Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


I really like hazelnuts, I have loved it since my childhood.

My grandmother always put a handful of these nuts in my pocket when I went to school.

Years passed, and now this nut is a frequent visitor on my table not only in its pure form but also … in the form of muffins.

Today we are cooking delicious chocolate muffins with hazelnuts, which you can safely give to your child as a school snack. Their friends will be jealous of such a delicacy!

Hazelnuts contain a large amount of vitamins E, B and are rich in magnesium and calcium and various healthy fats. There is no oil, gluten, or eggs in my recipe.

I really wanted to make something very simple and tasty at the same time. So this is how this recipe was born, and my children absolutely love it. Ready? Set?

Let’s go cooking!

We will need: (6 large or 8 medium muffins)

1/2 cup (1 cup – 250 ml.) gluten-free oats

3/4 cup of hazelnuts

1/2 tbsp. of baking soda (I use baking powder or 1 / 2-1 teaspoons of baking soda)

2/3 cups of sugar-free cocoa powder

1/2 cup of brown sugar

1 banana

1/3 cup of almond or regular milk

Preheat the oven to 165C / 325F.

Grind the hazelnuts and oats.

Add cocoa powder and add the soda to the mix.

Chop the banana along with the brown sugar.

Add the milk. Mix the wet and the dry compositions.

You should get a moderately thick “dough.” Smells very tasty!

Pour the mix into the muffin pan. I use paper inserts, so I do not have to lubricate them with oil. If you have the usual tin ones, I advise you to use a neutral vegetable oil.

Put it in the oven for 25-30 minutes. Test to see if they are ready by poking a toothpick into the center. If it comes out dry, they are ready.

Done! No oil, no eggs! Sweet, tasty and very beautiful!

Bon appetit and happy new academic year!



ekaterina_kryukova
Пт, 20 Декабря 2019г. 13:53
а можно ваши чашки в граммы перевести? если считать от 250 мл ,то получается какао 166 гр? тогда жидкости получается мало.

Lida
Пт, 20 Декабря 2019г. 14:32
Можно, и Гугл даже знает как. Но зачем? Купите себе мерную чашку и получайте удовольствие.

ekaterina_n
Вт, 9 Июля 2019г. 13:57
Спасибо за рецепт Лида! Очень понравился☺️ У нас к сожалению не все члены семьи переносят овсянку. Думаю попробовать с пшеничной цельнозерновой или пшённой. Как вы думаете получиться?

Lida
Вт, 9 Июля 2019г. 17:10
Да, получится, но советую взять чуть меньше по количеству. Удачи!

mariya_egorova
Ср, 27 Февраля 2019г. 12:11
Лида, добрый вечер! Не могу найти рецепт печенья из фундука , оно выглядело как монетки такие темные :((( вы удаляете старые рецепты?

Lida
Ср, 27 Февраля 2019г. 12:39
Какие-то- да. Не помню вообще то печенье...

olga240
Ср, 30 Января 2019г. 03:30
Лида, здравствуйте! Кексы выглядят очень аппетитно! Хочу приготовить, но вместо какао использовать Кероб (думаю, ребёнку 1,5 лет не стоит есть аааао) . Как вы считаете, вкусно будет? И сколько тогда добавлять подсластитель?

Lida
Ср, 30 Января 2019г. 03:42
В какао куда больше полезных свойств. Я всегда использую какао без сахара. Подсластитель столько же.

natasha706
Чт, 30 Марта 2017г. 15:01
Лида, это Ваш третий рецепт, по которому я готовлю! Морковный торт традиционно пленяет всех женщин, почему-то мужчинам в моем окружении он не подходит, лимонно-маковый кекс мне удался со второй попытки, с грецкими орехами просто бомба!!! А сегодня я к завтрашним гостям забацала эти маффины-это просто ум отъешь!!!! Попробовала и теплыми, и остышими-вне всяких похвал!!! Они волшебные, а Вы волшебница! Благодарю Вас за Ваш энтузиазм, силы и вдохновение! Удачи Вам!!!!

Lida
Чт, 30 Марта 2017г. 16:42
"Ум отъешь"- это круто! Спасибо за такой душевный отзыв! Благодарю!

olga556
Ср, 28 Декабря 2016г. 03:40
Лида, очень рада что нашла Ваш сайт! Замечательные рецепты, готовила уже несколько ))
Первым был шоколадный бисквит с грушей, только его почему-то нет больше на сайте ((
Желаю терпения и вдохновения в Новом году!

Lida
Ср, 28 Декабря 2016г. 12:58
Ольга, спасибо! Рецепт удалила, так как он не пользовался популярностью. Не волнуйтесь, будет много всего нового!

sveta995
Вт, 17 Января 2017г. 17:57
Лида! Спасибо за все:)!
Вот эти кексы самые любимые у ребенка...но не можем использовать банан, положила авокадо.Все очень вкусно, но не поднялись.Не могли бы подсказать почему? Заранее благодарю, Света

Lida
Вт, 17 Января 2017г. 21:23
Света, пожалуйста! Авокадо имеет плотную текстуру. Советую попробовать заменить на яблочное пюре.

nastya
Сб, 24 Декабря 2016г. 17:41
Вкусные кексы! Скорей всего банан был чуть большего размера, чем нужно, - ощущался легкий привкус печеного банана. А можно ли использовать виноградный сахар, как замену обычному в рецептах? Как он ведет себя в выпечке? Он полезней обычного?)

Lida
Вс, 25 Декабря 2016г. 12:27
Настя, никогда его не использовала. Ничего сказать не могу.

aleksandra110
Чт, 13 Октября 2016г. 07:02
Ура! Ура! Ура! Это я себе))) Я таки начала готовить по Вашим, Лида, рецептам. Собственно говоря, начала с конфеток (об этом чуть позже, под самими конфетками) и этих кексов!! Ага. начала прямо из посудины поедать наивкуснейшее тесто))) и немного задумалась, а зачем печь-то;))) Но делала прежде всего не для себя, поэтому все-таки сунула в духовку! И - о чудо! - кексы вышли ничуть не хуже теста))) Оооочень вкусные, правда! Все удивились, что без яиц и муки. Ловкость рук, да и только)) Спасибо огромное!!!

olgp
Пт, 29 Июля 2016г. 05:56
Лида, спасибо! Рецепт простой и вкусно:)
Делала без какао и овсянки, заменила кокос стружкой. Использовала рпзрыхлитель, 1/2 ст л без горки, или разрыхлитель сильный, или у меня столовые ложки гигантские, или что-то с фундуком, но немного есть привкус. Буду пробовать еще)
Девочки из России, каким вы разрыхл пользовались? DrOetker

kseniya325
Вт, 7 Июня 2016г. 11:08
Лида, это мой первый Ваш рецепт*) но у меня получилось как-то пресно...я делала не в формочках, а в форме для кекса. и получилось как-то не сочно*( что могло быть тому виной? делала вроде все по рецепту.

Lida
Вт, 7 Июня 2016г. 13:12
Вышло сухо и не так сладко? Перестояли в духовке? Только это приходит на ум;).

kseniya258
Сб, 18 Июня 2016г. 02:55
Да,получилось сухо,не сладко.и очень странны вкус фундука.горчил как будто ( пришли к выводу с мужем,что фундук был испорченный! Куплю новый,попробую еще раз*)) не может же быть невкусно,если всем вкусно!)

Lida
Вс, 19 Июня 2016г. 23:39
Не может. Кексы чудесные! Надеюсь, что получится в следующий раз.

aleksandra962
Ср, 6 Апреля 2016г. 16:58
Замечательный рецепт! Только у вас написано что без глютена, но в овсянке содержится глютен. Как думаете можно заменить на что-нибудь? рисовые хлопья может быть?

Lida
Сб, 9 Апреля 2016г. 20:53
Вы что-то перепутали. Я не писала про глютен. В названии этого нет. Если Вы хотите без глютена, то возьмите овсянку без глютена. Такая существует. Есть хорошая фирма- red mills. Удачи!

karisha
Пт, 17 Марта 2017г. 21:18
Нет! У вас всё же написано про глютен! Я тоже на это обратила внимание.Вот ваша фраза:
"В моем рецепте нет никакого масла, глютена, яиц."

Lida
Пт, 17 Марта 2017г. 22:24
Овсянка бывает без глютена. Купите овсянку без глютена. В чем проблема???

marina430
Чт, 17 Марта 2016г. 08:25
Лида, благодарю вас от всей души за вашу творческую работу. Настолько красиво и удобно сделан сайт. Спасибо за вклад в полезное питание, и за ту информацию, с которой вы делитесь.
Этот сайт стал находкой. Теперь он у меня в избранных. Частенько готовлю по вашим рецептам.
Выкладываю фото кексов. Получилось очень вкусно, особенно в холодном виде.

Lida
Чт, 17 Марта 2016г. 14:52
Марина, спасибо за добрые слова!Благодарю Вас!

fatima
Пт, 11 Марта 2016г. 10:33
Я Вас не послушалась и испекла совсем без сахара. Горьковато и консистенция не та. Пришлось глазурью спасать. Умная мысля приходит апосля! Там же сухофруктов нет. Конечно, не сладко. На одном банане далеко не уедешь...

Lida
Пт, 11 Марта 2016г. 12:57
Конечно, там же какао! С ним всегда сахар нужен, если изюма нет или фиников. Ничего! В другой раз будет лучше!

fatima
Пт, 11 Марта 2016г. 13:07
...приходит Опосля...

yu
Вт, 5 Января 2016г. 13:28
Объеденье! Спасибо, Лида!

Lida
Вт, 5 Января 2016г. 13:58
Ура! Приятного аппетита!

alla158
Ср, 16 Декабря 2015г. 09:30
Очень вкусные кексы получились. Огромное спасибо за рецепт.

Lida
Ср, 16 Декабря 2015г. 12:59
Алла, очень рада! Спасибо Вам за отзыв!

elena593
Пт, 13 Ноября 2015г. 10:23
Лида, очень уж соблазняет меня этот рецепт, но, к сожалению, у меня нет форм для маленьких кексов. Можно ли запечь тесто в одной форме и потом разрезать на квадратики? Или, возможно, если тесто не сильно жидкое получается, можно ли их выпекать просто в бумажных формах для кексов?

Lida
Пт, 13 Ноября 2015г. 13:40
Лена, конечно же их можно запекать в обычных формах для кексов! Не вопрос!

olchik
Вт, 10 Ноября 2015г. 09:19
Спасиибо за рецептик,вот что получилось, вкусно очень,я в восторге от Ваших рецептов, буду готовить потихоньку...:)

Lida
Вт, 10 Ноября 2015г. 12:25
Ольчик, это хоть мужу понравилось? Очень даже "традиционный" и красивый кексик!;))

olchik
Вт, 10 Ноября 2015г. 16:46
Деткам понравилось, муж у меня такой консерватор в еде, даже не предлагала:)))))

Lida
Вт, 10 Ноября 2015г. 19:19
Зря! Такие кексы нравятся всем! Вы только никогда ему не говорите из чего готовите. Мужчинам так вкуснее;)).

anna192
Ср, 25 Декабря 2019г. 09:23
Это точно)

olchik
Ср, 11 Ноября 2015г. 05:05
Это точно,приходится не договаривать иногда:))) в следующий раз обязательно дам:)

ira471
Сб, 7 Ноября 2015г. 20:01
Очень вкусно, спасибо!

Lida
Сб, 7 Ноября 2015г. 20:51
Ира, понятия не имею;)). Обычно;). Рада, что понравился рецепт.

ira471
Сб, 7 Ноября 2015г. 18:53
Очень вкусно, спасибо! Правда я не много передержала и получились суховаты, но все равно вкусно.
Как вы их так красиво в формочки вкладываете?

ekaterina605
Вс, 1 Ноября 2015г. 05:43
Здравствуйте, Лида! Сегодня же приготовлю этот пирог)) Не поняла, молока добавлять 1/3 чашки или ложки столовой?

Lida
Вс, 1 Ноября 2015г. 12:12
Исправила. Спасибо.

tati676
Вт, 27 Октября 2015г. 14:55
Объедение! Хочу признаться, готовила эти кексы уже второй раз:) Мне они чем-то пирожное "Картошка" напоминают. И да, как же прекрасно поедать наивкуснейшие кексы и не переживать за здоровье и фигуру. Мне очень не хватало таких вкусняшек! Спасибо!

Lida
Вт, 27 Октября 2015г. 15:59
Tati, очень рада! Я своим детям их еще и с финиковым сахаром делаю. Они тогда совсем полезными становятся.

lena909
Сб, 19 Сентября 2015г. 17:35
Здравствуйте, Лида!
Огромное Вам спасибо за то, что Вы делаете! Я уже давно экспериментирую с полезными десертами. Ваши рецепты- лучшие, они несложные и очень вкусные.
Сегодня сделала шоколадные кексы и конфеты из семян тыквы с ягодами годжи.
Все получилoсь отлично, вкус - супер! Дети и муж тоже оценили.

Lida
Сб, 19 Сентября 2015г. 20:43
Лена, очень приятные слова! Благодарю! Буду радовать Вас и дальше!

lina331
Пт, 18 Сентября 2015г. 01:45
Lida, schastliva, chto nashla vas sait, recepty fantasticheskie...
Kak zamenit banan? Ne lyublyu ego vkus... Sposibo :-)

Lida
Пт, 18 Сентября 2015г. 17:54
Лина, пожалуйста! Не меняйте, Вы там банан и не почувствуете. Гарантирую!

aliona
Вс, 13 Сентября 2015г. 14:55
Очень и очень вкусно!!!спасибо огромное за рецепт :)

Lida
Вс, 13 Сентября 2015г. 20:35
Идеальные! Всегда пожалуйста!

darya262
Ср, 9 Сентября 2015г. 20:49
Добрый день, Лида:)
скажите, пожалуйста, а без использования соды такая структура не получится уже? Заранее Спасибо!))

Lida
Ср, 9 Сентября 2015г. 21:38
Дарья, добрый день. Ну, они получатся нежными, но не поднимутся так сильно, как на картинке. Риск не такой большой. Будет вкусно!

asya893
Пт, 4 Сентября 2015г. 17:02
Лида, это просто божественно, мой любимый рецепт теперь!! Очень похоже на брауни, только полезнее в сто раз! Спасибо вам за ваши рецепты!

Lida
Пт, 4 Сентября 2015г. 22:08
Классные, да? Мы их теперь каждый день едим;))! Приятного и Вам аппетита!

asya893
Вт, 26 Апреля 2016г. 14:40
Лида, я теперь сделала SCD-diet вариант (вынуждена на этой диете сидеть временно) - вместо овсянки кокосовая стружка, какао не клала, вместо сахара мед. Какие же они вкусные все равно получились! Тают во рту, нежнейшие, а аромат фундука просто одурманивает )) И в данном случае он сильнее, тк какао не тянет все на себя )

nastya591
Пт, 4 Сентября 2015г. 06:13
Лида, приготовила эти кексы еще в день публикации, они божественны!! И восхитительные чашечки шоколадные с мятой готовила, и пойду сейчас фасолевый суп делать)))

Lida
Пт, 4 Сентября 2015г. 22:07
Ура! Настя, спасибо за добрые слова и фотографию!

zhenya343
Чт, 3 Сентября 2015г. 16:39
Лида. Я. Тебя. Люблю. Ты это уже давно знаешь, но я неугомонная Теперь у нас поселится еще один твой изумительнейший рецепт - эти кексы. Я не предполагала даже, что они получатся ТАКИМИ вкусными! Текстура как я люблю..чуть влажная, но в то же время рассыпчатые..насыщенный шоколадный вкус и аромат фундука. Они идеальные. и они полезные. И теперь любимые. Кланяюсь раз. Кланяюсь два. И прикладываю фото.

Lida
Чт, 3 Сентября 2015г. 17:39
Женя, плачу......;)))))))) спасибо!;))

anna900
Пн, 31 Августа 2015г. 19:42
Лида, здравствуйте. Можно ли заменить сахар на стевию или сироп агавы или же важно класть именно сахар?

Lida
Вт, 1 Сентября 2015г. 00:41
Я делала с финиковым. Вышло отлично! Стевию и Агава тоже подойдут.

anastasiya431
Вт, 1 Сентября 2015г. 13:21
Лида, а подскажите, пожалуйста, сколько сиропа и сколько стевии класть на этот объем продуктов? Сироп куплю на днях, а вот стевия под рукой есть. Думаю, попробовать приготовить с ней. Но если честно, не до конца понимаю ее. Класть ее в сухом виде (у меня трава) или делать настой, или как вообще с ней быть?)
Благодарю за ответ ;)

Lida
Вт, 1 Сентября 2015г. 18:22
Статья у меня в порошке. Очень удобно! У нее очень яркий вкус, я бы сказала, что приторный. Порошка надо не больше 1/2 ст. ложки. Сиропа надо столько же, сколько и сахара. Только учитывайте, что тесто может выйти чуть более жидким, его придется пропекать дольше. Я бы налила на 2 ст. ложки, чтобы избежать жидкого теста.

anastasiya431
Вт, 1 Сентября 2015г. 19:00
Лида, спасибо большое за помощь) да, стевия приторная, и если честно, не особо мне нравится или я ее еще не распробовала)) зная о ее полезных свойствах, все хочу ее в готовке больше использовать, дабы разобраться. В выпечке еще не применяла, видимо, как раз есть повод попробовать))

yana569
Пн, 31 Августа 2015г. 14:34
Лида, такой чудный рецепт, очень хочется скорее сделать, но вот у меня, к сожалению, аллергия на фундук:( можно его заменить на какой-то другой орех? На миндаль, может быть?

Lida
Пн, 31 Августа 2015г. 15:38
Да, можно, но тут, конечно, фундук всю "погоду" делает. ;)

darya262
Пн, 31 Августа 2015г. 14:21
Ой какая красота и я обожаю фундук, обязательно сделаю в ближайшее время!:) Спасибо за новый рецепт, Лидочка)))

Lida
Пн, 31 Августа 2015г. 15:37
Дарья, они ооооочень вкусные! Слов нет какие!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved