
Сегодня на нашем столе совершенно замечательный лимонно-шоколадный пирог.
Если такое сочетание на первый взгляд кажется немного странным, то на практике и на вкус, могу Вас уверить; оно совершенно естественное!
Пирог содержит всего 8 фиников, не имеет в составе муки и сахара, что делает его не просто вкусным и красивым, но и полезным.
Очень нежный, с фантастической кислинкой, которую прекрасно дополняет всеми любимый шоколад.
В рецепте я использую цедру свежих лимонов.
Скажу сразу, что сухая не подойдёт, так как не даст нужного освежающего эффекта.
Яркая цитрусовая нотка – отличное дополнение к богатому вкусу какао.
Гарантирую!
Вам понравится!
Тает во рту, умеренно сладкий, так и манит, чтобы его попробовали.
Рисунок на пироге – не обязательная его составляющая, а все слои можно просто разместить в традиционном порядке: лимонный снизу, шоколадный сверху.
Выбор за Вами.
В чем же дело?
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл.) овсянки
1/2 чашки грецких орехов
2 ст. ложки какао без сахара
8-10 крупных фиников
1 ч. ложка кокосового масла
Цедра 1/2 лимона
Для лимонного крема:
3/4 чашки кешью
Сок и цедра 1/2 лимона
50 мл. растопленного кокосового масла
4 ст. ложки сиропа агавы или мёда
1/2 чашки миндального молока
Для шоколадного крема:
1/2 чашка кешью
3 ст. ложки какао без сахара
1/3 чашки миндального молока
3 ст. ложки агавы или мёда
Замачиваем все орехи на 3 часа минимум, после чего сливаем воду.
Измельчаем овсянку и орехи.
Добавляем какао.
Вводим масло и финики.
Добавляем свежую цедру лимона.
Распределяем полученное в нашей форме (моя – 18 см).
Берём 3/4 чашки орехов, добавляем сок и цедру 1/2 лимона, масло, агаву и молоко. Я настоятельно советую использовать цедру только тогда, когда Вы уверены, что Ваш блендер достаточно мощный, чтобы измельчить состав в крем. Мой Vitamix справляется с этим отлично.Получаем чуть жидкий и очень нежный крем.
Выливаем в форму.
Берём 1/2 чашку кешью, добавляем какао, мёд, агаву.
Получаем шоколадный крем немного гуще предыдущего и заливаем в центр (если Вы хотите скопировать мой рисунок) пирога.
Советую наливать осторожно, чтобы выдержать форму круга, которая нам нужна. Это легче, чем может показаться.
Поверьте! Убираем в морозильную камеру до полного замерзания примерно на 3 часа.
Готово!Украшаем шоколадными чипсами, орехами и ягодами. Приятного и здорового аппетита!
Пт, 17 Января 2020г. 03:13