Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Признаюсь, я не большой любитель обычного десерта тирамису, а вот мой муж его просто обожает и готов есть совершенно каждый день!

Для таких любителей этой итальянской сладости – мой сегодняшний более здоровый вариант такого блюда.

Простой в приготовлении, вкусный тирамису состоит только из полезных ингредиентов, удивительно красивый и так похож на оригинальный!

Не содержит глютена, белого сахара, масла и вдобавок сырой. 

О таком можно только мечтать!

Верно? Кофе я использую без кофеина, так что, этот десерт отлично может дополнить Ваше вечернее чаепитие в кругу семьи.

Молоко можно взять совершенно любое, а сироп агавы заменить на мёд или кленовый сироп.

Кто откажется от такого лакомства?

Таких не знаю! Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (4 больших или 8 маленьких порций)

Нижний слой

1 и 1/4 чашки (1 чашка- 250 мл) миндаля

1/4 чашки фундука

2 ст. ложки какао без сахара

4 ст. ложки сиропа агавы или мёда

2 ст. ложки миндального или обычного молока

Второй слой

1 чашка орехов пекан

1-2 ст. ложки молотого свежего кофе или его заменителя (2 ложки, если Вы любите яркий аромат кофе)

3 ст. ложки сиропа агавы или мёда

Третий слой

1 и 1/2 чашки кешью

1 чашка миндального или обычного молока

4-5 ст. ложек сиропа агав или меда

2 ч. ложки ванильного экстракта

1-1,5 ч. ложки лимонного сока

Какао для украшения


Измельчаем миндаль и фундук.

Добавляем какао без сахара.

Наливаем сироп или мёд и молоко.

Получаем густую и чуть липкую массу. Укладываем половину её в форму. Не забудьте проложить форму бумагой для выпечки, так будет удобнее вынимать Ваш десерт после заморозки. Другую половину состава отставляем в сторону.

Измельчаем орехи для второго слоя. Я, кстати, иногда, если знаю, что они пойдут на муку, покупаю их половинки. Так выходит дешевле в два раза! Вводим кофе и сироп.

Получаем достаточно жирную массу. Покрываем ею первый слой.Для третьего слоя необходимо замочить кешью на сутки, после чего слить воду.

Соединяем всё для третьего слоя и прокручиваем в миксере.

Получаем очень густой крем. Он просто невероятно вкусный! Не описать! Постарайтесь не съесть его весь до окончания приготовления Вашего десерта, хи-хи.

Покрываем второй слой половиной крема и убираем в морозильную камеру на 1 час.

Вынимаем, покрываем оставшимся первым слоем с какао и заливаем оставшимся белым кремом из кешью. Звучит очень сложно, но всё гораздо проще, чем кажется при прочтении.

Убираем полученное в морозильную камеру до полного замерзания.

Вынимаем, присыпаем какао (делать это лучше через сито), даем постоять в тепле 15 минут и… радуемся, что я у Вас есть!

Красота! Приятного и здорового аппетита!



vera604
Чт, 10 Декабря 2015г. 11:05
кофе растворимый? можно ли использовать кокосовое молоко?

Lida
Чт, 10 Декабря 2015г. 11:54
Вера, кофе свежий, а молоко можно взять любое.

anastasiya850
Чт, 10 Декабря 2015г. 12:10
Действительно, мы очень рады что Вы у нас есть))))) Обязательно приготовлю такую красоту)))

Lida
Чт, 10 Декабря 2015г. 12:36
Это я шутила;))). Вам понравится!

Lida
Чт, 10 Декабря 2015г. 14:11
16 на 7. Глубина - 5 см.

mariya605
Чт, 10 Декабря 2015г. 12:28
Лида, а форма у вас какого размера примерно? Спасибо, что вы есть;)

zarema
Чт, 10 Декабря 2015г. 12:55
Тоже интересует размер формы, хочу приготовить дочке на ДР. Ей нельзя глютен, яйца, молочку, поэтому очень интересны Ваши рецепты. Спасибо.

Lida
Чт, 10 Декабря 2015г. 14:11
16 на 17. Глубина- 5 см.

ladyisa
Чт, 10 Декабря 2015г. 14:11
Огромное спасибо,что ты у нас есть.

Lida
Чт, 10 Декабря 2015г. 14:13
Я же пошутила! Девушки! Остановитесь;))).

aleksandra755
Чт, 10 Декабря 2015г. 14:40
Лида, потрясающие десерты и все хочется приготовить! Но вот хочу спросить, я впервые готовила веганский ваш тыквенный пирог, поставила в морозилку. Он конечно замерз, но потом снова превратился в жидкий крем. Как достичь состояния твердости, но не льда?

Lida
Чт, 10 Декабря 2015г. 14:52
Какой из тыквенных? Первый? Чем меньше жидкости в креме, тем меньше вероятность, что крем активно потечет. С этого и началась история с консервантами;): компании стали биться за то, чтобы продукт не терял формы во время транспортировки и долгого хранения вне холодильника. Увы, без дополнительных загустителей Вам здесь не обойтись.

nevazhno_kto
Пт, 11 Декабря 2015г. 14:33
спасибо за рецепт! Как раз недавно купила сироп на сахарозаменителе, практически без калорий, ближе к зимним праздникам планирую запастись орехами и сразу буду дегустировать этот прекрасный десерт: мороженое и пирожное в одном стакане) только кофе у меня-таки кофеиновый. без кофеина мне не очень нравится. да и он(кофеин) на меня никакого негативного влияния не оказывает...

Lida
Сб, 12 Декабря 2015г. 09:20
Пожалуйста! Удачи! Ждем фотографий;).

elena463
Пт, 11 Декабря 2015г. 15:00
Лида, скажите, пожалуйста, какой мощности у вас блендер? У вас такой красивый и однородный крем получается, глаз не оторвать. У меня такой, увы, не получается.

Lida
Пт, 11 Декабря 2015г. 18:36
Лена, у меня блендер Vitamix. Он лучший на рынке. Очень рекомендую!

elena463
Сб, 12 Декабря 2015г. 01:55
Лида, спасибо за ответ. Я нашла среди комментариев что у вас Vitamix. Мне бы узнать мощность, если можно:)

Lida
Сб, 12 Декабря 2015г. 09:22
1320W.

elena463
Сб, 12 Декабря 2015г. 14:02
Спасибо, Лида! :)

olga550
Сб, 12 Декабря 2015г. 02:44
Как надоели эти сладости замороженные, одно и то же

Lida
Сб, 12 Декабря 2015г. 09:28
Оля, есть идея! У Вас есть ружье? Пойдите и застрелитесь от такой плохой жизни. Одни сладости! Мазе фака, как же жить?!;)))
P.S. Вспомните, как Вы за рецептами ходили в библиотеку, проезжали до нее на автобусе, шли пешком до здания, ждали в очереди, искали книгу, читали в тишине и радовались. Или Вы- новое поколение людей, которые не ценят ничего?

olga550
Сб, 12 Декабря 2015г. 12:33
Да, мне не нравятся эти замороженные сладости. Следуйте своему совету сами если вас так расстраивает, что кому то что то не нравится на вашем сайте. Я захожу на сайт в поисках рецептов еды, которые иногда бывают вкусными, а не за сладостями. А эти бесконечные десерты меня раздражают.

svetlana627
Сб, 12 Декабря 2015г. 13:07
Оля, Вы не находите неразумным, предъявлять претензии людям, которые Вам ничего не должны? А глупым капризничать с абсолютно незнакомыми Вам людьми?
Вопросы риторические

Lida
Сб, 12 Декабря 2015г. 13:36
Точно, Света, согласна. Я вот думаю, надо начать деньги брать за просмотр, тогда всё будет логично;)), а то... Оля, не сотрясайте воздух зря. Не поможет;))).

Lida
Сб, 12 Декабря 2015г. 13:34
Оля, Вы меня насмешили.;) Хотела удалить Ваш комментарий, но потом решила, что такая трогательная женская зимняя раздражительность должна здесь остаться;)))).

elizaveta
Сб, 12 Декабря 2015г. 14:22
Ха-ха, реально трогательная. Узнаю себя в ПМС :) Порой у женщин логику отшибает напрочь. Лида, по мнению Ольги, вам ну просто срочно необходимо сделать всё чтобы ей понравиться. Бросить все дела и напрячь мозг, просто почувствовать и телепатически уловить все её желания :))) Стать Бэтменом, в конце концов :))) Ольга, реально сижу смеюсь. Вам сладкое ну просто очень необходимо с такой женской раздражительностью! :))

ekaterina264
Сб, 12 Декабря 2015г. 23:04
Слушайте, да на сайт можно просто зайти коменты почитать. Так развлекает. :)

Lida
Сб, 12 Декабря 2015г. 23:54
Катя, мы такие;))))))))

marina151
Чт, 10 Ноября 2016г. 09:51
И это прекрасно! У вас чудесный свйт и великолепные рецепты! А критиканов...пропускайте мимо!
Спасибо за рецепты и свйт в целом!☺

Lida
Чт, 10 Ноября 2016г. 10:15
Они всегда есть;)), но это нормально. Спасибо за добрые слова.

liliya195
Вс, 13 Декабря 2015г. 05:38
Это невероятно вкусный десерт!!! У Вас потрясающие идеи и фантазия.

Lida
Вс, 13 Декабря 2015г. 09:52
Дилия, спасибо!

aneta
Вс, 13 Декабря 2015г. 12:49
Лида, спасибо за рецепты. Парочку попробовала и очень нравятся. Сегодня сделала тирамису ( хотя и от настоящего не отказываюсь:)) . К сожалениюк крем у меня не получился таким густым . Все сделала как?написано а он жыткой . Может от количества молока ( миндалное) ? можете посоветовать? Спасибо!

Lida
Вс, 13 Декабря 2015г. 16:17
Странно, крем должен быть очень густым. Это даже по фотографии видно. Орехи хорошо измельчились? Чудес же не бывает;). Вы правильное количество молока налили?

aneta
Вс, 13 Декабря 2015г. 20:01
Пропорции как у Вас в рецепрте .Может быть блендер не достаточно мошный . А Вы орешки сначала в блендере а потом молоко добавляли или все сразу?По вкусу очень все понравилось. Буду еще раз пробовать.

Lida
Вс, 13 Декабря 2015г. 21:38
Я сразу все закладываю, но для тех, кто новичок в этом деле, я советую наливать молоко постепенно. Попробуйте так в слудующий раз.

aneta
Пн, 14 Декабря 2015г. 10:02
Так и сделаю. Спасибо еще раз. Ждем новых изготовлений!

nadezhda963
Вс, 13 Декабря 2015г. 18:24
Дело может быть в блендере или в молоке ,купленное или сами делали?

Lida
Вс, 13 Декабря 2015г. 21:36
Покупала, но я не думаю, что в молоке проблема. Думаю, что в его количестве.

nadezhda963
Вс, 13 Декабря 2015г. 16:35
Вот такая получилась у меня вкуснятина :)) все-таки второй слой с кофем нужно повторить ; )так вкуснее получиться. Спасибо Вам огромное за Ваши оригинальные рецепты, Вы просто "Фея"

Lida
Вс, 13 Декабря 2015г. 17:28
О! Выглядит очень привлекательно! Поздравляю! Я просто советую добавлять чуть больше кофе, если Вам нравится это привкус. Приятного аппетита!

svetlana_valerevna
Пн, 14 Декабря 2015г. 07:03
Чем можно заменить орехи пекан? Я и названия такого не слышала, в нашем городе такого нет.

Lida
Пн, 14 Декабря 2015г. 09:56
Грецкие подойдут, но вкус тирамису может пострадать.

galina717
Пн, 14 Декабря 2015г. 10:25
Подскажите, а вы какое молоко использовали?

Lida
Пн, 14 Декабря 2015г. 11:33
Галина, я использую или соевое или миндальные.

nadya542
Ср, 16 Декабря 2015г. 09:57
Здравствуйте.А можно место какао -кероб?

Lida
Ср, 16 Декабря 2015г. 10:01
Надя, можно, если он у Вас в сухом виде. Скажу сразу, что аромат тирамису будет не таким точным. Советую не убирать какао.

evgeniy
Вт, 22 Декабря 2015г. 16:38
Люда, спасибо большое за Ваши чудесные рецепты! Вопрос: если в состав входит молоко, то как он может быть веганский?

Lida
Вт, 22 Декабря 2015г. 18:05
Евгений, пожалуйста! Я использую миндальное молоко или соевое, но даю варианты замен людям, которые не имеют таких ингредиентов. Знаете сколько я получаю писем с вопросами о том, на что заменить то или это? Очень много!;)) Проще раз указать и забыть об этом, Аналогично, кстати, с кокосовым маслом. Часто указываю, что в некоторых рецептах его можно заменить на сливочное.

evgeniy
Ср, 23 Декабря 2015г. 18:18
Thank you Dear!

Lida
Ср, 23 Декабря 2015г. 21:53
Женя, you are more then welcome!;))

sasha944
Вт, 29 Декабря 2015г. 07:17
Добрый день Лида. Спасибо за чудесный рецепт! Скажите, сколько можно хранить эту вкусняшку в закрытой таре (с использованием кокосового молока) в холодильнике?

Lida
Вт, 29 Декабря 2015г. 12:42
4 дня простоит. Дольше у нас это блюдо не выживало;))

sasha944
Ср, 30 Декабря 2015г. 05:52
А можно заменить ванильный экстракт на ваниль кристаллическую?

Lida
Ср, 30 Декабря 2015г. 10:08
А что это такое?;))))

sasha944
Ср, 30 Декабря 2015г. 08:32
Тоже получился очень жидкий крем , и это я налила 1/3 даже кокосового молока а не весь стакан.. странно

Lida
Ср, 30 Декабря 2015г. 10:41
Саша, крем ещё застынет при охлаждении. Не волнуйтесь.

tamara
Чт, 31 Декабря 2015г. 03:59
Добрый день! У меня тоже жидкий третий слой получился:( добавила чашку молока(250мл).... Надеюсь на заморозку;)

Lida
Чт, 31 Декабря 2015г. 10:03
Все будет отлично! Не волнуйтесь.

veronika
Чт, 31 Декабря 2015г. 15:10
Гениально Лида! Как думаете - он детям подойдет в виду что там кофе? Мой 5годка очень переборчивый к еде и так хочется ему сделать такой полезный тирамису но вот есть сомнения на счет кофе.

Lida
Чт, 31 Декабря 2015г. 16:40
Вера, подойдёт! Там кофе очень мягко чувствуется. Возьмите без кофеина кофе. Все будет отлично!

evgeniya991
Чт, 7 Января 2016г. 03:22
Сделала на новый год. Это очень вкусно! Спасибо.

Lida
Чт, 7 Января 2016г. 10:16
Женя, спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

ksyu
Пт, 22 Января 2016г. 01:50
Я тоже делала на новый год, т.к. постилась. Получилось ну ооооочень вкусно!! Ничуть не хуже обычного тирамиссу.
Чем мне нравятся веганские вкусняшки - тем, что нет ощущения тяжести от съеденного. Ну ок, если два торта слопать - дело другое :-D

Лайфхак. Я не усекла, что кешью надо было предварительно замочить. Залила кипятком и примерно час он у меня простоял. Шикарно набух и отлично взблендерился.

Lida
Пт, 22 Января 2016г. 09:31
Согласна про ощущение на 100%! Я для Vitamix блендера совсем не заливаю водой, но знаю, что в большинства его нет, потому вставляю пометку в рецепт. Спасибо вам за отличный совет.

Lida
Вт, 2 Февраля 2016г. 19:58
Да, очень мощный блендер. Он, если честно, имеет свойство перегреваться и отключаться, но после 5 минут отдыха снова работает. Умный машин;)))

ewa_kamenetska
Вт, 2 Февраля 2016г. 21:30
Обязательно куплю его!

ewa_kamenetska
Вт, 2 Февраля 2016г. 18:49
Лида, это самый вкусный тирамису в моей жизни! Сааааааааамый! Спасибо!

Lida
Вт, 2 Февраля 2016г. 19:56
Крутой, да?!;))

ewa_kamenetska
Вт, 2 Февраля 2016г. 21:31
Ващееее :)

lyusena
Вс, 7 Февраля 2016г. 11:27
как же вкусно! Сверху посыпала какао с кофе. И во второй слой тоже добавила кофе. Вкусно, вкусно, вкусно! Огромное спасибо.

Lida
Вс, 7 Февраля 2016г. 12:11
Ура! Ура! Приятного аппетита!;)

irina_uk571
Вт, 16 Февраля 2016г. 01:39
Давно заглядываюсь на этот рецепт, но все откладываю. Не могу найти пекан, а заменять не хочется. И еще хотела уточнить про ванильный экстракт, каким Вы предпочитаете пользоваться? В городе у нас в наличии вряд ли имеется, хочу заказать в интернете, а по отзывам трудно сориентироваться.

Lida
Ср, 17 Февраля 2016г. 13:41
Ирина, я покупаю только Frontier natural product. У них чудесная ваниль без алкоголя. Очень нежный аромат! Стоит 10-12$

irina_uk571
Чт, 18 Февраля 2016г. 00:19
Спасибо! Нашла! Обязательно закажу попробовать.

lilya
Ср, 30 Марта 2016г. 12:26
Лида, здравствуйте! У меня получилось! Очень вкусно, тирамису просто потрясающий, буду делать ещё! Спасибо огромное!

Lida
Ср, 30 Марта 2016г. 13:25
Класс! Вижу довольное лицо;))

evgeniya778
Чт, 14 Апреля 2016г. 03:38
Лида, в очередной раз большущее Вам спасибо за Ваши рецепты и вдохновение, которое Вы мне дарите! Я никогда не думала, что так полюблю готовить разные вкусности! Но я просто кайфую от осознания того, насколько все это делается просто, насколько выходит вкусно, красиво и самое главное - полезно!!!
Тирамису решила приготовить подружке на День Рождения.

evgeniya778
Чт, 14 Апреля 2016г. 03:41
Тортик отлично подошел для нашего небольшого девичьего фуршета:)
Получилось очень вкусно, все остались в восторге и сказали, что напоминает по вкусу настоящее мороженое, только еще лучше!

evgeniya778
Чт, 14 Апреля 2016г. 03:44
А эти кусочки получились из "обрезков" (так как форма у меня есть только круглая, потом пришлось обрезать края), оставила своим домашним попробовать это чудо) В итоге расстроились, что оставила так мало))))))

lina485
Чт, 3 Ноября 2016г. 10:33
На ужин мы пригласили родителей мужа и уж очень хотелось приготовить что-то новое, интересное и самое главное полезное. Спасибо Лида что Вы есть и огромное спасибо, что находите время делиться вкусными, полезными и легкими в приготовлении рецептами. Тирамису получился отменный!
Никто не поверил что этот чудесный десерт сocтоит только из орехов. Когда я вынула его из морозилки и дала постоять 20 мин перед подачей на стол, он все еще был немного заморожен в некоторых слоях. Никто не захотел ждать, все приступили к поеданию. Свекровь очень редко ест сладкое, но от моего Тирамису на ее тарелке не осталось и следа. Свекр попросил дать ему с собой кусочек на завтрак. На следующий день десерт был еще вкуснее.
Вывод: в следующий раз нужно удвоить порцию продуктов .
Спасибо Вам огромное! Удачи и вдохновения!
P.S. Жаль что нельзя прикрепить фото

Lida
Чт, 3 Ноября 2016г. 14:07
Лина, спасибо за такой хороший отзыв и тёплые слова в мой адрес! Рада, что Ваши родственники оценили. Приятного аппетита!

vaska
Сб, 3 Декабря 2016г. 21:28
Здравствуйте!!!:)
Я вот рассматриваю покупку блендера, он мощностью в 1250(колка льда написана), думаете такой может сделать подобный крем? Он шикааарный)
Очень полюбился ваш блог, пока лучший русскоязычный, как я люблю с описанием и фото каждого действия, а главное без жп и сыроедческое!
Люблю вас и ваш блог <3

Lida
Сб, 3 Декабря 2016г. 21:45
Да, должен. Ищите со стеклянной чашкой. Спасибо за добрые слова! Мне очень приятно, что Вам нравится.

vaska
Сб, 3 Декабря 2016г. 21:48
А так же ореховую пасту или урбеч?

anna864
Пт, 20 Января 2017г. 06:00
Вкусняшка получилась!! Спасибо большое за рецепт! Если честно, то я ем этот тирамису прямо замороженным, буквально через пару минут после того как достану из морозилки :)

Крем у меня тоже получился очень жидким (забыла про совет постепенно добавлять молоко). Мне кажется, это из-за того что кешью вобрали в себя воду во время замачивая. Но я добавила немного измельченной овсянки и кокосовой муки для густоты, и все получилось супер! Кокосовый экстракт для меня открытие - никогда раньше его не использовала, он дает такой аромат!!

Очень люблю кофе, а теперь у меня есть еще и торт-мороженое с кофе! :)

Lida
Пт, 20 Января 2017г. 11:23
Анна, очень рада, спасибо за такой подробный отзыв. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.