
Сегодня представляю простой и очень согревающий в холодное время суп.
Готовится из всего нескольких ингредиентов, а по выходу получается настоящий суп из ресторана!
Красивый, очень аппетитный, ароматный и невероятно вкусный.
Такой густой и сытный, что чашка такого супа может заменить как первое, так и второе блюдо.
Чуть сладкая нотка эстрагона делает его особенно необычным, а насыщающий картофель ещё и питательным.
Вам понравится!
Готовим? Пробуем!
Ничего лишнего, и готовится элементарно! Пробуем!
Нам понадобится: (2-3 порции)
1,5 чашки воды
3 средние картофелины
1 палка сельдерея
1/4 большой луковицы
5 ст. ложек миндального или обычного молока
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка цельнозерновой муки / whole wheat flour
1/4 ч. ложки эстрагона
1/4 ч . ложки кориандра
1 ст. ложка или небольшой пучок базилика (можно заменить на петрушку)
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Измельчаем лук, картофель, сельдерей и чеснок.
Обжариваем на растительном масле.
Добавляем специи.
Разводом муку в молоке. Это проще делать на огне.Засыпаем овощи в бульон или воду, добавляем наше молоко и варим до готовности картофеля.
Вводим замороженный или свежий базилик. Я пробовала этот суп делать и с базиликом и с петрушкой. Не бойтесь экспериментировать! Оба варианта получаются вкусными.
Берем 30% супа, заливаем в блендер и делаем из этого пюре.
Полученное пюре выливаем обратно в кастрюлю. Перчим, солим если нужно.
Готово!
А остатки не так и сладки, их просто НЕТ, хи-хи.
Приятного аппетита!
Пт, 14 Июня 2019г. 04:41