
Это один из самый любимых пирогов нашей семьи, одно время мы только его и ели, и ничего другого из сладкого я просто не готовила.
Пирог нежный, чуть влажный, ароматный и очень вкусный. Главное – взять правильные яблоки. Они должны быть хрустящими и не переспелыми.
Коварство этого рецепта в том, что, когда пирог готов, одним кусочком ограничиться практически невозможно.
Очень легко готовить, а как легко есть! Хи-хи.
Пирог получается настолько вкусным, что никто и не догадается, что он без яиц.
Для особых сладкоежек, советую подать такой пирог с шариком мороженого.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 большой пирог)
1 чашка (250 мл) белой муки
1 чашка цельнозерновой муки / whole wheat flour
1/2 ст. ложка соды (я использую baking powder)
200 г. белого сахара
200-225 мл. миндального молока (любое другое подойдет) + 1 ст. ложка уксуса
6 ч. ложек молотого льняного семени (flaxseed meal) + 8-9 ст. ложек воды
2- 2,5 крупных яблока без кожуры
3-4 ст. ложки коричневого сахара (я использую sucanat)
1/2 ст. ложки корицы
Сахарная пудра (по желанию)
Растительное масло для формы
Разогреваем духовку до 165C/325F.
Замачиваем семя до набухания. В молоко добавляем уксус и даем ему свернуться. Смешиваем семя с молоком, засыпаем туда белый сахар.Смешиваем два вида муки с содой. Заливаем наш жидкий состав в муку и перемешиваем.
Яблоки нарезаем средними кубиками.
Присыпаем коричневым сахаром, добавляем корицу и тщательно перемешиваем.
Смазываем форму маслом.Вводим яблоки в тесто, перемешиваем и выкладываем в форму. Выпекаем 50-60 минут. Готово! Остужаем и подаем! Между прочим, такой пирог вкусен как холодным, так и теплым.
Вы как хотите, а я съем два, хи-хи.
Ср, 6 Ноября 2019г. 22:50
Помогите советом! По поводу этого пирога, сначала все делала строго по рецепту, только сахар добавила сразу к сухим игридиентам, а потом когда влила туда уксусно-молочную смесь, жидкости явно не хватило, тесто невозможно было размешать ложкой. Вопрос, мука в стаканах у вас с горкой или без горки? Я брала без горки но до самого верха наполняла. Молока у меня больше не было, и я в отчаянии добавила в тесто еще немного сладкого густого йогурта (то что было дома), в итоге тесто более менее стало похоже на то что у вас на картинке. Я его выложила ложкой, пекла час при указанной вами температуре. Но получилось, увы, как всегда - сырой кирпич (( жесткая корка и внутри клеклый и сырой. Погрызла пару корок и выкинула. Я уже пробовала много рецептов, и ваших веганских и не веганских, обычно если в тесто добавляются сырые фрукты-овощи, то результат всегда плачевный. Помню как-то пекла ваш банановый хлеб с гречневой мукой, тоже вышел сырым, недели две назад пекла хлеб яблочный с мукой из кинуа (я брала трех цветную), тоже сырой, и еще мука из кинуа горчила (но это уже качество самой крупы). Я не жалуюсь, я просто в отчаянии. Я не знаю кого винить, духовку или свои кривые руки. У меня маленькая электрическая духовка. Лида, как профессионал, может быть дадите пару советов, что я возможно делаю не так ((