Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Кукурузные вафли без масла и глютена (веганские)

Я не готовлю вафли каждый день, но раз в неделю – святое дело.
Хрустящие, ароматные, вкусные и полезные – вот такие мои домашние вафли! Дети обожают их с разными начинками: вареньем, агавой, мёдом и просто так.
В Америке часто можно встретить чуть соленые вафли, которые здесь подаются к курице. Если хотите попробовать что-то такое, рекомендую немного уменьшить сахар в моем рецепте, добавить соль, специи и немного свежей зелени.
Будет очень вкусно! Такие вафли состоят всего из нескольких простых ингредиентов, легко готовятся и замечательно хранятся в холодильнике.
Их даже можно замораживать! Не сомневаюсь, что Вы оцените мое новое творение. Готовим?Пробуем!

Нам понадобится:

3/4 чашки (1 чашка – 250 мл) кукурузной муки

1 чашка овсянки без глютена

1/4 чашки кокосовой муки

1/4 чашки коричневого или обычного сахара

1/4 столовой ложки разрыхлителя

3/4 чашки растительного или обычного молока

1/4 чашки лимонного сока

1/4 чашки яблочного пюре

Измельчаем овсянку до состояния муки. Смешиваем с кукурузной мукой и кокосовой. Добавляем соду или разрыхлитель и сахар.
Соединяем молоко, сок, пюре.
Получаем что-то наподобие «кефира».
Смешиваем его с основным составом рецепта. Получаем тесто. Выпекаем в режиме «хрустящие снаружи и мягкие внутри».
Готово!Приятного и здорового аппетита!
И тёплой чудесной осени!

22 комментария

  • Екатерина:

    Лида, здравствуйте) а чем можно заменить кокосовую муку, если ее не найду? Вроде сейчас много появилось всего в России, в плане здорового питания, но не всегда все есть в наличии) я понимаю, что тут она придаёт особый вкус вафлям.

    • Вы знаете, я ее добавляю лишь для легкого запаха, так как кукурузная очень доминирует, а мне это не нравится. Можно взять миндальную- легко! Или даже гречневую.

  • Nat:

    А можно заменить яблочное пюре размятым бананом?

  • Olga Limonov:

    Скажите, а ape cider вместо лимона подойдёт? Спасибо!

  • Alena:

    Очень вкусно! Все в семье оценили и очень похвалили Вас. Спасибо большое за такие прекрасные вкусные и простые рецепты! Ваш кулинарный блог САМЫЙ лучший из всех, которые я встречала.

  • Анастасия:

    Наконец-то приготовила эти вафли, пару раз собиралась – не было яблочного пюре, а на третий вспомнила, что можно просто яблоко погружным блендером пюрировать, очень вкусно, спасибо!

  • Ирина:

    Лида, здравствуйте! Я так поняла что тесто крутое должно быть? Я замешала и мне показалось что очень густо, добавила жидкости.. Но всё равно в итоге толстоваты получились и не пропечены внутри. Пекла минут 10

    • Это тесто- не тесто для тонких вафлей. Тесто не должно быть крутым. Вы явно что-то спутали в пропорциях. Проверьте ещё раз. 250 мл. чашку брали?

      • Ирина:

        Вот мне тоже показалось странным… Меряла мерным стаканом специально, может слишком много кокосовой добавила, она ж очень гигроскопична. Попробую ещё раз внимательней)

  • Оля Фоссмюллер:

    Лида, скажите пожалуйста, а можно тесто с вечера сделать, а сами фафли утром испечь по быстрому? Подъем у нас в 6-15, все утром по мега быстрому…. И еще – надо ли смазывать вафельницу кокосовым к примеру маслом?
    Просто я делаю часто так, что тесто с вечера делаю, на промолтой в кофемолке овсянке и яблочном пюре, утром вафли “пеку”, но получаются а ля.оладьи, мягкие, вкусно все равно, конечно, а хочется вот прям именно вафель с хрустом 🙂

    • Если тесто сделаете с вечера, но оно станет очень плотным и сухим к утру. Овсянка всё впитает. Вафли с хрустом – тонкие вафли с большим количеством сахара. Это другой рецепт. Здесь они хрустят только сразу после приготовления и снаружи. Внутри всегда будут мягкими.

  • Ольга Фоссмюллер:

    Лида, вафли – бомба! То, что я искала! И сразу печь и с вечера тесто, все равно просто мега классно и вкусно! Спасибо!

  • Irina:

    У меня нет вафельницы,и даже нет для нее места на кухне, хочу купить силиконовую форму для вафель, как думаете этот рецепт подойдет для выпечки вафель в духовке?

    • Такая форма- ерунду. Не будет хруста, не будет корочки . Будет мягкая «булочка». Не стоит тратить деньги впустую.

  • Яна:

    Лида, добрый день!
    Подскажите пожалуйста лимонного сока 1/4 чашки или столовая ложка?

    • А в рецепте же стоит. Чашки. Эти вафли чуть с кислинкой. Если не хотите такого эффекта, добавьте чуть меньше. Но я бы не уменьшала. Так создаётся баланс с кукурузной мукой.

      • Яна:

        Не не сделаю как всегда строго по рецепту ! По Вашим рецептам ни когда не делаю импровизации, так как они всегда идеальны ! Спасибо за ответ !

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.