Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Чем активнее становится моя жизнь с 5-ю детьми, тем реже у меня возникает желание делать печенье. Последнее – работа, которая требует времени и усердия. Но, если такое настроение появляется, я хочу, чтобы мое печенье было очень простым, очень полезным и очень вкусным.

Печенье, которое бы окупило мои время и силы и наверняка бы понравилось моим детям.Сегодня мы готовим именно такое печенье. Не содержит глютена, муки, сливочного масла. 

Печенье – умерено сладкое, отлично хрустит и практически не требует выпечки.

10 минут – и готово!

Такой десерт отлично хранится и может стать прекрасным дополнением к детским ланчам или взрослым перекусам.

Я покрываю своё печенье шоколадом, но Вы можете оставить его без глазури или положить между двумя печеньями немного варенья или джема.

Чудесное печенье!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (21 штука)

1.1/2 чашки (1 чашки – 250 мл.) овсянки без глютена или обычной

1/2 чашки миндальной муки

3 ст. ложки муки из коричневого или обычного риса

4 ст. ложки коричневого сахара (можно заменить на 3 финика)

4,5 ст. ложки тахини или любого орехового масла

2 – 3 ст. ложки воды

Сода на кончике ножа

Любой шоколад (по желанию)

Разогреваем духовку до 120C/250F.

Измельчаем овсянку до состояния муки в кофемолке. Аналогично можно поступить с рисом и миндалем, если у Вас нет возможности купить такие готовые виды муки. Я советую овсянку сделать самим, а вот рисовую и миндальную купить в магазине. Последние суше, более рассыпчатые и лучше подойдут для пропорций этого рецепта. 

Смешиваем все виды муки, сахар, соду. Смешиваем с маслом. Я использую тахини (перетертый кунжут), но можно взять любое другое ореховое масло или мое любимое масло из семян подсолнечника.

Добавляем воду, чтобы тесто схватилось. Как следует перемешиваем. Тесто будет чуть сухим – это нормально. Если оно слишком сухое и не поддаётся лепке, добавьте дополнительно немного воды.

Формируем печенье.Выпекаем на бумаге для выпечки не более 10-15 минут. Следите, чтобы не пригорело.

Вынимаем. Остужаем. Покрываем любым доступным шоколадом.

Всё!

Приятного и здорового аппетита!



lena719
Пн, 2 Марта 2020г. 14:02
Готовила много из рецептов Лиды, всё и всегда очень вкусно получается!
Сегодня увидела рецепт печенья с шоколадной глазурью и заодно нашла рецепт домашнего шоколада с гречкой!
О, это что-то новенькое, вкусное, а главное супер-полезное! Никогда не чувствую вины за поедание вкусняшек по рецептам Лиды!
Благодарю Вас, Лида, за энтузиазм и изобретательность!

Lida
Пн, 2 Марта 2020г. 14:10
Лена, спасибо за добрые слова. Да, мои десерты «не считаются»;). Приятного аппетита!

marina764
Пн, 2 Марта 2020г. 23:12
Добрый день, Лида! Подскажите, пожалуйста, вместо тахини можно взять кунжутный урбеч?

Lida
Пн, 2 Марта 2020г. 23:25
Марина, я не знаю, если урбеч гуще или жиже масла. В Америке его не продают. Если он достаточно жидкий, то такая заменя подойдёт, если слишком сухой, то лучше не брать.

lesya
Ср, 4 Марта 2020г. 18:03
Лида, спасибо! Как раз искала рецепт печенья, чтобы испечь с моими мальчишками - они любят вырезать формочками. Оооочень вкусно, сытно и полезно!!! Детям и мне очень понравилось:))) Но мне легко угодить - с вашего сайта все нравится)) а вот дети - слишком разборчивы :))

olesia_gladkova
Пт, 6 Марта 2020г. 17:14
Печеньки просто прекрасные! Состав отличный и на вкус - очень приятные, нам с мужем очень понравились.
Спасибо за рецепт!

Lida
Пт, 6 Марта 2020г. 17:29
Олеся, пожалуйста! Приятного аппетита Вам и мужу.

tatyana252
Вс, 15 Марта 2020г. 20:20
Очень удачный рецепт! Спасибо, Лида! Нам с мужем понравилось.

Lida
Вс, 15 Марта 2020г. 21:09
Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

diana_kozhevnikova
Вт, 24 Марта 2020г. 04:17
Вкуснющие! Спасибо Вам за новые рецепты. Карантин- и я снова нахожу спасение на Вашем сайте.

Lida
Вт, 24 Марта 2020г. 09:47
Диана, пожалуйста! Приятного аппетита!

irina749
Вт, 31 Марта 2020г. 14:14
Добрый день!
Сегодня наконец приготовила печеньки по вашему рецепту (еще один из плюсов карантина - теперь есть время на все рецепты, которые когда-то сохранялись в закладки). Очень понравилось, спасибо вам огромное!
Скажите, а как у вас получается печенье такой красивой формы? Вы его раскатываете и вырезаете формочками?

Lida
Вт, 31 Марта 2020г. 15:13
Да, я использую формочки. И просто уплотняю руками.

liliya681
Чт, 16 Апреля 2020г. 14:56
Лида, спасибо за рецепт. Получилось вкусно, но я намучилась с раскаткой теста, рассыпается очень. После того, как добавила воды стало прилипать к рукам. У вас есть какие-нибудь лайфхаки по быстрой раскатке, что бы ровно получилось и не сыпалось? Спасибо!

Lida
Чт, 16 Апреля 2020г. 15:08
Руки должны быть сухими. Присыпьте поверхность любой мукой. Так тесто не будет сильно липнуть к рукам и доске.

aliya361
Пт, 17 Апреля 2020г. 06:15
Это печенье мечты! Обожаю кунжут и печеньки, а тут два в одном ) получились очень вкусные ! Положила пюре из кунжута и немного кокосового масла , а вместо овсянки - псиллиум (не оказалось овсянки).
Спасибо Вам огромное за рецепт

Lida
Пт, 17 Апреля 2020г. 10:14
Большое спасибо за детальный отзыв! Приятного аппетита!

viktoriya994
Вт, 20 Октября 2020г. 12:36
Здравствуйте! 1,5 стакана псиллиума вместо овсянки?

natalya237
Ср, 22 Апреля 2020г. 09:25
Очень вкусный рецепт, только при 120 С у меня печеньки даже не подсохли и совсем не подрумянились, пришлось увеличивать температуру до 165 С. В итоге, печеньки пробыли в духовке минут 40. Я думаю, может они после остывания подсыхают и хрустят? Добавила 2 ложки сахара и 2 ложки подсластителя стевия с монк, слишком сладко, можно смело 1 ложку чего-то убрать.

Lida
Ср, 22 Апреля 2020г. 09:37
Печенье нужно держать до готовности. Если температура выше, то они могут слишком зажариться. Помнить, что у всех разные плиты. Это тоже может сказаться на времени.
Шоколада сверху достаточно для сладости. Ничего лишнего добавлять не нужно.

natalya237
Пт, 1 Мая 2020г. 22:55
Спасибо, Лида. Очень люблю Ваши рецепты. По поводу сахара, Я, наверное, неправильно выразилась, «добавила» в смысле положила всего, а не прибавила к тому, что по рецепту.

elena533
Ср, 6 Мая 2020г. 09:22
Лида, огромное спасибо! Сегодня приготовила печенье и тофу в маринаде, рецепт которого не могла найти. Всё очень вкусно, а главное, что доволен сын )))

Lida
Ср, 6 Мая 2020г. 09:27
Елена, пожалуйста! Рада, что смогла помочь! Приятного аппетита.

yulya244
Чт, 14 Мая 2020г. 11:15
Лида, спасибо :) Волшебное печенье!

kokhanova
Вс, 9 Августа 2020г. 07:20
Я пока только сделала ваши кокосовые конфеты - обожаю кокос! Но на этом я точно не остановлюсь! Спасибо что делитесь такими простыми и клевыми рецептами. Я вот только не понимаю,как вы с пятью детьми успеваете это все готовить и блог вести?! У вас наверное бабушка или помощница?

Lida
Вс, 9 Августа 2020г. 09:30
У меня есть няня. Никакой нормальный человек не сможет работать один с 5 детьми. Не стройте иллюзий. Это невозможно. Если кто-то Вам пытается доказать обратное, он врет.
Рада, что Вам нравится сайт. Приятного аппетита!

Галя
Вт, 22 Сентября 2020г. 17:40
Как я люблю это печенье! Сегодня почти весь противень за полдником с мужем и сыном съели (в очередной раз :)
Спасибо за классный рецепт!

Lida
Вт, 22 Сентября 2020г. 17:58
Super! Спасибо за добрые слова! Приятного аппетита.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.