Веганский фасолевый бургер с кукурузой (без орехов)

imageСегодня у нас очень необычное блюдо — радость для тех, кто хочет, но не может отказаться от мяса.
imageПростой в приготовлении, вкусный и, главное, полезный бургер на основе черной фасоли порадует любого гурмана.
imageПриготовив раз, Вы будете готовить его постоянно.
imageГарантирую! imageВкус у него невероятный!
imageТакое блюдо можно смело готовить гостям, не боясь, что Вас не оценят. imageВажно подобрать и хороший хлеб.
imageМы покупаем цельнозерновые булочки, но Вы можете подавать такой бургер и с обычным хлебом, а то и вовсе без хлеба, и с салатом.
image«Котлета» не разваливается, остается сочной, так как запекается в духовке.
imageНичего лишнего и сложного, только простые и доступные ингредиенты. Подавать такой бургер лучше всего с большим кусочком помидора, авокадо или соленым огурцом.
imageХороший кетчуп и веганский майонез ещё никто не отменял, так что радуйте себя как можете!
imageПрекрасная альтернатива мясу и, как говорят в Америке, «guilt free»/ «без вины»! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (4 порции)

1/2 банки (1 банка- 425 г) черной фасоли + 1 ложка

1/4 среднего белого лука

2 зубчика чеснока

1/2 чашки (1 чашка — 250 мл.) овсянки

3 ст. ложки замороженной кукурузы (необходимо предварительно разморозить)

1/4 ч. ложки куркумы

1/2 ч. ложки паприки

Перец Чили и соль (по вкусу)

Растительное масло для жарки

Разогреваем духовку до 180C/350F.
imageНарезаем лук и чеснок и обжариваем на сковородке.
imageЛук должен стать прозрачным.
image
Промываем 1/2 банки фасоли.
imageДобавляем к луку.
image
Засыпаем специи, солим.
image
Измельчаем овсянку в блендере.
image
Добавляем туда бобовый состав и кукурузу и прокручиваем.
image
Не измельчайте слишком сильно, чтобы не получить слишком однородную массу. Вкуснее, если когда «котлета» будет содержать текстуру. Уже в чашке добавляем последнюю ложку фасоли и получаем готовый «фарш».
image
Формируем котлеты. Проще это делать чуть влажными руками. Прокладываем противень бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, распределяем бургеры и отправляем в духовку на 25-30 минут.
image
В середине времени переверните котлеты, тогда цвет будет ровномерным, котлета прожарится со всех сторон. Готово!
image
Красота!
imageСочный и полезный веганский бургер перед Вами!
imageДобавьте к этому хорошее настроение, красивый вид, и чудесный вечер Вам обеспечен! imageПриятного и здорового аппетита!

49 thoughts on “Веганский фасолевый бургер с кукурузой (без орехов)

  1. Лида, спасибо за супер рецепт!) Ломала голову над тем, как бы дочери в сэндвичи для школы поменьше мяса класть или с чем чередовать. Просто находка для меня!)

    1. Лена, они очень удобны! Не разваливаются, но сочные, очень ароматные и детям понравятся, так как большинство из них любят фасоль и кукурузу. Удачи!

  2. Добрый вечер) подскажите, можно ли использовать неконсервированную фасоль для данного рецепта?

  3. интересно, а можно сухую фасоль как-то пристроить? замочить на ночь, отварить и добавить, например?

    1. Он в магазине продаётся;))). Я сама его не готовлю. Если и его ещё начну готовить, то про жизнь вне кухни можно просто забыть.;))

    2. Я могу поделиться,если конечно едите молочное.В сметану добавляем черную индийскую соль,куркуму,горчицу,оливковое масло(можно любое другое наверное)).Из необязательных специй асафетида,черный перец.Получается АБСОЛЮТНО обычный майонез по вкусу!

      1. а лучше взять банку белой фасоли, туда добавить 100 грамм растительного масла, чайную ложку горчицы, чайную ложку сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и соль по вкусу. все это взбить в блендере и вуаля! мой муж, который откровенно недоумевает над моим вегетарианством, и не понял нмчего)))) готовится быстрее хумуса

          1. Это не рецепт майонеза. Это фасолевая закуска или spread;). Постараюсь опубликовать рецепт майонеза.

  4. Лида а фасоль которую вы называете черной это на самом Леле обычная темно бордовая или это какая то особенная?

    1. Это чёрная фасоль. Black beans. Не темно-бардовая. Она круглая, не овальная. Но можно взять и обычную, которая у Вас есть.

  5. Лида, превосходно! Как мальчишки?) Хочется увидеть их на фотографиях, выросли уже небось!))

  6. Лида, спасибо за рецепт! Порадовали 🙂
    Не могла не заметить у вас на фотографии грибочки…отсюда вопрос, что думаете насчёт шиитаке, может добавить? Или тяжело для желудка будет?! Немного посочнее хочется..

  7. Лида, подскажите, а red kidney beans подойдёт? И как насчёт консервированной кукурузы? Спасибо

    1. У тёмной чуть ярче вкус, но и Ваша подойдёт тоже. Кукурузу, конечно, лучше взять замороженную, чтобы не было никакого привкуса, но, думаю, если специй чуть больше добавите, то всё быстро сольётся в одну вкусную картину. Удачи!

  8. Добрый день.
    Не нашла в рецепте соусы, которые вы добавляли к бургеру. Вижу на фото кетчуп и халапеньо.
    Халапеньо вроде сильно острый же… или в вашем варианте это как у нас (россия) горчица?
    Спасибо!

    1. Юша, эти соусы есть у нас в магазине. Кетчуп и горчица с халапеньо. Здесь сотни вариантов горчицы продают. Я люблю острую, потому покупаю такую.

  9. Добрый вечер! Приготовила сегодня эти котлетки, только из неконсервированной фасоли… Невероятно вкусные вышли!))) спасибо огромное за потрясающий рецепт❤️

  10. Лида, а возможно ли эту котлету для бургера приготовить на гриле вместо духовки? Или все же лучше в духовке?

    1. Ну, я бы сказала, что этому рецепту нужна духовка. Сырой, мне кажется, будет, а он должен подсушиться.

  11. Восхитительные котлетки! Делала из простой варёной фасоли, не консервированной, отлично получилось. Хрустящая корочка и сочная начинка…ммм, я в восторге! Спасибо!

  12. Спасибо за рецепт, вообще придерживаясь системе питания, обагащенной животными белками, но как раз хочу ненадолго уменьшить его количество, ваш рецепт очень кстати. Скажите, пожалуйста, сколько брать сухой фасоли для этих восхитительный котлет?

  13. Лида, как думаете, перед запеканием можно хранить котлеты в морозилке как полуфабрикат?

  14. СПАСИБО ЗА НОВУЮ ВКУСНЯШКУ! ЛИДА СУПЕРМАМА! Я СДЕЛАЛА ДОМАШНИЙ ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ С ЧЕСНОКОМ И ВСЕ ЭТО С ГОРЧИЦЕЙ И МЕКСИКАНСКИМ ОСТРЫМ КЕТЧУПОМ! ММММММ! НЯМИ НЯМИ)))БУДУ ПРОДОЛЖАТЬ ГОТОВИТЬ ВАШИ ВКУСНЯШКИ! АААЕЕЕ!

  15. Лида, добрый день! Вы не могли бы уточнить, чем можно заменить овсянку и возможно ли использовать кукурузу из банки. Спасибо!!!!

  16. Обалденные котлетки 🙂 готовила из вареной фасоли и вместо куркумы добавила тмин, у нас в семье тмин очень любят 🙂
    ЛИДА, огромное спасибо, мы шикарно пообедали, хочу приготовить снова!!!

  17. Добрый день, часто вижу в качестве замены овсянки — рис.
    Вы пробовали сочетания бобовых и риса? Если да, то какова текстура?

    1. Рисковой муки или варёного риса? Мука будет слишком жёсткой, а рис будет слишком мягким и при жарке не даст хрустящей корочки. Бобовые с рисом- отличное сочетание, но отдельно как гарнир, а не в этом рецепте.

      1. Но коричневый рис, он более жесткий.
        У меня проблема была в обратном, что если просто «вдавливать» коричневый рис и не сильно его разминать (блендером), по сути получается целостный рис в бургере и это не очень вкусно.
        За рецепт спасибо, буду пробовать.

        1. Смотря как сварить;). Наш коричневый рис отлично превращается в кашу, если парит на огне час. Удачи! Это очень вкусная котлета!;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *