Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


После того, как я опубликовала мои замечательные оладьи из цуккини, я получила массу благодарностей.

“Как вовремя, у нас самый сезон этих овощей”, – говорили Вы. “Ложка к обеду”, как говорится. Помимо благодарностей я получила и небольшой крик души.

Одна моя подписчица в Instagram (like.lida) написала мне, что у нее портятся абрикосы.

И не просто так, а вёдрами! “Как же это мило”, – подумала я. Надо срочно помочь.

Увы, в наших калифорнийских краях сезон абрикосов уже прошёл, так что, мне пришлось немного постараться, чтобы найти эти замечательные фрукты.

И я их нашла! Сегодня мы “спасаем” ведра абрикосов и готовим абрикосовое мороженое. Невероятно нежное, очень ароматное, с низким содержанием жира – то, что нужно в летнее время.

В паре с абрикосами выступают фисташки и чудесная специя кардамон, которая прекрасно дополняет нежный вкус фруктов и отлично сочетается с фисташками.

Не сомневаюсь, что Вам понравится! Такое мороженое легко хранится в морозилке и чудесно разбавит Ваше летнее меню. 

Спасаем абрикосы! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

6 очень крупных свежих абрикосов

5 ст. ложек кленового сиропа (или сиропа агавы) + немного для украшения

3/4 чашки (1 чашка – 250 мл) кокосового молока

3 ст. ложки фисташек

1 ч. ложка ванильного экстракта

1/4 ч. ложки молотого кардамона

1/4 ч. ложки загустителя на Ваш выбор (я использую камедь / guar gum)


Абрикосы должны быть большими. Если Ваши – маленькие, то рекомендую удвоить количество фруктов.

Закладываем все ингредиенты в блендер и прокручиваем.Должен получиться однородный состав.

Заливаем состав в ёмкость и убираем в морозильную камеру до застывания. Чтобы избежать образования кристалликов, (ведь мы не используем машину по приготовлению мороженого, а делаем всё в домашних условиях) рекомендую вынуть мороженое спустя несколько часов и прокрутить снова.

Так Вы получите однородный состав. Готово! Можно сразу подавать или опять убрать в морозильную камеру. Если Ваши абрикосы не такие сладкие, рекомендую добавить ещё немного сиропа поверх.

Приятного аппетита!



ekaterina931
Вт, 14 Июля 2020г. 14:53
Лида,спасибо большое за рецепт.Но можно ли не добавлять загуститель?

Lida
Вт, 14 Июля 2020г. 16:42
Да, можно. Добавьте больше фиников или сахара, тогда мороженое будет меньше кристаллизоваться.

ekaterina931
Вт, 14 Июля 2020г. 14:53
Лила,спасибо большое за рецепт.Но можно ли не добавлять загуститель?

ekaterina435
Пн, 6 Июля 2020г. 13:02
Купила абрикосы специально для этого мороженого, а фисташки забыла ‍♀️ Лида, пожалуйста, подскажите какими орехами заменить фисташки?

Lida
Пн, 6 Июля 2020г. 13:17
Кешью! Будет чудесно!

ekaterina435
Пн, 6 Июля 2020г. 15:39
Лида, благодарю!

mariya_egorova
Вт, 2 Июля 2019г. 13:59
Не понимаю, почему здесь так мало отзывов? Я всю зиму ждала сезона абрикосов, чтобы сделать это мороженое! Половину съели, ещё до заморозки :)) остальное с боем отбила у детей и заморозила:) очень вкусно!! Сочетание кардамон-абрикос бесподобно!! Спасибо, Лида!!

Lida
Вт, 2 Июля 2019г. 14:36
Мария, ленивые все:)). Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

tatiana789
Вт, 11 Июня 2019г. 11:31
Вкусное вышло мороженое. Сразу захотелось приобрети домашний аппарат для изготовления мороженого.

Lida
Вт, 11 Июня 2019г. 12:47
Отлично! Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.