Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


From time to time I feel generous and like to create light and tasty options for my husband’s lunch menu.

Normally it is mostly vegetarian or vegan (even though he is not fully vegan yet), but he likes to experiment.

Today I want to share with you one great recipe that came out of those lunch menus – vegan chickpea and cauliflower cakes.

Oh, they are great, especially when served hot and fresh.

I like to make them crispy on the outside but it’s up to you.

It will still be very tasty if soft all over.

Pair it with any sources of your choice.

I like them with salsa or sweet Asian sauce. Delicious! Super easy to make and very healthy. Let’s give my cakes a chance! Ready?

Let’s go cooking!

We will need:

1 can of chickpeas

4 medium cauliflower rockets

1/6 of white onion

Handful of fresh spinach

1 table spoon of flaxseed meal + 1,5 table spoon of water

1 table spoon of hemp seeds (optional)

1/3-1/2 cup of gluten-free oats

1/2 yes spoon of carry powder

1 tea spoon of lemon juice

Dry garlic, salt and pepper to taste

Oil for frying


Wash and dry your chickpeas.

Blend cauliflower with spinach.

Add chickpeas. Blend a bit letting the texture stay. You don’t want to have a pure.

Mix flaxseed with water, add to the main mixture with some lemon juice and spices.

Grind your oats or buy ready made oat flour.

Dump your cakes in the flour and fry on both sides.

Serve hot!

Enjoy!



yuliya450
Чт, 5 Ноября 2020г. 10:52
Очень-очень вкусные получились. Мы фалафель любим и я иногда его готовлю. А тут совсем не хуже, нежные и легкие. Невозможно остановиться, пока не слопаешь всю тарелку.
Рекомендую добавлять зиру! Мммм

Lida
Чт, 5 Ноября 2020г. 10:53
Отлично! Приятного Вам аппетита!

sasha947
Вт, 26 Мая 2020г. 16:34
Лида, здравствуйте! Благодарю за рецепт, выглядит очень аппетитно:) получится заморозить такие котлетки впрок? Или консистенция после разморозки будет не та?

Lida
Вт, 26 Мая 2020г. 16:51
Можно заморозить, но потом нужно будет чуть сильнее зажарить, чтобы получить корочку.

anzhelika
Ср, 22 Апреля 2020г. 16:26
Приготовила - очень вкусно!)

Lida
Ср, 22 Апреля 2020г. 16:31
Приятного аппетита!

viktoriya555
Вс, 1 Марта 2020г. 00:16
Здравствуйте! А можно использовать замороженную цветную.капусту?

Lida
Вс, 1 Марта 2020г. 00:31
Виктория, я бы не стала. Котлеты будут очень водянистыми.

anny_day
Вт, 21 Января 2020г. 10:00
Лида, здравствуйте.
Подскажите как вы жарите кукурузу?

Lida
Вт, 21 Января 2020г. 10:48
О какой кукурузе речь? В каком рецепте?

anny_day
Ср, 22 Января 2020г. 04:49
В этом рецепте вы писали, что подаёте котлетки с жаренной кукурузой.

Lida
Ср, 22 Января 2020г. 05:42
Чаще всего я тушу красный лук и затем смешиваю его с кукурузой. Добавляю кумин и паприку. Иногда просто жарю кукуруз на очень сильном огне. Тогда она получается , словно гриль. Очень вкусно!

sergey970
Чт, 26 Декабря 2019г. 10:32
Вы класс!!! Благодарю за ваши рецепты ))

Lida
Чт, 26 Декабря 2019г. 10:49
Сергей, пожалуйста! Приятных экспериментов!

lyuba525
Вт, 10 Декабря 2019г. 11:14
Лида, расскажите, пожалуйста, как Вы делаете рыбные котлеты детям? Добавляете в них что-то кроме, собственно, рыбы, какие специи?

Lida
Вт, 10 Декабря 2019г. 11:27
Рецепт наших рыбных котлет есть на странице. Удачи!

lyuba525
Чт, 12 Декабря 2019г. 02:52
Нашла!А ведь пробежалась по рыбным рецептам, что бы не пропустить, но они !зеленые!и я пробежала мимо

kam
Сб, 23 Ноября 2019г. 18:51
Здравствуйте ) А какой мукой можно заменить овсянную и из кинуа?

Lida
Сб, 23 Ноября 2019г. 19:45
Возьмите цельнозерновую муку и рисовую.

viktoriya256
Ср, 16 Октября 2019г. 20:31
Лида, как вы думаете, если я цветную капусту заменю на брокколи? К сожалению, нет цветной капусты в доме, а есть брокколи :) а котлеты хочется сейчас приготовить :)

Lida
Ср, 16 Октября 2019г. 20:51
Да, подойдёт. Немного мягче будет, но должно получиться.

viktoriya555
Вс, 1 Марта 2020г. 00:14
Здравствуйте! А можно использовать замороженную цветную капусту?

ekaterina264
Пт, 13 Сентября 2019г. 08:25
Простите, не поняла про лук. А его куда и в какой момент?

yuliya879
Пт, 6 Сентября 2019г. 07:06
Бомбические котлеты! Спасибо огромное, Лида, за такую креативность)

Lida
Пт, 6 Сентября 2019г. 09:14
Юля, пожалуйста! Приятного аппетита!

varvara252
Вт, 3 Сентября 2019г. 18:07
Лида, как думаете, если шпинат заменить какой-нибудь зеленью с ярким вкусом, например, кинзой, вкусно будет?

Lida
Вт, 3 Сентября 2019г. 18:24
Да, кинза отлично подойдёт! Удачи!

Lida
Вт, 3 Сентября 2019г. 20:37
Нет, не добавляем.

karina211
Вт, 3 Сентября 2019г. 06:53
Лида, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, 1 банка нута - это сколько? Или еще лучше - сухого нута для отваривания сколько нужно брать? Рецепт - прямо то, что нужно! Как раз сейчас отличной свежей цветной капусты много, а консервированного нута в Петербурге - не так, чтобы очень)))

Lida
Вт, 3 Сентября 2019г. 09:46
Банка - 430 г. Удачи!

svetlana323
Пн, 2 Сентября 2019г. 17:14
Здравствуйте! Я так понимаю, что мука только для обваливания? В сами котлеты не добавляем?

Lida
Вс, 8 Сентября 2019г. 20:41
Не добавляем.

irina189
Пн, 2 Сентября 2019г. 15:12
Добрый день! Лида, как вы думаете можно нут заменить нутовой мукой. Я знаю ваши рецепта всегда идеальны и проверены, но я не знаю куда мне муку кроме омлета добавить. Омлет по вашему рецепту просто потрясающий.

Lida
Пн, 2 Сентября 2019г. 15:24
Добрый день! Нет, увы. Котлеты с мукой не получатся.

palina_dimitriadou
Пн, 2 Сентября 2019г. 13:00
Добрый вечер дорогая
Очень благодарна за ваши рецепты!

Lida
Пн, 2 Сентября 2019г. 13:06
Всегда рада!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved