Сегодня мы готовим потрясающий суп из кукурузы и тыквы. 

Яркий, витаминный, простой и очень вкусный.

Казалось бы, что в нем особенного?

Всё!

Состоит из небольшого количества ингредиентов, густой за счёт кукурузной муки, чуть сладкий благодаря тыкве, имеет приятную молочную кукурузную нотку.

Стоит упомянуть еще и об апельсиновой корке, которая дают супу неповторимый, очень оригинальный оттенок. Не пугайтесь, с ней выходит гораздо вкуснее и ароматнее!

Обязательно добавьте ее! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

500-600 мл. воды или бульона

1/4 крупного красного сладкого перца

1/4 репчатого лука

1/2 большой палки сельдерея

1 чашка тыквы

1-1,4 замороженой кукурузы (я использую белую)

2 ст. ложки кукурузной муки

1/4 ч. ложки перца чили

1/2 ч. ложки паприки

Апельсиновая корка на кончике ножа (по желанию)

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки (я использую рапсовое)

Нарезаем все овощи мелкими кубиками, засыпаем в кастрюлю с растительным маслом и обжариваем 5 минут.

Добавляем специи.

Засыпаем кукурузу. Она может быть любой: желтой или белой. 

Последняя имеет более нежный вкус.

Немного тушим.

Заливаем бульоном и варим 10 минут.

Засыпаем кукурузную муку и даем повариться еще 3 минуты. 

Накрываем крышкой и остужаем.

Готово!

Приятного и здорового аппетита!