Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


As a mom of five boys and a cook with little cooking time, I can say that croquettes are an ideal dish for those who want to cook something tasty, fast, healthy and kind to the purse.


Croquettes are a great way to save money, besides fish, which in most cases is quite expensive, croquettes can also include many other more accessible ingredients.


Some include stuffing with bread, some add flour, I add oats and spinach, so my green fish croquettes become ideal not only for the purse but also for the stomach. As I often joke: in our family, bananas are always yellow, and croquettes are green. But in my childhood, everything was exactly the opposite. Haha.


Light, delicious! The base is healthy green spinach, onions and corn, which in turn perfectly replaces the egg, making the croquettes juicy.


I do not salt the croquettes and bake them in the oven, but you can safely add salt to taste and fry them if you prefer so.


They can be served as is or you can add any tomato sauce. Ready? Set?


Let’s go cooking.

We will need: (15-16 pieces)

425 g. of white fish (I use cod, but any other white fish will do)

1/4 of a white or red onion

1 large handful of spinach (I use a mixture of spinach and lettuce)

1 small handful of fresh greens (cilantro)

6 tbsp. of gluten-free oats  (the regular one will also suit)

4 tbsp. of frozen corn

1/2 tbsp. of lemon juice

Black pepper to taste

Preheat the oven to 180C / 350F.


Grind the oats.


Add spinach, cilantro, onion.


The corn must be thawed. Add it to the blender and pulse just a little. Toss it in with the fish, lemon juice, & pepper.


Line the baking sheet with baking paper, sprinkle it to with vegetable oil and lay out the portions of minced fish.


Bake until done. Some prefer to use a steamer or a conventional frying pan. The choice is yours! Tasty and just healthy food!


Tender croquettes for your family to enjoy. Bon appetit!



Ксения
Чт, 1 Апреля 2021г. 22:17
Лидия, спасибо огромное за рецепт!
Подскажите пожалуйста, можно ли вместо овсянки использовать овсяную муку?
И успевает ли свариться овсянка в котлетках, пока они выпекаются в духовке?

irina369
Ср, 1 Мая 2019г. 08:32
Лида, у меня остался салат айсберг. Как думаете можно его использовать в этом рецепте? )))

Lida
Ср, 1 Мая 2019г. 10:16
Нет. Точно!

irina369
Ср, 1 Мая 2019г. 13:41
СпасиБо))) купила шпинат)))

vlad
Сб, 9 Марта 2019г. 09:52
Впервые слышу, что есть овсянка без глютена, удивлен

Lida
Сб, 9 Марта 2019г. 12:53
В овсянке изначально вообще нет глютена. Он попадает туда при процессе очистки на конвейерах, так как большинство производителей на таких производствах очищает и другие злаки, в которых есть глютен. Если производитель имеет отдельное оборудование только для овсянки, то она будет без глютена, а на упаковке товара появляется надпись gluten-free.

yana
Пт, 14 Сентября 2018г. 15:05
Ужин

Lida
Пт, 14 Сентября 2018г. 15:21
Отлично! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

yana
Пт, 14 Сентября 2018г. 15:04
Лида, котлеты обалденные! Сейчас мой из состоял из котлеток и салатика! Ням-ням

yuliya626
Пн, 20 Августа 2018г. 21:06
Обожаю рыбные котлеты) Лида, благодарю за рецепт)

jamie_ko
Вт, 27 Марта 2018г. 12:58
а свежую кукурузу можно? спасибо!

Lida
Вт, 27 Марта 2018г. 14:42
Сырую? Будет жестко. Советую отварить.

ekaterina531
Сб, 7 Октября 2017г. 16:35
Котлетки понравились, муж, любитель мяса, оценил. Но его бабушка и дедушка, пришедшие в гости, отказались их пробовать даже "под дулом пистолета" - так смутил их зелёный цвет. Но я не расстроилась, пусть любители чёрненьких подгоревших котлеток их свинины их и кушают. А мы питаемся так.

tatyana713
Пт, 28 Июля 2017г. 08:00
Вчера приготовила котлетки и, думаю, что кукуруза в этом рецепте не зря, она должна придавать особую мягкость и сочность. так как её у меня не было (нет качественной кукурузы в магазинах) добавила больше шпината и котлетки вышли суховатые. В следующий раз возьму консервированную кукурузу (био) благо, такая есть в продаже и приготовлю. Думаю, можно будет такую использовать, Лида?

Lida
Пт, 28 Июля 2017г. 12:43
Попробуйте добавить горошек. Я бы не рекомендовала добавлять кукурузу из банки, так как она имеет специфический запах, но , конечно, от эксперимента я Вас не останавливаю. А вдруг?!;)

tatyana713
Пт, 21 Июля 2017г. 13:02
Лида, у вас в рецепте кукуруза свежая, замороженная, органик (что очень важно). Не подскажете, можно ли без кукурузы ( у нас есть в продаже, но не био) боюсь такую брать просто...Очень хочу приготовить ваши котлетки...
И также, благодарю вас за рецепт!

Lida
Пт, 21 Июля 2017г. 13:17
Можно не брать кукурузу. Советую добавить чуть больше шпината.

natalya734
Вс, 16 Апреля 2017г. 07:56
У нас теперь тоже эти котлеты самые любимые! (мясные не едим)
Спасибо, Лида!

Lida
Вс, 16 Апреля 2017г. 12:42
Замечательно! Спасибо за отзыв. Приятного аппеиииа!

anastasiya462
Пн, 10 Апреля 2017г. 11:53
Спасибо за такой чудный рецепт, никогда не готовила рыбные котлетки, хотя и знала, что это вкусно, а когда так полезно, то вообще замечательно))
P. S. Понравилось всем)))

Lida
Пн, 10 Апреля 2017г. 12:58
Замечательно! Приятного аппетита!

ekaterina316
Вс, 9 Апреля 2017г. 20:30
Лида, спасибо!
Замечательно! Вкусно, сочно, быстро и полезно! Даже цвет не отпугнул)

Lida
Пн, 10 Апреля 2017г. 12:59
;)). Спасибо за отзыв!

mari162
Пт, 10 Марта 2017г. 09:00
Спасибо вам)уже готовлю по вашим рецептам.Нереально вкусно

Lida
Пт, 10 Марта 2017г. 13:57
Замечательно! Приятного аппетита!

lelya
Чт, 6 Октября 2016г. 06:34
Лида, и мы тоже покорены котлетами!! Муж сначала ворототил нос, когда увидел ингредиенты :-) т.к для него котлеты должны быть обязательно с батоном, вымоченным в молоке. Но пошли они просто на ура. Все мои мужчины были сыты, довольны, просили добавки. А что еще нужно повару- любителю?;-))

Lida
Чт, 6 Октября 2016г. 14:22
Оля, отлично! Приятного аппетита!

ekaterina921
Сб, 10 Сентября 2016г. 12:00
Лида, добрый день, котлеты чудесные, запекала в духовке и делала из лимонеллы, тоже белая рыба и вместо шпината положила щавель, тоже вкусно получилось, спасибо вам большое)))

Lida
Вс, 11 Сентября 2016г. 21:19
Катя, пожалуйста! Рада, что понравились. Приятного аппетита!

irina_zhentychka
Чт, 1 Сентября 2016г. 16:37
Лида, спасибо за рецепт! +1 в мою копилку! Ушли в улёт и на завтрак, и на обед, и на ужин!!!)

Lida
Чт, 1 Сентября 2016г. 19:31
Класс! Спасибо за отзыв.

ekaterina886
Чт, 25 Августа 2016г. 11:29
Лида, спасибо за отличный рецепт! Получились очень вкусные, сочные котлеты. Прекрасный способ употребить шпинат, который уже месяц ждет своего часа в холодильнике).

yulya_spb
Вт, 16 Августа 2016г. 18:21
Очень вкусные котлетки получились! У меня много трески в морозилке, с рыбалки, сама ее и вылавливала :) Пробовала готовить котлеты по традиционному рецепту - с булкой, яйцом и т.д. Разваливались ((( А сейчас все очень вкусно, ароматно и плотненькие котлетки получились. Я жарила на сковородке. Всем понравилось!
Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт!

Lida
Вт, 16 Августа 2016г. 19:14
Выглядят шикарно! Поздравляю и приятного аппетита!

yulya_spb
Ср, 17 Августа 2016г. 06:52
Спасибо! Забыла добавить, что луковицу брала целую (люблю когда много лука), добавила соль и немного перца. И готовый фарш постоял в холодильнике минут 40, как учила мама))), чтобы он набух и раскрылся белок.

elena207
Вт, 16 Августа 2016г. 07:42
Лида, вы - пример для вдохновления для меня. У меня пока только один сын, и мне уже кажется, что быть мамой - это подвиг. Но глядя на вас я понимаю, что есть еще над чем работать.

Lida
Вт, 16 Августа 2016г. 13:33
Ахахаха! Лена, я работу с 1 ребёнком даже за материнство не считаю;)). Хихоньки и хахоньки;))).

tatyana698
Пн, 15 Августа 2016г. 17:19
Лида, а примерно сколько по времени выпекать и какая температура ?

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 18:11
Температура есть в рецепте. Выпекать до готовности. У всех разные духовки.

tanyusha_danilova
Пн, 15 Августа 2016г. 15:21
Лида, спасибо за вкусный рецепт!
И ура, вы вернулись в инстаграмм!!!))) я пропустила))) постучалась к вам)))

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 15:59
Таня, да, меня читатели заставили;)))). Открываю...;)

lida_chakovskaya
Пн, 15 Августа 2016г. 14:55
Отличный рецепт! А можно ли использовать замороженный шпинат? Свежий так редко бывает((((

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 14:58
Мне так нравится, когда мне пишут девушки Лиды. Так забавно обращаться "к себе";))). Шучу. Да, Лида, можно, но дайте ему оттаять.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved