Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Предлагаю начать 2018 год гостеприимно!

Так сказать, встретить его хлебом и солью.

Хотя, можно и без соли – решать Вам.

Сегодня на нашем столе невероятно вкусный хлеб из семян. 

Однажды попробовав такой хлеб, Вы больше никогда не захотите есть обычный.

Он не просто полезнее, но и красивее, подходит под любое блюдо и чудесно разнообразит Ваш рацион.

Хлеб получается чуть влажным (но его можно досушить и до более сухого состояния, лишь добавив ко времени выпечки лишние 15 минут), очень питательным (больше 1 кусочка съесть вряд ли получится) и ароматным.

Не сомневаюсь, что Вы будете в восторге! Мне нравится подавать такой хлеб в виде тостов с авокадо и хумусом. Выбор за Вами! 

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 большой хлеб)

1.3/4 чашки воды (1 чашка – 250 мл.)

1/4 чашки семян чиа

1/2 чашки семян подсолнечника

1/2 чашки тыквенных семян

3 ст. ложки кунжутных семян

1/2 чашки гречки без обжарки

1 чашка овсянки без глютена (или обычной, если для Вас глютен не принципиален)

1/2 чашки миндаля

3 ст. ложки молотого семени льна (flaxseed meal)

3-4 ст. ложки кокосового или оливкового масла (можно заменить на любое растительное)

2-3 ст. ложки сиропа агавы (можно заменить на 1,5 ст. ложкисахара)

Соль по вкусу

Любые специи на Ваше усмотрение

Измельчаем миндаль. Я использую измельчённый – мне так удобнее. Разогреваем духовку до 165C/325F.

Прокладываем противень бумагой для выпечки. Так у Вас точно ничего не пригорит.Насыпаем на него гречку, орехи, тыквенные и семена подсолнечника. Добавляем несколько ложек овсянки. Мне кажется, что так хлеб получает особенно пикантный аромат, но Вы можете пропустить шаг с овсянкой. Обжариваем 10 минут.

Вынимаем и смешиваем с другими ингредиентами. Добавляем соль, специи. Я люблю такой хлеб с розмарином, но Вы можете легко экспериментировать и с другими травами и приправами. Теперь составу нужно немного постоять, чтобы ингредиенты смогли впитать в себя воду и немного набухнуть. Не более 1 часа.

Прокладываем форму той же бумагой, на которой мы выпекали семена. Экономия – залог материального успеха большой семьи. Шучу. Если Вы будете выпекать в силиконовой форме, то бумага Вам просто не понадобится.

Отправляем в духовку на 1 час 15 минут. Следите за тем, чтобы хлеб не пригорел. Он должен просушиться и принять очень аппетитный поджаренный вид.

Вынимаем, остужаем. Готово!Нарезаем и подаём! Из такого хлеба можно легко сделать тосты, дополнительно обжарив дольки его в тостере или духовке.

Вкусно и полезно! Приятного и здорового апппетита!



mariya453
Сб, 22 Февраля 2020г. 07:39
Лида, добрый день. Подскажите, пожалуйста, вы орехи и семена предварительно не вымачиваете?

Lida
Сб, 22 Февраля 2020г. 09:31
Нет.

natalya176
Пт, 13 Сентября 2019г. 12:41
Огромная благодарность, за прекрасный рецепт!!! Очень понравилось, правда немного изменила рецепт, овсянку измельчаю и немного больше семян льна кладу тогда хлеб не крошится!!! Мы давно на ПП и купить такой хлеб в магазине почти нереально! Мужу очень понравилось и теперь я « супер - жена»! Спасибо огромное!!!

Lida
Пт, 13 Сентября 2019г. 14:44
Отлично! Приятного аппетита Вашей семье!

katya640
Вс, 11 Августа 2019г. 06:05
Лида, только что приготовила! Супер, спасибо! Вы написали, что больше одного кусочка не съесть, а я не могу остановиться))) таскаю и таскаю из духовки! Добавила свое любимое сочетание куркумы и черного тмина. Оочень вкусно!

Lida
Пт, 13 Сентября 2019г. 14:45
Чудно! Спасибо за дополнения. Пригодятся!

irina_kadyrova
Ср, 26 Июня 2019г. 12:16
Лида, добрый день! Подскажите чем можно заменить гречку, она у нас под запретом. Аллергия

Lida
Ср, 26 Июня 2019г. 13:03
Можно заменить на смесь из других (имеющихся) семян и овсянки.

alena451
Пн, 25 Февраля 2019г. 06:52
Здравствуйте, Лида, а можно заменить чем нибудь кунжут или вовсе убрать его? Его нет, а очень хочется приготовить

Lida
Пн, 25 Февраля 2019г. 11:54
Можно заменить дополнительной порцией любых других мелких семян.

tanja
Вс, 10 Февраля 2019г. 15:10
Лида, я не могу найти у Вас рецепт льняных крипсов или как они точно назывались не помню! Подскажите пожалуйста

Lida
Вс, 10 Февраля 2019г. 16:03
Крекеры из семян.

tanja
Вс, 10 Февраля 2019г. 16:17
Спасибо они!Неправильное название у меня в голове было‍♀️

olga470
Пт, 14 Декабря 2018г. 12:28
Добрый вечер. Приготовила хлеб-восхитительно, изумительно, просто, вкусно, полезно! Даже со всей своей невнимательностью(посушила всю овсянку и овсянка хоть и органическая, но с отрубями) все равно получилось! Ничего не рассыпается, наоборот масса была кашеобразная, клейкая, думала будет камень, но ничего подобного после выпечки, все как на картинке. Спасибо Вам огромное за ваш труд! А можно вас попросить публиковать рецепты, которые вы готовите для мужа? Спасибо

Lida
Пн, 17 Декабря 2018г. 04:42
Очень рада! Спасибо за отзыв!

yunona
Пт, 16 Ноября 2018г. 07:07
Лида, чудеса из чудес: испекла свекольный брауни и этот хлеб. Брауни, думаю, в детскую сторону, а хлебушек мне. Оказалось ровно наоборот!! Хлеб пошел у детей со звоном и свистом, а брауни за секунду вдохнули взрослые. Спасибо за радость и за Ваш труд!!

Lida
Пт, 16 Ноября 2018г. 11:40
Пожалуйста! Спасибо за такой чудесный отзыв!

yana
Ср, 17 Октября 2018г. 09:09
Лида , доброе утро !
Лично от моего мужа огромное спасибо за этот хлебушек ! Он что то похожее по фото ел в Праге года два тому назад и вот вчера я его снова порадовала . Он сказал , что теперь именно этот хлеб у нас будет частым гостем на нашем столе !

Lida
Ср, 17 Октября 2018г. 12:55
Яна, принимаю «спасибо»;). Ура! Приятного аппетита!

mariya144
Чт, 27 Сентября 2018г. 05:10
Это что-то невероятное! Хлеб мечты! Приготовила и поняла, что теперь он будет постоянным гостем на столе. А за завтрак из такого тоста с яйцом пашот и красной икрой готова душу продать. Спасибо вам !

Lida
Чт, 27 Сентября 2018г. 05:12
Шикарный завтрак! Завидую!

klimentina
Пн, 17 Сентября 2018г. 11:08
Я наконец испекла этот знаменитый хлеб. Получилось безумно вкусно, ничего не развалилось(там же овсянка в размокает в тесто‍♀️) буду печь ещё, и еще и еще!

Lida
Пн, 17 Сентября 2018г. 12:57
Отлично. Я тоже не понимаю, как там может что-то разваливаться.;) Приятного аппетита!

polina
Ср, 8 Августа 2018г. 10:49
Спасибо за рецепт!
Каждый раз когда не лезит ничего в голову иду к Вам на сайт за вдохновением :)
Приготовила хлеб, очень ароматный и вкусный, всем понравился. Но у меня почему то он распадался и очень крошился. И остыть дала ему, и на следующие сутки режу - крошится. Мы его конечно съели и в виде крошек, но не пойму в чем же было дело.
Я поменяла только один ингредиент, миндаль на лесной орех.

emilia
Ср, 11 Декабря 2019г. 19:25
Здравствуйте, а гречку отваренную добавлять или отваренную?

Lida
Ср, 11 Декабря 2019г. 19:36
Сырую.

yuliya626
Пт, 20 Июля 2018г. 18:04
Наконец-то я нашла, сытный перекус. Спасибо за рецепт)

Lida
Пт, 20 Июля 2018г. 18:13
Ура! Приятного аппетита!

yuliya586
Чт, 5 Июля 2018г. 05:12
Добрый день, подскажите, чем можно заменить масло? Я стараюсь избегать его употребления)

Lida
Чт, 5 Июля 2018г. 13:06
Масло- это жиры. Избегать полезных жиров как этот- вредить себе. Советую оставить как есть.

Lida
Ср, 18 Июля 2018г. 14:03
При получении комментария от пользователя, у меня появляется кнопка выбора, где я могу пометить сообщение как «спам». Если бы можно было изменить настройки, то я бы переименовала эту кнопку в «Юлия».;)) Great idea! Радует лишь одно, таких диких пользователей меньшинство, а их попытки раздуть «русский» скандал на ровном месте- исключение из правил. Как же хорошо жить в Америке и нажимать на кнопки, удаляя таких как Вы.

Lida
Ср, 18 Июля 2018г. 13:18
Используйте RAW oils, как это делаю я, чтобы получать «другие элементы» и не пугаться врага, которого нет. « Да и собственно»... Вы можете у меня спрашивать, что Вам угодно, отвечать я вольна так, как хочу. Не забывайте, что Вы на моей территории и свои нелепые недовольства лучше держать при себе.

anastasiya267
Сб, 23 Июня 2018г. 08:17
Клевый хлеб)) все получилось, очень вкусно и полезно

Lida
Сб, 23 Июня 2018г. 12:53
Очень хорошо! Спасибо за отзыв.

anna134
Пн, 28 Мая 2018г. 15:13
Лида, подскажите, а можно миндаль жареный?сложно быстро найти не жареный, а хлеб очень хочется...

annyday
Пт, 20 Апреля 2018г. 12:46
Лида, благодарю вас за все чем вы делитесь!
Радостно знать, что если что-то хочется особенного и полезного, я зайду к вам в блог и найду именно то!!
Осоьенно важно, что без заморочек и все ингредиенты будут у меня в наличии))

Lida
Пт, 20 Апреля 2018г. 12:47
Анна, ура! Приятного аппетита!

irina745
Пт, 20 Апреля 2018г. 09:18
Просто чудесный хлеб получился! Немного рассыпался, но думаю это из-за того что я его резала тонкими кусочками, чтобы хватило всем! Даже мой папа, который говорит, что я страдаю ерундой, сказал, что ему вкусно и спрятал кусок для мамы :) Спасибо!

Lida
Пт, 20 Апреля 2018г. 12:49
Ирина, какой чудесный комаетарий. Благодарю! Очень рада, что Вам понравилось. Приятного аппетита!

margarita953
Чт, 29 Марта 2018г. 10:39
Теперь это любимый хлебушек! Благодарю за рецепт!

Lida
Чт, 29 Марта 2018г. 13:00
Пожалуйста! Спасибо за отзыв.

vittoria
Вт, 13 Марта 2018г. 19:52
Хлеб сказочный, давно делаю разные виды хлеба и крекеров из семечек, но этот однозначно самый вкусный! Спасибо огромное за рецепт!!!

Lida
Вт, 13 Марта 2018г. 23:18
Ура! Приятного аппетита!

vicky
Сб, 3 Марта 2018г. 12:28
Тоже получился с первого раза, и как на картинке! Очень сытный, полезный и легкий (не оставляющий тяжести после себя). С «крем-чизом» из авокадо мням)
У кого не получился, может много воды в остатке было? Советую хорошо слить воду и очень плотно утрамбовывать в форму. Все должно получиться, рецепт и правда простой.

Lida
Сб, 3 Марта 2018г. 13:20
Правильные советы! Спасибо за отзыв.

anna134
Сб, 24 Февраля 2018г. 16:43
Лида, хлеб - такая вкуснота!!делаю уже который раз и не могу остановиться. Спасибо вам, не перестаю удивляться вашему творческому кулинарному таланту!
Для тех, у кого хлеб крошится, мои находки: во первых, я смалываю не долго овсянку и хорошо мелю миндаль в кофемолке, а во вторых, храню хлеб в холодильнике/на балконе. Так он держится вместе и не крошится!

Lida
Сб, 24 Февраля 2018г. 16:57
Анна, правильные советы! Все верно. Спасибо за отзыв.

marina448
Пт, 23 Февраля 2018г. 17:34
Лида, большое спасибо! Хлеб вкусняшка и очень сытный!!! А смесь, которую поджариваем в духовке очень вкусно добавлять в коктейли из банана, клубники и соевого молока! Благодарю!!!!

anna134
Пн, 12 Февраля 2018г. 08:36
Лида, очень хочется ваш хлеб, есть все семена кроме тыквенных:(. Чем заменить??спасибо!

ekaterina531
Чт, 1 Февраля 2018г. 15:14
Лида, Вы в который раз меня удивили! Мне очень понравился этот хлеб. Всё получилось. Он рассыпается, когда только из печи. Ему надо дать хорошо остыть, и никаких проблем. Рецепт очень точный. Я пекла в электрической духовке указанное время, но при 190-180 градусах С. Я всю выпечку по Вашим рецептам готовлю при такой температуре - особенности духовки.

Lida
Чт, 1 Февраля 2018г. 16:07
Отлично! Ключ к успеху- «все по рецепту». Очень рада, что хлеб получился. Приятного аппетита!

valeriy
Пн, 29 Января 2018г. 10:05
Поджелудочная после кусмана с авакадо живая?

Lida
Пн, 29 Января 2018г. 13:26
Разумеется! Я же здоровый человек. Здесь для больных не готовят. С проблемами поджелудочной советую идти на другие страницы.

mariya_egorova
Сб, 27 Января 2018г. 06:36
Лида, спасибо!!! Хлеб получился замечательный!!! Вкусный и очень сытный! А какой аромат по дому разносится во время выпекания.. !!! мммм....

natalya663
Пт, 26 Января 2018г. 12:01
А у меня получился с первого раза! Я страшно довольна!))) Спасибо, Лида, за рецепт :)

Lida
Пт, 26 Января 2018г. 13:28
Наталья, отлично! Я, если честно, с трудом понимаю, как такой элементарный рецепт может вызвать какие-либо сложности. Просто многое зависит от рук и старания. И с этим у многих, видимо, проблемы;)). Приятного аппетита!

anna488649
Чт, 25 Января 2018г. 13:33
Лида, крик души, очень нужен Ваш совет))) 3 раза готовила хлеб, все строго по рецепту и ложкой прижимала)) но он все равно частично рассыпается. Подскажите что можно добавить для лучшего "сцепления"?)) Очень нравится рецепт!

Lida
Пт, 26 Января 2018г. 13:26
Порубить мельче орехи и добавить чуть больше льна.

olga556
Ср, 17 Января 2018г. 08:11
Здравствуйте, Лида! Хлеб получился, ура! Просто и вкусно! Люблю ваши рецепты)) Благодарю, что делитесь с нами!

evgeniya488
Вс, 14 Января 2018г. 17:12
Первый рецепт, который попробовала приготовить, найдя Ваш сайт. Хлеб получился, не такой плотный внутри, как у Вас, но очень вкусный. Спасибо, Лида! Буду пробовать и другие рецепты.

Lida
Вс, 14 Января 2018г. 17:42
Когда Вы выкладываете массу в форму, советую ее прижать ложкой. Так хлеб будет плотнее.

sergey
Пт, 12 Января 2018г. 18:33
Хорошо, что написали, чем заменить семена чиа. А что это у вас Лида на фотографии зелёное одновременно похожее на молодой лук и на какой-то салат? С Наступившим Новым Годом, хотя в Америке, наверное, больше Рождество отмечают, потому что оно раньше.

Lida
Пт, 12 Января 2018г. 19:20
Это bok choy. Обычно едят в пареном виде. Спасибо за поздравления. Мы сейчас в эвакуации. У нас большая трагедия. Полгорода погрузилось под груды земли, которые сошли с гор.... Не до праздников....

sofya626
Ср, 10 Января 2018г. 18:06
Горю желанием поделиться фото:)
Благодарю за простейший рецепт!
Оценили с чувством сытости,- приятно кушать, чувствовать манящий аромат и легкость приготовления данного шедевра, представленного Лидой.
После выпечки хлеба, была очередь яблочного пирога(за него тоже отдельная благодарность Лида)

Lida
Ср, 10 Января 2018г. 19:48
Отлично! Приятного аппетита!

anna845
Ср, 10 Января 2018г. 13:56
Делала все по рецепту!!! Хлеб не получился.... он весь разваливается... и сыпится...((((

irina428
Сб, 13 Января 2018г. 09:46
У меня тоже рассыпался когда достала из формы. Получилась вкусная гранола! в следующий раз попробую модифицировать рецепт.

Lida
Сб, 13 Января 2018г. 14:13
Ирина, мне сложно понять, как можно сделать что-то не так с таким элементарным рецептом. У метроня никогда ничего не сыпалось. Выдержите хлеб в холодильнике немного, чтобы он застыл после печки. Никаких проблем!

Lida
Ср, 10 Января 2018г. 19:49
Если Вы делали по рецепту, то сыпаться он не может. Либо не допекло, либо разрезали ещё тёплым.

viktoriya863
Ср, 10 Января 2018г. 13:47
Лида, а на каком режиме Вы делаете? И на какой температуре? Я делала на верхний и нижний подогрев, 165 градусов оставила, как указано в рецепте. Через 1.15 корочка уже была достаточно твёрдая, а внутри вообще не пропекся...

Lida
Ср, 10 Января 2018г. 19:51
В рецепте есть температура. Режим обычный. Что означает «не пропекся». Это не обычный хлеб из магазина, в нем семена остаются почти свежими.

viktoriya863
Пт, 12 Января 2018г. 09:10
Ну он мокрый абсолютно внутри. А температуру я искала искала в рецепте и не нашла :( нашла только цифру 165... При этой темп все готовить?

sofya626
Ср, 10 Января 2018г. 13:21
Сделала!
вкусно, к обычному не вернусь;)
Единственное ломтики при резке такие не получились(
Может передержала для набухания?
Может ли вода повлиять ?(ее кол-во)
Может потому что не дала до конца остыть?(ухватились все галопом:))

Lida
Ср, 10 Января 2018г. 19:48
Хлеб должен полностью остыть, тогда его можно разрезать.

julia694
Ср, 10 Января 2018г. 13:13
Лида, хлеб совсем не получился. Я его замачивала на час в тёплой воде и он все равно не склеился. Что могло пойти не так?

anna845
Вт, 9 Января 2018г. 12:00
Лида, спасибо за рецепт)! Сколько можно хранить такой хлеб и где? В холодильнике тли в тёплом месте нормально?

Lida
Вт, 9 Января 2018г. 12:35
В холодильнике. Отлично пролежит неделю.

vicky
Вт, 9 Января 2018г. 02:46
Лида, с Наступившим! Мира и покоя Вашему дому)
По рецепту - агава или сахар какую функцию несут? Если их не добавлять?

Lida
Вт, 9 Января 2018г. 02:55
Подсластитель. Советую не изменять рецепт.

anna134
Вт, 9 Января 2018г. 03:57
А можно заменить кленовым сиропом?

Lida
Вт, 9 Января 2018г. 04:04
Да, можно.

tatyana691
Вт, 9 Января 2018г. 01:25
Лида, благодарю за рецепт! Очень хочу попробовать испечь такой хлеб! Можно ли заменить семена чиа на семена льна?

Lida
Вт, 9 Января 2018г. 02:56
Да, только советую их измельчить немного.

anna609667
Пн, 8 Января 2018г. 18:43
Лида спасибо за рецепт! всё время делаю хлебцы по вашему рецепту! предвкушаю какой вкусный хлееб, я так люблю семечки))

Lida
Пн, 8 Января 2018г. 18:58
Анна, пожалуйста! Хлеб просто чудесный. Не сомневаюсь, что Вам понравится.

anna134
Пн, 8 Января 2018г. 18:06
То есть ничего перемалывать не надо?он не крошится?
Интересный рецепт!

Lida
Пн, 8 Января 2018г. 18:17
Ничего не нужно перемалывать. Дайте семенам основательно набухнуть, тогда ничего не будет разваливаться, и хлеб чудно пропечется.

aleksa
Пн, 8 Января 2018г. 16:53
А миндальную муку можно вместо миндаля?

Lida
Пн, 8 Января 2018г. 16:56
Можно.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.