
Сегодня мы готовим потрясающий суп из кукурузы и тыквы.
Яркий, витаминный, простой и очень вкусный.
Казалось бы, что в нем особенного?
Всё!
Состоит из небольшого количества ингредиентов, густой за счёт кукурузной муки, чуть сладкий благодаря тыкве, имеет приятную молочную кукурузную нотку.
Стоит упомянуть еще и об апельсиновой корке, которая дают супу неповторимый, очень оригинальный оттенок. Не пугайтесь, с ней выходит гораздо вкуснее и ароматнее!
Обязательно добавьте ее! Готовим? Пробуем!
Нам понадобится:
500-600 мл. воды или бульона
1/4 крупного красного сладкого перца
1/4 репчатого лука
1/2 большой палки сельдерея
1 чашка тыквы
1-1,4 замороженой кукурузы (я использую белую)
2 ст. ложки кукурузной муки
1/4 ч. ложки перца чили
1/2 ч. ложки паприки
Апельсиновая корка на кончике ножа (по желанию)
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки (я использую рапсовое)
Нарезаем все овощи мелкими кубиками, засыпаем в кастрюлю с растительным маслом и обжариваем 5 минут.
Добавляем специи.
Засыпаем кукурузу. Она может быть любой: желтой или белой.
Последняя имеет более нежный вкус.
Немного тушим.
Заливаем бульоном и варим 10 минут.
Засыпаем кукурузную муку и даем повариться еще 3 минуты.
Накрываем крышкой и остужаем.
Готово!
Приятного и здорового аппетита!
Ср, 11 Января 2017г. 09:58
Спасибо!