Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Я не готовлю вафли каждый день, но раз в неделю – святое дело.

Хрустящие, ароматные, вкусные и полезные – вот такие мои домашние вафли! Дети обожают их с разными начинками: вареньем, агавой, мёдом и просто так.

В Америке часто можно встретить чуть соленые вафли, которые здесь подаются к курице. 

Если хотите попробовать что-то такое, рекомендую немного уменьшить сахар в моем рецепте, добавить соль, специи и немного свежей зелени.

Будет очень вкусно! Такие вафли состоят всего из нескольких простых ингредиентов, легко готовятся и замечательно хранятся в холодильнике.

Их даже можно замораживать! Не сомневаюсь, что Вы оцените мое новое творение. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

3/4 чашки (1 чашка – 250 мл) кукурузной муки

1 чашка овсянки без глютена

1/4 чашки кокосовой муки

1/4 чашки коричневого или обычного сахара

1/4 столовой ложки разрыхлителя

3/4 чашки растительного или обычного молока

1/4 чашки лимонного сока

1/4 чашки яблочного пюре


Измельчаем овсянку до состояния муки. Смешиваем с кукурузной мукой и кокосовой. Добавляем соду или разрыхлитель и сахар.

Соединяем молоко, сок, пюре.

Получаем что-то наподобие «кефира».

Смешиваем его с основным составом рецепта. Получаем тесто. Выпекаем в режиме «хрустящие снаружи и мягкие внутри».

Готово!

Приятного и здорового аппетита!

И тёплой чудесной осени!



yana
Чт, 26 Марта 2020г. 14:56
Лида, добрый день!
Подскажите пожалуйста лимонного сока 1/4 чашки или столовая ложка?

Lida
Чт, 26 Марта 2020г. 15:10
А в рецепте же стоит. Чашки. Эти вафли чуть с кислинкой. Если не хотите такого эффекта, добавьте чуть меньше. Но я бы не уменьшала. Так создаётся баланс с кукурузной мукой.

yana951
Чт, 26 Марта 2020г. 17:31
Не не сделаю как всегда строго по рецепту ! По Вашим рецептам ни когда не делаю импровизации, так как они всегда идеальны ! Спасибо за ответ !

Lida
Чт, 26 Марта 2020г. 17:34
Правильно! Приятного аппетита! Мы такие вафли готовим каждую неделю.

Irina
Вт, 10 Марта 2020г. 08:53
У меня нет вафельницы,и даже нет для нее места на кухне, хочу купить силиконовую форму для вафель, как думаете этот рецепт подойдет для выпечки вафель в духовке?

Lida
Вт, 10 Марта 2020г. 09:45
Такая форма- ерунду. Не будет хруста, не будет корочки . Будет мягкая «булочка». Не стоит тратить деньги впустую.

olga_fossmyuller
Пт, 21 Февраля 2020г. 14:12
Лида, вафли - бомба! То, что я искала! И сразу печь и с вечера тесто, все равно просто мега классно и вкусно! Спасибо!

olga_fossmyuller
Сб, 15 Февраля 2020г. 19:10
Лида, скажите пожалуйста, а можно тесто с вечера сделать, а сами фафли утром испечь по быстрому? Подъем у нас в 6-15, все утром по мега быстрому.... И еще - надо ли смазывать вафельницу кокосовым к примеру маслом?
Просто я делаю часто так, что тесто с вечера делаю, на промолтой в кофемолке овсянке и яблочном пюре, утром вафли "пеку", но получаются а ля.оладьи, мягкие, вкусно все равно, конечно, а хочется вот прям именно вафель с хрустом :)

Lida
Сб, 15 Февраля 2020г. 19:13
Если тесто сделаете с вечера, но оно станет очень плотным и сухим к утру. Овсянка всё впитает. Вафли с хрустом - тонкие вафли с большим количеством сахара. Это другой рецепт. Здесь они хрустят только сразу после приготовления и снаружи. Внутри всегда будут мягкими.

elena555142
Вс, 31 Мая 2020г. 11:03
Лида, а лимонного сока обязательно так много добавлять? У меня вафли с кислинкой получились

Lida
Вс, 31 Мая 2020г. 11:20
Если Вам показалось, что для Вас это «слишком», можете сократить количество сока. Сама по себе кукурузная мука очень пресная и почти не имеет вкуса и запаха по выходу. Лимонный сок отлично ее дополняет. Мне кажется, что сок здесь-самое то.

irina866
Чт, 16 Января 2020г. 06:12
Лида, здравствуйте! Я так поняла что тесто крутое должно быть? Я замешала и мне показалось что очень густо, добавила жидкости.. Но всё равно в итоге толстоваты получились и не пропечены внутри. Пекла минут 10

Lida
Чт, 16 Января 2020г. 07:54
Это тесто- не тесто для тонких вафлей. Тесто не должно быть крутым. Вы явно что-то спутали в пропорциях. Проверьте ещё раз. 250 мл. чашку брали?

irina866
Чт, 16 Января 2020г. 18:23
Вот мне тоже показалось странным... Меряла мерным стаканом специально, может слишком много кокосовой добавила, она ж очень гигроскопична. Попробую ещё раз внимательней)

anastasiya462
Вс, 10 Ноября 2019г. 06:50
Наконец-то приготовила эти вафли, пару раз собиралась - не было яблочного пюре, а на третий вспомнила, что можно просто яблоко погружным блендером пюрировать, очень вкусно, спасибо!

Lida
Вс, 10 Ноября 2019г. 08:54
Отлично! Приятного аппетита!

alena451
Сб, 19 Октября 2019г. 14:05
Очень вкусно! Все в семье оценили и очень похвалили Вас. Спасибо большое за такие прекрасные вкусные и простые рецепты! Ваш кулинарный блог САМЫЙ лучший из всех, которые я встречала.

Lida
Сб, 19 Октября 2019г. 14:21
Ой, спасибо! Невероятно приятно. Такие слова - лучшая награда за труд.

olga_limonov
Чт, 17 Октября 2019г. 04:17
Скажите, а ape cider вместо лимона подойдёт? Спасибо!

Lida
Чт, 17 Октября 2019г. 10:17
Да. Яблочный уксус подойдёт.

nat732
Ср, 16 Октября 2019г. 14:32
А можно заменить яблочное пюре размятым бананом?

Lida
Ср, 16 Октября 2019г. 16:22
Да. Думаю, что можно.

ekaterina621
Пн, 14 Октября 2019г. 13:03
Лида, здравствуйте) а чем можно заменить кокосовую муку, если ее не найду? Вроде сейчас много появилось всего в России, в плане здорового питания, но не всегда все есть в наличии) я понимаю, что тут она придаёт особый вкус вафлям.

Lida
Пн, 14 Октября 2019г. 13:51
Вы знаете, я ее добавляю лишь для легкого запаха, так как кукурузная очень доминирует, а мне это не нравится. Можно взять миндальную- легко! Или даже гречневую.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.