Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


В моей семье все любят арахисовое масло, потому я покупала его часто и много.

Банка органического масла без добавок и сахара стоит около 8$, упаковка же арахиса- 3$.

Большая разница!

Тут я призадумалась, а почему же не сделать это масло самой.

Сегодня я расскажу, как делать домашнее арахисовое масло! 

Всё что для этого нужно, это желание и..хороший мощный блендер, например как у меня Vitamix.

Готовится масло быстро, просто, а в итоге получается вкусное и свежее домашнее арахисовое масло.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

2 чашки (чашка 250г) арахиса (не сырого)

1-2 ч. ложки мёда (добавлять в самом конце, когда масло уже готово)


Самое главное в арахисе- его качество и чтобы был без шелухи, потому проверьте и прочистите оставшийся мусор.

Орехи должны быть чистыми, промойте их, если нужно.

Начинаем измельчать орехи. Помогайте себе ложкой. Остановите блендер, проверните ложкой массу пару раз и снова включите аппарат. Я пробовала разный арахис от разных производителей и результат всегда отличался.

Где-то орехи более влажные и свежие, и тогда масло получается очень быстро. Где-то это занимало время. Смотрите по ходу перекручивание и не спешите. Еще один важный аспект! Если Вы хотите Ваше масло с кусочками/ crunchy, то не докручивание до самого конца. Также в масло можно добавить 2 ст. ложки какао и получить из него шоколадное масло или немного соли для более пикантного вкуса.

Мои дети, к примеру, любят его с мёдом и бананом. Просто добавьте 1 чайную ложку мёда в готовое масло и подавайте на тосте с бананом. Вот так! Просто и очень вкусно! Приятного и здорового аппетита!



zalina
Ср, 4 Марта 2020г. 12:12
Добрый день, Лида, спасибо Вам за прекрасные рецепты! Родным так понравились конфеты домашние, которые я приготовила по Вашему рецепту, что в магазине покупать не хотят, просят " натуральные". Но вот с пастой арахисовой пошло что не так, она у меня получилась сухая, взяла небольшое количество и добавила воды, вроде слипается, но не похоже на пасту. Может стоит замачивать... или дело в сорте арахиса?!

Lida
Ср, 4 Марта 2020г. 13:49
Залина, масло и воду лучше не совмещать. Это приведёт к тому, что арахисовое масло станет одним большим шариком. Вы просто не докрутили арахис. Замачивать тоже нельзя. Крутите дольше и получите масло.

zalina
Ср, 4 Марта 2020г. 20:04
Спасибо большое)

marinv
Вс, 26 Мая 2019г. 10:56
Добрый день, Лида, на Ваш сайт натолкнулась на днях и в восторге. Испекла банановый хлеб, отлично, а сегодня сделала пасту. Все получилось, обыкновенный Bosch справился. Не быстро, но успешно. Масса получилась, немного текучая, надо было остановиться раньше, не добавляла ничего. В следующий раз время сокращу, будет, думаю, вообще как надо. Спасибо огромное за Ваше творчество и талант!!!

Lida
Вс, 26 Мая 2019г. 10:59
Марина, благодарю за отзыв!

dasha702
Пн, 23 Января 2017г. 09:06
Хмм, Лида, подскажите, пожалуйста, в чём могла быть ошибка? Я добилась нужной консистенции, такой, какой должно быть арахисовое масло, а потом добавила ложку мёда, ещё раз перемешала в блендере и оно стало твёрдым! Ну, прям дубовым :( Скорее уже на арахисовую халву похожим.
И сколько бы я после этого не мешала, мягче оно не становилось.
Предостерегите, пожалуйста, от ошибки в будущем)

aleksandra589
Ср, 20 Июня 2018г. 16:26
Мед очень сильно загущает.. я его использую с урбечем ( перемешиваю и катаю конфеты)...в арахисовое масло добавляла мед немного растопленный на водяной бане и перемешивала ложкой ( то есть не в общую массу а порционно, так как мне нравиться масло в чистом виде

Lida
Пн, 23 Января 2017г. 13:07
Странно... таким жёстким? Очень странно. В масла нельзя добавлять много жидкости, так как это портит его консистенцию, но, конечно, не до того состояния, что Вы описали.

elana
Вс, 28 Февраля 2016г. 13:42
Я думала, я съем блендер. Как теперь купишь арахисовую пасту в магазине? Ну никак!:))) Это бузумно вкусно. Спасибо!

Lida
Вс, 28 Февраля 2016г. 14:42
Никак! В этом и беда;)). Готовить приходится постоянно, так как все его очень любят и уплетают банку за 3 дня.

varvara547
Ср, 2 Марта 2016г. 00:55
А подскажи пожалуйста какой у тебя блендер?)
И как долго паста может храниться? Читала что из за воды она может протухнуть через пару дней

Lida
Ср, 2 Марта 2016г. 03:55
Vitamix. Вы можете воду не добавлять вовсе.

aleksandra621
Вт, 22 Декабря 2015г. 14:42
Лидия! Благодаря Вам моя жизнь вышла на новый уровень! Теперь и смотреть не хочется на магазинные продукты и сладости.
Именно Вы вдохновили меня на покупку мощного комбайна, заполучив который, я первым делом отправилась пробовать этот рецепт :) Но что-то у меня пошло не так... Орешки я предварительно обжарила и еще теплыми положила в комбайн. Но время шло (где-то полчаса), а у меня только ореховые крошки( Стала добавлять воду, в итоге вся масса превратилась в большой липкий шар. Подскажите, пожалуйста, что пошло не так?

Lida
Вт, 22 Декабря 2015г. 15:27
Никогда не спешите добавлять воду. Она сделала масло шариком. Масло делается долго, увы, занимает минут 15.

sveta306
Вт, 4 Апреля 2017г. 18:29
Лида, это в комбайне молоть 15 минут?

aleksandra621
Вт, 22 Декабря 2015г. 15:39
Спасибо! Терпения значит не хватило :))

nadezhda
Вт, 10 Ноября 2015г. 09:49
Алекса, а сколько и на какой температуре поджариваете? Купила в упаковке "арахис сушеный", но он совсем белый - видимо сырой.

Lida
Вт, 10 Ноября 2015г. 12:29
Таким и оставляйте ! Зачем зажаривать? Не надо! Если уж очень хочется, то поставьте при 165С. на 15 минут.

aleksa340
Сб, 16 Мая 2015г. 08:12
Лида, спасибо большое за рецепт! Я очень люблю арахисовую пасту, crunchy в особенности :)
В Москве я специально покупаю сырой арахис, промываю его и сушу/поджариваю в духовке. Хороший не сырой найти не просто, он как правило пересоленый и пережаренный продается. А вот сырой на каждом овощном рынке.
И еще я люблю добавлять его в зеленый салат (буквально столовую ложку на большую миску), получается оч вкусно и сытно

Lida
Сб, 16 Мая 2015г. 12:18
Пожалуйста! А мне иногда и с солью нравится такая паста! Вкусно!

aleksa340
Пн, 18 Мая 2015г. 19:07
Я добавляю немного соли, но совсем чуть-чуть ;)

nadezhda
Пн, 19 Января 2015г. 08:11
Лида, скажите, пожалуйста, можно ли в ваших рецептах (печенье и другие) использовать жидкое арахисовое масло? У нас продается только в бутылках - первый холодный отжим.

Lida
Пн, 19 Января 2015г. 09:50
Не во всех рецептах. Во многих требуется именно густая консистенция.

maria
Пт, 26 Декабря 2014г. 11:37
Как я шелуху еще выдувала на балконе) кто видел - плакал со смеху) но вышло чудесное масло. Спасибо вам за мотивацию и рецепты

Lida
Пт, 26 Декабря 2014г. 11:54
Ха-ха! Мария, рада, что в итоге масло получилось вкусным!

maria610
Чт, 25 Декабря 2014г. 10:53
Лид, вопрос может глупый. Вчера поджарила немного в духовке, но все равно избавиться от шелухи удалось проблематично) в ладошках перетирала как бы, а некоторые вообще индивидуально приходилось пальцами делать) надеюсь поняли про что я

Lida
Чт, 25 Декабря 2014г. 16:23
Мария, я часто покупаю уже чистый арахис, но чистка орехов- работа еще та. Сочувствую, но это того стоит!

govorus
Пт, 19 Декабря 2014г. 05:55
Лидочка, огромная просьба-идея!!))) накануне Нового года создать праздничное полезное, а можно и не полезное меню) Было бы здорово!

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 09:50
Да, идея очень интересная! 3 рецепта в одном? Первое, второе и десерт?;)

govorus
Пт, 19 Декабря 2014г. 10:02
было бы здорово)))

govorus
Пт, 19 Декабря 2014г. 10:05
можно было бы закусочки какие-нибудь, основное блюдо и легкий десертик

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 10:07
Заинтересовали;). Я подумаю!

svetlanabo_bona_fide
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:52
А у нас и просроченное на прилавках можно встретить. Надо держать ухо востро, зато наблюдательность развивается;)

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:54
Светлана, сочувствую, зато связь с реальностью 24/7;))).

govorus
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:49
Моя мама на протяжении 25 лет работала технологом на кондитерской фабрике. Сейчас я ей позвонила и в ответ на мои опасения - рассмеялась ))) Работники, имеющие свободный доступ к ингредиентам, пожирали сырой арахис тоннами и НИЧЕГО! Все хорошо. Единственно что, нужно знать меру и людям, страдающим варикозным расширение вен. Сейчас у на уже почти 11 часов вечера, а муж уже вторую кружку чая делает и пожирает пасту с хлебом)))))))))

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:51
Оля! Ааааааааа! С каким хлебом?!!;))) Это же масло, его с хлебом есть нельзя! Такое масло отлично идет со свежим яблоком, сельдереем и бананом. Приятного аппетита!;)))

dmitry_irmetov
Пт, 19 Декабря 2014г. 00:16
Почему с хлебом нельзя, а с яблоком можно?

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 00:17
Дмитрий, усваивается лучше.

govorus
Чт, 18 Декабря 2014г. 19:33
Чувствую после сегодняшней трапезы, нам придется неделю на сельдерее сидеть))))))))))))

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 19:35
Ольга, 2 недели;))))

svetlanabo_bona_fide
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:19
Спасибо, Лида! да, мы верим,что Вы нам только добра желаете. Не первый раз готовлю по Вашим рецептам, как раз вчера делала лосось с томатами и сельдереем, потом залью фото в разделе в комментариях.
Спасибо за труд и то, что позволяете разделять Вашу жизненную позицию ;)

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:36
Светлана, люди, которые живут в Европе или Америке сырой арахис не видят совсем. Department of food and drug administration бы никогда не разрешил такое продавать;). Здесь с этим строго;).

svetlanabo_bona_fide
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:47
Не могу не добавить свои *пять копеек*...У нас, в России бывает в продаже только не обжаренный арахис. Еще попадается обжаренный, соленый к пиву. Поэтому и получилось misunderstanding. Уж кто выращивает арахис, думаю таких здесь нет на сайте, точно знает, что арахис обжаривать надо перед употреблением. Лида, Ваш промах, что не заострили внимание, до того как фолловеры начали готовить. А вообще, чтобы понять, обжарен он или нет можно понять по цвету, не обжаренный - бледный и по тому как отходит от него шелуха, от обжаренного она слетает при трении.

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:54
Я добавила в рецепте указание на то, что арахис не должен быть сырым. Уже и не знаю, как мне объяснить, что даже обжаренный арахис бывает разным;), и когда я говорю "без обжарки", то я не имею ввиду сырой, а говорю об арахисе без дополнительной обжарки.

govorus
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:42
Но все-таки возможно...??))) А у нас, я думаю все возможно. И я изначально увидела, что у вас орех темнее) Ну да ладно, выпью активированного угля)))) Кстати, паста получилась не однородная, похожая на варенную сгущенку, а именно на кристаллизованный мед, с мелкими кусочками арахиса - это так и должно быть или я его не "добила" в блендере? Отмечу, что после добавления жидкого меда, блендер еле все размешивал, хотя вроде мощный...

aleksandra698
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:35
Ольга, не волнуйтесь :)))!!! От нескольких ложек, еще никто не умирал...просто синильная кислота, не выводится( или очень сложно) из организма и есле ее накопление будет болшим....тогда могут возникнуть проблемы. Если говорит честно, массло из сырого арахиса - порядочная гадост( ро вкусу напоминает сырую фасоль) вы ето даже есть не сможете :))!!! Так сто если вкусно - то арахис обжаренный!!!:) и последние , если вам не повезло с блендером( Vitamix - the best!!:) ), неплохой результат можно добиться с помощью мясорубки ( пропустите пару раз). И Спосибо Лиде за рецепт, действительно очень вкусно!!!:)

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:39
Александра, спасибо за добрые слова. Я слышала, что люди делают это масло через мясорубку, но даже не представляю себе таких "трюков";))). Америка меня избаловала;)).

aleksandra698
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:54
LOL , меня тоже...а идею мясорубки, подсматрела в местом " Whole foods " v LA, просто знаю что сложно найти хорошие блендер, мой Brevill - не тянет...:)))

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 18:56
Из Vitamix сложно вынимать готовле масло. Блендер узкий, но, конечно, лучший на рынке. 100%!

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:47
Невозможно;), не волнуйтесь;)). Если масло вышло странно густым, но не однородным, то Вы добавили слишком много жидкости и рано.

govorus
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:52
аааа, я наоборот думала, чем больше жидкости, тем паста получится жиже и пластичней. В следующий раз исправлю все ошибки)

govorus
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:18
я прочитала про яд, который содержится в арахисе и уже переживаю, так как орехи явно светлее, чем у вас, и я их предварительно не обжаривала...(((

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:21
Ольга, не волнуйтесь. Купить совершенно сырой арахис сейчас очень сложно;).

govorus
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:15
паста получилась очень густой - похожа на засахаренный мед))) безумно вкусно и "жирно"))) в следующий раз добавлю больше воды, посмотрю что получится))) спасибо за очередной простой в изготовлении рецепт и невероятно сложный во вкусовых качествах)))

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 17:22
Ольга, когда я только переехала в Штаты, то не могла понять и привыкнуть к этому маслу, но теперь меня не оторвать;). Америка потребляет его в гигантских количествах.

govorus
Чт, 18 Декабря 2014г. 11:34
Единственное спрошу, нужно ли обжаривать орехи перед тем как закидывать в блендер?

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 11:36
Вы можете это сделать, если хотите получить более яркий аромат и тёмный цвет. Я делаю масло с обычными орехами и считаю, что оно и так достаточно ароматное без обжарки.

aleksandra698
Чт, 18 Декабря 2014г. 15:21
Извиняюсь, что встреваю в ваши комментарии. Очень люблю ваш блог. Но арахис не обжаренный (сырой) употреблять в пищу нельзя, так как ето не орехи, и нем содержатся синильная кислота (очен едавитая). Поетому в большинстве случаев арахис продают ужу "обжаренный" прямо в скорлупе, так что после очистки его не нужно дополнительно обжаривать.

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 15:39
Кстати, (в Америке) если есть указание roasted, значит орехи обжаривали в масле дополнительно, а если такого указания нет, то это говорит о том, что орехи сухие, но без обжарки. Есть указание oven roasted- обжаривали в сухом виде и в духовке, но без масла. Такой вариант не добавляет лишние калории.

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 15:33
Именно. Если Вы покупаете орехи в магазине, то нет смысла их обжаривать. Если же Вы их выращиваете сами- другое дело;). Я не пишу использовать сырые орехи, а рассказываю о орехах, которые люди могут купить в любом магазине.

govorus
Чт, 18 Декабря 2014г. 11:32
Какая красота! Никогда не пробовала арахисовое масло - удивительно, но факт))) Сегодня же попробую и скажу что получилось)) и обязательно выложу фото

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 11:33
Ольга, красота в простоте, верно?;) Удачи! Ждём фотографию!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2022 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.