Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Абрикосовое мороженое с фисташками (веганское, подходит для сыроедов)

После того, как я опубликовала мои замечательные оладьи из цуккини, я получила массу благодарностей.
“Как вовремя, у нас самый сезон этих овощей”, – говорили Вы. “Ложка к обеду”, как говорится. Помимо благодарностей я получила и небольшой крик души.
Одна моя подписчица в Instagram (like.lida) написала мне, что у нее портятся абрикосы.
И не просто так, а вёдрами! “Как же это мило”, – подумала я. Надо срочно помочь.
Увы, в наших калифорнийских краях сезон абрикосов уже прошёл, так что, мне пришлось немного постараться, чтобы найти эти замечательные фрукты.
И я их нашла! Сегодня мы “спасаем” ведра абрикосов и готовим абрикосовое мороженое. Невероятно нежное, очень ароматное, с низким содержанием жира – то, что нужно в летнее время.
В паре с абрикосами выступают фисташки и чудесная специя кардамон, которая прекрасно дополняет нежный вкус фруктов и отлично сочетается с фисташками.
Не сомневаюсь, что Вам понравится! Такое мороженое легко хранится в морозилке и чудесно разбавит Ваше летнее меню. Спасаем абрикосы! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

6 очень крупных свежих абрикосов

5 ст. ложек кленового сиропа (или сиропа агавы) + немного для украшения

3/4 чашки (1 чашка – 250 мл) кокосового молока

3 ст. ложки фисташек

1 ч. ложка ванильного экстракта

1/4 ч. ложки молотого кардамона

1/4 ч. ложки загустителя на Ваш выбор (я использую камедь / guar gum)

Абрикосы должны быть большими. Если Ваши – маленькие, то рекомендую удвоить количество фруктов.
Закладываем все ингредиенты в блендер и прокручиваем.
Должен получиться однородный состав.
Заливаем состав в ёмкость и убираем в морозильную камеру до застывания. Чтобы избежать образования кристалликов, (ведь мы не используем машину по приготовлению мороженого, а делаем всё в домашних условиях) рекомендую вынуть мороженое спустя несколько часов и прокрутить снова.
Так Вы получите однородный состав. Готово! Можно сразу подавать или опять убрать в морозильную камеру. Если Ваши абрикосы не такие сладкие, рекомендую добавить ещё немного сиропа поверх.
Приятного аппетита!

4 комментария

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.