Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Есть такие рецепты, которые совершенно не кажутся мне какими-то особенными, а потом приходят в дом гости, пробуют блюдо, начинают ахать и требуют опубликовать на моей странице сей “шедевр”.  Well… I hear you. 

Получите! Наш сегодняшний гарнир состоит из полезного гороха нут, чечевицы и вкуснейшей сладкой картошки (батат). 

Расскажу немного о полезности вышеперечисленных ингредиентов. Нут – кладезь белка!

В одной чашке содержится 15 г. протеина. Горох содержит большое количество клетчатки, которая чудесно контролирует Ваш сахар в крови.

Любая пища, содержащая клетчатку, переваривается медленнее той, что её не содержит, тем самым помогая сахару двигаться медленнее из Вашего пищеварительного тракта в кровь. Нут также содержит фолиевую кислоту и марганец.

Чечевица содержит кальций, цинк, железо, ниацин, витамин К, тоже богата белком и клетчаткой. Не стоит забывать и о самом, на мой взгляд, вкусном овоще (тыква, прости!) – сладкой картошке.

Эта картошка содержит заряд витамина А (бета-кератина), витамин С, является источников меди, фосфора, витаминов В1 и В2 и нашей любимой клетчатки. Вы встречали полезнее этого гарнира? Не думаю.

Его легко подавать как горячим, так и холодным, что, на мой вкус, куда интерсене. Можно готовить как основное блюдо, так и сочетать с любой зеленью или салатом вроде моего любимого салата из рукколы.

Очень сытный, полезный и невероятно вкусный гарнир перед Вами! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (4 порции)

1/2 крупной сладкой картошки (примерно 1,5 чашки, где чашка – 250 мл., при желании можно заменить на тыкву)

2 палки сельдерея

1/4 красного лука

1 чашка готовой чечевицы

3/4 чашки готового нута

1 ч. ложка лимонного сока

Горсть свежего шпината

Чили перец и соль (по вкусу)

1/2 ч. ложки кумина (или карри)

Корица на кончике ножа (по желанию)

Растительное масло для жарки

Отвариваем нут и чечевицу отдельно друг от друга. Сливаем воду.

Нарезаем картошку (или тыкву, если нет под рукой батата), лук, сельдерей. Кубики картошки должны быть мелкими. Именно так она быстрее приготовится.

Наливаем в сковородку масло и обжариваем на среднем огне.

Добавляем специи, накрываем крышкой и на медленном огне даём картошке стать мягкой. Если необходимо, добавьте несколько ложек воды.

Когда картошка готова (проткните одну ножом, она должна быть мягкой), добавляем отваренную чечевицу и готовый нут. Заливаем лимонный сок.

В самом конце вводим шпинат. Накрываем крышкой и даём постоять 15 минут. Готов! Остужаем или подаём горячим.

Очень вкусно и очень полезно!

Приятного и здорового аппетита!



viktoriya874
Сб, 27 Марта 2021г. 16:26
Очень вкусное и сытное блюдо! Не было батата и свежего шпината, я заменила их на тыкву и замороженный шпинат.
Спасибо, Лида, за рецепт!

tatyana500
Вт, 7 Апреля 2020г. 11:43
Очень вкусно!!!!
Лимон придаёт абсолютно необходимую изюминку)

Lida
Вт, 7 Апреля 2020г. 11:48
Супер! Очень рада!

valiantsina
Вс, 26 Ноября 2017г. 13:57
"Wie Konzert auf der Zunge!" - сказал муж
Спасибо большое!!!

yulya216
Пт, 8 Сентября 2017г. 06:10
Очень вкусно, спасибо! Гениальный рецепт!

elvira549
Вс, 25 Июня 2017г. 08:14
Лида, Вы просто находка для нас!! Готовлю по Вашим рецептам и все получается так вкусно. По просторам интернета ходит много рецептов, но Ваши по - особенному аппетитные!! Спасибо, что делитесь своим талантом в здоровой кулинарии!! Но не обойдётся без просьбы ;)) может можете посоветовать какие-нибудь блюда из маша? Благодарю.

Lida
Вс, 25 Июня 2017г. 13:32
Эльвира, добрый день! Спасибо за комплименты, только я не поняла название продукта. "Из маша"? Это что?;)

elvira549
Вс, 25 Июня 2017г. 17:32
Маш (бобы Mung). Он подходит для проращивания (как и зелёная гречка). Имеет огромные полезные свойства.

Lida
Вс, 25 Июня 2017г. 18:07
Ахахах, ок!;)) mung beans;)). Понятно. Я с ними не готовлю.

nastya
Вт, 20 Декабря 2016г. 15:01
Много лет назад попробовала такую картошку! Очень понравилась. К счастью она еще и полезней обычной оказалась. Вспомнила об этом только сейчас, купила, а как готовить толком не знаю. Лида, Вы не готовите ее отдельно? Можете поделиться рецептом?)

Lida
Вт, 20 Декабря 2016г. 18:14
Я ее просто запекаю с перцем чили и солью.

albina835
Чт, 15 Декабря 2016г. 14:35
Очень вкусно! Я для себя открыла батат! А в сочетании с репой и морковкой вообще волшебно! Благодарю!

aveita
Пт, 11 Ноября 2016г. 17:09
Лида, не поверите, но именно сейчас и планировала открыть рецепт этого салата и добавить себе в закладки! Еще раз спасибо!

aveita
Пт, 11 Ноября 2016г. 09:44
Лида, спасибо огромное! Сегодня второй раз готовлю, такой успех!:))) Мужу очень-очень!! Прямо сразу стал одним из моих любимейших рецептов!

Lida
Пт, 11 Ноября 2016г. 12:21
Авеита, Вы ему ещё салат из перловки сделайте. Думаю, что он будет в полном восторге! Приятного аппетита!

tanya
Пт, 21 Октября 2016г. 08:06
Спасибо!!!! получилось супер!! Я с момента как открыла для себя ваши рецепты , готовлю и все получается вкусно , очень быстро главное и мотивирует правильно кормить свою семью

Lida
Пт, 21 Октября 2016г. 19:41
Таня, отлично! Приятного аппетита!

anastasiya462
Пт, 7 Октября 2016г. 18:30
Мне очень понравилось, делала вчера без сельдерея и шпината (первый не стала класть, потому что не любят домашние, второй просто кончился). Но домашние все равно не оценили, надо было сельдерей класть).
Ах да, еще из тыквы делала, зато дочке понравилась тыква, сегодня оставшуюся обжарила с луком и специями ( в общем начало рецепта), так дочка заявила "а где горох?")))) Но тыкву все же съела)
В следующий раз попробую со всеми ингредиентами, иногда надо делать что-то и для себя))

igor
Чт, 15 Сентября 2016г. 14:40
Не поверите, но ни разу в жизни не пробовала батат. Как-то у меня в голове не укладывается "картошка" + "сладкая" в единое понятие. Но видимо пора ломать стереотипы) Спасибо за рецепт!

Lida
Чт, 15 Сентября 2016г. 15:21
Лена, не пугайтесь названия. Она как тыква, но с привкусом морковки. Очень вкусная!

anna304
Ср, 7 Сентября 2016г. 15:29
Привет! Возникло сомнение... Все-таки куркума или кумин? Куркума ярко-оранжевая специя, у неё нет сильного аромата, а вот кумин достаточно яркий, его ведь в плов кладут? Огромная благодарность за рецепты!

Lida
Ср, 7 Сентября 2016г. 15:33
Да, нужен кумин. Или можно добавить карри.

anna304
Чт, 8 Сентября 2016г. 13:28
Спасибо, Лида! Очень ценю вашу работу! Что бы я без вас делала))

Lida
Пт, 9 Сентября 2016г. 00:46
Пожалуйста! Спасибо за добрые слова!

yuliya808
Ср, 7 Сентября 2016г. 07:18
Лида, доброе время суток, можно вопрос по поводу ингридиентов: чем можно заменить сельдерей в ваших рецептах, у нас продают только черешковый сельдерей, а вот "палок" нет, и еще сладкую картошку насколько я поняла можно заменить тыквой, не так ли?
Заранее огромное спасибо!!!

Lida
Чт, 8 Сентября 2016г. 03:57
Юля, добрый вечер! Его можно просто исключить. Добавьте чуть больше лимонного сока и лука.

yuliya808
Сб, 10 Сентября 2016г. 07:50
Хорошо, попробую так ;) спасибо.

natalya761
Пт, 2 Сентября 2016г. 14:18
Ммммм!!! У меня как раз все ингредиенты есть! Готовлю на выходных! Спасибо огромное за рецепт!

Lida
Пт, 2 Сентября 2016г. 20:34
Наталья, пожалуйста! Вам понравится, 100%'

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.