Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Хумус с карри и куркумой (без масла, веганский)

imageЯ обожаю хумус и считаю его одним из самых вкусных блюд для вегетеринца!
imageСытный и полезный: за счёт большого содержания клетчатки выводит плохой холестерин из организма, также включен в состав продуктов, которые способствуют хорошему сну.
imageСодержит магнезиум и фолиевую кислоту, употребление этого продукта на 15% снижает риск сердечных заболеваний, содержит около 30%(!) дневной нормы белка, богат железом (26% дневной дозы). imageРазве не чудо? Про куркуму можно говорить еще дольше: помогает против воспалений, рака, восстанавливает печень, помогает восстановлению кожных покровов, улучшает пищеварение, а в Китае эту специю использовали в лечении депрессии и т.д., и т.п.
imageТакой хумус очень легко готовить! Его можно использовать вместо майонеза к Вашему бутерброду, как добавку к овощному салату, рису и т.д. Для тех, кто не любит яркий аромат свежего чеснока, советую заменить его на сухой или в самом конце просто добавить вместо него свежего лука. Мой хумус совсем не содержит масла, поэтому может смело считаться низкокалорийным блюдом.
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 чашка хумуса)

1 банка (425 г.) гороха нут

1 зубчик чеснока

2 ст. ложки лимонного сока

1/2 ст. ложки карри

1/2- 1 ч. ложка куркумы

Соль по вкусу

image
Вы можете сами отварить горох, но мне, если честно, чаще всего, некогда, поэтому я беру консервированный и без соли.
image
Промываем горох.
image
Засыпаем его в блендер с чесноком и карри и перемалываем.
image
Добавляем сок, куркуму, соль.
image
Должно получиться однородное пюре ярко-желтого цвета.
image
Так просто! Готово! Подаем!
image
Вкусно, полезно, питательно и, на мой взгляд, очень красиво!

36 комментариев

  • Анна:

    Вкуснятина. Лида, спасибо. Сделаю с собой на пикник)))))

    • Анна, еще какая! Когда начинаешь делать, то потом месяц его ешь без перерыва;)). Очень затягивает.

      • Анна:

        Здорово. Я только за))))

      • Леся:

        А я думала меня одну тянет есть потом неделю хумус, стоит раз приготовить :-). Лида, спасибо за напоминание, давно не готовила нут и хумус из него. У меня нут готовится за 10 минут в пароварке, если был замочен на ночь. Такие аппетитные и красочные фотографии хумуса на фоне томатов!!

  • А тхину не добавляете?

  • Мария:

    Очень люблю хумус! Но в магазинах Москвы он стоит почему-то неоправданно дорого.
    Недавно тоже готовила с карри. Варить нут довольно долго, зато, как сварю много за раз, так радуюсь, и в салат его кладу, и хумус сделаю, и в качестве гарнира поем 🙂
    И да, вот бывает такое, что непременно хочется что-то на хлеб намазать, а нечего!

  • Саша:

    Если варить нут самостоятельно,сколько его примерно нужно взять в сухом виде?

  • Наталья:

    Лида, спасибо за рецепты. А можно приготовить его на несколько дней, как долго можно его хранить?

  • Наталья:

    Сделала! У меня оч рассыпчатый получился, может потому что я нут варила, а потом на дуршлаг) но вкусный! Спасибо еще раз за рецепт!

    • Всегда можно добавить немного миндального молока или воды. Приятного аппетита!

      • Наталья:

        Спасибо! Сегодня все еще едим и оч вкусно!

        • Я, если делаю раз такой хумус, потом всю неделю его себе готовлю;). Не надоедает!;))

          • Наталья:

            Лида, спасибо Вам еще раз за ваши удивительные рецепты и эмоции в инстаграм. По вашему совету добавила чуть воды и в этот раз у меня настоящий хумус!

  • Inna:

    Я не вегетарианец , но с Нового Года готовлю по вашим рецептам и с удивлением обнаружила , что больше не хочу мяса оно мне не вкусно:))) Мне даже не когда его его готовить, когда есть такой большой выбор потрясающе вкусных блюд. Спасибо . Хумус конечно же великолепен, нут я сначала замачивала , потом варила получилась очень нежная консистенция , а кукурма , которую я обожаю и которая великолепна в плове заиграла новыми красками.

  • Анна:

    Лида) опять вам диферамбы) если бы я вас ущнала до замцжества, то явно раньше бы замуж вышла)))) шучу) очень вкусно!) второй раз добавила воды, и получился прям пастой, не рассыпался, классный) если будет вдохновение, напишите пост о ценах на продукты. Просто интересно) у нас гречка зеленая стоит от 160 до 500 рублей за кг))) в некоторых магазинах идет как мега эксклюзив)))

    • Ахахахахаа, какой смешной гном!;))) Отличный гном и хумус!;) Интересная тема..цены. Я подумаю. Приятного Вам аппетита!

  • Элина:

    Вкусняшка!!! Сначала показался непривычным вкус, но умяли всей семьей за вечер и утро)))
    Спасибо! 🙂

  • Ольга:

    Очень необычно, с индийской ноткой, но вкусненько) спасибо))

  • Полина:

    Лида, я в одной любимой кафешке всегда заказываю хумус из свеклы, это невероятно вкусно! Я и обычный люблю, но из свеклы это нечто. Как думаете, как его готовить? Просто вареная свекла, чеснок, специи, перемолоть и все? На вкус я не пойму, что там еще в составе кроме непосредственно свеклы.

  • Хумус, нут — я считала это не мое, так как нут вообще не люблю, сегодня рискнула, приготовила и о чудо, теперь нут есть в моем холодильнике, пока что только для хумуса….огромное спасибо, Лида, ваши вкусовые рецепторы просто чудо )))))))
    у меня уже день не проходит без вашего рецепта, я подсела :))))

  • Юлия:

    Спасибо за рецепт. Карри — это ведь смесь пряностей? И там есть в составе куркума. Или это другое карри?

  • Марина:

    Лида, спасибо за рецепт! Нас действительно много) Любителей хумуса. Недавно готовила нут для салата, из остатков решила сделать хумус, но для норм консистенции в большом блендере нута было маловато и я добавила клубень отварной молодой картошки. Получилось очень нежно и вкусно!
    Ещё раз благодарю за то, что делитесь! С Вашей помощью все мои невеганские домашние с удовольствием едят мою веганскую еду)

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.