Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Хрустящее печенье с шоколадом (без муки, без глютена, веганское)

Чем активнее становится моя жизнь с 5-ю детьми, тем реже у меня возникает желание делать печенье. Последнее – работа, которая требует времени и усердия. Но, если такое настроение появляется, я хочу, чтобы мое печенье было очень простым, очень полезным и очень вкусным.
Печенье, которое бы окупило мои время и силы и наверняка бы понравилось моим детям.
Сегодня мы готовим именно такое печенье. Не содержит глютена, муки, сливочного масла. Печенье – умерено сладкое, отлично хрустит и практически не требует выпечки.
10 минут – и готово!
Такой десерт отлично хранится и может стать прекрасным дополнением к детским ланчам или взрослым перекусам.
Я покрываю своё печенье шоколадом, но Вы можете оставить его без глазури или положить между двумя печеньями немного варенья или джема.
Чудесное печенье!
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (21 штука)

1.1/2 чашки (1 чашки – 250 мл.) овсянки без глютена или обычной

1/2 чашки миндальной муки

3 ст. ложки муки из коричневого или обычного риса

4 ст. ложки коричневого сахара (можно заменить на 3 финика)

4,5 ст. ложки тахини или любого орехового масла

2 – 3 ст. ложки воды

Сода на кончике ножа

Любой шоколад (по желанию)

Разогреваем духовку до 120C/250F.
Измельчаем овсянку до состояния муки в кофемолке. Аналогично можно поступить с рисом и миндалем, если у Вас нет возможности купить такие готовые виды муки. Я советую овсянку сделать самим, а вот рисовую и миндальную купить в магазине. Последние суше, более рассыпчатые и лучше подойдут для пропорций этого рецепта. Смешиваем все виды муки, сахар, соду. Смешиваем с маслом. Я использую тахини (перетертый кунжут), но можно взять любое другое ореховое масло или мое любимое масло из семян подсолнечника.
Добавляем воду, чтобы тесто схватилось. Как следует перемешиваем. Тесто будет чуть сухим – это нормально. Если оно слишком сухое и не поддаётся лепке, добавьте дополнительно немного воды.
Формируем печенье.
Выпекаем на бумаге для выпечки не более 10-15 минут. Следите, чтобы не пригорело.
Вынимаем. Остужаем. Покрываем любым доступным шоколадом.
Всё!
Приятного и здорового аппетита!

13 комментариев

  • Лена:

    Готовила много из рецептов Лиды, всё и всегда очень вкусно получается!
    Сегодня увидела рецепт печенья с шоколадной глазурью и заодно нашла рецепт домашнего шоколада с гречкой!
    О, это что-то новенькое, вкусное, а главное супер-полезное! Никогда не чувствую вины за поедание вкусняшек по рецептам Лиды!
    Благодарю Вас, Лида, за энтузиазм и изобретательность!

  • Марина:

    Добрый день, Лида! Подскажите, пожалуйста, вместо тахини можно взять кунжутный урбеч?

    • Марина, я не знаю, если урбеч гуще или жиже масла. В Америке его не продают. Если он достаточно жидкий, то такая заменя подойдёт, если слишком сухой, то лучше не брать.

  • Lesya:

    Лида, спасибо! Как раз искала рецепт печенья, чтобы испечь с моими мальчишками – они любят вырезать формочками. Оооочень вкусно, сытно и полезно!!! Детям и мне очень понравилось:))) Но мне легко угодить – с вашего сайта все нравится)) а вот дети – слишком разборчивы :))

  • Olesia Gladkova:

    Печеньки просто прекрасные! Состав отличный и на вкус – очень приятные, нам с мужем очень понравились.
    Спасибо за рецепт!

  • Tatyana:

    Очень удачный рецепт! Спасибо, Лида! Нам с мужем понравилось.

  • Diana:

    Вкуснющие! Спасибо Вам за новые рецепты. Карантин- и я снова нахожу спасение на Вашем сайте.

  • Ирина:

    Добрый день!
    Сегодня наконец приготовила печеньки по вашему рецепту (еще один из плюсов карантина – теперь есть время на все рецепты, которые когда-то сохранялись в закладки). Очень понравилось, спасибо вам огромное!
    Скажите, а как у вас получается печенье такой красивой формы? Вы его раскатываете и вырезаете формочками?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.