IMG_3566

Рисовые пирожные с фундуком (без муки, без глютена, без сахара, веганские, без выпечки)

IMG_3548Сегодня я Вам представляю мои самые любимые пирожные на странице www.likelida.com.
IMG_3550Обожаю их нежнейший вкус, аромат и уровень простоты, с которым они готовятся.
IMG_3560Все ингредиенты совершенно элементарны и до самого конца не верится, что их сочетание даёт такой фантастический результат.
IMG_3554Разве они не прекрасны? В основе я использую обжаренные орехи фундук.
IMG_3568Настоятельно рекомендую брать именно обжаренный фундук, так как его запах — 50% успеха этого рецепта. Рисовый крем по вкусу напоминает обычный заварной.
IMG_3572Я использую муку из коричневого риса, но мука из белого риса подойдёт не хуже. Густой, сладкий крем — мечта сладкоежки!
IMG_3566Держите себя в руках, когда будете готовить. Я уж точно знаю, как сложно устоять перед таким заманчивым желанием, как снять вторую и третью пробу крема. Это требует воли. Очень вкусные, сладкие и полезные. Успех гарантирую! Готовим? IMG_3570Пробуем!

Нам понадобится: (7-8 штук)

Для основы

1,5 чашки (1 чашка — 250 мл.) обжаренного фундука

8-9 крупных и мягких фиников

Для крема

1/2 чашки рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)

1 чашка соевого, миндального или любого другого молока

8-10 фиников

1,5 ст. ложки кокосового масла (можно заменить на любое растительное)

IMG_3516Измельчаем орехи.
IMG_3518Добавляем финики.
IMG_3520Получаем мягкое тесто.
IMG_3522Прокладываем форму бумагой для выпечки, чтобы тесто не прилипло или можно просто использовать силиконовую форму. Выкладываем туда тесто.
IMG_3524Замачиваем финики, если Ваши того требуют.
IMG_3526Отмеряем 1/2 чашки муки. Ее можно сделать самим, что, на самом деле, выходит дешевле, чем покупать ее в магазине. Просто измельчите рис в кофемолке.
IMG_3528Высыпаем муку в кастрюлю, заливаем молоком и варим (на медленном огне) до густого состояния.
IMG_3530После дайте рису постоять горячим под крышкой. Так он «дойдёт» и «доварится». Рис не должен быть жёстким и скрипеть на зубах.
IMG_3532Выкладываем рис в блендер, добавляем наши финики, которые мы замачивали раньше. Вводим масло.
IMG_3535Прокручиваем и получаем густой и о-о-чень вкусный крем. Тут включается режим «Воли» — больше одной ложки есть нельзя. Хи-хи.
IMG_3537Выкладываем крем поверх основы.
IMG_3556Всё!
IMG_3558Убираем в морозильную камеру до полного застывания.
IMG_3562Готово! Вынимаем за 10 минут до подачи.
IMG_3564Приятного и здорового аппетита!
IMG_3576Всем чудесной весны!

46 thoughts on “Рисовые пирожные с фундуком (без муки, без глютена, без сахара, веганские, без выпечки)

  1. А если нет муки, можно просто сварить рис в этом молоке, а потом в блендере довести до однородного состояния? Заранее спасибо! 🙂

  2. Лида, приветствую! 🙂
    Дома есть сушеный фундук. Можно ли его обжарить и использовать?

  3. Лида, не устаю восхищаться вашей фантазией и умением делать полезное вкусным и наоборот :))
    Большое спасибо за чудесный рецепт, обязательно попробую в ближайшее время!

  4. ЛИДА, Вы мой кумир!!! Спасибо за Ваши рецепты, мысли, идеи, советы. Все ингредиенты дома есть, завтра на десерт пироженки сделаю.

  5. Лидааааа, я, облизываясь, на сон грядущий прочитала рецепт до конца… Вы всегда верны своему стилю: даже описание пирожного ну такооое аппетитное … М-м-м-м … Сны сегодня будут калорийные ))) ну а завтра — за дело! То есть за блендер;) спасибо! Так приятно, что Вы щедро делитесь деликатесными секретами !

  6. Приготовила! Ура! Крем…ммммм… Вы правы, сила воли необходима:) Спасибо за вдохновение!

  7. Благодарю, ноги бегут уже в магазин. А где еще можно с Вашими рецептами познакомится? А если кунжутную муку взять? Увидела в Алтайском бутике.

  8. Да, каждый рецепт просто шедевр и нравится то что можно менять некоторые ингредиенты, но конечно не кардинально. Нижняя часть пирожного на картинке напоминает козинаки. …Недавно сделали собственные овсяные пряники 50/50 с обычной мукой (мало осталось овсяной) с лесными орехами и присыпали кунжутом. Очень вкусные и симпатичные. Жалко, что в коментарии фото нельзя вставить.

    1. Здесь консистенция нежнее козинаков. Фотографии можно было вставлять раньше, но потом пользователи завалили мне страницу ими и она «полетела». Функцию пришлось отменить.;)

  9. Лида, здравствуйте! А такой десерт потечет, если хранить его в холодильнике после полной заморозки? Нужно в морозилке хранить?

  10. Лидия, подскажите, пожалуйста, сколько времени пироженое «держатся» без морозилки? Можно ли, не повредив форму, принести с утра на работу и продержать до общего обеда, ну, чтобы всех удивить :))
    благодарю вас за мое удивление и восхищение вашими сладостями!

    1. Если Вы не будете их класть одно на другое, то они могут быть очень презентабельными пару часов-точно.

  11. Лида, это чудо- пирожные! Восхитительно!))))))
    Спасибо за рецепт! Так просто и так вкусно!!
    *Только через 10 минут после морозильной камеры было ещё холодно их есть. После нашей минут 20 точно нужно держать в тепле, а то и пол часа.

  12. Лида. Сделала. Уже мин 20 стоит в морозилке…пока не замерзло.
    И еще…я сделала муку из бурого риса….и цвет — темно сиреневый))) у вас на фото ведь мука не темного риса?

  13. Лида, спасибо большое за такой простой и безумно вкусный рецепт!
    Всем гостям очень понравилось 🙂
    идея приготовить крем из «рисовой каши» привела мня в восторг, это намного легче и для готовки и для пищеварения, чем крем из кешью:)

  14. Рецепт замечательный! Еще очень порадовало, что данный крем, в отличии от кешью-крема, не начинает таять и растекаться даже через час после пребывания вне холодильника, очень здорово и вкусно. Спасибо:)

  15. Лида,благодарю за очередной гастрономический шедевр!!! Недавно купила рисовую муку и не знала куда её применить, т.к блинчики не понравились из неё…и тут ваш рецептик так в тему!!!!! Получилось невероятно вкусно, крем меня приятно удивил, в общем как всегда все просто и очень вкусно, спасибо!!!!!!!

      1. Лида…. я еле сдержалась чтобы не съесть крем. Правда жидкости для муки вышло 1 1/5 стакана. Делала с кокосовым молоком которое мне принесли гости! Такая удача.
        Уже год не видела кокосового молока)))))

  16. Лида, подскажите, пожалуйста,какой блендер Вы используете. Мой старенький сломался,сейчас как раз выбираю новый. Спасибо!

  17. Благодарю за рецепт очень оригинальных и вкусный десертов! Огромное вам спасибо от всей моей семьи! Я всегда раскалываю подружкам и с радостью делюсь Вашими рецептами!
    Счастливы и благодарны ВСЕ!
    Лида, подскажите какое масло кокосовое вы используете ? Благодарю

  18. Если мы допустим, что у меня есть сила воли, и я приготовлю этот рецепт на 2-3 дня, то за сутки пирожное будет совсем твердым и после разморозки превратится в жижу?

  19. Лида, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если есть бурый нешлифованый и белый рис, какой лучше подойдёт?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *