейшей фантазии и развития)))) а чем можно заменить кокосовое масло? у нас сложно его найти, а даже если найду, то очень не дешево..

    • Его можно заменить на сливочное, но я очень советую купить кокосовое. Не пожалеете! P.S. На качестве продуктов не экономят;).

    • А такой вопрос: если миндальное молоко заменить обычным, хоть рецепт будет не совсем веганским, изменится ли вкус всего блюда?

      • Единственное, что может произойти,- свернётся молоко. Если будете брать обычное молоко, то советую уменьшить количество лимона в креме.

  • Юлия:

    Лида, подскажите пожалуйста! А если кокосовое масло изначально жидкое (заказывала на айхерб), можно его использовать?

    • Хорошее кокосовое масло имеет свойство застывать при низкой температуре. Если Ваше не застывает, то оно с добавками и есть его не стоит.

  • Наталия:

    Лида, большое спасибо!! Это же просто нереальная вкуснотища, такой нежный и эта лимонная нотка….мммм… Какая удача найти Ваши рецепты, готовлю уже третий рецепт и все получается очень вкусно!! Спасибо за вдохновение и праздник вкуса!!!

  • Marija:

    А что это за красные ягоды на тортике?что то сушеное…только что?спасибо;)

  • Катя:

    Здравствуйте а чем можно заменить овсянку в основе ?
    Спасибо

  • Katie:

    Здравствуйте
    А чем можно заменить овсянку в основе?

  • Алия:

    Лидия, не перестаю восхищаться вашей фантазии и вашими необычными рецептами! Спасибо, что делитесь с нами) Периодически готовлю пироги по рецептам и всем очень нравится.

  • Valeria:

    Hi Lida,
    Thank you very much for sharing your knowledge and experience with us!
    Can I substitute walnuts with almonds in this recipe?

    P.S. I got no Russian keyboard and even if I would my spelling would make everybody laugh here ))

  • Мила:

    Лида, доброго времени суток! Чудесные рецепты, элегантное оформление блога, все со вкусом! И глаз радуется, и скушать все Ваши блюда хочется! Кой-какие пироги и торты Вы печете, а какие-то оставляете сырыми (идут с пометкой – Подходит для сыроедов). Вы как относитесь к сыроедению? Для меня Ваши наработки в области питания очень интересны, а мнение авторитетно.

    • Добрый день. Я не считаю сыроедение панацеей. Чередование сырого с варёным считаю отличным способом поддержать желудок и пищеварение в здоровой форме. Когда-то вела беседу на эту тему с одним местным врачом. Помимо этого, способ обработки даёт возможность лёгкого усвоения, к примеру, грибов, тыквы и других овощей, которые считаются неимоверно тяжёлыми в сыром виде. Не стоит забывать и о бактериях, которые убиваются обработкой. Отравляться не хочет никто.

      • Мила:

        Спасибо за ответ. Согласна и поддерживаю. Однако, весьма растущее число источников информации о питании называют именно сыроедение – питанием людей третьего тысячелетия, подтверждая это фактами и даже формулами, и считая как раз панацеей. Чувствую, что много не научного, а квазинаучного и хочется заручиться еще чьим-то авторитетным мнением. Из всего, что читаю, выделяю немногих. Ваш блог люблю всем сердцем, потому что Верю (и часто готовлю по рецептам like.lida))). Еще раз благодарю за Вашу работу!

  • Анастасия:

    Лида, подскажите, пожалуйста, какую форму вы используете для сыроедческих тортов? Похоже на силикон. Из неё он легко извлекается? Есть ли альтернатива, например, разъёмная форма?

  • Лида, спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить)
    Подскажите, можно ли заменить грецкие орехи на миндаль или фундук? Мне не нравится их вкус.

  • Мария:

    Лида, здравствуйте! Готовлю этот пирог уже второй раз! Он богический! Лимон и шоколад – очень вкусно! Спасибо Вам за Ваше искусство. Неиссякаемых Вам источников вдохновения!

  • татьяна:

    Лида, добрый день. спасибо за рецепты. какое какао вы используете?

  • Анна:

    Лида, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если торт ночь будет в морозилке, он потом не потечёт, когда переставлю в холодильник?

    • Любой сырой пирог лучше всего хранить в морозилке. Если Вы хотите сделать пирог, который не потечёт, то рекомендую посмотреть другие мои рецепты. К, примеру, чизкейк с малиной.

Добавить комментарий для Ольга Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.